Det är brist på blomkål i USA – gissa varför?

Kallt väder i vissa odlingsområden och populariteten av paleo och lågkolhydratkost har resulterat i en allvarlig blomkålsbrist i USA. Bristen förväntas vara långt in i januari.

Spridningen av paleo- och lågkolhydratkost, som förespråkar blomkål har inte hjälpt saken; blomkål används nu ibland som ris- eller potatisersättningar eller för att göra en pizzabotten.

Quartz: There’s a Cauliflower Shortage in the US, and It’s Making Prices Skyrocket

Har du blomkål hemma? Prova de här rätterna:

Åses svamprisotto à la LCHF 

Åses blomkålslasagne à la LCHF

Tidigare

Kanada har slut på smör

Smörbrist i Sverige

Broccoli (!) får en marknadskampanj