Diskutera kost på Medicinska Riksstämman
i Mättat fett Imorgon torsdag samt på fredag samlas många av Sveriges läkare och forskare på den Medicinska Riksstämman i Stockholm.
På torsdag kl 14:30 – 16:00 är det ett seminarium om vetenskapen bakom kostråden från Livsmedelsverket och SBU:s rapporter. Eftersom slutsatserna skiljer sig åt en hel del lär det bli spännande. Seminariet har också fått flytta till en stor lokal med 500 platser på grund av stort intresse.
Medverkande är bland andra ett par gammeldags fettskrämda personer, men också några mer uppdaterade. Exempelvis sitter Jonas Lindblom som ledde SBU-utredningen Mat vid fetma med. Den rapporten konkluderade ju följande:
Sammantaget måste det vetenskapliga underlaget för att intag av mättat fett leder till försämrad hjärt-kärlhälsa anses vara bräckligt.
Tyvärr kan jag inte vara med själv. Men någon i publiken kanske vill ställa en fråga till någon klok person. Exempelvis om det vetenskapliga stödet för fortsätta att tvärsäkert ge mossiga råd om mindre mättat fett till hela befolkningen. Svaret kan bli upplysande.
Finns det någon som kan göra ett referat?
Bort med socker och mjöl så mycket det bara går. Alla välfärdssjukdomar som kostar multum av pengar måste man göra något åt. Som de flesta på denna sida berättar om fördelarna med i detta fall LCHF och hur vi blivit friska och sparar in en hel del pengar till sjukvården är väl toppen.
Gruppen deltagare skulle vara mer än 50 men mindre än 100. Så kan inte studien sållas bort av livsmedelsverk och dylika pga för liten studie. Men kostnaden skulle inte heller bli för stor.
Vad kunde detta kosta för en studie? Maten 200000 euro per är (matkassarna till bägge grupper). Lön åt två anställda. Lite kringkostnader. 300t euro. Och då skulle deltagarna få gratis matlasse varannan vecka i ett år eller mera.
Om ni någon gång kört runt i USA och studerat hur gemene man äter och lever där förstår ni vad jag menar.(Ledtråd. De är vare sig fett, socker, eller mängdskrämda)
Och om man ska titta på annat än snabbmatskedjorna så räcker det med att ta en titt på den del av närmsta matvaruaffär som ligger närmast kassorna. Godis, glass, LÄSK och chips, kakor, färdigmat, energidrycker och kaffebröd. Där gott folk har ni den VERKLIGA anledningen till fetmaepedemin! Och svårare än så är det inte!
Med det sagt tror jag att LCHF-kost är väldigt bra för väldigt många. LCHF rensar helt enkelt ut i stort sett allt skit och tvingar folk att äta bra och näringsrika råvaror. Men när ni rabiat tar fel strider och hänger upp er på makronutrienter, istället för att se till råvarors totala näringsvärden och ett kostuppläggs helhet framstår ni tyvärr bara som ett gäng dogmatiska och förenklande toksstollar.
I Sverige är "fett är farligt" är ett exempel på det.
Och försöker man avstå fett, kommer man förstås att ersätta den bortvalda fettenergin med något annat - mycket bröd och makaroner, vad det verkar, vilka inte gör mycket mer nytta i kroppen än det du räknar upp.
Kanelbullar har nog faktiskt till och med högre näringsvärde än till exempel en rostfralla.
Godis, läsk och kaffebröd ställer till med mycket, men att inte se kostråden som en del i utvecklingen mot dagens sockertunga situation, tycker jag är att bortse från en viktig del av helheten.
"istället för att se till råvarors totala näringsvärden och ett kostuppläggs helhet" säger du. Dom flesta äter ju lass med pasta. Vilken viktig näring finns i pasta? Bröd?
En gång i tiden körde jag viktväktarna. Fettsnålt och kolhydratspäckat. Jag kunde inte tänka på något annat än godis hela tiden jag höll på. Jag sparade poäng som Joakim von Anka som jag sen skulle kunna "unna mig" något gott för. Jag letade igenom butikshyllor efter diabetesgodis för att kunna äta godis. Det var som ett getingbo i kroppen av sötsug.
SLV hade däremot varit mycket nöjda med min kosthållning...
Tills jag inte längre kunde stå ut. Det blev 20 år av krig mot mig själv, fyllt av självhat och envisa försök att "hålla kontrollen", att "inte vara så himla glupsk", att "stå emot sötsuget". Det sket sig. 20 kilo mycket sket det sig. :-(
Det var inte förrän jag gjorde tvärtom som jag gick ner de där 20 kilona och blev både pigg och frisk som jag inte varit på 20 år. Fast enligt gällande kostråd lever jag farligt och äter mig till döds. Go figure.
Jag skulle verkligen önska att SLV koncentrerade sig på kvaliteten istället för det de gör idag, gå i livsmedelsproducenternas ledband.
Det finns INGET essentiellt i spannmål, vare sig det är "fullkorns" eller inte. INGET. Men visst, det är billigt och ar man processat det till döden så håller det läääänge i hyllorna...
Det är komplett befängt att tro att industriellt framställda fetter skulle vara det våra kroppar mår bäst av, kroppar som genom hela vår evolution aldrig har stött på vindruvskärnolja, rapsolja o.s.v. men däremot har ätit nötter, fisk och annat animaliskt fett. Om man tänker efter är det så dumt att man får ont i huvudet. Men visst, med lite kemikaliehyss så håller det läääänge i hyllorna och billigt är det att producera.
Heja vinstmarginaler.
Men nej, SLV säger att vi inte ska äta ost för kossorna fiser så mycket. SLV säger att vi kommer dö smördöden om vi undviker industriellt framställda växtoljor. SLV varnar för bacilluskdöden i opastöriserad mjölk samtidigt som de tycker att vi inte behöver totalförbjuda industriella transfetter.
Yeah. Well...
https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&...
Nedan är en möjlig förklaring till ovanstående resultat, intressant historia som myndigheterna, även här, har svalt med hull (:p) och hår...
http://www.fetmaparadoxen.se/paradox/taubes.htm
De vetenskapliga bevisen på att det är positivt att byta ut mättat fett mot enkel- och fleromättat fett för skydd mot hjärtkärlsjukdom är väldigt starkt. Så länge det finns ett sådant starkt stöd kommer man att rekommendera ett minskat intag av mättat fett.
</blockquote>
SLV PÅSTÅR att det finns ett starkt vetenskapligt stöd för deras rekommendationer, men de vägrar redovisa vilka studier det gäller. Vi ska bara tro dom. Punkt.