Colting i stenåldersform på MDA

Colting2

Vill du ha en kropp som Jonas Colting, 37, att springa i soluppgången med? Satsa på stenåldersinspirerad träning och kost (ja: mindre kolhydrater, mer fett och protein).

Läs mer i ett nytt inlägg på den utmärkta sidan Marks Daily Apple.

Behöver du energi till träningen? Dumpa gärna sockerspäckade chokladkakor med färgglada omslag fyllda av sportiga ord. Colting har ett nyttigare förslag: hemlagade kokosbollar.

Mer om och av Colting på Kostdoktorn.

1 2 3 4 5

227 kommentarer

  1. Björn
    #148

    Det blir problem vid kopiering av text ibland.

    Det står
    Resyntes av ATP hos muskelceller är 0,3 mmol/kg/sek blir 0,3*28 kg muskler *163 mmol eller 1 369 mmol/sek, resyntes av ATP hos fettceller är 0,2 mmol/kg/sek blir 0,2*14 kg muskler*15 695 eller 43 946 mmol/sek.

    Ska förstås vara
    Resyntes av ATP hos muskelceller är 0,3 mmol/kg/sek blir 0,3*28 kg muskler *163 mmol eller 1 369 mmol/sek, resyntes av ATP hos fettceller är 0,2 mmol/kg/sek blir 0,2*14 kg _fett_*15 695 eller 43 946 mmol/sek.

  2. Mike,

    nä, de där spänstfenomenen jag talar om är sällan överviktiga. Däremot har de ibland problem med hälsan efter mångårigt slit vid dålig näringstillförsel. Det händer något dramatiskt med uthålligheten efter några månader på fettrik och kolhydratfri kost. Jag kallar det för att de gått över i fettdrift. Jag har för övrigt upplevt samma fenomen själv, dock på en mycket låg intensitetsnivå.

    /SSS

  3. Roger
    Jag har upplevt precis det där att jag fått mer uthållighet och bättre hälsa rent allmänt, jag har för första gången i mitt liv passerat ett helt år utan en enda förkylning!!! förr var jag förkyld ca 4 ggr per år, ibland mer då jag höll på med skidträning.
    har inte tränat på 10 år ungefär men börja om i somras då jag gått ner drygt 16 kg i vikt, men som jag kommer ihåg var jag ofta förkyld när jag träna skidor, sommartid med löpträning gick bättre men när hösten kom så kom alltid förkylningar som en räkning med posten.. Nu är jag ju bara en vanlig vardagsmotionär men tycker det är fantastikt att man kunde bli så här bra och orka med så mycket bara pga en enkel kostomläggning till lchf..
    Att eliten inte vågar testa och kanske förlora ett år pga av kostomläggning är ju lätt att förstå ifall det inte skulle ge så bra resultat för dom, men för en vanlig motionär så rekomenderar jag att ge det en chans, testa helt enkelt och se vad som händer
  4. dez
    Björn,

    "The maximal rate of ATP resynthesis through the oxidayion of fatty acids derived from the hydrolysis of myocellular triacylglycerols is only 0.3 mmol per kilogram of muscle per second. The corresponding rate for the fatty acids derived from adipose tissue is even lower, just 0.2 mmol per kilogram of muscle per second, because the entry of these fatty acids to the muscle fibers is rather slow.”

    Förstår du fortfarande inte att "maximal rate of ATP resynthesis" är mmol per kg MUSKELMASSA per sekund.

    Du håller bara på och räknar bort dig när du på något sätt ska försöka räkna ut mängden syntetiserad ATP från triglycerider baserat på mängden fettmassa och på det sättet få fram en högre ATP produktion per tidsenhet.

    ATP syntetiseras i muskelcellerna och värdet "maximal rate of ATP resynthesis" baseras på hur mycket ATP varje substrat genererar per kg muskelmassa per sekund.

    "Fuel for oxidative metabolism. The two main fuels for oxidative metabolism in muscle
    are fat and carbohydrate. The maximum rates of ATP production from the two fuels differ, being about 100% higher for carbohydrate oxidation than for fat, i.e. 2.7 mmol
    ATP/s per kg dry muscle for carbohydrate (Jorfelt & Wahren, 1971) v. 1-4 mmol ATP/s
    per kg dry muscle for the maximum rate of fat combustion (Davies & Thompson, 1979).
    Another difference between the fuels is the time needed to reach the maximal ATP
    production rate, which is approximately 3 min for carbohydrate and approximately 30
    min for fat (Sahlin, 1986). The delay in maximal power production by fat is due to the
    fact that the main oxidative substrate consists of non-esterified fatty acids (NEFA)
    released from triacylglycerol (TAG) stores in adipose tissue and muscle. The release is regulated by the sympathetic nervous system (Have1 & Goldfein, 1959), with a gradual increase in epinephrine release during continuous exercise"

    Fuel selection, muscle fibre
    Proceedings of the Nutrition Society (1995), 54,107-121

    Likaså kan man se på värdena ovan som är baserat på mmol ATP/s per kg torr muskelmassa som är 2,7 mmol ATP/s per kg muskelmassa för kolhydrater (glykogen) och 1,4 mmol ATP/s per kg muskelmassa för fett (triglycerider).

    Vilket är helt jämförbart med värdena från tabellen där värdena baseras på "wet weight", vilka var 0,5 mmol ATP/s per kg muskelmassa för glykogen och 0,3/0,2 mmol ATP/s per kg muskelmassa för triglycerider.

    Omvandling av "dry weight" till "wet weight" sker genom att dela "dry weight" värdet med 4.

    2,7/4= 0.675

    1,4/4= 0.35

  5. stefan
    Jag käkar lchf sen ett år till baka med den erfarenheten att återhämtningen går mycket snabbare både under och efter träning.Jag får heller knapt nån mjölksyra längre vilket gör att jag kan roa mig på många löppass med sprinträning i varenda backe.Och där mjölksyran förrut bromsade upp mej får jag jag bara en tillfällig fartsänkning innan kroppen sätter fart i gen.
  6. kalle
    Har tränat styrketräning i 5-6 år. 5 dagar i veckan med 1 timma styrka och 1 timma kondition, tungt och med hög intensitet. Testat allt inom kost, mycket kolhydrater, kolhydrater innan, under och efter. Det enda jag kan konstatera är att jag mår bäst av att INTE inta kolhydrater alls. Inga svängningar alls, utan kan köra tungt och intensivt genom hela passet och hungrig blir inte heller, inte ens efter passet där jag, om jag hade intagit kolhydrater, kunde nästan svimma om jag inte fick i mig något.
    Så ja, jag har definitivt hittat min grej och vet hur jag kommer att äta i fortsättningen.
  7. Morten
    For mange av oss er det sånn at det fungerer best uten kolhydrater. Jeg vet ikke så mye om fysiologi som mange andre her gjør, men det jeg vet er at jeg fungerer så mye bedre uten. Også mentalt. Jeg opplever at det er langt lettere å presse meg på harde økter da jeg løper. På siste økt, en liten tur på 10 km fordi jeg nettopp har kommet meg etter en prolaps, løp jeg for eks de to siste km på 95 %. På slutten begynte jeg å bli virkelig sliten, men klarte lett å tenke "dette her går greit, enda raskere nå" og akselrerte opp den siste bakken på 200 meter med max puls og maks fart. Og enda var det mer å gi, det er nesten sånn at det ikke finnes noen grenser iblant.
    En ting holder jeg fast ved, uansett. Og det er at Colting tar feil om Ferry. Da Ferry sier "...äter MYCKET FÅ kolhydrater nu" i en SMS dagen etter guldet, så betyr ikke det 500 gram, som han måtte spise for å stille med fulle depåter, som Colting sier han gjør. Frank Nilsson som kjenner ham godt, mente det handlet om kolhydrater fra Grädde, Creme Fraiche o dylika. Jeg kan IKKE snakke for Colting, for jeg vet IKKE hva han må gjennom i en ironman, men Colting kan heller ikke snakke om hva det vil si å bruke opp mot 95 % fett i stedet for 80 %, for han har aldri provat. Dette er et område hvor 2+2 IKKE blir 4. For ifølge fysiologien skal karbohydrater være raskere enn fett, men når praksis sier at det er motsatt....så er det noe som ikke stemmer? Jeg har mange teorier, men jeg vet ikke om de stemmer. Heldigvis :)
  8. JAUS
    Ett maratonlopp har en ganska lagom längd för en människa, jägare i Kalahariöknen springer 25-35 km i 2-5 timmar (inklusive spårande) i en temperatur mellan 40-42 grader.
  9. Thomas E
    Hur äter man om man vill äta nocarb-varianten? I praktiken är det ju svårt för oss vanliga människor att inte få i oss några kolhydrater alls. Sen vill man ju gärna att maten ska vara lite aptitlig också. Nån som vet nån recept-/idésida för den som vill köra hardcore? Att döma av vissa kommentarer här så skulle man kunna nå fantastiska resultat på nocarb och det tänkte jag testa men min fantasi gör det svårt att ens hitta på god och aptitlig mat på LCHF-nivå.
  10. Frågan är varför du ska köra på nocarb alls om du har problem med low carb.
  11. Thomas E
    Problem och problem, som jag skrev så vill jag testa. Anser du att man inte ska äta lchf om man inte kan hitta på maträtter?
  12. Ingen diet är bättre än den är just för DIG. Passar inte LCHF så kör inte på det, men att byta till något svårare känns dåligt. "Fantastiska resultat" är också en tolkningsfråga. Många tycker mina restultat är "fantastiska", men jag äter runt 100g kolhydrater om dagen och inte lika mycket fett som många på LCHF verkar göra. Bara för att det är bättre i teorin att äta 10g än 100g kolhydrater så är det inte säkert att det passar just dig, kör på det som är bäst för dig vad det än må kallas.
  13. Thomas E
    Men jag äter redan LCHF sedan mer än två år. Det är inte det som är problemet, det passar mig utmärkt, men det är inte någon större variation. Man tröttnar på ägg&bacon, biff med kryddsmör, kalops och grönsaker etc. efter ett tag. Det är recept som är problemet. Snabbt, gott och enkelt är vad jag är ute efter. Sen hur nocarb funkar på mig vet jag inte än eftersom jag inte testat ordentligt.
  14. Dennis
    Tomas E:

    Är det avsaknaden av pastan, riset och potatisen som gör att du tycker det blir enformigt?

    Annars kan du ju i princip äta precis samma saker "som vanligt", men skippa "baskolhydraterna" och lägg till lite mer fett istället så är det ju OK om du nu verkligen inte satsar på att få ner kolhydraterna väldigt lågt.

  15. Tror du du skulle gilla kalops utan sås och grönsaker bättre då? För så blir det ju helt utan kolhydrater. ;-)
  16. Inger
    Gå med i matklubben.se där finns en länk till LCHF-recept
  17. ...eller ät enligt LCHF alla måltider utom en per dag (middag eller lunch).
  18. kalle
    Thomas E: Jag äter sk stenålderskost, minimalt med kolhydrater och då från grönsaker i alla dess former och bär ibland, har lagt bort frukten. Inga mjölkprodukter, spannmål är bannlyst likaså alla nötter, majs och bönor då dessa innehåller ämnen som försämrar upptaget av näringen och/eller andra gifter.
    Mest fet fisk i alla former, ägg, fågel och vilt samt nötkött. Försöker inte tillaga maten så mycket, äter även maten rå. Säger bara sashimi..
  19. Morten
    Tenk på at mennesket har kokt mat i over 700 000 år. Ved en test i Norge,på egg, viste næringsopptaket 68 % på rå egg, mens på kokt egg var næringsopptaket på 96 %. Det er greit å spise noe mat rått, kanskje mest fisk, mens annen mat bør være svakt/middels varmebehandlet, ikke for mye.
    Finn masse recepter hos min samboer om du vil:lenabeatrice.net
  20. Thomas E
    Tack Morten, där var en del nya idéer :)

    Jag har som sagt ätit LCHF i drygt två år och problemet är inte att jag saknar kolhydrater utan att jag saknar matlagningsfantasi. Ibland kan det slinka ner nåt kex med ett tjockt lager smör eller Ph-ost. Igår chockade jag en dam i en charkdisk genom att fråga vad det fetaste hon hade var. Aldrig förr hade hon fått en sådan fråga och trodde nästan att jag drev med henne, men det slutade med ett par hekto fläskroulad som smaskades direkt i bilen som snabbmat. Jag är lat och ids inte laga mat, det är nog där problemet mest sitter.

    Om man då vill ta nästa steg till nocarb, då är frågan hur man skapar någorlunda ätliga rätter som ändå är snabblagade? Klart jag kan slänga en ¼-ko i en gryta och koka och sedan suga benmärg men hur aptitligt är det? Det blir ibland så att man bara äter för att få i sig näring och energi utan tanke på hur det smakar. Ska man köra hardcore nocarb så går ju mejeriprodukterna bort också.

    Ibland funderar jag på att skapa en enda sörja av olika matprodukter, blanda ihop, krydda och paketera i portionsförpackningar som får utgöra vardagars föda. Lite som pemmican men utan det knöliga beredandet. Slutar väl med att man äter en goja av ägg, corned beef och ister varje dag.

  21. Thomas E Jag tycker inte du behöver ta till så drastiska åtgärder som att blanda ihop en sörja...
    Titta gärna förbi hos mig, jag började med LCHF för ett år sen och har nu skrivit om min dagliga mat sen i juni.
    350 recept har det blivit ungefär och jag lovar dig, det är ganska stor variation. Jag har aldrig ätit så gott i hela mitt liv. Då jobbade jag ändå som kock i 18 år ;)
    Hoppas du hittar åtminstone nånting som du gillar.
  22. Morten
    Ja du Thomas, vil du spise no-carb (som vi talibanere gjør) så er ikke fläskrullad noe bra val, den inneholder mye sukker. Jeg har jobbet som pølsemaker, og vet hva den inneholder. Men god er den :)
    Min frokost idag: 1 hekto smør. 3 varme egg. 1 liten tomat, gratinert i ugn med feteste ost 38%. 1000 kcal. Energi prosent fett: 92...
    Min samboer har gått på LCHF i fire år, og har derfor vært NØDT til å lage noen "smaskens" oppskrifter. Dessuten er hun svensk, og derfor veldig intelligent :)
    Jeg spiser no carb, og savner sjelden noe god mat å spise. Har kun spist no carb siden August, men du verden for et godt sted å være :))
  23. Thomas E
    Tack Birgitta, jag hittar mängder av rätter som det bara rinner i munnen när jag ser. För en kok-kunnig person är det säkert en smal sak att "svänga ihop" mat som både är och ser läcker ut. För oss andra är verkligheten en annan.

    Morten, antar att det blir att ställa samman alla matprodukter som är kolhydratfria och sedan blanda och ge efter bästa förmåga. Fläskrouladen i går var faktiskt utan socker, ingen fyllning förutom kryddpeppar.

    Nåväl det var inte min avsikt att kapa diskussionen, det tog mer plats än avsett. Tack för tipsen!

  24. JAUS
    Beanässås (försvenskad stavning) kan man använda istället för grädde t.ex. Använd ren smörolja (ghee) istället för smör.
  25. Thomas E; Bara roligt att kunna hjälpa till. Jag förstår att det kan vara kämpigt att hitta på vad man ska äta om intresset inte är så stort för matlagning.

    Min Särbo har aldrig gillat att laga mat i hela sitt liv. Men nu har han verkligen förstått det här med vikten av bra mat för hälsan.
    Efter att vi kom hem från Cypern för några veckor sen har han börjat laga egen mat på sitt håll. Lyckan för mig var häromdagen när han köpt en hel färsk kyckling och smsade för att få styckningsråd. Han som bara köpte färdigmat och värmde i micron eller gick ut och åt tidigare. Det går att lära även gamla hundar... ;)

  26. Men Thomas, vad år du förut då? Du kan ju äta samma mat, bara godare därför att du inte behöver snåla på fettet. Det är ju bara tillbehören som är begränsade. Mat är mat.
  27. Kamelen
    Nej, LCHF är inte bara att äta samma mat som förut fast utan tillbehören. I alla fall inte för de av oss som tidigare sällan lagade mat alls, utan åt mackor till frukost, ute på lunchen, och på kvällen köpte hem en pizza, burgare eller thai, eller bara råddade fram några mackor eller en tallrik flingor. Det var bara på helgen som stekpannan kom fram. Nu "måste" man laga maten själv vid varenda måltid. Det är en helt ny värld! :)
  28. martina
    När jag är själv hemma utan barn och man. Blir det mycket "plock" typ oliver, parmaskinka, fetaost, mozzarella. Tina lite räkor med avokado och crem faich och tina lite sparris. Koka nåt ägg med makrill. Så det finns ju bra snabbmat också.
  29. Thomas E
    Hemul, Före LCHF så var det mycket spaghetti med olivolja, stuvade makaroner med fiskpinnar och pannkakor. Tar man bort kolhydraterna där så blir det inte så mycket kvar att äta :) Snabbt och enkelt är mitt motto. Precis som Kamelen säger, det är en helt ny värld. Nu blir det oftast frysta färdiga hamburgare, cevapici, ost, majonnäs och ägg i kubik istället. Jag ids helt enkelt inte stå vid spisen längre än 8-10 minuter.
  30. Även om det du nämner ovan kanske är LCHF så är det fortfarande rent skräp du äter.
  31. Thomas E,

    laga större anrättningar så slipper du stå vid spisen så ofta. Jag stekte just ett kg ungnötslever med bacon, stekfläsk och lök. Fransk senap och vitvinsvinäger som aromgivare. Hela pannan är full och jag har minst fyra, fem måltider där. Det blir garanterat mindre än 8 minuter per måltid.

    /SSS

  32. LosKrikon,

    På vilket sätt är det skräp?

  33. Kamelen
    Jag är precis som Thomas E. Jag tycker inte det är särskilt roligt att laga mat, jag är heller inte särskilt bra på det, och variationen blir lite lidande. Lagar man bara mat till sig själv så känns det inte värt besväret att lägga ner någon större möda.

    Här är tre exempel på "snabbmat" som jag själv ofta lagar:

    -----
    1 burk tonfisk
    1 burk krossade tomater
    Gröna oliver
    En skvätt olivolja

    I med rubbet i en kastrull, krydda efter behag, låt koka ihop ett par minuter. Servera med broccoli eller blomkål (frysta, bara att koka upp och ställa åt sidan enligt instruktioner på påsen :). Är man ambitiös kan man lägga i lite räkor och/eller musslor också, det innebär inget extra besvär utöver att öppna en burk till. För att feta upp det hela lite skivar jag ofta lite ost på när jag lagt upp det på tallriken, och in i mikron för att smälta osten.

    Tar typ 10 minuter att laga. Räcker (för mig i alla fall) till tre måltider, där nr 2 och 3 bara är att värma i mikron plus koka upp grönsakerna.

    -----
    1 isterband (Lammhults syrliga är delikata!)
    1 burk champinjoner

    Skär några skåror i isterbandet för att undvika att det spricker i pannan. Stek typ 6 minuter på varje sida på medelvärme. Efter typ halva tiden, lägg i svampen och stek i en klick smör med lite salt och peppar. Servera t ex med gröna ärter. (Kanske inte det mest gastronomiskt korrekta tillbehöret, men vad fasen, det är enkelt...) Nog inget för "LCHF-talibaner", då det är sisådär 15 kolisar i ett isterband.

    -----
    LCHF-ugnspannkaka
    Se recept här

    Förvånansvärt enkel och förvånansvärt god! Använd med fördel färdigtärnad bacon, det sparar jobb. Tar inte mer än 10-15 minuter att laga (tid i ugnen tillkommer, men då kan man ju göra annat). Räcker (för mig) till tre måltider. Tack till Airam för receptet! (Som jag tror jag hittade här hos Kostdoktorn en gång i tiden.)

  34. "På vilket sätt är det skräp?"

    "frysta färdiga hamburgare, cevapici"

    Frysta färdiglagade köttprodukter är definitivt skräp (allt är ju relativt förvisso) i jämförelse med att göra dem själv, utan massa extra saker i.

  35. Varken mina hamburgare eller cevapici är det något dåligt i.
  36. Fast nu var det ju inte dina vi pratade om heller.
  37. .. och du vet inte heller att Thomas E:s val av matvorer är de sämre.
  38. Mike
    Mina hamburgare är det heller inga fel på, köper eget kött och späck...maler det i egen köttkvarn och svänger ihop egna hamburgare (och annat, bl.a. korv) :) Vill bara hitta någon bonde som säljer utan ICA eller COOP som mellanled.

    Fast jag förstår vad du menar, LosKrikon. Jäklar, jag är imponerad av dina resultat Los (tittade nyss på dina resultat). Riktigt bra jobbat. Ha det gott, alla. Nu blir det rödvina och FBK-Timrå...vilket inte ser så bra ut med tanke på att jag hejar på FBK :/

  39. ".. och du vet inte heller att Thomas E:s val av matvorer är de sämre."

    Har du någonsin sett några färdiglagade hamburgare eller likande som INTE innehållit massa skräp och varit lika bra eller bättre än hemmagjorda? Vad jag försöker säga är att varför försöka förbättra sin hälsa med LCHF men köra på helfabrikat när man kan göra eget nyttigare?

  40. Jag köper hamburgare som är gjorda av kött, jag. Visst kan man få tag i den maten han listade utan att det skall behöva vara "skräp" med (vad du nu menar med det).
  41. Mike
    Håller med dig dig, LosKrikon när det gäller hemmagjorda vs. färdiglagade ica-burgare eller liknande...
  42. Thomas E
    LosKrikon, "varför försöka förbättra sin hälsa med LCHF men köra på helfabrikat när man kan göra eget nyttigare?"

    Varför nöja sig med att köpa kött när man kan föda upp egna biffkor på gräs? Ta steget fullt ut då.

    Du såg inte att jag inte har någon lust att stå och mecka vid spisen? Vad är det som händer med somliga som skippar kolhydrater? Direkt när någon gör ett inlägg om vad det vara månde så kommer det en eller flera bror Duktig som ska racka ner på allt. Fan vad trött jag blir ibland. Har man ett heltidsarbete, barn, hus och ett liv så är det inte många minuter som blir över till att stå och greja käk på kvällarna. Då kompromissar jag och tar "SKRÄPET" som finns i de frysta hamburgarna för det är trots allt bättre än en tallrik spaghetti eller en köpepizza.

  43. Du har själv valt ditt liv, klaga inte på andra för de valen du gjort. Jag skulle skämmas om jag gav sånt skit till mina barn.
  44. Thomas E
    Eh, har jag klagat på någon annan för mina val? Du har för övrigt inte en aning om vad jag ger mitt barn, har inte påstått att han äter samma som jag.
  45. Har jag påstått att du påstått det?
  46. Thomas E
    Ditt inlägg #193 antyder det.
  47. Cevapi är alldeles förträfflig mat och funkar kanon som snabbmat. Hamburgare kan också vara det,gäller väl bara att läsa på innehållsförteckningen och själv ta ställning för vad man tror kan hända om man äter detta ämnet osv. Håller med resonemanget om att det är bättre med färdig hamburgare än spagetti.

    Det som fick mig att börja äta paleo var (förutom den glasklara logiken) enkelheten,det spartanska kan man kanske se det som. Inga maraton i köket,inga recept,inte 30 olika steg med ingående förvällning och blötläggning osv,jag behöver inte bo i köket. Man förlitar sig på enkla basvaror,låter dem naturliga smaken komma till tals och man äter när man är hungrig.

  48. dez
    Så det här har nu blivit en matlagningstråd.

    Vart tog Björn vägen?

    Han insåg väl tillslut att han hade fel och valde därför att sluta kommentera.

    Men vad är det nu LCHF:are brukar säga om kartan och verkligheten, tror nog Björn räknade bort sig en aning och kom bort en aning från verkligheten.

  49. JAUS
    Loskrikon: Det finns utmärkta frysta hamburgare, du läser bara inte tillräckligt noga.
  50. Ge mig gärna en länk till några frysta FÄRDIGA hamburgare så kan se innehållet.
1 2 3 4 5

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg