Debattartikel mot fettskrämd skolmat á la Livsmedelsverket

I gårdagens VF fanns en utmärkt debattartikel om dagens skolmat. Fyra kommunpolitiker (M) och förskoleläraren och kostrådgivaren Monique Forslund ger där hård kritik mot dagens fettfobiska råd:

Genom kostråd (förlegade) där fettsnåla och tillsatsstinna produkter varit centrala, har många drabbats av ökat sockerbehov och en känsla att aldrig vara riktigt nöjd och mätt. Detta har lett till att man för att stilla sitt sug äter snabba, lättillgängliga sockerbomber. Det blir helt enkelt en ond spiral…

Maten i våra skolor bör vara varierad med fullfeta produkter, mindre socker och ekologiskt så långt det är möjligt, bland annat mindre undermåliga halvfabrikat med hållbarhet upp till tio år. Skolor som väljer att servera bra mellanmål utan onödigt socker bör uppmuntras och utvärderas.

VF: Bra mat i skolan ger en hälsosammare framtid

Ofta kan man behöva vända sig till kommunpolitiker för att få tillbaka normalfet mat till skolbarn. Kostchefer som är öppensinnade i frågan verkar nämligen vara i minoritet. Många ser ännu Livsmedelsverkets mossiga påbud om lightprodukter till barn som en religiös sanning.

Många kostchefer tror dessutom felaktigt att det finns en lag som tvingar dem att följa gamla fettsnåla råd – en missuppfattning som Livsmedelsverket själva uppmuntrar.

När våra barn endast serveras dåligt mättande lättprodukter på grund av mossiga kostdiktatorer får vi använda vår demokrati (påverka våra folkvalda politiker) till att återställa valfrihet och sunt förnuft. I många kommuner har det redan skett.

Mer

Hjärtspecialist: Dags att lägga ned kriget mot mättat fett!

Ytterligare skolor avfärdar fettskrämda råd

Kravet på lättprodukter i Luleåskolor skrotas!

TEST: Nyckelhålsmärkt mat gav viktuppgång

40 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Angelica - Vardagsliv med LCHF
    Vad jag längtar tills det händer nåt med skolmaten! Min dotter som går i tvåan får inte längre äta skolfrukosten, då den i princip enbart består av socker. Det är juice, mannagrynsgröt med kanelsocker, sylt, vitt bröd, margarin och lättmjölk. Lunchen och mellanmålet kan jag inte göra så mycket åt, men att förbereda henne inför skoldagen med en bättre frukost kan jag i alla fall göra!
    Svar: #11
    Läs vidare →
  2. Lena
    En annan detalj är väl att jag från många håll hört om barn som lider av ADHD där föräldrar givit dem LCHF istället och allting fungerar så mycket bättre för dem då. Tänker på dessa barn som dels själv har svårt i skolan - och vilket svek mot dem (och deras klasskamrater) att man så blint kör på med lightprodukter och socker.
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Angelica - Vardagsliv med LCHF
    Vad jag längtar tills det händer nåt med skolmaten! Min dotter som går i tvåan får inte längre äta skolfrukosten, då den i princip enbart består av socker. Det är juice, mannagrynsgröt med kanelsocker, sylt, vitt bröd, margarin och lättmjölk. Lunchen och mellanmålet kan jag inte göra så mycket åt, men att förbereda henne inför skoldagen med en bättre frukost kan jag i alla fall göra!
    Svar: #11
  2. Lena
    En annan detalj är väl att jag från många håll hört om barn som lider av ADHD där föräldrar givit dem LCHF istället och allting fungerar så mycket bättre för dem då. Tänker på dessa barn som dels själv har svårt i skolan - och vilket svek mot dem (och deras klasskamrater) att man så blint kör på med lightprodukter och socker.
  3. sten
    Verklign viktigt! Läser just David Perlmutters "Grain Brain" (Spannmålshjärna). Han visar hur dementia och Alzheimers är kopplat till högt kolhydratintag och hur mängder av ADHD fall kunnat avskrivas efter ett par veckor genom undvikande av spannmål och det som orsakar högt blodsocker. Långtidseffekter som minskande istället för ökande diabetes och hjärnsjukdomar är något som även politiker kommer kunna glädjas av.
  4. Oscar
    Tror inte bara att det har att göra med kostchefer som är mossiga i sin kostgrund men även en ekonomisk faktor då det är mer kostnadseffektivt med billigt margarin mm och då använder de LVM som svepskäl.
    Svar: #6
  5. Helena
    Min dotters onda mage frisknade till när jag förbjöd gluten i skolmaten. Då föll mycket av skräpet bort; pasta, bröd, panerad mat, pannkakor osv. Mellanmålet skickar jag med hemifrån och det består ofta av skinka, ost och någon grönsak. Skolans mellis brukar vara mjukt bröd med pålägg och för min dotter ville de beställa någon konstgjord glutenfri produkt men där sa jag också ifrån, ganska onödigt att betala dyrt för något som vi känner ännu mindre till innehållet av!
  6. 65+
    Vad betyder LVM? (Lagen om Vård av Missbrukare).
    Svar: #7
  7. Oscar

    Vad betyder LVM? (Lagen om Vård av Missbrukare).

    Auto correct i telefonen som ändrade om lite, skulle vara en förkortning på Livsmedelsverket LMV.

  8. Slacktivisten
    Fast den officiella förkortningen är ju SLV :)
    Svar: #10
  9. bawf
    När gäller politik, så skiter jag fullständigt i maten. Det är fan viktigare att få bort fas 3, vilket är lagligt slaveri.
  10. 65+
    Just det:
    Statens Livsmedelsverk (SLV)

    Not:
    LMV kan betyda Läkemedelsverket eller Linköpings Mekaniska Verkstad eller Lantmäteriverket

    Svar: #20, #31
  11. Cavegirl IF

    Min dotter som går i tvåan får inte längre äta skolfrukosten

    En nyfiken fråga bara... har de börjat med frukost i skolan på lågstadiet nuförtiden? Min egen dotter är 18 nu och min enda erfarenhet är att det serverades lunch under hennes grundskoletid men inte frukost och mellanmål?

    Svar: #19
  12. Trillian
    Lägg ner Livsmedelsverket! Det känns inte som att de tillför nån nytta, bara förvirring. Själv tar jag upp frågan om skolmaten på varje föräldramöte och får nästan alltid samma nonsensvar "Ja vi ska kolla upp det", men barnen fick iaf Bregott som alternativ till slut. Men lättmjölken går de inte ifrån.
    Svar: #14
  13. Mårten
    Äntligen!
    Men med tanke på att (M) har makten i Karlstad kan man iofs undra varför det inte ser ut på det viset som debattörerna önskar?
  14. foie gras
    Trillian: kräv på föräldramötet att mjölken tas bort helt och hållet.
    Då utbryter förstås ett hysteriskt kacklande men skrällen behövs. Det svenska mjölkdrickandet är ingen nyttighet.
    Lättmjölken är en enorm förfalskning av ett fint livsmedel, en hårdpastöriserad dvs heldöd vätska utan några fördelar hälsomässigt.
    Vatten är en utmärkt dryck för alla åldrar. Undrar när skolorna törs upptäcka det.

    .

  15. Sandras LCHF-blogg
    Jag förstår inte att mjölken har blivit en så helig ko!

    Skillnaden i fettmängd mellan lättmjölk och standardmjölk är ju försvinnande liten, 2,5 % fett.
    Att då oja sig över att barnen få i sig för mycket mättat fett känns ju lite löjligt.
    Vad innehåller chipsen, majskrokarna och lösviktsgodiset som barnen äter?

    Hittade förresten den här sidan. Ni kanske redan känner till den.
    Den drivs i livsmedelsverkets anda...

    http://www.matvett.se/skillnad-mellan-lattmjolk-och-standardmjolk/

    http://www.fragadietisten.se/

  16. sten
    Det finns ett test som plockar up glutenintolerans långt innan magbesvär märks, inklusive många fall av huvudvärk, ADHD, oro och nervösa störningar.
    Det kallas för Cyrex array 3 etc. tester och kan fås via läkare.
    Kan inte hitta labb i Sverige som erbjuder dem, men finns i England.
    http://www.cyrexlabs.com/cyrextestsarrays/tabid/136/default.aspx

    Med ett positivt sådant test kan läkare intyga glutenöverkänslighet så att en del av skräpmaten till barnen kan kapas.
    "På dom bara!"

  17. Gurra
    Helt plötsligt inser jag att jag som vänsterpartist håller med fyra moderater. :-)
    Svar: #23
  18. Kärnfrisk
    Har ni sett denna jämförelse mellan kolesterolskräcken och AGW, skriven av JoNova? Mycket intressant att se likheterna.

    http://joannenova.com.au/2013/10/catalyst-says-consensus-wrong-on-cho...

  19. Angelica - Vardagsliv med LCHF
    Vet inte när de började, men det har ingått på morgonfritids ända från 6-års. Vi valde att låta henne äta hemma för ungefär ett år sen. Det kräver att hon måste kliva upp lite tidigare, och det blir ju också tidigare frukost, men det har gått bra.
  20. maxiq
    Fast jag tror nog ändå att Linköpings Mekaniska Verkstad kan komma med bättre kostråd än SLV...
    Svar: #24
  21. Kärnfrisk
    Det verkar som att vi får ha kossorna ifred. EU tycks göra en taktisk reträtt vad gäller klimathoteriet. En av sakerna som inte tycks viktigt längre är kossornas "klimatpåverkan" :-)

    http://www.frihetsportalen.se/2013/10/det-pep-till-i-klaveret/

  22. Ann Kristin
  23. Caspar
    Visst är det härligt när man kan hitta bra sidor hos motståndarna, oavsett var man själv befinner sig. :-)
  24. Ethel Loberg Ethel Loberg
    Ett något trist påfund med alla förkortningar som tycks öka mer och mer, snart skrivs väl allt med tre stora bokstäver, rena gissningsleken ibland. Vad kan det bero på? Har vi inte tid att skriva hela ord eller är det trender som styr?
    Svar: #25
  25. sten
    Enligt Ann Fernholm, David Perlmutter m.fl.:

    Högt kolhydratintag -> högt blodsocker -> krympande hjärna och ditto minnescentra...

    Dom flesta av oss har snart knappt plats ens för bokstavskombinationerna.

    SLV. Så Länge det Varar.

  26. Record
    Maxiq

    LMV står för Lidköpings mekaniska verkstad, eller hur?
    Har själv fått utmärkelsen "Bästa utrustningen " vid upphandlingen.

  27. Irene
    Läser att barn i svergie och i finland har världens högsta diabetes antal huva!
  28. Susanne
    Jag tror verkligen också det som inlägg nr 4 (Oscar) säger: dvs att det säkerligen egentligen handlar om ekonomi!
    Man skyller på Livsfarliga verket men egentligen handlar det om kronor och ören.
  29. ing-marie
    har en systerdotter som fått anorexia hon får hjälp av psyket.I mina ögon är det massor av fel mat väldigt lite fett,mycket kolhydrater.Är det någon som blivit frisk med lchf .Tacksam för råd av denna hemska sjukdom
    Svar: #32
  30. natan
    Det torde vara en enorm hälsovinst för samhället att försöka få bort så mycket socker, (kolhydrater) som möjligt inte minst till det uppväxande släktet. Att försöka få folk att förstå att även en "fruktstund" ger alldeles för mycket "socker" till de små liven.

    Det är förmodligen en grannlaga uppgift att upplysa pedagoger inom skolorna om detta förhållande. Dessa har ett problem då organisationen sällan är med på noterna. Dvs man måste få med politiker och de som bestämmer över resurserna till matinköp.

    Förmodligen kan de ute i verksamheten påverka mer än man tror. Det är säkert ingen lätt process med de olika delarna av organisationen.

    Det som komplicerar frågan är att barnen kommer att reagera med att de får "abstinens" om de inte får sin dos av sötma. Vet själv hur djävulskt suget efter socker kan vara.

    Då har jag visserligen gott på socker ett halvt sekel och sedan dratt ned så jag vet hur tufft det kan vara.

  31. Anne
    Not:
    Lantmäteriverket heter numer Lantmäteriet så det kan det inte vara...
    :-)
  32. Anne
    Googla anorexia och lchf och läs själv. Ser ut som om man får en hel del träffar.
  33. liselott edin
    Hej,

    Jag blir uppriktigt ledsen och förbannad när jag mailar ansvariga i vår kommun angående maten som serveras på förskolan. De hänvisar fortfarande till livsmedelsverkets rekommendationer angående lättmjölk och lättmargarin. Bröd, pasta och sockerrika mellanmål serveras dagligen. Har själv kämpat med övervikt hela livet mycket på grund av den lightpropaganda som följde när jag växte upp (ja detta behöver jag ju inte förklara för er medvetna människor) och vill givetvis inte att min son ska gå samma väg. Det mest beklagliga är kanske ändå att de människor som bestämmer inte verkar ha något intresse av att ta del av den kunskap som vi dagligen berikas med i vårt samhälle utan följer i gamla hjulspår. Har människor ingen yrkesstolthet längre? Jag kämpar dock vidare, min son och alla andra barn ska ha det allra bästa! Jag försöker ta till mig de råd andra ger här, så fortsätt gärna berätta hur ni gjort för att få till en förändring där ni bor.

    Svar: #34, #36
  34. Ann Kristin
    Hej! Jag gillar detta:http://www.camillasmatuppror.se/ Hon lobbar för riktig mat åt alla som inte har ett fritt val, barn, ungdomar och äldre. Inte lchf, men bra ändå.
    Svar: #35
  35. Caspar
    Signerat.. :-)
  36. Monique Forslund
    Tyvärr så är det enkelt för kommunen att gömma sig bakom 'vi följer Livsmedelsverkets rekommendationer'.
    Jag ifrågasatt, då de påstod att mättat fett är farligt (SUCK!), deras arbeten! Att de jobbar på kommunen dagligen med kost, hälsa och skolmat samt inte ha bättre kunskap (intresse) om modern forskning. Det gör mig som förälder skrämd och minskar förtroendet. Jag anser det deras ansvar att hålla sig uppdaterade på vad som händer utanför Livsmedelsverket!
    Men det gör deras jobb enkelt och de slipper obehagliga 'konflikter'...

    Vi har en stor kamp!!! Det måste dock ske på politisk nivå!

    Här finns mera om mötet med kommunen:
    http://www.lifezone.se/barn-2/mote/

    Svar: #37, #38
  37. Maggan A

    > Men det gör deras jobb enkelt och de slipper obehagliga 'konflikter'...

    Så härligt med ett jobb där man inte behöver tänka själv och ta ett personligt ansvar :-(

    Den goda nyheten är att det är valår så det är väl bara att ge järnet på FB - det är där vi kommer att kunna kommunicera med våra politiker inför valet (enligt vad som sägs) ;-)

  38. Gustav
    Ja Monique! Men hur kan man på politisk nivå när inget parti tar tag i detta? Det finns kanske inom alla partier, men hur kan man rösta bort eländet? Det krävs många för att påverka och om alla mobiliserar så !
    Svar: #39
  39. Ann Kristin
    Det finns olika "matuppror" i landet, som man kan välja att stötta. Vi har fantastiska Camilla i Svärdsjö, som jobbar sedan 5-6 år för bra, ren mat till barn och äldre. Jag tippar att det finns fbgrupper av olika slag. Inte minst kan man då samla likasinnade och få mer fakta. Jag är med i "Olydiga diabetiker" som stöttar varann i lchf, vägra medicin osv.
  40. copecca
    Detsamma.. med i den gruppen ;)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg