DN-kock drömmer om LCHF

12 april 2010 av i Lågkolhydratkost

LCHF-dröm: Kycklingmacka utan bröd

21 kommentarer

1
Birgitta Höglund's Mat
12 april 2010
Härligt att även snabbmat börjar bli något att kunna ta till ibland. Den låter väldigt god :)
2
Ari P.
12 april 2010
Tror fler kommer att haka på det här. Hoppas Max i Sverige gör nåt liknande.
3
foie gras
12 april 2010
Annat är det med Claude Marcus som just avslutat en chatt om olika bantningspiller med läsarna av Aftonbladet.
Som svar på frågan om det är farligt med mättat fett säger han ja.
"Mättat fett höjer kolesterolet och det ökar risken för hjärt-kärlsjukdom."
Den mannen har inget lärt och inget glömt.
4
Niklas
12 april 2010
Tyvärr kanske den är fullspäckad med konstiga tillsatser på bästa snabbmatsvis... Men idén och trenden är ju bra.
5
Susanna K
12 april 2010
Om man vill ha en burgare av någon sort utan bröd så kan man göra som jag.
Ta stora salladsblad av någon sort du gillar, räkna med två blad per burgare. Lägg ett salladsblad så den konvexa sidan hamnar uppåt, på med burgare, kycklingbit eller vad du vill, toppa med tillbehör. Vik över bladet, ta nästa blad och fortsätt runt, eventuellt behövs ett tredje blad. För min del ersätter jag dressingen med en sås med extra mycket smör i som får stelna i kylen till bredbar konsistens.
Ät och njut!
Ska man ha med detta på picknick lägger man varje bladburgare i en något trång påse så att allt håller sig på plats. Sen är det bara att "skala" av halva påsen när det är dags att äta och hålla i återstoden, dessutom blir det inget som droppar ned.
6
hemul
12 april 2010
Han bytte ut "kycklingfiléerna" mot kycklinglår. Det var bra. :-)
7
Bernt Östlund
12 april 2010
På MAX kan man få hamburgaren i salladsblad och på MacDonalds och Burger King kan man få hamburgarna utan bröd (med kniv och gaffel).
Varför ska man vara rädd för snabbmat? Det finns många alternativ att välj.
8
Joel
12 april 2010
Eller så gör man burgare MED bröd. Pofiberbröd alltså.

2,5 dl pofiber
5 ägg
2,5 dl grädde/kokosmjölk
1 tsk bakpulver

Blanda. Häll i en form. In i ugnen på 200 grader i 15 min. Räcker till 6 brödhalvor.
9
Mia
12 april 2010
Jag testade det här till middag och det blev JÄTTEgott!
Istället för ketchup smaksatte jag majonäsen med tabasco, den med cipotlesmak, hade heller ingen saltgurka i eller sallad oppanpå.
10
Henric
12 april 2010
Det där såg gott ut! :-)
11
hundratjugofemkommanio
12 april 2010
Doc, får följande besked:

hundratjugofemkommanio skriver: "Din kommentar vätar på moderering."

1) Väntar är felstavat.

2) Varför i jisse namn skall mina inlägg modereras innan publicering?

Edit: OK, detta inlägg kom in utan moderering. Kan inte säga att jag förstår hur/varför... Oh well. Du får gärna ta bort dessa inlägg om du vill, då de knappast är on-topic.
12
Ari P.
12 april 2010
Tack Joel verkar enkelt skall testa idag. Har sett recept på liknande bröd men det har ännu inte blivit av.
13
Mr G
12 april 2010
Om man vill panera kan man mala Lykas friterade fläsksvålar (finns på chipshyllan, 0 g kolhyd.). Chillisås eller tabasco är gott i majonäsen istället för ketchupen.
14
Tina
12 april 2010
Heja Jens! Det där var ett smaskigt recept som ska testas.
15
Anna Delin
13 april 2010
Låter som den klassiska "Cordon Bleu"-idén (ost och skinka inuti panerad köttbit, gärna kalv). Klassisk fransk kokkonst som säkert bidrar till den franska paradoxen.

Som en variant kan jag föreslå kryddig korv, ost och färsk salvia inrullad i kycklinglårfilé.
Grilla i ugn.
16
Emma
13 april 2010
Joel #8

Tack för receptet - alltid kul om man kan göra schyssta ersättningar till gamla favoriter.
Vad är det för form du använder? Vanlig brödform och skär upp? Stora muffinsformar och dela på muffinsarna? Långpanna? Klicka ut på bakplåt?
17
Joel
14 april 2010
Har provat lite olika, men en långpanna fungerar ju bra, sen skära ut fyrkanter. Annars kan man använda en stor burk att pressa ut runda bröd ur, men det ger onödigt med "spill". Föredrar fyrkantsbröd!

Så här kan det se ut:

http://thebroilercontest.blogg.se/2010/march/hamburgare.html
18
Emma
15 april 2010
Tack Joel, det var just spillet jag ville undvika. :-)

Förresten, bara härom dagen tog Stephen Colbert upp KFC:s Double Down sandwich, ca 2 min in i klippet:
http://bit.ly/d8g6jj

(Kanske roligast för Colbertfansen.)
19
Emma
16 april 2010
Förresten, den gode Jens Linder, alltså DN-kocken ovan, är gästkrönikör i P1:s matprogram "Meny", I torsdagens program pratade han om LCHF. Han ställde väl sig inte riktigt på barrikaderna, men pratade om LCHF på ett uppskattande och avdramatiserande sätt, underströk att det inte var nån mode-idé och tog upp rötterna bakåt. Inslaget börjar ca 50 min in i programmet och är bara några minuter långt.

http://www.sr.se/webbradio/?type=broadcast&Id=2313085&Broad...
20
Bylla
23 april 2010
Det är ju 12g kolisar i pofibret.
21
hemul
23 april 2010
Ja? Brukar du äta hela paketet på en gång? ;-)

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg