Ny lunch på diabeteskonferensen – och ett annat test

Kanske något bättre lunch på torsdagen jämfört med onsdagen, vilket säger en del om hur hemsk den förra lunchen var var.

Jag åt inte konferenspåsen ovan utan gick istället iväg till en restaurang där man kunde köpa riktig mat. Tanken var att ta blodsockertest och jämföra med gårdagen.

Här är vad jag åt idag:

På tallriken ligger tonfisksallad och i koppen ser du gulasch-soppa (innehåller kött och lite potatis, med mera).

Denna gång tog jag blodsockret före samt 2 respektive 3,5 timmar efteråt. Vad tror du högsta värdet blev?

Dagens lunch var betydligt mycket mer mättande än gårdagens, som gav ett maxblodsocker på drygt 9 och ett blodsocker på drygt 7 efter två  timmar.

Tidigare

Resultatet av diabeteslunchen

17 Kommentarer

  1. Mia
    Ater du inte lchf langre? Med tanke pa gulaschsoppan som innehaller potatis och brukar innehalla socker, samt avsaknaden av olivolja/fett pa salladen...?
    Svar: #5, #6
  2. Gunnar Lkpg
    7
  3. Lars Pekkala
    Gissar att ditt blodsocker var som högst 6,3 mmol
  4. Jaa menee
    Underbart att en journalist var intresserad av ditt test av skräpmaten på konferensen. Kan kanske ge lite gehör i efterhand.
    Den lilla del av potatis som gulasch-soppan innehåller så tror jag inte det blir mätbart.
    Du kommer att hamna på 5,6 är min gissning.
  5. Th.B
    Jamen, Herre gud.............Självklart äter Kostdoktorn LCHF fortfarande.
    Men under rådande omständigheter får han väl äta så gott det låter sig göras.
    Handlar kanske om tid, avstånd till konferensen, möjligt utbud o.s.v.
  6. Ater du inte lchf langre?

    Jodå.

    Med tanke pa gulaschsoppan som innehaller potatis och brukar innehalla socker, samt avsaknaden av olivolja/fett pa salladen...?

    Jag hade gärna haft olivolja på salladen, men det fanns inte på restaurangen.

    Små mängder potatis och i värsta fall lite socker i soppan det är sådant man kan få stå ut med på resande fot. Några hackade potatisbitar stör mig inte alls då jag nöjer mig med att hamna i storleksordningen kring 50 gram kolhydrater dagligen nu. Det verkar jag tåla mycket enkelt.

  7. Tove
    5,6 typ 🙂
  8. Magnus
    Gissar på en peak på 6,5 mmol.

    Det är tragiskt hur få restauranger som erbjuder olivolja att hälla över maten, medan sockriga dressingar på billiga omega6-rika oljor, för att inte tala om den heliga ketchupen och senapen, erbjuds på varenda matställe, oberoende vad som serveras. Var är hinken med majonnäs vid salladsbordet, till exempel? Eller tzatzikin på fet grekisk yoghurt?

    Då denna blogg läses av väldigt många så föreslår jag att alla vi läsare startar en gemensam aktion mot ketchupens och senapens herravälde, och börjar aktivt fråga efter majonnäs istället, som komplement till ketchup och senap. Jag tror faktiskt att ganska många skulle minska på sitt ketchupintag om andra bra alternativ fanns att få gratis på samma vis.

    Svar: #9, #14
  9. Joel
    Man vet ju inte vad som finns i majonnäs heller. Eller smör för den delen. Det är ett lotteri om man äter ute, så illa är det. T o m om man köper från butik är det ett lotteri, trots KRAV. Det beror på vilken nivå av blindhet man vill ligga på.
    Svar: #12
  10. Glenn
    Annars kunde du ju välja bort soppan. Den tallriken gjorde dig väl mätt ändå?
  11. Tina
    Herregud! Har ni inget vettigare för er än att försöka skriva Kostdoktorn på näsan vad han ska och inte ska äta till lunch. Är det någon som har koll så är det väl han!
  12. Magnus
    Det är väl lite att överdriva? Visst, man vet inte alltid vad som finns i maten om man inte frågar efter innehållsförteckningen, men klart som korvspad torde det väl ändå vara att naturell majonnäs, så länge det inte är fråga om nån "lätt" version, innehåller bara en bråkdel så mycket socker som ketchup, senap och standarddressing, för att inte tala om köpt lingonsylt. Och rejält mycket mer fett. Inte det bästa fettet kanske, men ändå.

    Jag vill att vi som inte vill äta så mycket socker och andra kolhydrater börjar stå upp för mer feta tillbehör till maten på lunchrestauranger. Vi som väljer en stor portion sallad istället för potatis eller pasta vill också bli mätta. Fettet behövs till det, som vi alla vet. Och med tanke på hur många som idag är medvetna om sockrets och stärkelsens skadeverkningar tror jag det med lite vilja att göra nåt åt saken, ska gå att få t.ex. olivolja, majonnäs och turkisk yoghurt som tillbehör för dem som så önskar öka fetthalten i sin måltid. Kanske inte på alla kommunala matinrättningar ännu, men på de övriga, privata matställena borde det inte vara nåt problem. Det är helt enkelt inte rätt att det bara bjuds på dressing, ketchup, senap och sylt som tillbehör.

    Svar: #13
  13. Fia
    Grejen är ju att det stora problemet med majonnäs du inte vet vad det är i är att det är oftast just de omega-6 stinna oljorna du klagade på innan. Vilket ju är det större problemet än en mindre mängd socker i (så tillvida att man inte är gravt sockerberoende och triggar på allt sött, men det gäller knappast ej ens majoriteten).

    Majonnäs - gott men sällan särskilt nyttigt.

  14. Lågkolhydratkost sen 2005
    Jag ber alltid om olivolja på restauranger av alla sorter. Också när jag köper färdig sallad över disk. Och jag får det nästan alltid. Dock inte på gammelmosters servicehem. Där kunde kocken bara erbjuda rapsolja utöver det som var framme. Och den magra såsen var stärkelserik. Så där blev kassler-o-salladslunchen ganska torr (och jag hungrig igen tidigare än planerat)
  15. Susanne
    Har varit på en tredagarskongress i en stor stad i Sverige den senaste veckan.
    Hotellfrukost är ju något jag alltid ser fram emot, då det inte inträffar så ofta för min del. Vid bordet för smörgåsar och pålägg fanns två "byttor" med något bredbart, bestående av askar ställda i en fin yttre behållare. det stod smör på den ena och mjölkfritt på den andra. Av naturen "försiktig" pga rådande omständigheter med födoämnesintollerans, vill jag äta något jag inte vet vad det innehåller, så lyfte jag upp paketet med "smör" för att se vad det var. Det var Bregott - helt okej kan man ju tycka, men det var Bregott "mellan" som ju innehåller potatismjöl...
    Jag frågade en i personalen om de inte hade riktigt smör, hon påstod att det var det som stod framme... När jag påpekade innehållet av potatismjöl kom ett snäsigt svar om att det var det de hade att bjuda på...
    Hmm...efter det brydde jag mig inte ens om att fråga vad äggröran innehöll - hoppade helt enkelt över den...
    Kongressen hölls i en annan lokal, som jag hade kontakt med en vecka innan för att de skulle få ta del av vad jag kunde äta och inte. Trots detta har det inte flutit helt klanderfritt med min mat men jag får väl skylla på mängden människor (drygt 700 personer...) När jag väl har fått den så har det varit helt okej och gott, men genomgående väldigt magert...så fettskrämda verkar de vara på många håll än... Riktigt smör och 40 % grädde verkar inte vara en naturlig basvara i köken. 🙂
    Svar: #17
  16. simply
    Är detta ett skämt? Hade jag varit där, då hade de fått höra ett o annat.
  17. Pids
    Det är inte potatismjöl i Bregott mellan. Du förväxlar det med den nyaste, ännu fettsnålare bregottvarianten. Bregott mellan innehåller grädde + syrningskultur (=smör), rapsolja, salt, samt vatten.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg