Det nya LCHF

LCHF

Jag är benägen att hålla med. Åtminstone om det är just lite och 70%+. Andra med besvärligt sötsug eller sockerberoende kan förstås vara smartare om de låter bli.

Vad tycker du om choklad på LCHF?

21 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Niclas
    Ja, choklad har visat sig vara mycket nyttigt. Det pågår f.n. en svensk studie där äldre får choklad före det att man lägger sig. Man har genom detta tillvägagångssätt kunnat plocka bort sömntabletterna. Man skall äta choklad med mer än 60 % chokladhalt och ju mer choklad ju bättre är det. För att få den goda effekten skall man- till skillnad från vad många tror- äta så mycket som 30-40 gr per dag. Choklad innehåller stora mängder av antioxidanten flavonider vilket framförallt påverkar kärl och hjärta. Man har kunnat se att med ett dagligt intag av choklad som ovan anges, minskas risken för hjärtinfarkt och stroke med ofattbara 1/3-del. Coklad stärker även minnet och humöret. Härtill skall avlivas en gammal myt om att man går upp i vikt av choklad. Istället har det visat sig att choklad påverkar blodsockret och insulinet på ett positivt sätt, dvs. man går ner i vikt inte upp. Upptaget av flavoniderna i kroppen hjälps upp om man samtidigt äter mat med bra fibrer som lök, vitlök och bönor. Puss på chokladen..
    Svar: #15
    Läs vidare →
  2. SaraB
    Erkänner villigt att jag är beroende av riktigt mörk choklad. Jag har inga 100%-iga renlevnadsambitioner och bekymrar mig inte så värst. Tycker det blir så krångligt och tråkigt att leva då.

    85% kakao i lilla chokladbiten tillsammans med en god kopp kaffe är livskvalitet för mig. Gärna varje dag. För mig funkar det. Det bästa är att alltid ha sig själv som rättesnöre.

    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Emelie
    70% kakao betyder i de flesta fall 30% socker. Man kan ju välja 90% choklad, eller choklad sötad med Stevia. 100%-choklad fungerar för mig när jag ska studera, och det tar faktiskt chokladsuget med en liten bit, men man ska inte förvänta sig att det smakar som en vanlig choklad. På mitt arbete (en chokladbutik i Danmark, Hotel Chocolat som också finns online) lanserar vi snart 100% smältchoklad. Jag ser fram emot att göra kokosbollar med färsk riven/mixad kokos, smält 100% mörk choklad, kakaopulver, rom, lite havregryn som har fått dra i starkt kaffe och kokosolja/smör, jag använder också lite sukrin. Det är väldigt lite havregryn i, det är mest för att absorbera rom och kaffe som jag har med dem. Jag har tidigare använt 85% choklad, men nästa gång blir det 100%. Kokosbollarna smakar bäst när de får stå i en eller två dagar i kylskåpet, men ibland kan man ju inte vänta så länge :).

    Vi har också mjölkchoklad med högt kakaoinnehåll, några med 75% kakao, mjölk och 15% socker. Så, man kan inte alltid generalisera och säga att mörk choklad är bättre än mjölkchoklad, i en 70% mörk choklad finns det två gånger så mycket socker än i den beskrivda mjölkchokladen.

  2. cykelmartin
    LCHF=
    LITE CHOKLAD HAVERERAR FETTUPPTAGET

    Skulle aldrig äta choklad, det triggar i alla lägen.
    Insulinet går upp och det som ser ut som choklad är choklad - oberoende av halt kakao.
    Jag undviker sådana sötsaker!

  3. Bengt D Nilsson
    Choklad med 70% kakao får jag undvika då det innehåller för mycket socker. Jag ätet det tills jag mår illa, chokladen är slut och hjärnan vill ha mer...
  4. Bosse
    Lindht 70% och Lindht Madagaskar 70% är de enda jag äter. de har INTE fettreducerad kakao och de emuleras INTE med soyalecetin (endast spår av skiten)

    PS har hittat sesamsmör på coop och gjorde kladdkaka på ett ägg, 1 msk sesamsmör, 1 tsk cacao, 1 ruta riven madagaskar och 1 tsk sukrin. blanda allt och fördela i fyra små formar. grädda 6 minuter 150 °C. Låt svalna, gärna till nästa dag. servera med vispad grädde 🙂

  5. Johan
    Jag gör ischoklad med ca 30% av 86% mörk choklad, 50% virgin kokosolja och 20% riven kokos och/eller mandelmjöl.

    I övrigt gällande vissa sötningsmedelssötade chokladkakor (ca 70% kakao) har jag sett att de innehåller mer kh än den 86% sockersötade...

    Om jag hade chokladfabrik skulle jag experimentera med mjölkchoklad baserad på 86% mörk choklad + grädde (och mindre socker)...

  6. jala
    Lindts 90% kan inte sluta så länge det finns något kvar,så det blir inget mer köp av det.
  7. SaraB
    Erkänner villigt att jag är beroende av riktigt mörk choklad. Jag har inga 100%-iga renlevnadsambitioner och bekymrar mig inte så värst. Tycker det blir så krångligt och tråkigt att leva då.

    85% kakao i lilla chokladbiten tillsammans med en god kopp kaffe är livskvalitet för mig. Gärna varje dag. För mig funkar det. Det bästa är att alltid ha sig själv som rättesnöre.

  8. Lars Henrik
    Jag kan äta 85- eller 90-procentig choklad i liten mängd, typ en ruta eller så. Mer än så ger en tydlig effekt på glukos och insulin.

    Jag tycker också den riktigt mörka chokladen har den fördelen att den inte blir lika kletig i munnen 🙂

  9. Steffen
    Jag har inga problem med 70 procentig choklad. Jag tycker det är så mäktigt, att jag klarar oftast bara en ruta. Bara i undantagsfall klarar jag 2.
  10. Ewa
    En chokladbit då och då tillhör livets goda som jag inte vill avstå ifrån. Man behöver ju inte äta hela chokladkakor och inte för ofta, men att förbjuda det helt vore trist.
  11. monica
    Jag förstår inte det här med choklad. Vad gör nytta? Kakaon, sockret, fettet?? Jag kan ibland röra ut grädde med kakao, osötat. Vet inte om jag känner att det är bra.
  12. Niclas
    Ja, choklad har visat sig vara mycket nyttigt. Det pågår f.n. en svensk studie där äldre får choklad före det att man lägger sig. Man har genom detta tillvägagångssätt kunnat plocka bort sömntabletterna. Man skall äta choklad med mer än 60 % chokladhalt och ju mer choklad ju bättre är det. För att få den goda effekten skall man- till skillnad från vad många tror- äta så mycket som 30-40 gr per dag. Choklad innehåller stora mängder av antioxidanten flavonider vilket framförallt påverkar kärl och hjärta. Man har kunnat se att med ett dagligt intag av choklad som ovan anges, minskas risken för hjärtinfarkt och stroke med ofattbara 1/3-del. Coklad stärker även minnet och humöret. Härtill skall avlivas en gammal myt om att man går upp i vikt av choklad. Istället har det visat sig att choklad påverkar blodsockret och insulinet på ett positivt sätt, dvs. man går ner i vikt inte upp. Upptaget av flavoniderna i kroppen hjälps upp om man samtidigt äter mat med bra fibrer som lök, vitlök och bönor. Puss på chokladen..
    Svar: #15
  13. Niclas
    http://www.tv4play.se/program/malou-efter-tio?video_id=3068841 - Se läkarens beskrivning av chokladens effekter.
  14. EVS
    Skylten var ju helt bedårande! Vad gäller choklad, så är en riktigt bra choklad bland det godaste jag vet. En god 100%-are fungerar bra, om jag vill ha en chokladkaka att äta av lite då och då. 70-90% är bra till bakning, beroende på vad man ska baka. All choklad med minst 70% kakaohalt, tar jag utan dåligt samvete en bit av, om jag bjuds och vill ha. Men visst är risken större att chokladen med 70% går åt för fort, än den med 100%. Så i väskan har jag gärna 100% choklad.
  15. Emelie
    Intressant att man använder choklad till att kunna sova bättre, på mitt jobb i chokladbutiken blir vi upplärda i "chokladskolan" och där har vi fått lära oss att choklad är stimulerande och att man ska undvika att äta det för sent på kvällen. Man kan jämföra det med kaffe (enligt det jag har lärt mig, som mycket väl kan vara fel), istället för koffein heter ämnet i choklad teobromin. Jag har också lärt mig att choklad kan användas i medicin, och att det pågår forskning både i antibiotiska sammanhang och i till exempel astmamedicin etc. Kakaosmöret används ibland som en av ingredienserna i skal på medicintabletter. Choklad som har blivit rostad och processad ("conchad" som är chokladspråk för malda kakaobönor) är relativt antibakteriell och därför kan mörk choklad som förvaras på rätt sätt hålla i lång tid. Det kan på det sättet jämföras med honung.

    Utöver att vara gott, så stimulerar choklad dopaminproduktionen och innehåller många antioxidanter och mineraler. Det är synd att säga att choklad skulle vara en dålig vana som man tillåter sig då och då, när man unnar sig att "fuska". Varför inte hitta nya sätt att använda det på? Lite mörk choklad i en rödvinssås eller i en chili con carne är fantastiskt (sist använde jag kakaopulver och lite kaffe i min chili con carne, mycket gott!). Om man kan hitta rostade kakaobönor eller nibs, kan man använda dem som kryddor i mat (till exempel låta dem dra i en olivolja eller balsamico) eller bakverk. Om man tycker om latte och har möjlighet för att skumma mjölk där hemma kan man göra en kakaolatte med hundraprocentig choklad som man smälter med lite mjölk, istället för espresso och sedan toppa upp med mjölkskum. Så, istället för att köpa en fesen 70% choklad (med nästan en tredjedel socker) och fuska så skulle vi kanske hitta på något nytt? Kakaobönan i sig själv är nyttig och innehåller mellan 45-55% naturligt kakaosmör, något man borde uppskatta och utnyttja på LCHF.

  16. DaVinci
    I detta sammanhang vill jag slå ett slag för det fantastiska chokladfettet - kakaosmör! Använder det i mitt substitut till fettkaffe: kokosolja, smör, kakaosmör och vaniljessens mixas med kokhett vatten. Detta blir som varm vit choklad och är verkligen jättegott jämfört med fettkaffet. Man kan nog tillsätta kakao också för att få "vanlig" varm choklad (jag avstår pga en IBS-diet som jag följer). För er som inte har provat kakaosmör så rekommenderas detta varmt! Jag är lika hooked som jag blev på kokosoljan back in the day.
    Svar: #17
  17. Anna
    Finns det i vanliga livsmedelsaffärer?
    Svar: #18, #19
  18. jala
    Tror att du får svårt att hitta det i vanliga affärer,kanske tar de hem det om du charma dem rejält.Renée Voltaire säljer det och går att beställa på nätet.
  19. jala
    Flytta till landet så skickar Renée Voltaire det till dig via lantbrevbäraren.
    http://shop.reneevoltaire.se/matprodukter-bakning-cacao-butter-p-56
  20. Lena
    Jag äter gärna lite mörk choklad, minst 80% -ig varje förmiddag, men aldrig eftermiddag/kväll, kan definitivt inte sova då, så jag är mycket förvånad över att äldra kan skippa sömntabletter och äta choklad för att sova bättre i stället, kan ju knappast inte bara vara jag som blir uppiggad av choklad.
  21. Eija
    Jag äter mörk choklad ca 30-40gr varje dag, minst 70% men gärna 85% av hög kvalité, aldrig Marabou. Oftast efter maten (LCHF) o det påverkar inte alls mitt blodsocker. Det är det enda jag inte kan/vill avstå ifrån sedan jag började med LCHF för drygt ett år sen pga för högt blodsocker. Det vände dock snabbt neråt med lite kolhydrater i kosten o är sedan dess normalt o utan svängningar. Om man inte är väldigt känslig för kolhydrater rent viktmässigt så tycks det finnas flera hälsofördelar att äta mörk choklad dagligen. Den forskning som läkaren i inslaget från länken härovan till TV4play (tack Niclas) refererar till finns ju belagd i flera studier så det är väl bara att tacka o ta emot. Och teobrominet som någon annan nämner här i tråden är hostdämpande vid rethosta så Lite Choklad Hjälper Fakiskt :)! Det var lite gulligt tycker jag!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg