Dagens Claude Marcus

Jag fortsätter att punktmarkera professor Marcus här. Detta då han troligen är den mest ihärdiga motståndaren i Sverige till att ändra kostråden efter vad senare tids större studier visar. Igår blev han intervjuad i Rapport.

Igår hamnade ju en ett par månader gammal studie av någon anledning i rampljuset igen – om ”The Big Breakfast Diet”. Enligt mig finns knappt anledning att överhuvudtaget bry sig, eftersom det handlar om opublicerad forskning från en dietboks-författare.

Claude Marcus
Här är vad Claude Marcus sade i Rapport:
”Det är mycket misch-masch, det är mycket dumheter, jag tror att folk blir förvirrade helt enkelt. Man skall äta mycket frukt, mycket grönsaker, mycket fullkorn, undvika mättat fett, äta regelbundet samma tid varje dag. Då kan man få struktur på sitt ätande och då blir det mycket lättare”

Envis?

Har då professor Marcus lärt sig något efter den bästa studien på området som kom för två veckor sedan i New England Journal of Medicine? Det verkar inte så. Han fortsätter precis som tidigare att säga att folk skall äta fettsnål kost vilket i den studien gav sämst resultat av tre jämförda dieter, både för vikt, blodfetter och blodsocker. Liknande resultat har visats gång på gång i stora studier.

Och varför? Jag noterar att han inte säger något om positiva effekter på vikt eller hälsa denna gång. ”Struktur” menar han dock att man får, och det är kanske bra? Jag hoppas de gravt feta barn han behandlar uppskattar ”strukturen” i sina liv. För enligt Marcus själv går de ju inte ner i vikt…

Claude Marcus, om du läser detta – varför inte ta intryck av vad forskningen visar? Det är mycket roligare att ha patienter som blir friskare och smalare. Jag lovar.

1 2

61 Kommentarer

  1. Syrgas en begränsande faktor? Kanske vid hård ansträngning men knappast i vila väl.

    Fast vad vet jag, du kanske sitter blå om läpparna vid tangentbordet? 😉

  2. Doc: Nej jag är inte blå om läpparna när jag skriver. Det är jag bara när jag äter blåbär - ett gott och nyttigt bär :-).

    Nu är det dock så att kemiska reaktioner liksom vi människor oftast försöker ta den kortaste och minst energikrävande vägen för att uppnå våra mål. Så också när det gäller förbränning i kroppen. Men visst är det så att fett förbränns i vila. I vila är dock energiförbrukningen mycket liten (1-2 kcal/min). Men så fort vi börjar röra på våra muskler så ökar andelen glukos i förhållande till fett, och vid kraftig ansträngning är det nästan enbart glukos som står för energin. När den tar slut byter dock kroppen om till fett och i slutändan protein. Om du sprungit maraton så vet du att krafterna kommer åter när man får i sig kolhydrater. När det gäller elitlöpare så har de dock en mycket effektivare syreupptagning så de kan både springa fort och långt på sina fettdepåer.

  3. PJ,
    "Nu är det dock så att kemiska reaktioner liksom vi människor oftast försöker ta den kortaste och minst energikrävande vägen för att uppnå våra mål."

    Jovisst. Och äter man mest energi i form av fett så är det enklaste och minst energikrävande för kroppen att oxidera just det till bränsle i form av ATP...

    Vad som är "enklast" för kroppen att förbränna, fett eller kolhydrater, blir en teoretisk akademisk diskussion av tveksamt värde. Uppenbarligen är kroppen rätt väl anpassad till att förbränna både och.

  4. Doc, nu blir jag förvånad över din logik. Om det är enklast och minst energikrävande att förbränna fett så är det väl ingen fördel ur viktreduceringssynpunkt. För mig vore det bättre om det var tvärt om, vilket det också är. Om man inte kan utnyttja alla de kalorier som finns i fett för uppvärming och muskelarbete så är det ju en hjälp när man försöker banta. Man tror man äter fler metaboliserbara kalorier än vad man i verkligheten gör. Jag tror att att det tillgängliga energiinnehållet i fett förmodligen är lägre än 9 kcal/gram. Finns det någon som vet?
  5. Jag tror inte det resonemanget har någon relevans för frågan hur man lättast går ner i vikt.

    Kroppen är ju knappast inställd på att äta en mängd kost som motsvarar en viss kalorimängd vid experimentell förbränning utanför kroppen. Kroppen är ett lite mer sinnrikt system än så...

  6. Pellefant
    Att olika makronutrienter dra olika mycket energi innan energin är tillgänglig för kroppen är fundamentalt. Speciellt som grund för varför lågkolhydratdieter fungerar.

    1. Socker dra minst energi innan de är tillgänglig energi i kroppen. Därefter protein och sist fett. För fettet krävs rätt många extra reaktioner innan de blir tillgänglig energi.

    2. Nästa steg i biokemibygget är inhiberingar för de olika reaktionerna, dvs specifika av och på knappar.

    3. Matsmältningssystem och system för hunger.

    Doc, du är gott sällskap att inte diskutera biokemin, Rössner och Co har ingenting om det i sin bok Fetma, vilket är dåligt. Detta ger ideer som att en kalori är en kalori...

    I övrigt rekommenderar Erik Edlunds blogg Matfrisk för hans välarbetade artiklar om biokemi mm.

  7. Pellefant,
    att bara gräva ner sig i mängder av olika reaktioner på molekylnivå riskerar i min mening snarare att få en att missa helhetsbilden.
  8. Pellefant
    Det är inte frågan om att gräva ned sig i några mängder av reaktioner. Det är frågan de stora reaktionsvägarna som tex. beskrivs i en bok i biokemi på gymnasienivå på 5-6 sidor med bilder och text, när man väl hitta citronsyracykeln mm.

    Det är ju fundamentan för omsättning i kroppen av fettsyror, proteiner(amminosyror) och socker.

    Det är punkt 1, jag håller går man ner 2 och 3 blir det mycket detaljer. Du bör ju ha läst det nån gång under utbildningen, så skumma igenom detta igen vore nog inte så tidskrävande.

    Är du verkligen säker på detta
    "Och äter man mest energi i form av fett så är det enklaste och minst energikrävande för kroppen att oxidera just det till bränsle i form av ATP…"
    Jag hävdar att motsatsen är det rätta, så länge socker och protein finns tillgängligt.

  9. Att bränna protein till energi istället för fett ger mer energiförlust vad jag vet, eftersom aminosyrorna först då behöver omvandlas till glukos.

    Och äter man inte kolhydrater så finns ju inget överskott av sådana att bränna.

    Då återstår fett.

  10. Pellefant
    Ja där har du raka kolkedjor som måste modifieras.... 🙂
  11. Ecologica
    Varför handlar det aldrig om vilken mat vi får i oss, om den är naturlig utan E-nummer, mat som ger oss bränslele, dvs näringsrik. lagstifta om ren och ekologisk mat!
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg