Lithells är väl inte värre än några andra korvar av den typen. Snarare tillhör de väl de bättre. Det är ivf kött i och inga smakförstärkare (i de jag kollat).
Atria Lithells har ju ett enormt produktutbud. Allt från varor av riktigt fin kvalité till den värsta sortens hot dogs. Dessutom tillverkar ju Atria Lithells flera andra varumärken också, så även om det är ICA's EMV så kan det mycket väl vara tillverkat hos Atria Lithells.
Tacka vet jag riktigt kött som fläskfilé eller karré att grilla, (svensk)korv innehåller mestadels bara potatisflingor och är 'färdigtuggad' tycker jag.
Korv av den utländska typen som äkta polsk eller tysk, med synliga köttbitar i det går förvisso att grilla =) och/eller äta....
"...(svensk)korv innehåller mestadels bara potatisflingor och är 'färdigtuggad' tycker jag."
Det är just det där som varierar som sagt. Den typen av korv finns definitivt och det kanske är den som konsumeras mest men tittar man faktiskt efter i hyllorna och i delikatessdiskarna på vanliga Supermarkets finns det även kvalitetskorv att få tag på.
Forgman #13; Gör en röra på keso, ekologisk eller hemgjord majonnäs, hackad lök och lika finhackade soltorkade tomater, lite salt och peppar. Klart. Passar fint till hamburgare också. Gott och enkelt :)
Om du har nära till Malmö så gå in på Wästchark, där finns riktig korv,alltså 100% kött och späck,dessa korvar är outstanding (både för kall och varm konsumtion), cvarci (LCHF:s okrönte kung ;) ), inlagda/syrade grönsaker,ostar..och allt till sjyssta priser
Grovhacka vitkål, blanda med smält smör, in i ugnen 15-20 min, salta och peppra innan servering. Det tillsmmans med Lallerstedts Bearnaise är mums till en god korv! Lätt-/snabblagat också!
#18 Den där beanäsen (försvenskad stavning) är snarare en majonnäs eftersom den inte innehåller något smör. Så vitt jag vet så finns det inte en enda äkta beanässås att köpa färdigt, så därför gör jag min beanäs själv, det är lättare än man tror.
Det går att göra alldeles utmärkt korv själv, om man tycker att utbudet i butikerna är uselt. Jag hittade en mycket fin kabanoss med 0g kolhydrater, dyr men god.
Korven har fått ett lite dåligt rykte och anses inte vara fint nog för vissa. Det florerar vandringssägner om vad som finns i korvsmeten som t.ex läppar,ögon,inälvor,svansar osv. Om det nu var så är jag den förste att lyfta fram korven som ett ypperligt sätt att få i sig fler delar från djuret. Folk är fixerade vid de "fina" delarna men jag tror att vi inte far illa av inälvor och ögon, tvärtom snarare.
"Det sägs att de anställda på korvfabriker inte äter korven själva då de vet vad som finns i...."
Att de är kräkmagade och okunniga är inte mitt problem. :) Bara för att man tycker det se äckligt ut med senor, bindväv, svål och vissa kroppsdelar på djuret som man normalt inte äter för sig så innebär det inte att det är dåligt.
Precis som Caveman tycker jag ofta att korv och annan "blandmat" på köttråvaror är utmärkt för att ta till vara på all mat. Själv är hackkorv favoriten bland alles.
#23
Skall man försvenska borde man nog i alla fall ta hänsyn till ordets ursprung.
Bearnaisesås är en sås från det sydfranska området Béarn.
Här i Skåne uttalar vi liksom fransmännen bokstaven "r" mitt i ett ord.
Om såsens namn skall försvenskas kan man eventuellt tänka sig stavningen - "bernäs-sås".
Uttalet blir detsamma men stavningen enklare. Jag föredrar att stava så mycket som möjligt efter källmaterialet.
Eventuell förekomst av slaktbiprodukter i korv är mycket positivt! ... våra kroppar behöver reservdelar och om man t ex har problem med ben eller hud är det en bra "genväg" till förbättrad hälsa att äta just de produkterna - säg grissvål, benmärg etc etc.
I den mån det finns ett problem med konsumtionen av korv tror jag det handlar om att tillagningen sker på ett sådant vis att s.k. AGE-partiklar uppstår i hög grad i korvsmeten; wholehealthsource kommer snart med ett inlägg angående detta.
#32 Jag använde helt enkelt den vanligaste försvenskningen som jag sett av "Bearnaise". Uttalet och stavning är även enkelt och ligger nära det redan försvenskade "majonnäs" dessutom. "Hollandäs" fortsätter i samma anda.
Jag vil bara lägga til att även "bearnäs" är en minst lika godtagbar försvenskning. Jag googlade orden och "Bearnäs" med 34 800 träffar var faktiskt lite populärare (2,7%) än "beanäs" med 33 900. Skillnaden i populäritet är dock som sagt minimal.
Bra kött och bra korvar ,ekologiska varor finns att köpa hos Gudagott vid Mariaplan
i Majorna i GBG .Supergott kött .Underbara korvar som inte finns hos , typ Coop Hemköp ICA el dyl.. Äkta varor ' lite dyrare men du vet vad du får....
Rek. verkligen denna affär .
Inger,
det verkar precis som namnet låter Gudagott.
Själv bor jag inte i närheten, men jag slår ändå ett slag för småskaliga producenter.
Tack för tipset: http://www.gudagott.eu/
Dietdoctor.com använder kakor (cookies) för att webbplatsen skall fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor. Läs vidare
Cancerceller gillar fruktos
/FoodMonitor 2010-08-04
Amerikanska forskare har upptäckt att cancerceller förökar sig snabbare om de får fruktos. Forskarnas resultat kan få stora konsekvenser för cancerpatienter.
"Våra resultat visar att åtgärder för att minska fruktosintaget hos cancerpatienter kan motverka cancertillväxten", skriver Dr. Anthony Heaney vid UCLA's Jonsson Cancer Center och hans kollegor i en vetenskaplig artikel som nyligen publicerats i tidskriften Cancer Research.
http://www.foodmonitor.se/se/article.php?id=433155
http://www.drpressman.com/cancer-cells-slurp-up-fructose/
http://cancerres.aacrjournals.org/content/70/15/6368.abstract
Men visst finns det väl många risker med korv, och då tänker jag inte bara på artikelrubriken:
" Hund försvunnen i korvfabrik "
Det är svårt att veta vad korven innehåller, och hur det är behandlat.
Helge
PS Det är bra att det regnar så att kostdoktorn får tid att jobba med boken. DS
Korv av den utländska typen som äkta polsk eller tysk, med synliga köttbitar i det går förvisso att grilla =) och/eller äta....
"...(svensk)korv innehåller mestadels bara potatisflingor och är 'färdigtuggad' tycker jag."
Det är just det där som varierar som sagt. Den typen av korv finns definitivt och det kanske är den som konsumeras mest men tittar man faktiskt efter i hyllorna och i delikatessdiskarna på vanliga Supermarkets finns det även kvalitetskorv att få tag på.
http://www.camillasmatuppror.se/Fakta/AEtbart/24185_Smoer
Vad brukar ni äta till korven?
Syrade grönsaker,surkål,ajvar,fetaost...
Om du har nära till Malmö så gå in på Wästchark, där finns riktig korv,alltså 100% kött och späck,dessa korvar är outstanding (både för kall och varm konsumtion), cvarci (LCHF:s okrönte kung ;) ), inlagda/syrade grönsaker,ostar..och allt till sjyssta priser
Det går att göra alldeles utmärkt korv själv, om man tycker att utbudet i butikerna är uselt. Jag hittade en mycket fin kabanoss med 0g kolhydrater, dyr men god.
"Tacka vet jag riktigt kött som fläskfilé eller karré att grilla"
Ouch! Plågad industrigris bör inte räknas som 'riktigt' kött. Vanlig butiks-fläskfilé saknar ju dessutom fett.
Att de är kräkmagade och okunniga är inte mitt problem. :) Bara för att man tycker det se äckligt ut med senor, bindväv, svål och vissa kroppsdelar på djuret som man normalt inte äter för sig så innebär det inte att det är dåligt.
Precis som Caveman tycker jag ofta att korv och annan "blandmat" på köttråvaror är utmärkt för att ta till vara på all mat. Själv är hackkorv favoriten bland alles.
http://www.sydsvenskan.se/mat-och-dryck/bong/article620312/Ackligt-go...
Miller - Jag köper direkt från gård, närproducerat... OK?
Skall man försvenska borde man nog i alla fall ta hänsyn till ordets ursprung.
Bearnaisesås är en sås från det sydfranska området Béarn.
Här i Skåne uttalar vi liksom fransmännen bokstaven "r" mitt i ett ord.
Om såsens namn skall försvenskas kan man eventuellt tänka sig stavningen - "bernäs-sås".
Uttalet blir detsamma men stavningen enklare. Jag föredrar att stava så mycket som möjligt efter källmaterialet.
I den mån det finns ett problem med konsumtionen av korv tror jag det handlar om att tillagningen sker på ett sådant vis att s.k. AGE-partiklar uppstår i hög grad i korvsmeten; wholehealthsource kommer snart med ett inlägg angående detta.
Bra att hon slänger brödet... :-)
http://www.youtube.com/watch?v=W3i8RadgrDo
Visserligen om skräpmat, men man kan inte få allt jämt ;)
i Majorna i GBG .Supergott kött .Underbara korvar som inte finns hos , typ Coop Hemköp ICA el dyl.. Äkta varor ' lite dyrare men du vet vad du får....
Rek. verkligen denna affär .
Inger
det verkar precis som namnet låter Gudagott.
Själv bor jag inte i närheten, men jag slår ändå ett slag för småskaliga producenter.
Tack för tipset:
http://www.gudagott.eu/