Debut på den stora internationella scenen

FRlive

Detta var lite nervöst men kul. För snälla svenska recensioner av min framträdande se Monique Forslunds eller Ronne Mathiesens bloggar.

På frågestunden kom ingen mindre än professor Robert Lustig fram först. Han höll med om allt sade han, men ifrågasatte om det inte kunde räcka med att ta bort det mesta av sockret (fruktosen) och lägga till mer fibrer i maten. Detta för att inte behöva vara så ”extrem”. Vi var också överens om att det ännu är oklart om det ger lika bra effekt på vikt och blodsocker. Min gissning är att det inte gör det. Måttlig förändring = måttlig effekt.

Senare pratade jag med ingen mindre än Boyd Eaton fram, stenålderskostens gudfader och den första talaren på konferensen. Han gillade också min föreläsning. Jag kan ha drömt, men har för mig att han kallade det ”the top talk of the conference”. Antagligen en dröm…

PS

Föreläsningen filmades och jag kommer att lägga ut den på YouTube när jag är tillbaka i Sverige.

1 2

73 kommentarer

  1. Maya
    Jag oroar mig lite för min ökade köttkonsumtion med LCHF, framför allt ut ett energi- och hållbarhetssynpunkt. Dvs alla kan inte äta mer kött, som är den mest högintensiva och kostsamma produkt vi har idag. Men jag har också hört att kött är dåligt för kroppen då det ska "ruttna i tarmarna" och alltså är farligt då immunförsvaret påverkas av detta och kroppen får svårt att "rena" sig. Till exempel finns det cancerexperter som säger att en minskad konsumtion av kött minskar risken för cancer mm. Finns det någon forskning på hur kött bryts ned i kroppen och om det kan vara så att tarmarna har svårare att bearbeta kött?!
  2. Maya, se på allt du inte äter numera. Jag passerar 95% av affärens utbud av varor med tillsatser, skräpkolhydrater m.m. som jag inte köper. om man bara omvandlar en liten del av denna till köttproduktion så räcker det mycket väl och blir över. Ta bara varje Långtradare med lätta margarin som kör och transporterar halva långtradaren med vatten, snacka om slöseri.
  3. Ove
    "Senare pratade jag med ingen mindre än Boyd Eaton fram, stenålderskostens gudfader och den första talaren på konferensen. Han gillade också min föreläsning. Jag kan ha drömt, men har för mig att han kallade det ”the top talk of the conference”. Antagligen en dröm…"

    Borde du inte ha postat ovanstående i "Stora skrytartråden" Doc? :)

  4. ragnhild
    "Jante-humor" :mrgreen:
  5. Yo
    @ A-C.O ang reflux: Peter på Hyperlipid (högintressant, men kanske lite tungläst blogg) har en del intressant om en möjlig koppling mellan gluten och reflux här: http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2008/06/gluten-and-gall-bladde...

    Notera vad han säger om hans fru, lasagne och reflux i en av kommentarerna.

  6. Majoren
    #50
    Maya, du kan vara lugn. Människan är anpassad för animalisk föda sedan flera miljoner år tillbaka. Det är anpassningen till att äta animalisk kost (energi- och näringsrik) som har gett oss den största hjärnan men samtidigt den minsta matsmältningsapparaten bland primaterna.
    Hos gorillan så är förhållandet det omvända, den minsta hjärnan och den största matsmältningsapparaten då den är vegetarian och expert på att bryta ned cellulosa(växter).
    Vi är helt enkelt byggda för näringsrik mat.
  7. hejssan
    #50
    Ökad köttkonsumtion bör du inte ha fått ifall du tidigare har ätit tillräckligt mycket protein. I LCHF rekommenderas samma proteinmängd per dygn som SLV vilket brukar vara ca 0,8-1,5g protein per kilo kroppsvikt och dag beroende på hur mycket du tränar. Dvs väger du 70kg så bör du äta ca 70g protein som kan komma från kött men också från fisk och ägg. Det är kolhydrater som byts bort mot fett som är den stora skillnaden mellan SLV och LCHF.

    Dessutom går det att äta LCHF vegetariskt ifall man vill. I så fall avråder jag från sojaprotein för regnskog huggs ned för att detta dunderprodukt ska kunna odlas. Överdriven jordbruk förstör vår planet som är än så länge den enda vi har.

  8. Lena Ka
    Grattis! :)
  9. Christian
    Kul att det blev uppskattat! Dock är det svårt att inte uppskatta det du pratar/föreläser/skriver om!

    Grattis!

    /Chris

  10. Hälsofrälst
    Väldigt spännande att höra om Robert Lustigs reaktion. Snacka om att det hade varit kul att få lyssna på detta. Konferensen verkar vara en kreativitetens smältdegel och Andreas är alldeles säkert en stor inspiratör bland alla talare.
  11. wow!!!
  12. Lilian
    Vad roligt att din föreläsning blev uppskattad! Den var säkert väldigt intressant, ska titta på den när den kommer på Youtube! Skulle ha varit roligt att vara med!
  13. LenaK
    Kolla vad en av de amerikanska mötesdeltagarna har att säga om Docs föreläsning, ganska långt ner i blogginlägget (stycke 12) samt dessutom i kommentar nr 6. Bara lovord!

    http://jackkruse.com/my-very-fresh-initial-thoughts-of-ahs-2011/

  14. Elsa
    Ove- Jag tycker att Andreas har ALL ANLEDNING ATT SKYTA.
    Skryta mer Anders så kanske Livsmedelsverket och hela etablisemanget med Rössner i spetsen hör :)

    Bra gjort!

  15. Lars M
    #62
    Hmm... bara lovord?
    Bra tal säger han. Resten handlar väl om längden, accenten och ämnet som sådant. OK, "fucking ridiculously good" i kommentaren, hur man nu översätter det på bästa sätt. ;-)
  16. Rozbet
    Maya, väljer du gräsbeteskött så är miljöpåverkan betydligt mindre. Se WWFs hemsida om naturbeteskött och dess miljöpåverkan.
    Angående cancerrisken så är det skillnad på rent rött kött och processat kött enligt studier, så det är inget fel på köttet, förens vi sabbar det med tillsatser.

    Mat som ruttnar i tarmarna låter som en myt, och om det skulle vara en sanning, än sen då? Skulle det vara dåligt så skulle vi känna av det vilket vi inte gör.

  17. Kristoffer
    Grattis! Tycker det är roligt att min mor har varit på föreläsning med dig men inte fattat nånting... samtidigt som jag, som bara läst din bok, är helt såld på konceptet! :D men ibland går det inte lära gamla hundar att sitta eller hur är det...
  18. Det går bra nu :)
  19. ks
    allt man äter ruttnar i mag-tarmkanalen (förutom spik och lite annat, möjligtvis), även t ex frukt och grönsaker
  20. Mikaela
    HAHA! "det var nog bara en dröm" Förstår den overkliga känslan!! :) Bra gjort Doc!!
  21. cgs
    Varför diskuteras det inte miljöpåverkan av hästar och hundar, varför är det bara om vår mat??
  22. Anna
    Jag läste precis ett nummer av tidningen M daterat den 9/7 2011 där det finns en artikel om sköldkörtelsjukdomar plus en recension av flera böcker, bl a Matrevolutionen. DOCK står det att boken heter samma som dr Eenfeldts blogg, dvs Kostdoktorn:

    "Just nu toppar boken Kostdoktorn av allmänläkaren Andreas Eenfeldt försäljningslistor av faktaböcker inom genren hälsa och livsstil. Boken har samma namn som hans hälsoblogg med 10 00 besökare varje dag. Boken hyllar lågKALORIdieten LCHF, och innehåller möjliga förklaringar till våra moderna livsstilssjukomar [...].

    Dags att korrekturläsa och korrigera, Doc...???

    On a more serious note: tidningen innehåller också ett reportage om sköldkörtelsjukdomar, något jag levt med i tio år. Jag har ätit Levaxin i olika doser och har haft olika läkare som förordat olika doseringar. Sedan några månader äter jag naturligt sköldkörtelhormon som M också skriver om, i kombination med små mängder Levaxin. Jag mår oändligt mycket bättre MEN...det enda som inte påverkas är vikten/ämnesomsättningen. I artikeln berättas om en person med sköldkörtelrubbning som inte kunde gå ner i vikt förrän:

    "jag hade äntligen hittat ett sätt att leva och äta som var problemfritt, där jag inte var tvungen att räkna kalorier eller kolhydrater - och allt gick mycket lättare än det tidigare gjort, säger Eva. I dieten utesluter hon allt spannmål, ris, potatis, majs och socker".

    Min fråga är nu: är det fler med sköldkörtelproblem som upplevt förbättringar när ni gått över till lc-kost? Jag äter sedan några månader GI-kost och mår betydligt bättre än på traditionell kost, men når ändå inte hela vägen fram. Jag undrar om jag skulle må bättre av att ta bort även långsamma kolhydrater ur kosten och satsa mer på protein och fett? Tips och råd från andra i samma situation mottages tacksamt!

  23. Emelie
    Haha jag minns att jag läste i "min häst" eller något sådant som liten att hästar inte skulle äta kött utan gräs eftersom "kött ruttnar i deras mage" och att vi människor också måste tänka på att äta mer grönt än kött för att detsamma inte ska hända i våra magar.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg