Att dricka grädde
3 augusti 2011 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Lågkolhydratkost
i Lågkolhydratkost 
Ronnie Mathisen skriver idag om hur han fyller på energi under långa bilresor: han dricker grädde, direkt ur paketet. Fungerar utmärkt tycker han.
Jag tyckte det var lustigt för jag gör något liknande. Jag köper en stor mugg kaffe och ett paket grädde och blandar. Den vuxenvällingen håller mig sedan pigg och mätt i bilen. Det brukar bli en del grädde över som jag slänger. Kanske finns det en annan lösning…
Har du druckit grädde direkt ur paketet?
176 kommentarer
jag undrar också varför det finns 36% vispgrädde. Man tar bort 4% fett och tillsätter stabiliseringsmedel i stället, eller hur fungerar det? Och varför?
Någon som vet och kan förklara? Handlar det bara om att förlänga hållbarheten?
en anledning kan ju vara att man kan tillverka 8 liter lättmjölk av det borttagna ;-)
jag avskyr att det är så i holland men tyvärr har jag ännu inte hittat "normalgrädde utan stabiliseringsmedel".
Alla knep är bra utom de dåliga!
Tipset att köpa grädde på macken när man är ute och kör var jättebra. Minns en konferensdag på jobbet i början av min lchf-tid. Lunchen var extremt fettsnål och kyclingfilen pytteliten. När jag skulle köra hem var jag vrålhungrig och stannade på macken och köpte filadelfiaost som jag åt ned fingrarna direkt ur paketet. Kladdigt och pinsamt tyckte jag då.
Min första kommentar här på forumet. Spännande!
Grädde går väldigt bra för mig då jag tycker om smaken. Att äta smör skulle inte fungera, men grädde är gott. Vet dock inte om jag får i mig "för mycket" per dag eller ej, än. Känner nämligen inte att jag går ner i vikt efter ett par veckors GI/LCHF-kost, men jag har blivit extremt strikt nu i min LCHF-kost den senaste veckan så det ska bli spännande att se om det ger större resultat.
Däremot har jag tre funderingar:
1. Jag köper endast "äkta" grädde (40 %) och är noga med att den ska vara ekologisk. Mestadels blir det i de 3 dl-paket som går att hitta på t.ex. ICA. Min fråga är, om man kör på den icke ekologiska, hur mycket "sämre" är det ur näringssynpunkt?
2. Hur viktigt är det att grädden är just 40-procentig? Fungerar det med 36-procentig likväl? Är medveten om att det kan finnas lite tillsatser i den, men ändå - är den sämre? Den brukar nämligen finnas lite i större förpackningar.
3. Jag brukar ta nästan 1,5 dl grädde och resten kaffe och göra en latte på det på kvällen. Eventuellt blir det något liknande även på morgonen. Kan det vara den mängden grädde som gör att jag inte "rasar" i vikt, som många påstår att de gör med LCHF-kosten?
Jag köper Wapnö 1-liters 40% grädde på Ica :-)
Eftersom fett = pengar så är det klart att man gärna sparar på fettet om det går.
Stabiliseringsmedlet tillsätter man för att den har längre hållbarhet, inte tvärt. Den får alltså inte längre hållbarhet på grund av stabiliseringsmedlet (nåja det bli en stabilare produkt så rent kvalitetsmässigt blir det ju så) Men det är en kraftigare värmebehandlingen av den 36%-iga grädden som gör att den bakteriologiskt klarar sig längre. För att den ska se aptitlig ut ända fram till bäst före datumet, så måste man använda sig av stabiliseringsmedel.
En 40%-ig grädde som bara högpastöriserats klarar inte mer än det som anges på paketet, vid 8 grader ska tilläggas, har man <6 grader i sin kyl kan man klara bra mycket mer än så.
Om vi pratar om Arla Ko det vill säga...
hur ser grädden ut då om den inte har stabiliseringsmedel efter ett tag, jag menar, tydligen är jag av generationen som inte vet hur det ser ut på annat sätt... :) (eller jag har glömt...
Jag åkte till USA och hade med det på flyget ifall maten inte var okey.
Inte jag :) - Man får väl äta som man kan. Inte altid man har bestick med sig!
#117
Yes - du har något rätt i det första, men inte i det sistne. Läs ovan om alla som upplever at grädde är mättande ;)
grädde är så gott. har alltid älskat grädde, ända sedan jag var liten. då drack jag också ur tetran. och tänk vad min syster var smart, hon åt pålägget och slickade av smöret på smörgåsen och sket i brödet ...
Då jag var liten fekk vi tilsendt smör, hemlaget, salt från morforeldrar (fjellbygd) skickad med /buss. Utrolig godt, går inte at glömma. Jag erinnar at jag hadde stora klumpar i handen (matpapper rundt), der jag var på väg ner mot "avgrunden" (slängdissan). Det var säkert ingen avgrunn - men alt blir så mycket større när man är liten :) Det smøret ble silversjebelönat.....
Ekologisk grädde innehåller karragenan !!! Förstår inte hur man kan få kalla den ekologisk?
Norrmejerier har ingen 40% grädde, jag mailade dom och frågade om deras 38% grädde innehöll karragenan, fick inget svar på frågan men de menade på att karragenan var en godkänd tillsats.
Godkänd av vem?...... inte av mig i allafall.
Ställde samma fråga till Milko om deras 40% grädde med extra lång hållbarhet, om den innehöll karragenan, dom brydde sig inte att svara på frågan.
Jag föreslår att den som är intresserad av vad karragenan är för något, googla. Det är inget som jag vill äta i allafall.
Kanske uppe i norr, men varken Arla eller Skånemejerier har karragenan i sin konventionella eller ekologiska 40% grädde.
Jag tycker INTE att enbart grädde känns särskilt mättande, använder det bara som sås... Det väl individuellt.
Äter du annan frukost till den mängden grädde? Det beror på hur du ätit under dagen också. Om du ätit som vanligt så: man ska ju helst inte tala om kalorier tycker vissa, men det blir över 500 kalorier extra du får i dig då per dag från grädden.
Inte rädd för smör alltså :)
All ekologisk grädde innehåller inte karragenan (se nedan).
Norrmejeriers 38-procentiga grädde är tillsatsfri! Bara högpastöriserad grädde. Enligt Norrmejeriers hemsida är även den ekologiska grädden tillsatsfri. Den laktosfria grädden innehåller däremot karragenan.
#126 Martin:
Arla har inte mindre än 4 olika sorters vispgrädde (och två av dem finns både som ekologisk och icke-ekologisk, totalt 6 olika alltså). Räknar då ej med de smaksatta varianterna.
Arla Ko vispgrädde (eko, icke-eko), 40%, högpastöriserad grädde, hållbarhet 7 dagar
Arla Köket vispgrädde (eko, icke-eko), 36%, grädde, karragenan, hållbarhet 28 dagar
Arla Köket laktosfri vispgrädde, 36%, grädde, laktasenzym, karragenan, hållbarhet 28 dagar
Aldra vispgrädde, 36%, grädde, karragenan, "lång hållbarhet"
Källa: http://www.arla.se/Default____17796.aspx
Efter att har varit i kontakt med Arla har jag fått veta att Arlaförpackningar med kon på (Arla Ko-produkter) aldrig har tillsatser. Min tolkning av det är att då förutsätta att allt från Arla, utan kon på paketet, innehåller tillsatser - tills motsatsen är bevisad.
- Två råa ägg sväljs. Utan skal, ifall någon undrar ;)
- En tesked salt som sköljs ner med mycket vatten.
- Grädde, kanske 1-1,5 dl.
Inga smeder som slår på sina städ innanför pannsvålen på morgonen. Ingen mage som gärna vill ut och hälsa på sommarsolen. Är inte ljuskänslig som den värste Dracula.. Istället är man piggelin och uppe med gott humör. Perfekt!
Kan inte förstå de som undrat om jag är riktigt riktig när de sett min "ritual" :)
Vill dock varna för att blanda allt i en soppsmet. Det smakade inte hallon kan jag ju säga, å till och med jag fick hälla bort det och återgå till min beprövade och väl fungerande metod..:)
Men kommer vi over på eks. kremtopp, desertfløte(,grädde), sjokomelk m.f. -så er karragenan/evnt. 339 stabilisator der. Bra nærings, men også ingrediensoversikt på hjemmesidene deres.
Melkeprodukter er for meg helt essensielt, och jag tål dem :) och er mycket glad for det.
Jag har långt till affären så jag köper aldrig mindre än fyra liter 40% grädde per gång, den står sig hur bra som helst två veckor efter utgångsdatumet om man håller kylen på 2+.
Och det bästa av allt, var och en dricker sin grädde som det passar dom bäst. Visst är väl det fria livet skönt?
:) Bra, inte minst det siste du sier!
tycka är en sak men att låta sig "nästan" provoseras av det som ändå är fritt fram är onyttigt. Häpp!
Hos vår fikavärd upptäckte vi dessutom att dom körde LCHF,,, minsann så sprider det sig utan att man vet om det. Många kör på i det tysta.
Det blir oftare grädde med kaffe helt klart...
supertips.... har kört med det länge.
brukar ta ett par dl innan mat, så kan man laga mat riktigt for ex en biff med tomat sallad el kyckling, alltså fast fast food.
ps, igår mälaren runt 34 mil idag trött :-O
Ni andra - tack for all humor til båda ni som tar en liten og ni som tar en större skvett med grädde. Och tack til Rune/Andreas - holdt någon av oss vakna i eras frånvaron ;)
Et sunt melkeprodukt som helfet grädde (36% eks.):
- inte drick för mycket om du vil ner i vikt
- mycket kalorier (362) och 2,9 g karbo/20% av ref.verdien B-12 (samme i helmelk) pr. 100 gram
- inte drick något om du inte tål det (eks. lactoseintolerant).
- inte drick det om du inte gillar det.
- lite karbohydrater alt som DU ser på det.
- høg fettprosent (pass på å få den utan modifiseringmedel)
- gourmetkockar klarer sig inte utan i sin matlagning :)
Mera ? Och så refererar jag til Edel, som får satt klökta ord på ting :)
Tycker jag...........