Claude Marcus mot sockret

När professor Claude Marcus diskuterar barnfetma på TV idag är sötsaker den enda boven. Inte ett enda ont ord om fett längre. Utvecklingen går verkligen framåt, det är roligt att se!

Var är maten?

Men det saknas ännu ett alternativ. Barn blir inte mätta och nöjda på ”frukt o grönt” enbart. Barn behöver få äta sig mätta på riktig mat (kött, fisk, fett) också. Annars kommer de aldrig kunna hålla sig ifrån sötsakerna.

Att tonåringar är så svårbehandlade enligt Marcus kan bero på att de kan köpa energidrycker och annat skräp själva, när de vill. De behöver få riktig mat så de känner sig mätta. Utan det ständiga suget kan de lyckas bättre.

Steg ett är rätt (bort med sötsaker). Det saknas bara ett fungerande alternativ.

Ser du något vi kan göra?

Mer

Marcus och LCHF i Expressen

Marcus och Rössner: Inför straffskatt på kolhydrater!

1 2

79 kommentarer

  1. Skoj att se att motståndarna sakta börjar förändras, undra hur lång tid det tar innan de vågar steget fullt ut och får bukt med barnfetma och andra hälsoproblem!
  2. Vrål Tarzan
    Och karln verkar ha tappat vikt ordentligt!! Han kanske är på väg mot............
  3. Mariann
    ja han ser inte lika rund ut i ansiktet... han kanske börjat äta fett. :D
  4. Rutte
    Då kanske det är dags för Marcus att också gå till storms mot Livsmedelsverket, vars fettsnåla "råd" används av kommuner och landsting för att få billigast möjliga mat till de som inte har så starka röster. Dags att tala klarspråk. Barn, gamla och sjuka blir undernärda av fettfri, vattenfylld och tillsatsstinn "mat".
  5. Det blir
    Jag vet en sak vi kan göra: vidga vyerna!

    "Barn blir inte mätta och nöjda på ”frukt o grönt” enbart. Barn behöver få äta sig mätta på riktig mat (kött, fisk, fett) också."

    Peka på referenser när du kommer med konstiga slutsatser? Barn kan också leva utmärkt hälsosamt liv på exempelvis vegetarisk kost ....

  6. Det blir,
    Se det som exempel på riktig mat.

    Att bara föreslå feta tonåringar att sluta med sött och äta mer grönsaker fungerar uppenbarligen inte för många.

  7. Fredrik
    @Det Blir #5

    " Barn kan också leva utmärkt hälsosamt liv på exempelvis vegetarisk kost ...."

    Har du referenser på det? Inget elakt menat, bara nyfiken på mina egna barns vegetariska matvanor efter att ha läst lite i Vegomyten.

  8. Martin
    För att vara lite nyanserad så anser jag att, så länge jag har hängt med i matdiskussioner, det är aldrig någon som förespråkar socker.
    (Nu likställer inte jag kolhydrater med socker. Socker är enligt mig strösoscker/sackaros)

    Jag har i princip sedan jag föddes (29 år idag) alltid fått höra att socker är dåligt och det ska man äta minimalt av, lördagsgodis hette lördagsgodis eftersom det var på lördagar man fick äta en liten påse godis.

    Har alla andra så annorlunda erfarenhet?

  9. Intressant kommentar han gör om SLV´s råd och rekommendationer som "tandlösa". De verkar iallafall vara extremt tvingande och allt annat än tandlösa när det handlar om få bort margarin och lättmjölk i skolan...
  10. Martin, jag delar dina erfarenheter om lördagsgodis, men det har hänt en del... Många barn får idag godis lite här och var, och när de blir äldre kan de köpa själva - vilket många gör, alla veckans dagar. Men sedan handlar det som bekant inte bara om det rent uppenbara sockret i godis och läsk, utan om färdigmat, kollossalportioner av pasta och pizza etc, etc.

    Jag är dock rädd för att Marcus trots allt kör den säkra varianten. Att gå emot socker är inte särskilt kontroversiellt, att ge sig in i fettdebatten däremot...

  11. Martin,
    Poängen är att fett inte längre verkar vara någon måltavla.

    Sockret är inte nytt, det nya är att huvudboven bara är socker och inte "socker och fett".

  12. Stenhård LCHF är bästa sättet att vänja sig bort från socker. Att redan initialt sukta efter liberalisering av kosten ("för att inte skrämma bort") samt att med ljus och lykta söka olika sockersubstitut, tyder väl bara på en sak?
  13. Tove
    Martin. Håller helt med om det. Min uppfattning är att man definitivt mest har varnat för socker. Tycker inte alls att det han säger är något att förvånas över, han hade säkerligen kunnat sagt samma saker för 10 år sedan. Känner inte alls igen den här bilden som vissa LCHF:are målar upp att "etablissemanget" (som ni säger) på något sätt förminskar sockrets betydelse när det gäller fetma.
  14. Zizzy
    #5 Det blir

    Jag tror snarare Doc syftade på att för att få mättnadskänslor som varar bör man få i sig en del fett och protein också (vilket inte finns så mycket av i Frukt&Grönt).

    Som vegetarian (Ovo-Lakto) kan man ju då käka ex ägg och mejeriprodukter istället för kött och fisk.

    Hur en Vegan håller sig mätt är dock för mig en gåta. ;-)
    Mycket linser och bönor kanske?

  15. Miller
    Äppeljuice=socker
    äpplen=socker
    spannmålsprodukter (bröd,pasta)=socker
    socker överallt inkl köttbullar osv
    det är nytt
  16. Tove: Är man då någorlunda medveten om att kolhydrater, som i magen omvandlas till kroppens eget bränsle, glukos - Två och en halv deciliter pasta ger ungefär samma effekt som tio rågade teskedar pure socker. Då är det kanske inte så märkligt att en del LCHF:are framför lite vederhäftig kritik mot etablissemangets kostexperter. Som under hela kostdebatten varit omedvetna, nekat eller medvetet blundat för detta.
  17. linnea
    Tycker han säger mycket klokt tills 5:40 där han börjar jiddra om hälsofaror med fetma. Innan dess pratade han om resurssvaga individer och det blir märkligt då att inte dra slutsatsen att hälsofarorna också beror på det problemet och inte fetma i sig.

    Du skriver "Barn blir inte mätta och nöjda på ”frukt o grönt” enbart. Barn behöver få äta sig mätta på riktig mat (kött, fisk, fett) också. " utan att ens reflektera över att de flesta barn är mycket svåra att få att äta överhuvudtaget. Jag såg på Jamie olivers matrevolutionen här i veckan och tyckte det var fascinerande att jag inte kunde se ett enda barn som var överviktig och då menar jag små barn, typ yngre än 7. Barn verkar alltså styras av helt andra mättnads-och hungerfaktorer än vuxna.

    Det mest störande är då ändå att de inte förklarar vad övervikt hos barn är. Det krävs nämligen inte mycket för att ett barn enligt rådande standard ska räknas som överviktig. Viktkurvor för bebisar är standardiserade efter hur barnen såg ut på 70-talet. Det betyder inte att de står för vad som är normalt. Utan bara att barnen såg ut på ett visst sätt då.

  18. Daniel
    I förorten (Stockholm) är det vanligt att barn till invandrare (1:a & 2:a generationens) kommer med 1½ liter Coca Cola när man ska ha med sig dricka på utflykt.

    Det skulle jag vilja säga är något alldeles nytt. Den som såg det för 30 år sen skulle inte tro sina ögon.

  19. dufva
    Marcus kanske har tagit till sig lite av kostdebatten under de senaste åren.
    Jo, han ser faktiskt mer fit ut också.
    Synd han fortfarande tror att man måste stå ut med hungerkänslor för att få behålla normalvikt.

    #5

    Jag säger det rent ut:

    Jag är dödligt less på alla falska myter om att vegkost skulle vara nåt att omhulda.

    Det finns ingen vegan som kan betecknas som frisk efter nåt år på kosten.

    Vegetarianer går det lite bättre för men de är i allmänhet sjukare än genomsnittet och har knappast lättare att behålla vikten heller.

  20. Daniel #18: Menar du att man borde satsat på burka-cola i s f bautastora petflaskor i dessa område?
  21. Jen
    burk(a)-cola....hahahahahaaaaaaaaa
  22. Martin
    @Goran
    Fast det lär ju främst vara fruktos som är boven i dramat, inte glukos. Särskilt sockersötad saft och läsk. Bidrar inte till någon som helst mättnad och det är ganska lätt att dricka många kalorier.

    Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans

    http://www.jci.org/articles/view/37385/pdf

  23. Helge
    FRÅN LIVSMEDELSVERKETS HEMSIDA 2010-01-15

     
     

    "Fett och risken för hjärt- och kärlsjukdom

    Kommentar till artikel i American Journal of Clinical Nutrition, januari 2010
     
    Det verkar inte finnas ett direkt samband mellan intaget av mättat fett och hjärt- och kärlsjukdom."

    http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maten-och-var-halsa/Fett-o...

    Livsmedelsverket har redan inlett reträtten, om det mättade fettet. men det vore bra om de kommer fram till att det är bra för hälsan att byta ut en del av kolhydraterna mot mättat fet.

    Dufva #19 du har väl referenser till studier som visar vad du säger? Jag tycker det inte är brist på tro i den debatten, men på hårda fakta.

    Helge

  24. Dufva: Min dotter var glåmig och nästan kritvit i ansiktet när hon var vegan. (utom de nätter hon eldade upp slaktbilar:))
  25. Martin #22: Där har du ju rätt. Men om man varnar för barns intag av socker eller sockerberoende bör man ju även vara medveten om raffinerade och snabba kolhydraters inverkan. Att rekomendera frukt och söta grönsaker till barnen är heller ingen strålande idé. Men på något sätt, kanske..Nej, tror det är främst mättnadskänsla som i huvudsak tar bort suget.
  26. Miller
    Glucose (dextros) sötade läskedrycker finns väl inte att köpa så det är väl inget generellt problem. Anledningen är att fructos har mycket sötare smak. Vanligt socker består av 50/50 glukos/fruktos. Varumärkes läsk typ fanta, Coca Cola har gått över på socker. No-name produkterna från Spendrups och handlarnas egna märkes varor (Ica-cola) kör fortfarande hårt på high fructose corn syrup - dessa billigare och ännu sämre produkter konsumeras givetvis i högre grad av de med sämre ekonomi. Mao, läsk sötad med 'riktigt' socker är illa, läsk sockrad med mestadels fruktos i form av hfcs antagligen minst dubbelt så illa, plus att den social gruppen antagligen är sämre på gränsdragning.
  27. us
    Små bitar av torkat kött i någon bra förpackning så att det ser ut som godis, kanske kunde vara något för glina att tugga på. LCHF-godis.
  28. chilisalsa
    us: Finns ju redan men är attans dyrt.... och om det är amerikanskt stuk på det även välsockrat. Men det går alldeles utmärkt att göra själv. Rök kött, helst magert och torka i ugn. Fett kött går bra också men får betydligt sämre hållbarhet. Rökt magert kött kan man blanda smulade i små bollar med t.ex kokosfett till utmärkt snacks :)
  29. Wille
    Jag hade en rätt så trevlig mailkonversation med Claude för något år sen där han fick bra med tips om LCHF. Då var han inte riktigt mogen trots att han skrev att det var länge sen han sett sina magrutor. Förhoppningsvis har han blivit lite omvänd efter allt som hänt sedan dess.
  30. Gunnel K H Lundmark
    Som hänvisning till läsken: det finns flera problem med alla läskedrycker av olika slag.
    Kolsyran i sej är ej att leka med för skelettet och vattenflaskor med kolsyra är saltade med ämnen som förstör för kroppen. Personer med hjärt- och kärl-problem får ytterligare svullnad i kroppen och ökad belastning på hjärtat.
    Inget att rekommendera att dricka detta istället för de sötade dryckerna med andra ord.
    Tragiskt med alla kolsyreapparater på extrapris som lockar folk att kolsyra alltmera.
    Nä, drick vattenledningsvatten "ala naturell". Vi har så rent och så gott dricksvatten i Sverige.
    Vill man smaksätta eller göra det festligare så sätt i olika fruktskivor eller frysta bär.
    Lycka till med era liv.
  31. Anki
    Lyssnade på vetenskapsradion imorse. De talade om aptiten, och jag blir så överraskad (nej, det blir jag inte, trött kanske) fokus ligger på fett och inte på kolisar.

    http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=...

    Vetenskapsradion borde göra en forskningsserie kring kolhydratsforskning istället för fettfixeringen. Kontakta Vetenskapsradion och ge dem idén. Jag tycker de är lite enkelspåriga i sin rapportering om fettoperationer och fettets skadligheter.

    Vetenskapsredaktionen
    Sveriges Radio
    Box 1552
    751 45 Uppsala

    Tel: 018-17 40 00
    E-post: vet@sr.se

  32. Martin
  33. dufva
    #23

    För det första äter inte veganer artriktigt.

    Dom tvingas basera sin kost på vegetabilier med växtprotein som inte är fullvärdigt.
    Däremot innhåller säd/bön/potatiskost en hel del antinutrienter lektiner och fytoöstrogener som saboterar näringsupptag, fortplantningsförmåga och sjukdomsresistens.

    Vidare får dom på sikt brist på B12 och långkedjigt omega-3

    Dessutom har jag samlat på mig en hel del iof subjektiva observationer av dessa individer under årens lopp

    Förutom dessa oomstridda fakta har jag personligen aldrig sett en vegan (och knappast heller vegetarian) som verkar må riktigt bra.

    Dom flesta vegetarianer jag känner har ofta infektioner och verkar allmänt trötta.
    Många av dom är också helt klart sockerberoende.

  34. Kattmoster
    # 14

    Mycket sojagrädde och pasta blir det. Inte för att jag varit vegan men nästintill.

  35. Det blir
    #7: Jag behöver ingen vetenskaplig referens på att barn klarar sig utmärkt på vegetarisk kost utan att bli feta. Det finns så välkontrollerade exempel att det vore slöseri att forska på det, ett exempel: http://www.ekebyholm.se/ - fetma är inte vanligt där, säkert många fler faktorer som påverkar fetman också. Sen finns det förstås en mängd olika andra sätt att äta på utan att barnen blir feta.

    #6: Oavsett så behöver man referenser för att påstå att det bara finns "en gyllene väg att gå" som: "Barn blir inte mätta och nöjda på ”frukt o grönt” enbart. Barn behöver få äta sig mätta på riktig mat (kött, fisk, fett) också."

    Detta framförallt om man praktiserar ett yrke som bygger på att man ska ha underlag för det man gör och påstår. Eller vad bygger egentligen de där slutsatserna kring vad barn behöver på? Om du verkligen bara menar det med kött, fisk och fett som ett exempel så föreslår jag att du också skriver det i texten så att man inte ska behöva lusläsa kommentarerna för att inte missuppfatta dig.

    Självklart funkar det inte att bara föreslå något för att det ska hända, ytterligare insatser behövs. - Barnfetman minskar ju inte trots att du föreslår att man ska äta mer fett.

  36. Kattmoster
    # 35

    Hälsosamt, skrev du i # 5, inte att de inte blev feta. Naturligt slanka barn lär inte bli feta av vegetariskt kost men det betyder inte att det inte är bra för dem.

  37. Det blir
    #36 Så vitt jag vet är vegetarisk kost positivt associerat med bra hälsa och negativt med sjukdom. Om du vill att jag ska leta referenser till dig så kanske jag kan göra det om några dagar när jag har mer tid. Jag är själv inte vegetarian om det spelar någon roll. Det finns många sätt att äta hälsosamt på. Blir bara så trött på enkelspårighet (militant LCHF, samma som militant SNR.).
  38. Björn Ljuus
    >>Det blir
    Det är bra att du bryr dig om kost och hälsa, men det ska väl inte behövas några referenser för att skriva att man blir mätt av fett och sötsugen av för mycket kolhydrater? Det är väl knappast militant LCHF att skriva det?

    Så vitt jag vet finns det vegetariskt fett också, även om det inte är lika nyttigt som animaliskt ;-)

  39. Det blir
    Nu missuppfattar du vad jag skriver och vad jag frågar om, avsiktligt antar jag. Du skriver också flera slutsatser jag inte sett något underlag på.

    Nu är det främst hur en läkare väljer sina ord jag kritiserar.

  40. Björn Ljuus
    Det blir>>
    Det var inte mening att missuppfatta dig, men jag förstår fortfarande inte vad du menar. "frukt och grönt" kan vi väl enas om betecknar kolhydratrik och fettfattig mat (om vi bortser från oliver och avokado). Att då skriva att barn behöver fett och inte mer kolhydrater för att hålla sig mätta är inte något som jag ser att man behöver försvara.

    Fett gör dig mätt, så enkelt är det :-)

  41. Kattmoster
    # 37

    Tack, men du behöver inte leta några referenser. Jag har själv under många år varit vegetarian men fått böja mig av hälsoskäl.

  42. "Okänd skald"
    Grönt är många gånger skönt
    på tallrikar, veritabla sarkasmer
    att äta middag känns inte lönt
    Vem önskar fejkade orgasmer?

    Okänd skald

  43. Miller
    Om man är vegan och vill ge sina barn vegan kost vill man ju inte höra att fisk kött och fett är det barnen behöver.
    Men tyvärr är det så det ligger till, och snälla Det Blir - titta i en näringstabell och dra dina egna slutsatser från den.
  44. Thomas H
    Claude tycker att våra myndigheter är lite tandlösa i sina råd och detsamma gäller då honom själv i högsta grad. Han varnar i och för sig inte för fett längre... och det är väl då en jätteliten pudel som kontrast till de han sa för något år sedan i TV-debatter.
    Dvs. att 100 000 studier sa att mättat fett är farligt och detta kunde varken han själv eller nu SLV med all sin "expertis" påvisa i studier. Märkligt.

    Visst är SLV tandlöst när dom försöker tvinga skola efter skola att införa lightprodukter, vilket inte gynnar viktnedgång enligt ett flertal och då även Svenska studier. Så Marcus har ju rätt i att många läkare/forskare i Sverige är överens om att vår föda bör vara mer fettrik, även om han nu själv inte sa det denna gång....

  45. Erik Berglund
    Marcus testar säkert LCHF i smyg. Skämt åsido, det tycks som om dagens etablissemang är på väg att kovända med lite större fart än vi har hoppats på.
  46. LK
    Jättebra intervju med Claude Marcus! Det han sade är mycket bra.
    Det är definitivt skillnad mellan socker (sakcaros) och glucos (dextros) och hur det omsätts i kroppen. Länken visar en otroligt bra presentation om varför just socker är farligare än glucos http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM&feature=related.
    Socker innehåller förutom glucos även fruktos. Fruktos går direkt till levern, precis som alcohol d v s det påverkar inte hormonet insulin på samma sätt som glucos. Fruktos har ett relativt lågt GI värde som Paulun ropade hej över för några år sedan...men han fick ta tillbaka detta senare (i TV)...för det visade sig att fruktos är mycket värre än glucos för kroppen TROTS det lägre GI-värdet. Frukt däremot har faktiskt lite vatten, vitaminer och fibrer som skyddar mot fruktosens skadeverkningar i kroppen och gör att vi inte äter för mycket fruktos på en gång. Juice däremot gör att det går att hälla i sig stora mängder fruktos på kort tid.
  47. Det blir #35,
    Du skriver "Det finns så välkontrollerade exempel att det vore slöseri att forska på det". Den frasen har vi hört i alldeles för många år vad gäller exempelvis kolesterol...så jag skulle nog vara lite försiktig med den typen av slutsatser.

    Som en ren anekdot kan jag berätta att mina barn går på en lekskola/skola som endast serverar vegetarisk (och ekologisk/biodynamisk) mat. Lagad på plats av duktiga kockar som verkligen bryr sig om både innehåll, balans och barn. Och jag kan säga rakt av - det funkar inte. Ingen av dem får tillnärmesevis den mättnad som de behöver. Fastän mängden är obegränsad och sammanssättningen är gjord enligt konstens alla regler. Någon dryg timme efter lunchen kommer dipparna, vilket man löser med frukt i skolan och mellanmål för småbarnen... Skulle de, gud sig förbjude, hoppa över mellanmålet blir ungarna helt oregerliga.

    Om detta endast gällde mina egna barn kunde jag kanske förklara det med att de är vana vid en annan kost hemma eller liknande, men de är långt ifrån ensamma. Och hemma, där LCHF dominerar, ser jag inte alls till dessa bekymmer. Så för min del ser jag inga som helst bevis på att en ren vegetarisk mat fungerar, tvärtom. Men visst, det kanske fungerar för andra någon annanstans...

  48. Erik Berglund
    Theres (Kloka Råd) # 47: Håller med. Vegetarisk kost räcker i längden varken för barn eller vuxna. Så är inte bestämt av evolutionen. Människor är "allätare" precis som grisen och björnen. Sedan kan man ju av olika skäl välja att äta vegetariskt under perioder. Vad jag förstår klarar vi inte livet genom att äta vegetarisk kost fram till naturlig död.
  49. Stefan Andersson
    Det blir

    Är det inte väldigt mycket "Nutana" på Ekebyholm?
    Maten är en stor anledning till att mina barn inte går på den skolan. Det och det religösa.

  50. Nu har jag sett intervjun och jag blir verkligen själaglad över att Marcus tar upp problemet med vardagsfika på skola/fritids/förskola i tv!

    :-D

    Jag har 4 barn i olika åldrar och förvånas ständigt över hur ofta det vardagsfikas så som han beskriver i inslaget.

    Vänliga fjällhälsningar

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg