DN-kock drömmer om LCHF

21 kommentarer

1. 1
   Birgitta Höglund's Mat

   12 april 2010

   Härligt att även snabbmat börjar bli något att kunna ta till ibland. Den låter väldigt god :)
2. 2
   Ari P.

   12 april 2010

   Tror fler kommer att haka på det här. Hoppas Max i Sverige gör nåt liknande.
3. 3
   foie gras

   12 april 2010

   Annat är det med Claude Marcus som just avslutat en chatt om olika bantningspiller med läsarna av Aftonbladet.
   Som svar på frågan om det är farligt med mättat fett säger han ja.
   "Mättat fett höjer kolesterolet och det ökar risken för hjärt-kärlsjukdom."
   Den mannen har inget lärt och inget glömt.
4. 4
   Niklas

   12 april 2010

   Tyvärr kanske den är fullspäckad med konstiga tillsatser på bästa snabbmatsvis... Men idén och trenden är ju bra.
5. 5
   Susanna K

   12 april 2010

   Om man vill ha en burgare av någon sort utan bröd så kan man göra som jag.
   Ta stora salladsblad av någon sort du gillar, räkna med två blad per burgare. Lägg ett salladsblad så den konvexa sidan hamnar uppåt, på med burgare, kycklingbit eller vad du vill, toppa med tillbehör. Vik över bladet, ta nästa blad och fortsätt runt, eventuellt behövs ett tredje blad. För min del ersätter jag dressingen med en sås med extra mycket smör i som får stelna i kylen till bredbar konsistens.
   Ät och njut!
   Ska man ha med detta på picknick lägger man varje bladburgare i en något trång påse så att allt håller sig på plats. Sen är det bara att "skala" av halva påsen när det är dags att äta och hålla i återstoden, dessutom blir det inget som droppar ned.
6. 6
   hemul

   12 april 2010

   Han bytte ut "kycklingfiléerna" mot kycklinglår. Det var bra. :-)
7. 7
   Bernt Östlund

   12 april 2010

   På MAX kan man få hamburgaren i salladsblad och på MacDonalds och Burger King kan man få hamburgarna utan bröd (med kniv och gaffel).
   Varför ska man vara rädd för snabbmat? Det finns många alternativ att välj.
8. 8
   Joel

   12 april 2010

   Eller så gör man burgare MED bröd. Pofiberbröd alltså.

   2,5 dl pofiber
   5 ägg
   2,5 dl grädde/kokosmjölk
   1 tsk bakpulver

   Blanda. Häll i en form. In i ugnen på 200 grader i 15 min. Räcker till 6 brödhalvor.
9. 9
   Mia

   12 april 2010

   Jag testade det här till middag och det blev JÄTTEgott!
   Istället för ketchup smaksatte jag majonäsen med tabasco, den med cipotlesmak, hade heller ingen saltgurka i eller sallad oppanpå.
10. 10
    Henric

    12 april 2010

    Det där såg gott ut! :-)
11. 11
    hundratjugofemkommanio

    12 april 2010

    Doc, får följande besked:

    hundratjugofemkommanio skriver: "Din kommentar vätar på moderering."

    1) Väntar är felstavat.

    2) Varför i jisse namn skall mina inlägg modereras innan publicering?

    Edit: OK, detta inlägg kom in utan moderering. Kan inte säga att jag förstår hur/varför... Oh well. Du får gärna ta bort dessa inlägg om du vill, då de knappast är on-topic.
12. 12
    Ari P.

    12 april 2010

    Tack Joel verkar enkelt skall testa idag. Har sett recept på liknande bröd men det har ännu inte blivit av.
13. 13
    Mr G

    12 april 2010

    Om man vill panera kan man mala Lykas friterade fläsksvålar (finns på chipshyllan, 0 g kolhyd.). Chillisås eller tabasco är gott i majonäsen istället för ketchupen.
14. 14
    Tina

    12 april 2010

    Heja Jens! Det där var ett smaskigt recept som ska testas.
15. 15
    Anna Delin

    13 april 2010

    Låter som den klassiska "Cordon Bleu"-idén (ost och skinka inuti panerad köttbit, gärna kalv). Klassisk fransk kokkonst som säkert bidrar till den franska paradoxen.

    Som en variant kan jag föreslå kryddig korv, ost och färsk salvia inrullad i kycklinglårfilé.
    Grilla i ugn.
16. 16
    Emma

    13 april 2010

    Joel #8

    Tack för receptet - alltid kul om man kan göra schyssta ersättningar till gamla favoriter.
    Vad är det för form du använder? Vanlig brödform och skär upp? Stora muffinsformar och dela på muffinsarna? Långpanna? Klicka ut på bakplåt?
17. 17
    Joel

    14 april 2010

    Har provat lite olika, men en långpanna fungerar ju bra, sen skära ut fyrkanter. Annars kan man använda en stor burk att pressa ut runda bröd ur, men det ger onödigt med "spill". Föredrar fyrkantsbröd!

    Så här kan det se ut:

    http://thebroilercontest.blogg.se/2010/march/hamburgare.html
18. 18
    Emma

    15 april 2010

    Tack Joel, det var just spillet jag ville undvika. :-)

    Förresten, bara härom dagen tog Stephen Colbert upp KFC:s Double Down sandwich, ca 2 min in i klippet:
    http://bit.ly/d8g6jj

    (Kanske roligast för Colbertfansen.)
19. 19
    Emma

    16 april 2010

    Förresten, den gode Jens Linder, alltså DN-kocken ovan, är gästkrönikör i P1:s matprogram "Meny", I torsdagens program pratade han om LCHF. Han ställde väl sig inte riktigt på barrikaderna, men pratade om LCHF på ett uppskattande och avdramatiserande sätt, underströk att det inte var nån mode-idé och tog upp rötterna bakåt. Inslaget börjar ca 50 min in i programmet och är bara några minuter långt.

    http://www.sr.se/webbradio/?type=broadcast&Id=2313085&Broad...
20. 20
    Bylla

    23 april 2010

    Det är ju 12g kolisar i pofibret.
21. 21
    hemul

    23 april 2010

    Ja? Brukar du äta hela paketet på en gång? ;-)