Dietist läser Matrevolutionen
Marcus Schober är snart färdig dietist och bloggar om mat, hälsa och träning. Han är en skeptiker som länge varit kritisk till eventuellt överdrivna påståenden om LCHF-kost.
Vad skulle han tycka om Matrevolutionen? Jag skickade ett ex för att se efter. Schober är ung, påläst och tänker uppenbarligen själv. Därför tror jag (trots allt) att han i framtiden kan bli en av de första dietister som regelbundet får lyckliga överviktiga och diabetespatienter på återbesök, efter att ha hjälpt dem med lågkolhydratkost.
Angående Schobers invändningar ska jag svara i kommentarerna hos honom:
Schobers blogg: Recension av boken Matrevolutionen av Andreas Eenfeldt
186 kommentarer
http://www.sydostran.se/index.92017---1.html
Det skulle vara intressant att kunna jämföra insulinpåslaget från rent protein (speciellt mjölkprotein) och ren stärkelse. Själv tror jag det är en stor skillnad, men visst kan det vara bra att veta att protein också kan ge insulinpåslag. Det vore i så fall logiskt att byta ut protein mot fett istället ifall man har problem även med insulinpåslaget från protein.
#1 Jag läste artikeln i sydsvenskan och bli väldigt trött. Hur många gånger skall man behöva höra detta budskap: "Det är folk som är lata och korkade, inte våra kostråd"
Det finns studerat i massor av studier. Vassle ger lika mycket insulinfrisättning per kalori som ren glukos. Kasein har inte den insulinfrisättningen men ökar dock IGF-1 desto mer.
"Andreas Eenfeldt driver bloggen kostdoktorn.se och är väl en av de mer moderata och sansade LCHF förespråkarna som finns på internet. "
Eftersom den här bloggen är den i särklass största LCHF_bloggen, så kan knappast moderation och sans vara så ovanligt bland oss LCHF:are . Det behöver man väl inte vara matematiker , för att kunna räkna ut.
Helge
Är det inte så också att vassle består av flera olika proteiner varav vissa av dessa har mer av dessa insulinhöjande egenskaper?
Jo vasslen hart olika fraktioner men det är ett protein. Laktoglobulin och laktoferrin exempelvis.
Här jämfördes glukos som referens med glukos + vassle och glukos + BCAA:
http://www.ajcn.org/content/85/4/996.full
Vassle jämfört med andra proteinformer:
http://www.ajcn.org/content/80/5/1246.abstract?ijkey=7762500aa27892d3...
Mjölk som dryck till pasta med lågt GI ökar insulinet lika mycket som en måltid med högglykemiskt vitt bröd:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11641749?dopt=Abstract
Tror det är bäst att hålla ett öppet sinne på den punkten. Däremot tror jag det är ett rätt säkert kort att rekommendera personer med nedsatt insulinkänslighet att hålla sig borta från onödiga insulinchocker (I.e. diabetiker, många med bukfetma, osv.).
Niklas: Kort expertfråga: Vad händer när man adderar fett till en given måltid (med X mängd glukos, vassle, etc?) - är det korrekt att det tenderar att dämpa insulinkurvan?
Sidonotering: Kanske även en anledning till att större emfas ska läggas på vikten (hehe) av att lyfta tunga saker då och då? Insulin stimulerar om jag förstår saken rätt både nybildande av fett och muskelvävnad - att vrida emfasen mot muskler verkar vara rätt smart.
Det stora besökarantalet kan ju också vara för att Doc är i stort sett den enda som inte censuerar bland kommentarerna. Eller visst raderar han en del kommentarer men han släpper i alla fall igenom kommentarerna direkt. Om du tar tex Dahlqvist blogg så censurerar hon för fullt konstant. Det är därför totalt ointressant att läsa det som skrivs där.
Det är diskussionerna som lockar läsare till denna blogg. Knappast inlägg på 2 rader om en artikel i någon tidning.
Har du nånsin varit inne på min blogg och försökt att kommentera? Hur kan du annars uttala dig?
åsikter, men inte hur mycket och hur länge som helst. Det går ju alltid att skriva i hennes off-topic blogg. Men visst beundrar jag Docs tålamod. Men vi som skriver på andras bloggar bör kanske tänka på hur man formulerar sig och hur mycket man envisas i "sina egna frågor". Det är nog inte endast den andras fel.
Sedan skriver du:" Om du tar tex Dahlqvist blogg så censurerar hon för fullt konstant. Det är därför totalt ointressant att läsa det som skrivs där."
Det där får jag nog säga är en lite omogen attityd. det är nog bra att läsa sådant från dom man inte är överens med, som kanske till och med tar bort enns inlägg direkt. Man bör nog vara öppen för att man själv kan ha fel och den andre rätt. Det kräver dock en hel del tålamod ibland.
Sedan skulle jag nog tro att olika lockas av olika saker till denna blogg som till de flesta andra.
Är det en rättighet att alla får skriva vad de vill i andras bloggar? det är en bra fråga.
Det du skriver i 11 stämmer och ett tag var ju vissa VoF:are m fl ganska så jobbiga bl a beroende på den där "Svininfluensan!"
Inte ens vårt Svenska Smittskyddsinstitut vill göra en pudel på det här med nyttan av svininflunensavaccinationerna trots EU Hälsoråds skarpa kritik. Inte har dom gjort fel inte.... säger dom fastän dom nu ser i backspegeln.
Sanningen är väl den att dom blev grundlurade med det där avtalet, när nu skrivningen vad som är en pandemi ändrades.
Var det egentligen en laglig grej! Kan man göra så? Tydligen!
Jag har varit där och jag har blivit censurerad. Tror aldrig jag lyckats få igenom en kommentar faktiskt trots flera försök. Jag har inte varit där på ett par månader nu, just för att det censureras. Känns ganska meninglöst att läsa en massa kommentarer när man inte vet om alla får sin röst hörd.
Lund och Erik -> Folk får gärna ha censur om de vill det. Men när det finns är i alla fall inte jag det minsta sugen på att kommentera eller läsa kommentarerna. Jag är oftast inte heller sugen på att läsa bloggen överhuvudtaget.
Med tanke på skillnaden i antalet kommentarer på de bloggar som censurerar och de som inte gör det är jag nog inte ensam om att tycka så. Alternativet är att de bloggar som censurerar gör det för fulla muggar hela tiden vilket jag anser är ganska osannolikt.
Jag tog hennes blogg som exempel då hon skriver om ungefär samma saker som Doc och hon är egentligen mer känd än vad han är. Att hon har färre besökare tror jag beror på att hon har långt färre återkommande besökare. Särskilt från de som inte äter enligt LCHF men ändå kan tycka att debatten är intressant.
Detta borde gälla alla proteiner som innehåller dessa aminosyror och det viktiga är väl då att inte äta ett onödigt överskott av proteiner överhuvudtaget. Hur skall man kunna hålla koll på specifikt vilka proteiner (utöver vassle) som ger denna insulinhöjande effekt?
Även om protein ger lika stor insulinpåslag som kolhydrater så ger det mycket större mättnad vilket ger en större vinst i förhållande till kolhydrater.
"Även om protein ger lika stor insulinpåslag som kolhydrater så ger det mycket större mättnad vilket ger en större vinst i förhållande till kolhydrater."
Så, ett paket bacon ger samma insulinpåslag som två potatisar?
Vi brukar prata om huruvida jag har haft nackdel av att vara kvinna. Jag har inte trott det, men jag har en känsla av att vissa personer, som exv Gudiol, kan hysa ett visst kvinnoförakt, eller åtminstone ett förakt för "kvinnliga" egenskaper?
Sen huruvida jag har en tråkig blogg. Det kan ju finnas ett moment av utbrändhet. Om man har fått väldigt mycket stryk, som jag har fått, kanske man inte orkar ha en lika kreativ verksamhet som den som inte har fått något stryk.
Förresten, du skriver att "alla" LCHF-bloggar censurerar sina kommentarer. Jag vet ingen annan än jag som har haft anledning till att moderera kommentarerna. Fast jag vet ju inte allt.
Kan man mäta bara insulinnivån - det man hör är bara blodsockermätningar?
Lite svininfluensakritik:-)
http://www.newsmill.se/artikel/2011/01/30/granska-svts-roll-i-det-hys...
Senast jag försökte kommentera var när du kommenterade värmeslag under göteborgsvarvet. Det inlägget skrev du i maj förra året.
Jag har även försökt att kommentera kring andra träningsrelaterade inlägg där främst Frank Nilsson fått härja fritt med en massa osubstantierade påståenden.
haha, du är rolig du :) Först skriver du att du inte trott det genom alla dessa år och sen skriver du att du nog tror det nu baserat på mina kommentarer.
Var är kvinnoförakten eller förakten mot kvinliga egenskaper i mina kommentarer? Helt löjlig proportioner försöker du dra det till. Inte konstigt att du upplever att du "fått mycket stryk" om du lyckas hitta kvinnoförakt i mina kommentarer ovan.
MEM ->
Du minns fel, jag har som sagt aldrig fått någon kommentar publicerad där. Jag skrev det redan i en kommentar här uppe. Fast det hindrar väl inte dig från att "minnas" antar jag...
Du kanske till och med kan ge oss ett citat ur "minnet"? :roll:
Snälla Annica: Lägg ner din bitterhet! Sök hjälp eller vad som helst! Vi blir så trötta på att läsa hur synd det är om dig! Själv har jag slitit natt och dag i vården i 40 år för en spottstyver till lön och senaste åren varit lycklig över att få se vad diabetesläkaren gjort i Karlshamn. Läs och stötta alla som försöker få "kostregerarna" i Sverige att ändra sin mat på Äldreboenden mm mm och sluta med ditt gnällande!
Vi? Tala för dig själv!
Så typiskt svenskt. Visa dig aldrig sårbar, då kommer vargarna. Jag tycker att det är befriande med någon som är öppen med att man mår dåligt.
Det är säkert jättejobbigt att vara sjuksköterska i 40 år, men prova att bli uthängd på Aftonbladets löpsedlar och få hela föreningar och stiftelser efter dig så ska du få se på jobbigt.
Så vi ska tycka synd om dig istället?
Vilka "vi" förresten? Du talar väl inte i allas namn, utan bara för dig själv? Skärpning!
Precis som du tidigare gjort den väldigt fina formulering:
http://i55.tinypic.com/dewope.jpg
Det roligaste med den citerade kommentaren här ovanför var att den kom i en diskussion kring skor och barfotalöpning. En diskussion som du inte varit delaktig in tidigare och där du inte heller bidrog med något mer än just personangreppet här ovanför.
Nu ska du få en utmaning av mig Annika. Jag vill att du ska hitta en kommentar som jag skrivit där jag varit förlöjligande eller där jag gjort ett angrepp på dig som person. Du har ju bevisligen varit det mot mig flera gånger så du kan väl ta fram bevisen för att jag varit likadan mot dig. Om du inte orkar leta så kan jag säga redan nu att det "bästa" du kommer hitta är att jag skriver att du slänger ur dig dumma kommentarer ganska regelbundet. Något som jag kan backa upp om du skulle vilja det...
Möjligt att olika fettkällor kan påverka olika. Insulinkänsligheten blir ju akut sämre av SFA än MUFA till exempel. Pasta + ghee kanske blir mer insulin än identisk mängd av samma pasta + rapsolja.
Hälsofreak #17:
Ja det är BCAA och främst leucin som påverkar. Och just vassle är extra rik på dessa, därav vasslens höga insulinpåslag.
Lars M #18:
"Så, ett paket bacon ger samma insulinpåslag som två potatisar?"
Jag vet inte om du är seriös men det handlar naturligtvis främst om potatisarnas storlek, men även vilket GI de har. Dessutom har vi inte diskuterat proteinet från fläsk utan vassleprotein. Läs länkarna jag postade. Man jämför olika proteinkällor.
Jag tror att jag just då var arg på dig för att jag nyss hade läst ett inlägg av dig där du nedgjorde mig.
Du skriver att jag flera gånger har skrivit förlöjligande om dig. Vardå? I så fall ber jag om ursäkt för de gångerna också.
Min känsla är definitivt att Annika har fått ta emot mycket skit för att hon är just kvinna. Det finns fler manliga förespråkare som förespråkar LCHF, bl a Skaldeman, som uttalar sig precis lika kategoriskt som Annika. Men de blir (blev) inte offentligt avrättade. Varför då?
Jag gillar när det är högt i tak, men nu börjar det nog bli läge för lite moderering :-(
"Kastar man skit så får man naturligtvis vara beredd på att någon kastar skit tillbaka. Svårare är det inte."
Då tycker du alltså att Annika förtjänar skit antar jag? Hon har ju trots allt upprepade gånger dömt ut hela dietistkåren och öppet i flera sammanhang kallat forskare för ohederliga. Oavsett om det stämmer eller ej så är det hårda ord och de kommer otvivelaktigt bemötas hårt.
Jag tycker att martyrskapet om kvinnligt vs manligt är löjligt, då griper man efter halmstrån. Det är som om Jacob skulle böla över era arga kommentarer och kalla er rasister för att han har spanskt påbrå. Men till den barnsliga nivån går han tack och lov inte.
Nu tänker inte jag diskutera hurvida Annika eller Doc censurerar inlägg, jag själv har väl bara censurerat 1 av 100 kommentarer i snitt så jag släpper igenom det mesta, även skräpet vilket det tenderar till att bli en hel del när vissa LCHF anhängare är i farten.
Jag tänkte väl mest säga att jag i min blogg skrivit ett nytt inlägg som svarar på dina fyra invändningar mot min recension och ja, jag är långt mer öppen för lågkolhydratskost än de flesta andra dietister/studenter jag pratat med så vi får se vad som händer i framtiden.
Visst kan det vara iriterande när man lagt ner kraft och energi på att skriva en kommenta och den sedan blir raderad. Men något som jag upplever som betydligt mer iriterande är när man inte håller sig till ämnet, utan istället utnyttjar komentarsmöjligheten till gnäll.
Hade detta varit min blogg hade jag inte tvekat på att radera de flesta kommentarer till detta inlägg då de inte har något med inlägget att göra.
Ett litet tips: ta en titt på regler för kommentarer.
Du kan knappast hitta det på senare år.
Det inlägg där jag skrev det raderade jag dessutom såvitt jag minns ganska omgående.
Det är helt upp till er bloggare att tycka synd om mig för mitt yrkesval.Det bryr jag mig inte ett dugg om. Jag vill inte längre tycka synd om dig Annica. Det är inte synd om dig. Jag tror du mår mycket bättre om du inser det. Livet är inte rättvist. Varken mot dig eller nå´n annan.
Jag vill hylla läkare, som Vetsi Nilsson i Karlshamn, som lärt sina patienter äta kolhydratfattig kost med mycket god effekt. Var lite sakliga och läs "Karlshamnsstudien". Jag vill hylla alla, som vill förändra den dåliga kost man serverar på många äldreboenden mm.
Till Gabiel vill jag bara tala om: Vi är ett mycket gammalt svenskt ord för jag.
Det där är en klar överdrift och lika säkert som kompassnålen alltid pekar årt norr hittar vissa mäns fördömande pekfinger alltid en kvinna.
Ah, på så vis.
140 g bacon = ca 28 g protein. 155 g kokt potatis (enl. SLV) = ca 28 g kolhydrater => motsvarande 2 st potatisar runt 78 g styck.
Man hör ibland att protein minsann också höjer insulinet, så därför var min undran om det också gällde "vanligt" protein och om då effekten motsvarande kolhydraterna. Mina frågor är alltid seriösa, annars kompletterar jag med en gul eller grön gubbe.
Om det bara är mjölkprotein som höjer insulinpåslaget påtagligt, så är jag glad eftersom mjölk är en av de produkter jag anser man ska undvika helt.
frågan är väl hur man skall hantera det?
Nicklas skriver:"Då tycker du alltså att Annika förtjänar skit antar jag? Hon har ju trots allt upprepade gånger dömt ut hela dietistkåren och öppet i flera sammanhang kallat forskare för ohederliga. Oavsett om det stämmer eller ej så är det hårda ord och de kommer otvivelaktigt bemötas hårt."
Visst så kan man agera om man vill. JG har sparat några citat från förra året då Annika tydligen kritiserat honom, och nu vill han ge igen!
Kändes det bra Jacob Gudiol? Uppnådde du det du ville?
Jag tycker du drar på onödigt mycke. Det har nog hänt Att Annika Dahlqvist också har gjort.
Naturligtvis kan man diskutera vem som har fått mest skit kastat på sig. Det är dock inte heller bästa sättet att hantera det.
Jag tycker det bästa sättet är den stil som Robert Hahn använder gentemot alla svinaktiga
påhopp han blivit utsatt för från Förvillarföreningen VoF. VoF är enligt min mening den grupp som gjort mest för att förråa debattstillen i Sverige, och det främst genom att ha
sitt "förvillarpris". De vill inte sluta med det för de gör dem kända.
Robert Hahn har förföljts länge av VoF. Men han har ändå en föredömlig debatt stil.
Varför inte försöka ta efter honom? Se. http://roberthahn2010.wordpress.com/
Jag har en känsla att både Jacob och Annika kan vara lite onödigt hetsiga ibland?! Men det finns väl värre fel människor kan ha?
Erik
BCAA Ex mängd g per 100 g livsmedel:
Ost 7 g
Kokt hummer 4g
Krabba 3,5 g
Nötkött 3,4 g
Torsk 2,9 g
Kyckling 2,8 g
Mjölk 2,5 g
Kokta sojabönor 1,4 g