Årets Kalla Fakta – 16/11 19:20

Detta bör ingen kostintresserad missa. Kalla Fakta hårdgranskar hur svenska folket blir allt fetare, med fettsnåla kostråd framtagna i samarbete med livsmedelsindustrin. De flesta tunga namnen är med.

Redan i trailern anklagar Dr Dahlqvist ”ohederliga professorer” för att vara en ”katastrof för folkhälsan”. Och professor Rössner jämför fet mat med ”dynga”. Slå er ner framför TVn och räkna med gnistor.

Kalla Fakta

Trailer

En teaser för programmet kan ses i slutet av förra veckans avsnitt. Den låter så här:

Nästa veckas Kalla Fakta handlar om fett.

Svenska folket blir allt fetare.

claude-marcus

Claude Marcus, professor Karolinska Institutet:

-Vi äter mera, oftare och säkert mera osunt, och vi rör oss mindre.

Men kan vi lita på forskare som samarbetar med livsmedelsindustrin?

Annika Dahlqvist

Annika Dahlqvist, läkare:

-Det är katastrofalt för folkhälsan, att vi styrs av ohederliga professorer.

Och varför avfärdas forskning som visar att människor rasar i vikt, när de äter mer fett?

Stephan Rössner

Stephan Rössner, professor Karolinska Institutet:

-Lite grann som det där gamla vulgära argumentet att en miljard flugor kan inte ha fel, som käkar dynga.

Sevärt

Själv pratade jag med chefredaktören för Kalla Fakta, Johan Åsard, tidigare i höst. Han ville samla information i ämnet så han frågade ut mig en del. Men någon intervju blev i tv det inte för lilla moi. Hur som helst verkade Åsard intresserad och påläst i ämnet.

Enligt vad jag hört från annat håll menar han att det kommande avsittet blir mycket bra. Jag kommer definitivt att titta. Räkna med att några nervösa professorer också kommer att göra det…

TV4 19:20 söndag 16/11.

Läs mer

Rössner glömmer kosten fullständigt – ny lång artikel av professor Rössner om fetmabehandling. Mediciner och magoperationer men inte ett enda ord om kosten…

Effekten av fettsnål kost på övervikt hos tonåringar? Ingen, enligt Claude Marcus. – De feta tonåringar professor Marcus behandlar med kalorisnål kost går inte ner i vikt, berättar han själv.

Tidigare inlägg om kostråd

59 Kommentarer

  1. Vaddå, består inte dynga till största delen av nedbrutna växtdelar? Eller missade jag nå't nu?
  2. Speciellt dynga från gräsätare som inte är anpassade till att äta gräs, harar är ett bra exempel, det är inte biologiskt anpassade till att äta gräs men de kompenserar för det genom att äta maten två gånger. Det skulle möjligen vi också kunna göra. Vi bryter faktiskt ner en hel del cellulousa i våra tarmar, men inte innan den passerat de delar av tarmen som kan ta upp näringen. Skulle vi då låta den gå ett varv till skulle vi alltså teoretiskt kunna ta upp tillräckligt med näring för att kunna livnära oss på gräs.

    Jag är dock inte särskilt sugen på att prova så länge jag inte är absolut tvungen.

  3. Jenjen
    Förhoppningsvis kommer Marcus och Rössner lyckas med det ödesdigra att i tv göra livsmedelsverket till åtlöje inför svenska folket. Svenska folket är inte så korkade som en del tycks tro att dom är. Det kommer bli spännande.
  4. Flugor är biologiskt anpassade att äta skit och mår bra av det, jag tycker det är ett bra argument för att vi också ska äta det vi är biologisk anpassade till. Kött, animaliskt fett och minimalt med kolhydrater och absolut inget spannmål är lika bra för oss som skit är för flugorna...
  5. Karin
    Annelie - jag håller med fullständigt! Flugorna äter det dom mår bra av och verkar ju både trivas och förökas nåt enormt! Flugorna gör rätt!!

    Jag vill därför tacka Rössner för att han använde detta väl valda och mycket fyndiga uttryck i debatten 😉

  6. Kålle
    Från dagens GP.

    "Bloggar övergår gradvis från att öppet diskutera, till att bli ett slags bekräftelseforum för sådana som behöver ge varandra stöd i sina åsikters rättfärdighet"

  7. Nisse
    Vis av tidigare svikna förhoppningar angående LCHF´s slagkraft (eller för den delen att folk äntligen ska förstå att de sk kostexperterna inte vet ett skvatt om vad dom pratar om), så har jag nu en ljum inställning till söndagens Kalla Fakta. Jag är så in i bingen trött på olika medias dåliga och oinsatta reportage om LCHF. På söndag kommer jag att vara nöjd bara vi får höra Lågkolhydratkost i stället för GI-kost eller GI-doktorn Annika Dahlqvist. Allting över det kommer att kännas som en stor framgång. Men jag skulle tro att de som vanligt lagt någon av "experterna" sist för att reda ut allting och då blir det samma gamla, felaktiga, sammelsurium som vanligt. Nån som vill slå vad?
  8. Debatt i TV4:s morgonsoffan med Uffe Ravnskov, Margareta Lundström och Claude Marcus om fett, kolesterol och hälsa.
  9. Per A
    När då?
  10. Jag kommer att sitta som klistrad. Har själv provat olika metoder för att tappa kilon och nu äter jag en kombination av GI och LCHF. Jag har kommit fram till att naturlig mat utan tillsatser passar mig.
  11. Per,
    Inte en aning. Någonstans mellan 8 och 11, är jag rädd. Debatter finns på tv4.se, så förhoppningsvis kan man se på det i efterhand på nätet.
  12. mwb
    Den norske helseministeren blogger om diabetes II.
    Åpent for kommentarer.

    http://www.vgb.no/33864/perma/381207

  13. Lena
    Mikael. Vilken dag i TV4??
  14. Nu på söndag. Det blir en fet dag. 😉
  15. P
    Någon kommentar till följande forskningsresultat?:
    http://www.sr.se/cgi-bin/p1/program/artikel.asp?ProgramID=406&Ny...

    "en sorts sockermolekyl" ....... "kronisk inflammation"
    Hur går detta ihop med evolutionsbaserad föda, stenålderskost?

  16. P,
    Det hade ju varit intressant att se hur mycket den sockermolekylen påverkar jämfört med alla andra sockermolekyler. Att socker göder cancer har ju varit känt sedan 1931 års Nobelpris. Tyvärr används den kunskapen bara för att hitta tumörer än i dag, inte för att bekämpa dem.

    Jag tycker att det låter som veganer som griper efter halmstrån för att kunna fortsätta hävda att kött är skadligt. Kan man inte hitta bättre fynd än så borde väl varje seriös forskare snarare acceptera att den hypotesen är död?

  17. Botte
    Kenneth Ekdahl,
    1931, japp nu är det 2008, skrämmande, hittade en länk om ketos och cancer:
    http://www.biblelife.org/ketosis.htm
    (Obs texten fri från bibelcitat, även vi "otrogna" kan med fördel läsa detta) 😛
    "Vår" internationella favorit Gary Taubes är nämnd där oxå.
    De verkar vara köttätare de där lirarna, big time och sidan innehåller länkar i kubik......
  18. MJ
    Warburg fick inte Nobelpriset 1931 för sin cancerhypotes om det är det som avses ovan. Men som med mycket så är det så att om det sägs tillräckligt många gånger så tror alla på det. Warburg fick Nobelpriset 1931 för som det står på Nobelstiftelsens hemsida nämligen "his discovery of the nature and mode of action of the respiratory enzyme". Sin cancerhypotes lanserade han redan 1924. Alltså det var fråga om en hypotes och inget annat och han fick inte Nobelpriset för det.
  19. MJ,
    Det är möjligt att du har rätt, jag har inte kollat det närmare, dock vet jag att det pågår forskning på området i dag efter att hypotesen möttes med tystnad under väldigt många år.

    Detta trots att man känt till sambandet cancer och socker hela tiden och bl.a. använt det genom att tillföra socker och mäta med positronkamera eller liknande vart det tar vägen, detta för att hitta tumörer eftersom dessa tar upp alt socker de kan då de är helt beroende av massor av socker som energikälla.

    Ändå har man inte förrän nu börjat prova det även som behandling mot cancer.

  20. Botte
    MJ,
    jaha där ser man, hur som, tror att hypotesen många av oss lowcarbare "tror på" är att cancer måste ha glykos för att utvecklas och växa, alltså vore det intressant att se om det ligger någonting i detta att ketogen kost minimerar cancerrisk. Då tyvärr stora delar av mänskligheten får denna sjukdom borde det inte vara så svårt att forska på. Hur den uppstår är en annan intressant fråga, fel fetter, stress, E-nummer -tillsatser, m.m, säkert en kombination kan man tänka, jag som bara är insnöad lowcarbare och inte expert inbillar mej att också blodfetterna kan vara inblandade så till vida att de är en del i immunförsvaret och rubbar man denna balans så börjar det hända elaka saker. tror att ett högt kolesterol är ett tecken på att reparationsarbete pågår i kroppen = aj baja inte röra kolesterolet..... 🙂
    Kan någon forska på detta please....
  21. Botte,
    Håller med. Därför är det viktigt att ta vara på informationen från de länder där det fortfarande finns naturfolk där de flesta av de hos oss numera mycket vanliga sjukdomarna i stort sett inte förekommer alls. I bl.a. Kenya pågår ju nu ett stort experiment liknande det vi gjort under 1900-talet här, med precis samma resultat i form av expotionsartad ökning av alla de metabola sjukdomarna. Detta samtidigt som de som fortfarande lever kvar utanför städerna så som man gjorde innan urbaniseringen och därmed inte alls får de sjukdomarna.

    Du sammanfattar ju ganska bra vad de utsätts för tillsammans med mindre naturligt fett och mycket mer kolhydrater när de flyttar till staden och börjar äta med "modernt".

  22. Thomas H
    Botte. Viss forskning är gjord i ett flertal studier som klart visar samband mellan högt raffinerat kolhydratintag och ökad risk att få cancer.

    Så även om nu inte Warburg fick just nobelpriset för den hypotesen så verkar den ändå vara helt riktig. Möjligen borde han få det i efterhand för vid de flesta cancerfall sägs det att man inte vet orsaken, ärftlighet osv.

    Att använda socker som cancermarkör är väl sin sak, men borde inte då intelligenta forskare ha tänkt till ett steg till och gått vidare med studier om socker är bra eller dåligt vid cancer! Vad har hindrat dessa studier?
    Kan det vara så att koststudier inte är tillräckligt glamoröst, fint och sedan satsas det inte forskningsmedel där. Pengarna finns helt enkelt inte att tillgå.

    Pengar används istället av t ex SNF till att friskriva socker i studier som ett ohälsoskapande ämne! (Asp)

  23. MJ
    Jag tror också på att det finns en koppling men det är mycket mer komplicerat än så och involverar i så fall bl a IGF.

    När det gäller naturbefolkningar så är det ju så att Kitavafolket åt/äter mycket kolhydrater (och ganska mycket mättat fett dock inte så mycket fett totalt sett) men de får likväl inte västvärldens sjukdomar fastän de röker. Det enda som verkar vara gemensamt är att de som inte får sjukdommar konsumerarar inga raffinerade spannmål som inte jäst tillräckligt länge.

  24. MJ,

    Intressant. Fytinsyran, alltså?

  25. MJ
    Lektiner.
  26. P
    Kenneth, läste du studien?
  27. Leonid
  28. Sen är ju frågan om köttet från nöt, gris och lamm är dåligt för oss eftersom djuren inte heller äter det de är skapta för. Skulle ju inte tro att de forskat på gräsuppfödda kossor direkt.

    Vilt är ju så himla bra, både för miljön och hälsan hävdar många när de kritiserar kossorna. Kan det vara för att älgar och andra vilda djur inte äter soja, spannmål, smågodis och allt vad de nu stoppar i kossorna i lagården? Månne gräsuppfödda kossor är precis lika bra som älgar, varför forskar ingen på det?

  29. P,
    Nej, jag har inte tillgång till studien i fulltext, bara abstract.
    Men första reaktionen när man ser den är ju att det är konstigt ifall det som varit människans huvudsakliga föda i några tusen generationer skulle visa sig vara skadligt för oss? Det innebär ju att en sådan studie gör mig mycket skeptisk redan från början.

    Genomför man en studie med felaktiga förutsatta åsikter är sannolikheten väldigt liten att man kommer ram till något bra, vanliga sådana förutsatta kunskaper är t.ex. att rött kött skulle orsaka cancer eller att mättat fett är farligt.

    I seriös forskning försöker man falcificera sina hypoteser, inte leta desperat efter någon liten faktor som möjligen skulle kunna användas för att bevisa att hypotesen är riktig.

    Det jag förknippar med rött kött är i stället nitrit, som tillsätts i nästan alla charkprodukter för att köttet skall bevara sin röda färg vid tillagning. Nitrit är välkänt som cancerframkallande gift.

  30. Annelie/Wildrat,
    Lamm föds mycket sällan upp på kraftfoder, vilket borde göra det till ett bra val.

    Jag brukar ju säga att Du är vad maten äter. Det gäller både kött och vegetabilier vilket ju även visats nyligen, spannmål odlat med konstgödning har betydligt lägre näringsinnehåll än ifall det odlats med naturgödsel.

  31. Kattmoster
    Rössner går från klarhet till klarhet. Som människa kan man inte dra några kostmässiga slutsatser av att flugor äter dynga. Det är riktigt. Kan han nu också inse att man som människa inte kan dra några slutsatser om sin kost utifrån vad möss blir matade med, månntro?
  32. Grisar ligger väl närmast oss människor?
  33. P
    Kenneth, jag vill också tro att det förhåller sig som du beskriver, men jag avfärdar inte allt som inte passar min tro som oseriöst eller att veganer ligger bakom. Då skulle jag aldrig ha gått över till LCHF 🙂 Att socker göder cancer är jag dock övertygad om amatörgoogleforskare som jag är.
  34. MJ - helt rätt. Tilläggas kan att Kitavafolket äter fisk, kött, grönsaker, rotsaker, frukt och nötter inklusive kokosnötter. De äter faktiskt mer mättat fett än vad vi normalt gör, Däremot ingår inte spannmål och mejeriprodukter i deras kost, vilket även gäller inuiternas ursprungliga kost. Just spannmål och mejeriprodukter är ju sådant som tillkommit mycket sent under människans utveckling.
  35. Framför allt spannmål, mejeriprodukter tror jag har använts längre tid.
  36. olle
    Bosse en sak till vi åt förut surdegsbröd, kan det vara så att lektiner med mera då delvis bryts ner (mindre skadligt) jäsningen av bröd är ju ganska ny,ca 50-150 år. snabbjäsningen numera påverkar nog inte lektinerna, sen kan man undra om jäst är bra det har väl inte används i mer än ett hundratal år.
    Jag undrar hur jäst påverkar tarmfloran.

    Allergiker brukar tåla kokta saker bättre än råa
    För dom som har problem med mjölkprodukter så kan det vara värt att testa högpastöriserat,
    Bryts mjölkproteinerna ner så finns det inget för immunförsvaret att reagera på.
    Varför skulle ”RÅ MAT” vara bättre, maten bryts ändå ner i magen.

  37. Chilisalsa
    Med tanke på Piteåskandalen och många som blivit felaktigt skrämda, vore det kanske läge att också puffa för den direktdebatt som man ska ha i TV4:s morronsoffa imorgon (9-11) mellan Claude Marcus och Uffe Ravnskov (!), om fett, kolesterol och hälsa ??

    Bänka er 09.09 i morgon !!!
    http://www.tv4.se/1.297670/2008/08/27/det_hander_i_nyhetsmorgon

  38. Anonym
    Så här många kommentarer redan innan programmet har visats.....undrar hur det bli efter?
  39. Anders N
    Stenålderskost, spannmål, mejeriprod, lektiner mm
    http://www.earth360.com/diet_paleodiet_balzer.html
  40. stiffare
    Är ni nervösa nu? Claude Marcus kanske inte sänker sin sin nivå, då blir det svettigt för LCHFare,
  41. Ove Wallberg
    Ove Wallberg heter jag. 1990 var mitt kolesterolvärde 6,7. Då började jag att bojkotta allt vegetabiliskt fett, nägra år senare låg mitt värde på 6.
    2008 den 16 april låg mitt blodsockervärde på 15 och mitt kolesterolvärde på 6.0. Jag äter ingen medicin för blodsockerhalten, men började med kostomläggning omedelbart ( den 20april) till lågkolhydratkost och efter 2 mänader var mitt blodsockervärde 10.3. Den 19 september var mitt blodsockervärde nere i 7,7 och mitt kolesterolvärde nere på 5.5.
    Jag nästan ingen frukt eller grönsaker växta under jord. jag äter c:a 5 ägg om dagen, jag dricker helmjölk, jag äter bara smör eller bregott, jag tärnar olika grönsaker och steker dem i rikligt med smör och kokar in dem med helgrädde, jag äter c:a 5 matskedar ekologiskt socker om dagen,jag äter kött och fläsk, ibland bruna bönor med fläsk, ingen öl, lite potatis, inget traditionellt bröd, bullar eller kakor och jag tycker att jag lever ett bra liv. Ekologiskt socker för det är garanterat gmo-fritt. jag går minst en halvtimme varje dag. jag har gått ner i vikt, men framför allt har "kaggen" blivit mindre.
    En glad och lycklig 66 åring
    hälsar och tackar sådana människor som Annika Dahlkvist
    //Ove Wallberg
    Gnarp
  42. Leif
    Tack TV4 Kalla fakta - nu blir det fart på debatten! Ni som inte varit inne på Kalla fakta-sidan och skrivit - gör det. Det fullkomligt rasar in debattinlägg - med en överväldigande andel pro -LCHF!
  43. stiffare
    Ni kommer ändå bara vara en liten sekt, nu har ni fått era 15 min av berömmelse.
  44. Thomas H
    Tror du verkligen det, Stiffe? Tror!

    Vad tyckte du om debatten och Rössners kostexpertskommentar om att fett inte mättar?

    Ganska klart att man då förordar magkirurgi när hans fettsnåla kost inte fungerar och sedan "tror" han att fett inte mättar! Tror!

    Det som inte kom fram var angående ev. jäv att det är ganska nytt med en fungerande jävsinformation! Bara för ett halvt år sedan så var inte jävslistorna fulltecknade som nu, så självklart upplever dom sig som jäviga när dom nu var ovilliga att redovisa tidigare!

  45. seson
    Legitimerade läkarna Asp, Marcus och Rössner är visserligen forskare, men det vore intressant att se deras forskning under senare år .
    De hänvisar enbart till gjord forskning vilket klart visar att de ej självständigt utför egen forskning. Deras förmåga att läsa forskningsresultat kan inte bestridas. Men numera är det långt till egen forskningsinsats.
  46. seson,
    Då använder du nog begreppet forskare i en mycket generös betydelse. 😉

    Deras förmåga att läsa forskningsresultat verkar dessutom i allra högsta grad vara fokuserad på kreativ tolkning.

  47. seson
    Kenneth Ekdahl,
    Det är möjligt att jag är generös . Eftersom personerna är professorer har de disputerat och då är de forskare.
  48. seson,
    Det kan vara en stor skillnad mellan att ha forskarutbildning och att vara forskare.

    Sedan kan man även ha varit forskare tidigare utan att vara det i dag. För att med gott samvete kunna kalla sig forskare måste man även vara intresserad av att upptäcka ny kunskap, inte bara att befästa gammal.

    Sedan är jag inte säker på att man faktiskt måste ha doktorerat för att bli professor? Speciellt inte köpeprofessor.

  49. seson
    Kenneth Ekdahl,
    Alla människor kan kalla sig forskare eller professor, eftersom titeln inte är blockerad av legitimation.
    En forskares främsta uppgift är att söka sanningen . Denna ligger vanligtvis långt i framtiden. Det är därför särdeles viktigt att personer som har s k framträdande positioner inom forskningen också utför forskning eller är lyhörda för svängningar i sanningen.
    Av den anledningen vore det intressant att se vilka forskningsresultat dessa tre personer åstadkommit under senare år.
    Om en person har en forskarutbildning ( doktorerat ) är personen forskare
    oavsett om forskning sker eller ej.
    Person som är hedersprofessor har vanligtvis också en forskarutbildning bakom sig. De personer däremot som är " köpeprofessor " har knappast en forskarexamen bakom sig.
  50. Matätare
    Det är synd att 99,5 procent av befolkningen inte kan se det uppenbara med lchf, konstigt?
  51. cgs
    seson,
    Kan man säga att köpeprofesorer är som "köbegagor" (Skånska) d.v.s. fulla av skit eller? 🙂
  52. seson,
    Vi är säkert inne på samma spår, det var därför jag skrev "med gott samvete".

    På samma sätt finns det flera akademiska utbildningar som jag ställer mig lite frågande till ifall de verkligen skall kallas sådana eftersom de inte uppmuntrar till ifrågasättande och kritiskt tänkande, utan tvärtom förbjuder det.

  53. Matätare,
    Det är nog fler än 0,5% av befolkningen som förstått tankarna bakom LCHF i dag, det sprider sig snabbt nu. Möjligen kan andelen som praktiserar det fullt ut vara under 1% än så länge, men många gör ju ändringar i den riktningen även om de inte ännu vågar ställa om fullt ut. Butikerna börjar ju märka av att smöret säljer allt bättre och margarinet allt sämre, så det är på väg åt rätt håll. 🙂
  54. Anonym
    Visst är det så att fler och fler överviktiga borde skippa sina kolhydrater. Dessutom borde dom våga motionera lite. Det är inte farligt alls.
  55. Staffan i Uppsala
    Kennet, tänker du möjligen på dietistutbildningen? 😉
    Appropå smör och margarin, vet du något bra ställe där man kan hitta försäljningsstatistik på olika livsmedel. Är ju lite nyfiken på om lchf-arna börjar märkas i statistiken (på mer än smör). 🙂
  56. Staffan i Uppsala
    Anonym, är man mycket överviktigt kan man inte motionera - kroppen håller helt enkelt inte för belastningen. Finns många både här och annorstädes som kan vittna om det. Men efter en tids viktnedgång med hjälp av lchf kan de börja motionera, och gör ofta det. 😉
  57. Anonym,
    När jag vägde 160 kg hade det inte varit någon bra idé att motionera, då hade jag behövt nya höfter och knän nu.

    Nu när jag gått ner 40 kg är det däremot skönt att börja med långa raska promenader, och när jag gått ner 10-15 kg till kanske det till och med är dags att börja jogga så smått.

    Gå ner först och börja motionera sedan är nog det bästa rådet.

  58. Staffan i Uppsala,
    Jag vet att det finns statistik över margarinförsäljningen, jag såg den själv fär några månader sedan. Tyvärr minns jag inte var. Men det går att hitta den via nätet.
  59. seson
    Kenneth Ekdahl,
    Du har säkert alldeles rätt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg