Den finska ”Eenfeldt-kurvan”

Eenfeldts lag

Eenfeldts lag

De senaste decennierna har vi kraftigt minskat vårt smörätande, medan fetman har ökat katastrofalt. Det gäller inte bara i Sverige utan i varenda land i västvärlden.

Nu tar en av Finlands största svenskspråkiga tidningar upp det oroande sambandet mellan fettskräcken och fetmaepidemin i Finland, vilket kommenteras av Per Wikholms blogg:

Hufvudstadsbladet gör en finsk ”Eenfeldt-kurva”

22 kommentarer

  1. Cia
    En fantastiskt fin och tydlig kurva!
  2. Sofie
    Kurvan kan bevisa exakt lika mycket som denna: http://pingubenji.heliohost.org/wp/wp-content/uploads/2010/07/Pirates...

    Där med inte sagt att den inte stämmer ;) Men krävs lite mer forskning. Samma typ av kurva var ju det som ledde till den kost SLV rekommenderar idag.

  3. Sofie,
    Observationella samband bevisar i princip aldrig orsakssamband. Så sant. Men jag vill hävda att det finns goda skäl att tro att detta är ett indirekt orsakssamband: Fettskräck -> de flesta äter mer dåliga kolhydrater istället -> många går upp i vikt.
  4. Thomas H
    Nr 2

    Vi borde väl gå ner i vikt en aning, när det blir varmare.... ;)

    Den där SLV-kurvan på att tallriksmodellen skulle vara bra har jag aldrig sett.
    Blir förstås nyfiken.....

    Vad gäller forskning så pågår ju nu mängder av individuella studier och då och då får vi läsa om dom på bloggarna, förutom dom studier nu Doc har listat! ;)

  5. Zenbra
    OT lite grann
    Jag har precis blivit utfrågad i en marknadsundersökning.
    Trodde det var seriöst men tydligen inte.
    Tror att det var 4 frågan efter några frågor om vad jag handlade så kom frågan upp vad jag handlat de sista 6 månaderna.
    Alternativ
    1 smör
    2 cream cheese
    3 7 olika margariner nämdes
    4 marmelad sylt
    5 .....andra sockerprodukter
    Jag sa att det var endast punkt ett och två jag handlat de sista sex månaderna.
    Då blev jag avtackad med att jag inte tillhörde målgruppen. :)
    Undrar vems ärende de gick. :)
  6. LenaK
    Kan någon utveckla/förklara det som står i Hufvudstadsbladet om Karelen, smör och mängder av hjärtinfarkter? Doc kanske?
    Nog blir man lite orolig, nu när man äntligen har börjat äta det man tycker bäst om, nämligen massor med smör, grädde och crème fraiche. :-) Ägg, kött, fisk och kål i alla dess former samt en del andra ovanjordingar ingår förstås också i kosten.
  7. Matglad
    LenaK: du kan bla.a läsa en genomgång av Karelen-projektet i länken nedan:

    VO: En snabb nedgång i hjärtat dödsfall har faktiskt ser ut att visa forskarnas
    antagandet om en dödlig roll för smör och animaliska fetter. Men vad som inte
    var väntat, var det faktum att hjärtattacker sjönk ännu mer i den angränsande
    provinsen Kuopio, där människor åt smör och andra animaliska fetter som
    tidigare.

    I själva verket minskade kardiovaskulär mortalitet i hela Finland i samma takt
    utan särskilda opinionsbildning. Diagrammet visar också att nedgången i
    kardiovaskulära dödsfall redan hade startat ett par år innan Norra
    Karelen-projektet startade.

    Puska: "Jag tvivlar inte på att det främst är på grund av det faktum att hela
    landet har gått igenom liknande förändringar som de som gjorts i Norra Karelen,
    om kost och rökning Visst är det en komplicerad fråga, och det är mycket svårt
    att urskilja. alla komponenter i förändring från varandra. "

    VO: Puska tror att ungefär hälften av nedgången i kardiovaskulär mortalitet
    orsakades av minskningen av fett intag. Dr Jukka Salonen, en medlem av den
    forskargrupp som undersökt effekterna av olika komponenter tycker annorlunda:

    Salonen: "Den betydande minskningen av rökning, som inträffade i Norra Karelen
    på 70-talet och 80-talet, var den viktigaste faktorn för statistisk analys, mer
    än hälften av nedgången i kranskärlssjukdom förklaras av det.."

    http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/4807/Utskrift-av-de...

  8. plutten11
    LenaK: Uffe Ravnskov tar upp detta med Karelen i sin bok "Hur kolesterolmyten hålls vid liv". Han menar där att minskningen i hjärtinfarkter troligtvis inte hade med kostförändringar att göra, att hjärtinfarkterna faktiskt börjat gå ner redan innan man ändrade på detta. Jag kan minnas fel det kanke är någon annan här som minns bättre.. Jag har dock inte själv kontrollerat studierna han referrerar till. Han är alltså en kolesterolskeptiker då det viset att han inte tror att högt kolesterol ökar risken för hjärtinfarkt utan framhåller att det är en obevisad hypotes. Jag tror inte att du behöver oroa dig så mycket för detta.
  9. 'Sofy
    Farfar min ät fettet på skinkan och var smal som en pinne. Han blev 93. I Finland...
  10. Cia
    Min jämtländska mormor åt upp allas fett från julskinkan när vi satt runt bordet och skar bort det vita fettet, det skulle inte förfaras utan "det var ju det godaste på grisen". Det är ett starkt barndomsminne! Hon blev 89 år och var pigg nästan in i det sista. Överhuvudtaget åt hon rätt mycket fett när jag tänker efter, även övriga tider på året.
  11. Förvisso bevisar inte en observation något orsakssamband - varken vad gäller "Eenfeldt-kurvan" eller Karelien-studien. Men sambandet mellan minskning av mättat fett, ökad konsumtion av snabba kolhydrater och ökad övervikt ser ungefär likadan ut världen över. Ancel Keys var däremot tvungen att blocka bort en hel del data för att få sin kurva över sambandet mellan fett och hjärtsjukdom att se trovärdig ut .

    Karelen - instämmer med föregående talare om bristerna i Karelen-studien. Dessutom rullar det in allt tyngre bevis för att psykisk stress, sannolikt via stresshormonet kortisol har ett stark samband med hjärtsjukdom (i dess akuta form finns det bl a data från Storbrittanien som visar ökad incidens av hjärtinfarkt dagarna efter att landet ifråga, som vanligt missar viktiga straffläggningar i stora internationella fotbollsturneringar, samma sak gäller när hemmalaget lokalt förlorar en viktig match).

    Norra Karelen var när det lyftes fram som särskilt drabbat av hjärtsjukdom, ett samhälle utsatt för exeptionell stress. Många var flyktingar från den delen av Karelen som Sovjet hade ockuperat. De hade fått lämna allt de ägde och hade och arbetslösheten var skyhög. Det är en rimligare förklaring till deras hjärsjukdom än att de åt ungefär likadant som andra delar av Finland med mindre hjärsjukdom.

  12. Dock finns det folk som faktiskt blir överviktiga av fett också... Men då oftast i kombination av ett för hög CHO-intag
  13. #12
    Jajje, mycket kolhydrater tillsammans med fett är kanske den värsta kombinationen. Kolhydraterna ser via insulinet till att allt fett i maten lagras upp istället för att förbrännas (läs chips, ostbågar, pommes, mjölkchoklad med mera)
  14. http://www.slv.se/ Livsmedelsverkets server verkar ha gått samma öde till mötes som tallriksmodellen.
  15. Maggan A
    Per Wikholm 13

    Du glömde mördegskakor - bara smör, socker och vetemjöl ;-)

  16. lillajag
    är från Finland, bor i Finland.. Fick höra en grundlig moralpredikan hos gynekologen (!) om hur jag inte klarar mej utan fullkorn och fiber, min hjärna kommer att bli trött och jag orkar inte snart mer med något...
    Har ätit LCHF sen januari, gått ner 25kg, och det var förskräckligt tyckte hon, alldeles för drastiskt.... nu måste jag äta kolhydrater igen.. Jag försökte säga att jag aldrig varit piggare, trevligare, friskare, lyckligare och nöjdare. Men hon lyssnade inte på hur jag mår.. För mitt välmående har väl ingen betydelse, faktum är ju att hjärnan behöver socker!?? Suck.....
  17. LenaK
    Tack till Matglad, plutten11 och Per! Ev oro är som bortblåst. :-)

    Jag har läst genom hela utskriften från det finska programmet om fett och kan rekommendera det till den som ibland känner tvivel. Tack Matglad för länken!

  18. Aeh
    Lillajag, jag är oxå från Finland. Under studietiden (medicin) fick vi lära oss att "tro på pat när dom berättar om sina symptom, dom kommer inte till mottagningen för att ljuga"
  19. FETING like på denhär! :D
  20. Intressant att höra om Pekka Puskas försiktiga omvändelse. Här kommer två utdrag av min bok "Hur kolesterolmyten hålls vid liv":

    p 59:
    Flera av de oftast citerade experiment har utförts i Finland. Här var man tidigt ute med att sänka kolesterolet. Anledningen var att Finland var ett av de länder där flest människor dog i hjärtinfarkt. Flest dog i Nordkarelen och dödligheten ökade långsamt år för år fram till sextiotalet. Myndigheterna var naturligtvis oroade. Alla var överens om att orsaken var högt kolesterol därför att i Finland var kolesterolet högre än i alla andra länder.
    En grupp forskare vid universitetet i Kuopio med professor Pekka Puska i täten beslöt att göra något åt det och valde att starta i Nordkarelen. För att se om deras insatser gjorde nytta valde de befolkningen i Kuopio som kontrollgrupp, därför att i Kuopio var dödligheten lika stor som i Nordkarelen.
    1972 började en hälsokampanj i hela Nordkarelen. I massmedia, på affischer, vid offentliga möten och genom kampanjer i skolorna och på arbetsplatserna uppmanades befolkningen att sluta röka, att minska kolesterolet om det var för högt, samt att undvika mättat fett. I Kuopio fick befolkningen inga råd.
    Fem år senare hade hjärtdödligheten i Nordkarelen minskat lite grand bland männen. Även den totala dödligheten hade minskat och kampanjledarna var därför övertygade om att åtgärderna hade haft effekt och deras projekt används därför ofta som ett vällyckat exempel på nyttan av att sänka kolesterolet.2 Längre fram i boken kommer jag att berätta varför experternas tolkning var förhastad.

    p 86:
    Projektet i Nordkarelen
    Som jag nämnt tidigare minskade hjärtdödligheten en smula efter kolesterolkampanjen i Nordkarelen. Orsaken, sa de finska forskare, var naturligtvis de många hälsofrämjande åtgärder man hade rekommenderat. Lite störande var det förstås att dödligheten även hade minskat i det övriga Finland, där inga åtgärder hade vidtagits
    En annan märklig händelse var att minskningen i Nordkarelen hade börjat sju år innan kampanjen startade. De finska forskarna lät sig emellertid inte störas av detta. De var övertygade om att kartan var korrekt och startade liknande kampanjer i resten av Finland.
    Det finns en viktig, men obesvarad fråga. Hur kommer det sig att finnarnas kolesterol är högre än andras? Och hur kommer det sig att hjärtdödligheten i Finland, i synnerhet i Nordkarelen, ökade år för år efter andra världskriget och fram till sextiotalet?
    Det ligger nära till hands att tro att det höga kolesterolet var orsaken till den höga hjärtdödligheten. Men varför funderade de finska forskare inte på om det kunde finnas en annan förklaring? Hade de glömt sin egen historia?
    Före andra världskriget var Karelen ett stort distrikt i Finland. Det sträckte sig från Vita havet till Finska viken och här låg bland annat Ladoga den största sjön i Europa. Tre månader efter Hitler´s invasion av Polen i 1939 angrep Sovjet Finland. När vinterkriget hade avslutats i 1944 blev det mesta av Karelen en provins i Sovjetunionen. Finland hade förlorat en stor del av sitt land med den näststörsta staden Viborg, dess industriella centrum, och en åttondel av Finlands invånare hade blivit flyktingar eller de hade försvunnit i Sovjet. Många av flyktingarna slog sig ner i Nordkarelen, den minsta och enda kvarvarande delen av Karelen som fortfarande var finsk.
    Det är inte svårt att föreställa sig den sorg och förbittring som uppstod bland de många som hade förlorat vänner och släktingar och allt de ägde. Förstod inte de finska forskarna att psykisk stress är det mest effektiva sättet att få kolesterolet till att stiga? Visste de inte heller att stress är en viktig riskfaktor för hjärtinfarkt?

  21. Annis
    Citerar Ravnskog: "Det är inte svårt att föreställa sig den sorg och förbittring som uppstod bland de många som hade förlorat vänner och släktingar och allt de ägde. Förstod inte de finska forskarna att psykisk stress är det mest effektiva sättet att få kolesterolet till att stiga? Visste de inte heller att stress är en viktig riskfaktor för hjärtinfarkt?"

    Jag bor i Finland (är finlandssvensk) och tror tyvärr att de inte förstod det. Vården i Finland är ofta väldigt klinisk och läkarna framstår ofta som rätt känsloneutrala (vill inte skriva känslokalla).
    När min styvfar drabbades av en hjärninfarkt i Sverige under en semesterresa fick han underbar och human vård vid Varbergs Sjukhus. Den medelålders manlige läkaren hade tom satt sig på sängkanten och talat vänligt med honom om den nedstämdhet/depression som ofta följer på en hjärninfarkt. När vi kom till Mejlans Sjukhus i helsingfors fick han en brysk av rysk härkomst varande läkare som behandlade honom som något mindre vetande och knappt ens såg på honom.
    Vi finlandssvenska får dessutom sällan möjlighet till vård på vårt modersmål svenska. Att i ett utsatt läge (dvs då man är sjuk och söker hjälp för sina åkommor och kanske är jätteorolig) tvingas till att prata ett språk man inte till fullo behärskar (ofta är läkarna från Ryssland eller Estland, särskilt på mindre orter. Då pratar de dessutom dålig finska och ingen svenska alls) leder till oro och ångest inför läkarbesöken. Men detta tycks inte de som bestämmer här i Finland förstå. När jag skulle föda min dotter och pratade med min finsspråkige kusin om att jag hoppades att barnmorskan skulle kunna svenska, utbrast han: "Vad spelar det för roll vilket språk barnmorskan talar?". Tänk själv! Och allt gick helt OK med den helfinska barnmorskan men det var ju såklart på svenska jag skrek när det gjorde som mest ont och hon fattade ingenting.
    Nu var det ju lite OT här men jag ville bara belysa mentaliteten som tyvärr genomsyrar mycket inom vården här (såklart vi har bra sjukvård också). Jag tror att även om det är 70 år sedan andra världkriget tog slut för vår del så har båda krigen satt outplånliga spår i det kollektiva finländska medvetandet. Detta har resulterat i ett nationellt lågt EQ. Oförmåga att sätta sig in i andras situation, oförståelse och rädsla för språkliga och etniska minoriteter. Med mera. Nu finns det ju såklart mycket fint i detta land med på den emotionella fronten är det tyvärr rätt..stumt.

  22. Också jag är finlandssvensk - från början och till dags dato , minst! Bor i Österbotten, helsvensk ort. Blir jätte bra bemött på vår lokala HVC . Dessutom bejakar en del vårt LCHF -leverne - om än lite i smyg. T.ex. vet jag någon som vårdar diabetiker, kommenterar på följande sätt om de säger att de uppnått "dessa goda värden" , genom denna kost och levnadsstil :" Jag kan inget om det där , men fortsätt som du gör! "Anser detta vara ett erkännande men som befattningen förbjuder att saluföra.
    God början!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg