Dahlqvist bjuder på feta menyer

I Aftonbladet idag delar doktor Dahlqvist ut recept på fet mat, för den som vill bli smal.

Aftonbladet: Ät fett – bli smal i vår. Recepten finns på Aftonbladet plus.

LCHF-kokbokKokboken

Recepten kommer ur Dahlqvist och Airams nya succékokbok. Den sålde slut första upplagan (10,000 ex) från förlaget på några dagar!

Har du tur kan du fortfarande få den direkt via internetbokhandeln, annars får du vänta någon vecka på andra tryckningen.

Mer om kokboken, och hur du beställer den billigt.

Läs mer

LCHF / lågkolhydratkost för nybörjare Inklusive kostråd, menyer och recept.

1 2

101 kommentarer

  1. Stefan
    Mycket trevligt det här med hur mycket utrymme LCHF får nu, det har skett en del sen i somras när jag började. Ni börjar ju bli riktiga linslusar.
  2. Ja, utan tvekan har Ulf Bohman, chefsideologen på SLV, helt rätt när han anklagar förspråkarna för LCHF att ta för stort utrymme i media:-)
  3. Och så skall han och SLV nu försöka väga upp det genom att ständigt påstå att lågkolhydratkost "kan" vara farligt. Trots att folk blir friskare.

    Nästan så man tycker synd om honom. Tufft läge tror jag.

  4. Mimmi
    Ja, tufft läge, om det är någon av er som är medlem i Aftonbladet plus så vore det ju bra med en kommentar om hur förbryllande det är för en vanlig svensk medborgare att en kost som är godkänd av Socialstyrelsen motarbetas av det svenska Livsmedelsverket. Betalt av samma skattepengar. Inte lätt att begripa ...
  5. celia
    I dagens Aftonblad en artikel om LCHF.Bra, men tyvärr står det "Så funkar Lowcarb-high fat : Lågt kaloriintag, det vill säga stärkelse och socker ...."
    Måste väl vara lågt kolhydratintag
  6. Första sidan i Metro Göteborg (säkerligen andra metroar också) säger att vi äter för mycket kött, och längst ner på sidan ger Annika en motreplik.
  7. Mikael Jansson, jag kollade på Metro och var bara tvungen att lägga in följande kommentar:
    "Det finns kanske 25.000 lchf-ätare i Sverige idag så det är inte vi som står för ökningen av köttkonsumtionen. Dessutom är det så att vi lchf:are kastar mycket mindre av köttet än de som är fettskrämda ex.vis. äter vi gärna skinnet på den grillade kycklingen, fettranden på kotletterna och det insprängda fettet i entrecoten. Däremot lämnar vi gärna spannmålet till kossorna och grisarna och hönsen! Jag har ätit lchf i snart ett år, gått ner 20 kg, blivit fri från diabetes och äter mindre nu än då!"

    Hoppas fler går in där och säger ifrån!

  8. Annikas replik till hög köttkonsumtion är:
    "Kött är vår naturliga föda"

    Men i vilken form?
    Hur mycket kött åt man förut? Hur tillagades den?
    Om jag inte missminner mig så var det hälsovådligt att äta mycket stekt kött. Var det smörstekt, eller stektes köttet i margarin (kan man ens det?)?

    Påverkan på naturen är ju en annan sak, men om man försöker hålla sig till närproducerade eko-kossor så kommer man nog rätt långt.
    Jag har väldigt svårt att se hur en eko-kossas metanproduktion skulle kunna vara farlig för naturen.

  9. Susanna K
    En sak är säker Skeptiker, förr stektes inte kött i margarin, för det var inte uppfunnet då!! Du har helt rätt i att metanproduktionen från en kossa inte skadar naturen. Dessutom är det så att det gräs kossan inte äter producerar lika mycket metan när det förmultnar. I och med det är det totalt ointressant att ens diskutera huruvida kossorna står för någon miljöförstöring. Däremot är det så att odling av spannmål tär hårt på vår miljö.
  10. Andreas Eriksson (TPC)
    Skeptiker,
    Det beror väl på vad du menar med "förut".

    Mängden kött i kosten i dom västerlänska länderna började minskas runt 1950 talet, och minskades på allvar på 1970 talet efter att dom första kostrekommendationerna kom som sa att man bör minska på fettet och öka på kolhydraterna. Innan dess så åt vi främst kött. Margarin har bara funnits i 100 år, och fram till 50-70-talet så åt dom flesta smör, margarin åts av dom fattiga eftersom det var billigare, men det ansågs vara sämre.

    Det är också under denna tiden som vi har fått enorm ökning av dom västerländska sjukdomarna, så som övervikt, diabetes, etc. hjärt och kärlsjukdomar, adhd och liknande, osv. har ökat kraftigt. Folk är helt enkelt mer sjuka. För 100 år sedan så var knappt någon överviktig. Och då åt man mycket kött helt enkelt. Dom andra sjukdomarna jag räknade upp var även dom mycket sällsynta, ADHD och liknande hade ingen ens hört talats om på den tiden.

    Tidigare än ett par hundra år sen hade man inte tillgång till vegetabiler året runt på samma sätt som vi har idag, eftersom mat inte fraktades runt från hela världen. När det inte fanns vegetabilder så fick man helt enkelt nöja sig med köttet, och man hade utmärkt hälsa. Det skulle inte gå att överleva som vegetarian i sverige för 500 år sedan, eftersom man inte hade fått någon mat på vintern/våren, utan man hade i så fall fått svälta helt enkelt.

    Stekt kött är inget vidare farligt så länge det inte är bränt, men däremot så bör man inte äta för mycket charkprodukter, eftersom nitriter och annat som tillsätts till charkprodukter misstänks vara cancerframkallande. Det är härifrån påståenden om att kött skulle vara cancerframkallande kommer, det är med största sannolikhet inte själva köttet som är det, utan tillsatserna i charkprodukter som det har ätits stor mängd av i dessa (få) studier. Men seda när media ska rapportera om det så blir det såklart att köttet är farligt, för det säljer mer lösnummer...

    Om nu kött skulle vara farligt och kolhydrater ofarligt, hur kommer det sig då att vi under dom decennierna som vi har kraftigt minskat på köttintag och kraftigt har ökat kolhydratintaget också har blivit enormt mycket sjukare? Borde det inte ha varit tvärtom, att vi hade blivit mycket friskare, om dom nuvarande kostråden hade rätt?

    Kossornas metanproduktion är inget att bry sig om de får beta gräs istället för att äta en massa spannmål. Det finns växthusgaser bundet i gräset, korna äter gräset ochs läpper ut gaserna. Sedan växer det upp nytt gräs igen, som binder lika mycket växthusgaser igen, så det blir inget överskott i atmosfären. Det är ett naturligt kretslopp helt enkelt. Många LCHFare propagerar för att främst ge gräsfoder till kossorna, som är deras naturliga kost, istället för att ge dom kraftfoder och annat skit.

  11. celia
    hade Annika haft några rader till i Metro kunde hon ha sagt att LCHF inte förespråkar att vi äter mer kött utan mer fett

    Vilken uppmärksamhet förresten! igår Morgonnyheterna.Idag Aftonbladet OCH Metro!!

  12. Susanna K
    När det gäller foder till kossorna, jag vill minnas att ekokossor får ges 10% kraftfoder, resten ska vara gräs. Såg om liten forskning någonstans där man jämfört dessa ekokossor med icke ekokossor. Ekokossorna fick enbart äta gräs, det visade sig att mjölken från de 100% gräsätande kossorna hade ett bättre näringsinnehåll än den från ekokossorna. Alltså ska kossor inte alls äta kraftfoder eller annat skräp.
  13. Susanna K
    Blev fel i mitt senaste inlägg om kossor. Glömde ordet icke, här är rätt mening: Icke ekokossorna fick enbart äta gräs, det visade sig att mjölken från de 100% gräsätande kossorna hade ett bättre näringsinnehåll än den från ekokossorna.
  14. Kenneth Johansson
    Det här med för planeten katastrofala metan-utsläpp från kor är löjligt överdrivet i förhållande till eldning av fossila bränslen. Metan har 20 gånger starkare växthusverkan än koldioxid per kilo gas, men det bryts ner till koldioxid i atmosfären av solljuset efter i genomsnitt bara 7 år och det handlar om försumbara mängder i förhållande till koldioxid-utsläppen. Därför kan aldrig halten av metan i atmosfären öka speciellt mycket över den naturliga halten förr i tiden.

    Naturgas från oljefält består till större delen av fossilt metan. Läckage av naturgas vid oljeutvinning har minskat sedan priset på gas har stigit de senaste åren och det blivit lönsamt att ta hand om gasen. Med hjälp av utsläppsrätter från Europa finansieras uppeldning av metan direkt vid kinesiska oljefält/kolgruvor istället för att släppas ut i luften direkt.

  15. Karin
    I söndags-aftonbladet "lockade" Paulún med 1 kg:s viktminskning per vecka med iso-dieten och i dagens aftonblad kontrar alltså Annika med att lchf-kost får oss att minska 2 kg/vecka... någon som kommer på något som gör mej 3 kilo mindre per vecka?? ;-)
  16. Mytrik
    Om jag skulle köpa en bok med recept för viktnedgång skulle jag nog satsa på en där författaren inte var tjock, just saying.
  17. Mytrik,
    det kan vara feltänkt av dig.

    Personer som alltid varit smala på grund av bland annat turliga gener behöver inte veta mycket om hur feta skall äta för att gå ner i vikt. Tvärtom brukar de ofta föraktfullt kläcka ur sig "det är bara att äta mindre och röra på sig mer" (underförstått: feta är glupska och/eller lata). Rådet kanske fungerar för DEM, men fungerar vanligen uselt för feta.

    Båda författarna till den här kokboken har varit rejält överviktiga och gått ner mycket på lchf-kost. Frågar du mig så är det mer förtroendegivande.

  18. Mytrik
    Hur överviktig var Airam? Hennes blogg har ju varit igång i mer än 2 år så hon borde ju förlorat en hel del. Vägde hon 300 kg när hon började?
    Jag förstår din poäng Doc men du måste väl förstå min också? Det känns lite som Barry Sears...
  19. Karin
    Mytrik
    - jag har en gammal av och med Rössner som du kan få gratis (mot portokostnad). Tyvärr kan och vill jag inte rekommendera innehållet, men Rössner ser smal ut på bilden iaf, vilket väl var kriteriet?? :-)
  20. Härrjes husse
    CO2 har ca. 0.0038 % av atmosfären och torde kunna vara mellan 0.0035% till 0,0045% utan att det har någon som helst skillnad på klimatet och de fisar en ko släpper. Dessa dumheter att det skulle vara skadligt får bara en fattig befolkning i fattiga länder att lida. Att skylla klimatförändringar enbart på CO2 är helt fördärvligt för alla innevånare på vår JORD.
  21. Mytrik,
    visst har du en poäng, men man får bortse från en del oförskämda påhopp för att hitta den. Tror du hon skulle uppskatta att läsa dina kommentarer? Och skulle du våga säga så till henne på riktigt, eller bara när du får vara anonym på internet?

    Hur lång tid tror du det tog för henne att lägga på sig kilona? Det tar tid att gå ner en stor övervikt. Jag har inte boken här men hon har gått ner mycket.

    Dessutom är vikten inte allt. Hon berättar också hur mycket bättre hon mår.

    Jag tror de som köper boken är tacksamma att hon inte väntade på tillåtelse innan hon medverkade i den.

  22. Lena
    Jag vet att detta fungerar om man följer det och inte sladdar ut och suger i sig kolhydrater utanför ramarna......
    Har hållit på sedan november -07.....och på ett år har jag minskat 40 kilo, och jag har tappat min plågsamma migrän totalt också....
    Mår förträffligt och fortsätter äta denna underbara kost fast mitt mål är nått, och jag håller mig kvar på den vikt jag bör och ska stå på....Hur bra som helst, och hur lätt som helst, bara man bestämmer sig till 100% innan man börjar.
  23. Angående omslaget: Jag vill minnas att en del LCHF:are kommenterat Claud Marcus mage och att "han skulle behöva gå ner i vikt, hehe". Jag har svårt att tro att folk gick till hans försvar då, men det här är väl en annan sak I guess...
  24. Susanne
    Har ni tänkt på att svenska folket inte följt livsmedelsverkets rekommendationer, utan att vi fått i oss en massa socker från läsk och godis som inte finns med i rekommendationer från dem. Det går inte att utvärdera en kost som inte följs. Eller vad säger ni som är så vetenskapligtmedvetna?
  25. LCHFstart 080401
    Susanne, det är helt OK med godis enligt Livsmedelsverket, åtminstone för barn... Från Livsmedelsverkets hemsida idag:

    Om barnet äter "nyttigt" i övrigt, det vill säga inte så mycket mättat fett och mycket frukt och grönt, finns det plats för sötsaker som motsvarar cirka 80-200 kalorier per dag, beroende på barnets ålder.

    För barn 2-6 år motsvarar det för en vecka

    * ½ bulle
    * 2 småkakor
    * 3/4 dl glass
    * 1/3 dl smågodis, 25 gram
    * 4 små rutor chokladkaka, 15 gram
    * ½ minipåse snacks, 20 gram
    * 1 glas läsk och saft, 2 dl.

    För barn 7-15 år motsvarar det för en vecka

    * 1 bulle
    * 4 småkakor
    * 2 dl glass
    * 1 dl smågodis, 60 gram
    * 1 liten chokladkaka, 40 gram
    * 1 minipåse snacks, 50 gram
    * 5 dl läsk och saft.

    Antingen kan barnet välja en "sort" varje dag – eller allt på en gång, en gång i veckan. I dag äter svenska barn i snitt 150 gram godis i veckan. Vart tionde barn äter mer än 300 gram godis i veckan.

  26. Susanne: Jag gissar att folk kommer säga att livsmedelsverket kostråd leder till att man inte kan hålla sig ifrån läsk och godis. Jag köper dock inte det.
  27. Karin
    Tove,
    om du har svårt att tro och istället tar för givet, vore det kanske bättre om du kollar innan du skriver nästa gång?

    Jag ogillar alla typer av kommentarer som har utgångspunkt i hur folk ser ut, klär sej etc, oavsett om de är lchf-anhängare eller inte. Och jag håller med dej om att även kommentarerna om Marcus mage var låga och intetsägande i debatten.

  28. Solange
    Susanne (och Tove)
    Läs det här inlägget av doc som förklarar bra.
    http://www.kostdoktorn.se/viktnedgang/honan-eller-agget
  29. söder
    Doc

    SLV påpekar ju alltid att det inte finns studier längre än 2 år på LCHF.Hur tror du SLV skulle kommentera den här (kanske något ensidiga) kosten som killen levt på i 29 år,med enbart ca:1% kolhydratinnehåll?

    http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article402889.ab

  30. Kwasniewskis Optimal Diet kvalificerar som en diet av LCHF-typ (IMHO) - det kom nyligen en liten studie på den och effekten på 1-3+ års sikt

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19083495

  31. Doc: "Jag tror de som köper boken är tacksamma att hon inte väntade på tillåtelse innan hon medverkade i den."

    Klockren kommentar...! ;-)

  32. Mimmi
    http://www.aftonbladet.se/debatt/article4269141.ab

    Ulf Ravnskov (med dr, docent) har en mycket bra replik i Aftonbladet idag.

  33. Susanne, jag är en person som ätit mig till betydande övervikt genom att försöka bli av med en liten övervikt genom att följa SLVs rekommendationer.

    Jag gillar inte sötsaker, så jag har aldrig druckit läsk mer än i grogg nån gång eller om inte annat finns att köpa när man är törstig. 5-10 (glas-)flaskor per år, max. Godis har jag inte heller ätit mer än någon enstaka bit om det bjuds. Jag har köpt chips 2 gånger i mitt liv, men har ätit om nån ställt fram en skål, ett par gånger per år.

    Har du någon annan bra ide om varför jag är tjock?

  34. söder
    mimmi
    oj oj...det var ord och inga visor :)
  35. Smulan
    Jag har sedan ett par år tillbaka tagit T Simvastatin 10 1x1 pga högt kolesterol. Värdena har därefter legat på rimliga nivåer (ca 6,0 totalkolesterol) Sedan ett par månader tillbaka slutade jag med statinerna när jag började läsa din och Annikas blogg och även Uffe Ravinskovs bok om kolestreol. Jag började samtidigt så smått äta LFCH-inriktad kost mest pga måttliga hälsobekymmer (allergi och IBS). Jag är f.ö. i stort sett frisk.

    Igår fick jag svaret på ett nytt lipidstaus vilket föranledde min läkare att strängt råda mig att börja ta T Simvastatin igen. (Kolesterol 10,6, triglycerider 1,5, HDL 2,0, LDL 8,0, LDL/HDL kvot 4,0) Jag försökte diskutera statinbehandlingen med min läkare - som jag f.ö. hyser det högsta förtroende för - men för honom är det solklart att jag ska ta statiner.

    Jag är sjuksköterska och blir mer och mer konfunderad över den oenighet som råder mellan läkare om kolesterolets och statinernas betydelse/farlighet för människor.

    Vad skulle du Doc råda mig i den här situationen? Jag är allvarligt konfunderad över hur jag ska bete mig.

    Tacksam för svar!

    Tack för en enormt intressant blogg! /Smulan

  36. Smulan
    Jag kanske ska tillägga att jag är 61 år. :) Och givetvis ska det stå T Simvastatin 10 mg 1x1. / Smulan
  37. Mimmi
    Ja, det var kraftfullt!
  38. Robin JG
    Dr. Grahams bok 80/10/10 diet: "A steady flow of research comes out regularly relating high-fat diets to almost every type of diestive disturbance, blood disorder and degenerative disease. Much of this is caused by the body's reduced ability to uptake, transport and deliver oxygen to our trillions of cells...In addition, too much fat consumption reduces the actual number of viable red blood cells."

    En studie gjord vid Tuft University presenterade på 2003 års American Heart Association convention där fyra populära dieter jämfördes under ett år. En av de fyra (Weight watchers, The zone diet, Atkins, Ornish) Ornish vegetariska diet (Nästan bara kolhydrater) var den enda som minskade insulinnivåerna avsevärt (27%) även då det var det Zone & Atkins var designade för.

  39. 65+
    Doc skriver: "Nästan så man tycker synd om honom. Tufft läge tror jag".

    Visst, men ingenting mot det tuffa läge som många sjuka befinner sig i år ut och år in. Dessutom har han bra betalt under tiden som han befinner sig i "tufft läge", vilket långt ifrån är fallet för sjuka människor.

  40. Mytrik
    Självfallet var inte min poäng att på något vis såra författarinnan och det vet du Doc. Jag drar bara upp ett alltför återkommande fenomen där förespråkare av diverse modedieter påstår att man går ner så och så mkt i vikt väldigt enkelt och snabbt men när man kollar på personerna som säger sådant är det väldigt ofta så att dem själva har ett antal hälsoproblem däribland övervikt vilket antyder på att antingen dieten inte ger viktnedgång som utlovat eller att den är för jobbig att följa för att förespråkaren ska kunna leva efter egna rekomendationer. Som sagt är Barry Sears, mannen bakom the zone diet (som liknar Isodieten), ett praktexempel på detta och även Atkins har enligt vissa källor haft extremt dålig hälsa innan hans död vid 73 års ålder.
    Som avslutning kan jag bara förstärka det Tove sa. Du har i denna bloggen varit "taskig" och "okänslig" mot flertalet offentliga personer t.ex. Paulun, CM, Rössner och övriga personer. Men det är väl okej eftersom dem är av en annan åsikt än din ;)
  41. Per S.
    Jag anser att många bortser ifrån är att samtidigt som SLV började ge kostråd hände mycket annat samtidigt i vår värld. Tjänstesektorn exploderade vilket innebar en mer stillasittande livstil, snabbmatskedjorna etablerade sig med kraft, skolidrotten har dragits ned till ett minimum osv. Allt detta har påverkat folkhälsan. För vissa har detta lett till de har blivit överviktiga, andra har drabbats av utslitningssjukdomar osv. Jag tror att det är felaktigt att kategoriskt peka ut SLVs kostråd som den direkta orsaken. Se till helheten! I vissa fall kan det säkert vara så att det inte är en bra kost, men att kräva att det ska vara en allmän rekomendation för hela folket är väl att ta i??

    Vissa här vill peka på enskilda fall som bevis nog att rekommedera LCHF, titta på mig. Jag gick ner från 100kg till ca 80kg och ligger kvar där genom tallriksmodellen i LAGOM mängd samt motion. Just ja, jag glömde nästan, jag äter godis och chips och vitt bröd och pasta och andra kolhydrater, fast i LAGOM mängd och det påverkar inte min vikt. Var inte det bevis nog?!?! Skämt åsido, i enskilda fall kan er diet säkert vara bra, men dra inte kategoriska slutsatser att er diet passar alla för det.

    Slutsats:
    Ge SLV en chans att samla fakta och låt dem granska den!

    PS. Tror ni verkligen att en varierad kost i LAGOM mängd tillsammans med motion är orsaken till mångas övervikt?? I vissa fall kan säkert nån ha drabbats, men överlag tror jag inte att det har hänt särskilt ofta...

  42. Mytrik,

    Robert C. Atkins dog i eftersviterna av ett huvudtrauma efter att ha halkat på en hal trottoar.

  43. Mytrik,
    Jag är "okänslig" mot de jag tycker förtjänar det genom att aktivt ge sig ut i debatten och sprida myter.

    Att någon inte är "smal nog" för att författa en kokbok ser inte jag som ett tillräckligt bra skäl. Kanske tycker vi olika i den frågan.

    Atkins dog för övrigt att att ha spräckt skallbenet vid ett fall. Men jag är säker på att "vissa källor" har allt möjligt elakt att säga.

  44. Ruter Kung
    Jag tycker att det är skamligt att i den värld vi lever i idag fokusera så mycket på sig själva som ni gör. Skänk en tanke på de som inte ens har mat för dagen, de dör av svält medan ni grottar ner er i i-landsproblem med övervikt... Det kan kanske tyckas som en motsägelse då jag är här och skriver, men jag blir faktiskt besviken och förbannad!

    SKÄRP ER!

  45. Smulan,
    det finns inga bevis för att icke-hjärtsjuka kvinnor vinner något på statinbehandling. Det är bara läkemedelsföretagen som bevisligen tjänar på det.

    För övrigt är dina blodfetter inte särskilt oroande då ditt HDL är så högt som 2,0. Du får en Kolesterol/HDL-kvot på 5,3 - under det rekommenderade 6.

    Kolesterol/HDL är bästa måttet, näst en apo-kvot.

    Vidare är du ny på LCHF-kost och vissa får en övergående förhöjning första månaderna/halvåret.

    Själv hade jag om något kollat om proverna om ett halvår eller så. En apo-kvot ger dessutom mer info.

  46. Hjärter Dam
    RUTER KUNG. Hur vet du var våra övriga tankar går?
  47. Ruter Kung,
    du är ett troll va? :)

    Vet du om att fler dör av överviktsrelaterade besvär än av svält idag?

  48. Ni som gillar att kommentera i olika tidningar. Här vore trevligt om ni kommenterade.

    http://www.tara.se/forum/view-message.xml?message_id=6206

    Den här kommentaren kom in efter Cathrine Schücks bra artikel i Tara.

  49. O
    Som Gary Taubes påpekar i sin bok så har svälten minskat betydligt framförallt beroende på bättre grödor med högre avkastning . Spannmål ni vet.
  50. Kamelen
    Robert Atkins vägde enligt uppgift 116 kg när han dog, bara nio dagar efter att han halkade på den där isfläcken. Knappast troligt att all den övervikten uppstod i sjuksängen. Därmed inte sagt att det var kostens fel heller, han skall visst ha haft andra hälsoproblem.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg