Informationen vi tillhandahåller på DietDoctor.com är inte avsedd att ersätta läkarebesök. Genom att använda sidan godkänner du våra användarvillkor.
Läs vidareDietdoctor.com använder kakor (cookies) för att webbplatsen skall fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor.
Läs vidare
Trädslag. Träd kan väl endå inte klassas som "föda"???
Inte fiberhusk-bröd heller, men äts ändå av kulinariska skäl av många LCHF'are. :)
Varför har ingen provat det förut tro?
Undrar vilket träslag hon använder?
Hoppas det inte är spånskiva i allafall :-)
Nå skämt åsido så har faktiskt fiberhusk en del riktigt intressanta funktioner som de flesta andra fibrer inte har. Många med tarmproblem (antingen de äter kolhydrater eller inte) använder sig av fiberhusk (physillum fröskal) eftersom detta - till skillnad från det man oftast kalla fibrer - faktiskt är bra för magen genom sin gelebildande funktion.
Men när det gäller en del andra fiberkällor kan man nog istället överväga trämjöl ;)
Kan det verkligen vara bra för kroppen? Vad säger t.ex Nicklas @ Träningslära om den nyttigheten?
Då borde ju våra förfäder ha använt det istället för den mer svåråtkomliga innerbarken, som krävde en hel del arbete för att samla in.
Fortsätter nog att baka mitt "bröd" med Fiberhusk, det blir så saftigt och gott :)
Här ett utdrag från Shenet om tillvaratagande av innerbark från tall:
• Innerbark (vår, midsommar): Trädet fälls och man barkar av det. Före savtid gör man det med yxa, under savningen när det går lättare med ett särskilt verktyg med vilket man drar längsgående snitt i stammen och sedan runtom så att man får 60-180 cm långa remsor. Helst ska den tas högst upp på unga tallar vars ytterbark ännu är grön, i alla fall innan de har börjat flagna. I nordligaste Sverige fällde man inte träden utan barkade av dem på rot. (Linné berättar från Lapplandsresan 1732 att i Burtträsk skulle tallen tvärtom vara stor och icke kvistig, eftersom unga och kvistiga tallar var för kådiga, och barken skulle tas längst ner vid roten.) Barkremsorna får torka på plats några dagar eller veckor. Därefter skrapas den grova ytterbarken bort med kniv och eventuell kåda tas bort. Den tunna, mjuka, grönvita innerbarken tas till vara, får torka och lagras. En normalstor tall ger 3-5 kilo barkmjöl.
http://www.shenet.se/vaxter/tall.html
Men jag låter hellre bli att äta bröd överhuvudtaget, det går ju också jättebra. Man blir supermätt av ägg o bacon.
Människan kan inte ta upp cellulosa...
Varför inte testa att äta pappers-macka. Kontorspapper med smör på?
Eller varför inte ta o äta upp smörkniven sen när man väl brett på smöret?
Jag skulle tro att torr ask eller asp smakar mest neutralt. Skulle undvika barrträd som nog ger en bismak av terpentin.
Barkbröd
Barkbröd förknippas med nödkost och misär. Men vi kan se det som en pikant krydda och variant av brödbakande. Det finns säkert många varianter av recept, men du behöver inte vara så noga. De som har känsliga magar bör kanske ha en mindre inblandning av barkmjöl.
Blanda:
100 gram jäst
1 liter ljummet vatten
1 liter rågmjöl
1,5 liter vetemjöl
drygt 2 dl barkmjöl
Blanda till deg och låt jäsa en timme
Kavla ut och grädda - tid och temperatur beror på hur stora kakor du gör.
Barkmjöl är fiberrikt och innehåller inte gluten. Barken påstås (enligt forskaruttalanden i pressen) vara tio gånger starkare antioxidant än grönt te. Barken innehåller bland annat katekiner och proanthocyanider, ämnen som anses motverka kärlsjukdomar.
Hur ordnar man barkmjöl då? Det finns säkert att köpa i en hälsokostaffär. Men du kan göra barkmjöl själv. Barken skördas på våren för då är saven fylld med näringsämnen och framförallt är barken lättare att få loss. Det är bara den tunna inre ljusgula barken som används. Torka "barkskinnet" och skär i bitar. Mal ned till mjöl.
Lämpliga trädslag? Tall eller björk brukar vara vanligast och de som rekommenderas. Alm har visst använts i södra Sverige.
Jag har smakat den. Jättegod. :-)
(E621 håller jag mig dock undan från)
hahaha...avsluta med ett tugg på frukostbordet
http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-1249571/Umami-Tubes-Ta...
"The ingredients in her recipe for umami, literally meaning 'taste', include pulped anchovy and porcini mushrooms."
Går det inte lika bra med buljong undrar jag då?
Men när man tillsätter ägg och socker blir det en kaka.
Vart tar limmet vägen?
Jo det är det som får kakan att bli sittande kvar på baken, höfterna och magen!