Bluffar Bohman åt Livsmedelsverket?

Ulf Bohman

Vilka är de viktigaste studierna som stöder att mättat fett är farligt? På KOSTDEBATTEN får Ulf Bohman, talesman för SLV, den frågan.

Svaret måste läsas för att man skall tro det.

Frågan

Frågan är ställd av Annika Dahlqvist och är riktad till Ulf Bohman på Livsmedelsverket:

SLV:s lista på 72 studier som visar att mättat fett är farligt är ju svår att, som icke forskarutbildad, sätta sig in i och svara på. Vilka är de 5-10 viktigaste studierna som visar att mättat fett är farligt? Och då menar jag inte sådana som visar den ena eller andra effekten på kolesterolvärden, eftersom jag tycker att de är tämligen ointressanta, utan på hårda ändpunkter som sjukdom och död, och andra reella hälsovariabler.

Svaret

Ulf Bohman svarar:

Hej Annika och alla läsare av Kostdebatten!

Livsmedelsverket grundar alla kostråd och rekommendationer på bred vetenskaplig grund. Det innebär att vi först utvärderar de vetenskapliga artiklarna på området och sedan utifrån dem formulerar kostråd. Det är den helhetsbild som de vetenskapliga artiklarna ger som gör att vi kan gå ut till allmänheten med råd och rekommendationer om mat och hälsa.

Jag förstår verkligen att det kan vara svårt för personer som inte är forskare att sätta sig in alla studier på de komplexa vetenskapsfält som kostråden innefattar. Livsmedelsverket har egna anställda forskare, en stor expertgrupp och dessutom nära samarbete med internationella forskningsinstitutioner och myndigheter i andra länder för att hela tiden kunna hålla koll på och utvärdera den aktuella forskningen på området.

De 72 artiklar du nämner är kvalitetssäkrade och författarnas trovärdighet bekräftad. Det vore fel att lyfta fram enskilda studier, just för att Livsmedelsverkets kostråd inte bygger på enskilda studier utan på den betryggande vetenskap som vi får fram genom att se på ett stort antal studier.

Kommentar

Personer som inte är forskare har alltså svårt att förstå ämnet enligt Bohman?

Det inkluderar kanske då Bohman själv? Han har nämligen inte forskat, åtminstone har han medverkat i precis noll publicerade artiklar på PubMed.

Den intressanta frågan här är alltså om Bohman och Livsmedelsverket själva förstår vetenskapsfältet de ger råd om? Om man själv är insatt bör man väl lätt kunna nämna de bästa studierna på området?

Eller litar de blint på sina expertgrupper, där många visats ha ekonomiska bindningar till Livsmedelsindustrin? Livsmedelsverkets fettexpert Bengt Vessby hade exempelvis sin lön från margarinföretag medan han utformade kostråden att äta konstgjort margarin istället för naturligare fett.

Att kasta fram 72 utvalda artiklar som var för sig knappt bevisar något, bevisar inte heller mycket tillsammans. Särskilt när andra moderna stora studier motsäger dem.

Det är dags för Livsmedelsverket att skärpa sig, lägga korten på bordet och sluta bluffa.

Den som vill kan uppmana dem här:  livsmedelsverket@slv.se

Mer

Livsmedelsverket om mättat fett: 72-8

“Skrämselpropaganda av amatörer” – Livsmedelsverkets studie-lista får hård kritik av docent.

Livsmedelsverket rasar – Allt färre litar på Livsmedelsverkets fettsnåla råd. Här bara 19%.

Unt 090315

“De flesta struntar i Livsmedelsverkets kostråd”

Livsmedelsverket bluffar – Artikel på Newsmill härom dagen.

Sumobrottare mot SLV

“Sumobrottare har bättre fettkoll än SLV” – Debattartikel

“Livsmedelsverket vägrar inse fakta” – Debattartikel

Bröstmjölk eller lättmjölkBröstmjölken farligt fet enligt Livsmedelsverket?

1 2

74 Kommentarer

  1. kajsa b
    Sven-Erik Nordin har ytterligare en artikel idag på Fritt Forum på Newsmill

    http://www.newsmill.se/artikel/2009/03/29/sensationella-forskningsres....

    Utmärkt skriven, som vanligt!!

    Sven-Erik, om du läser det här, försök att få lägga om din artikel., så att den hamnar under rubrik som de övriga artiklarna. Jag tror den blir mera läst då.

    Som sagt, kanon!

  2. Nina
    Och jag ser att Svenska Diabetesförbundet har Diabetesforum 2009 i början på maj. http://www.diabetes.se/
    Har ingen aning om vilka de inbjudna talarna är, men känner inte igen några namn från LCHF-världen. Är inte det konstigt när LCHF blivit godkänt som behandling av diabetes? Om man söker på deras sajt på LCHF får man inte en enda träff. Märkligt, för på forumet finns det ju trådar om det.
    Hittade också denna kokbok som ni kanske sett tidigare.
    http://www.archive.org/stream/diabeticcookeryr00oppeiala
  3. p
    Ulf Riserius och Mette Axelsen är välkända namn. Reutervärd är nyckelhålsexpert.
  4. Sofia
    Nina,

    du kan ju ställa dina frågor om LCHF kost / föreläsare till info@diabetes.se

  5. Nina
    Jag har inte diabetes, var nog nära att få, men det finns säkert LCHF-diabetiker som kommer att närvara vid forumet. Ville bara kolla upp hur förbundet ställer sig till frågan idag.
    Dietister har ju alltid sagt att "Tänk om alla människor åt som diabetiker, då skulle ingen få diabets."
  6. Sofia
    Nina, jag ser att professor Christian Berne, som gjorde utredningen, som ligger till grund för Socialstyrelsens beslut om godkännande av LCHF kost, skall föreläsa på Diabetesforum 2009 under rubriken "Nya nationella riktlinjer för diabetesvården 2009" :)
  7. Mats
    KickAnn här är en länk till Uppdrag gransknings redaktion med mailadresser till de flesta på redaktionen.

    http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=102256&lid=puff_1359980�...

  8. Mats
    KickAnn här är en länk till Kalla Faktas tipssida http://www.tv4.se/1.601386/skicka_ditt_tips_till_oss
    Här är en länk med mailadresser till Kalla faktas redaktion http://www.tv4.se/1.297320/2007/09/28/redaktionen
  9. KickAnn
    Tack Mats,

    jag la till Kalla Fakta och Uppdrag granskning på kopia-listan och nu är mejlet skickat!

  10. babo
    Karin Ahlborg på Aftonbladet skriver....

    ”Margarin baseras på vegetabiliskt fett – som raps, samt vatten, mjölk och salt – inget konstigt med det.”

    Och som av en händelse glömmer Unilever att nämna de andra sakerna som ingår i margarintillverkning, exempelvis natronlut, fosforsyra, blekmedel, aceton, hexan, natriumetylat och nickelspån. Inget konstigt med det?

    Sedan bluddrar man lite grand om det goda omättade fettet fast forskare världen över börjar bli rörande överens om att det mättade fettet, som finns i mjölk, smör och ost, inte har det minsta med hjärtsjukdomar att göra".

    Jag har mejlat SLV, GD samt Ulf Bohman och frågat varför de rekommenderar dessa "gifter" till befolkningen i Sverige och speciellt till barn!

  11. Per Wikholm
    Har fått in en replik på herr Bohman i Norran. Tyckte den blev rätt bra...

    http://norran.se:80/asikter/repliker/article268364.ece

  12. christina.estra
    Har just fått höra att Annica Dahlqvist ska vara med i Fråga Doktorn 18.15 ikväll. Hoppas jag hört rätt den här gången...:-D
  13. Dave
    Angående naturlig mat. Rätt ointressant om man ska dricka lättmjölk eller standartdmjölk. Komjölk är inte mänsklig föda. barn kan dricka mänsklig bröstmjölk hur länge som helst men den ska inte sedan ersättas med bröstmjölk från kossor. Komjölk är till för att en kalv ska växa till sig från vad? 100 kg til ett över ett ton på ruskigt kort tid. Problemet med mjölken är kanske inte främst fettet utan snarare att det är tillväxtföda för kalvar, inte människor. Är det inte dessutom rätt motbjudande äckligt att dricka bröstmjölk från en främmande art? Där kan man prata onaturlig föda.
  14. Chilisalsa
    Per W,
    Den var bra ! ;)
  15. Dave
    här är en artikel som pratar lite om detta, lite småintressant http://www.bodyrecomposition.com/research-review/ketogenic-low-carboh...
  16. Helena W
    Dave
    Kan inte låta bli att fråga. Menar du att ett kalv väger 100 kg när den föds och ett ton när den slutar dia ett halvår senare? Inte riktigt vad jag lärt mig eller har erfarenhet av, men jag kan ju ha fel.
    :)
  17. Emma med en nypa salt!
    Mycket bra replik Per W! :D

    Appropå studier som inte bevisar nåt är denna min favorit: http://www.venganza.org/piratesarecool4.gif
    Det måste ju vara så att minskningen av pirater i världen är orsaken till växthuseffekten. Det tror iaf jag. ;)

  18. Doc,

    Från Daves länk i #65

    KLC and NLC diets were equally effective in reducing body weight and insulin resistance, but the KLC diet was associated with several adverse metabolic and emotional effects.

    LDL höjs, men kom igen, Apo-värden? Och "emotional effects"?!

    Kommentarer?

  19. Lennart G
    OT
    1928 krockade två bilar utanför Örkelljunga. Den som orsakade olyckan
    fick en förmildrande dom därför att han "hade druckit brännvin och därför hade svårt med att styra"!
    Före 1990 var gränsen för rattfylleri (rattonykterhet) i Sverige 0,5 promille. Efter 1990 skriker kvällstidningsrubrikerna ut rattfylleri vid 0,2 promille. England och Tyskland m.fl. har 0,8 som gräns. EU rekommenderar 0,5 osv. Det är inte lätt att veta när man är rattfull ! I Danmark gäller 0,5 promille. Tänk att bli full/nykter av att köra över Öresundsbron! Märkligt...
    I Schweiz har man nu upphävt 0,5 promille-gränsen för bilförare (jan 2005). Från och med 1 juni 2006 gäller återigen den gamla 0,8 promillegränsen.
    En studie visade nämligen att antalet trafikolyckor i landet ökat markant sedan införandet av 0,5 promillegränsen!
    Medelsvåra och mycket svåra trafikolyckor skedde i ett aldrig tidigare uppmätt antal, speciellt kring midnatt och under veckosluten.
    Polismyndighetens undersökningar visade att den ökade olycksfallsorsaken beror på att männen, sedan promillehalterna sänktes, slutade med att köra hem berusade; de blev hämtade av sina fruar! (Kan vi lita på detta??)

    Spelreglerna ändras! Det gäller att hänga med. Snart är det 0,0.

  20. Kenneth Johansson
    En vanlig kalv brukar väga en sådär 30 kg vid födseln och ungefär 200 kg vid 6 månader. Full storlek efter tre år 500-1000 kg beroende på ras.
  21. Karin
    Idag finns en artikel i FaluKuriren skriven av Ulf Bohman.
    http://www.dt.se/opinion/debatt/article415544.ece

    Det handlar som vanligt om hur bra Livsmedelverkets rekommendationer är och hur farligt det är med LCHF.

    Han avslutar sin artikel med följande rader:
    ¨ LCHF-förespråkarna bygger sina budskap på tro och inte på vetande. Livsmedelsverket håller fast vid principen att kostråden ska vila på bred vetenskaplig grund.¨

  22. marimu
    Karin!
    Som av en händelse ska Annika Dahlqvist föreläsa i Smedjebacken en bit från Ludvika i Dalarna 4 april...
  23. Det är ju perfekt att han skriver det precis när Annika kommer dit och kan bemöta honom inför massor av människor, fast för att göra det mer rättvist för honom kanske man skulle erbjuda honom att vara med och debattera efter föreläsningen? Undrar ifall han skulle komma? ;-)
  24. Anita
    Ett myckt bra inlägg i dagens VF!

    Jag hoppas, att Du även sänt in den till alla de tidningar,
    där UBs artikel varit med.

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg