Är Stevia naturligt?

Stevia

Stevia är ett sötningsmedel som är relativt nytt på den svenska marknaden. Det kommer ursprungligen från bladen hos en sydamerikansk växt. Därför marknadsförs det som ett ”naturligt” sötningsmedel.

En diskussion har nu blossat upp om hur naturligt det är, eftersom det extraheras ur bladet med hjälp av lösningsmedel (exempelvis butanol eller bensen) och genomgår ytterligare kemiska processer på vägen till ett vitt sött pulver.

Själv är jag inget fan av sötningsmedel oavsett ursprung. Jag har aldrig sett Stevia som ”naturligt”. Det är som sagt framrenat ur blad och därmed inte mer naturligt än att snorta kokain (som också är framrenat ur blad).

1 2

88 kommentarer

  1. När jag använder det är det så nära naturligt det går, jag tar bladen direkt från min steviaplanta och blandar i sallad och mat t ex. Stevia och gräslök på ungsbakt lax är väldigt gott!
  2. mats
    Kokain är något dyrare men har i gengäld större effekt.
    Sötningseffekten är dock minimal.
  3. jon
    Ska vi prata naturliga sötningsmedel är väl socker det enda som är riktigt naturligt. Om det tycker vi ju inte. Så frågan är om det är bra så länge det bara är naturligt? Den andra frågan vi måste ställa oss är varför vi absolut måste äta sött. Personligen "smakar" jag hellre "upp" maten med en liten klick honung då det passar än att bakar sötade substitut för kakor, bullar och annat "gott". Blir jag glass-sugen mixar jag bär, grädde, turkisk youghurt och en eventuellt liten nypa socker eller honung och kör i glassmaskinen. Men detta bara vid lämpliga tillfällen och i lämpliga mängder.

    Jag tror man hamnar väldigt fel då man ska ersätta godis med lågkolhydrat-dito. vi måste tänka bort det söta. När man lämnar det "träsket" börjar man känna vad gott saker smakar isig. Utan sötningsmedel.

  4. Värsta länkreklamen för kokain :)
  5. På tok för sött och konstig bismak! Blä
  6. Jag tycker iaf det är bättre när min dotter äter ketchup sötad med stevia och dricker saft sötad med stevia. Ibland bakar jag något med sötningsmedel i åt henne och på det viset kan vi undvika annat fika ibland (vi fikar i princip aldrig sött själva men när man är bland folk har vi ibland med matsäck åt henne). Min dotter reagerar väldigt kraftigt på vanligt socker men inte på stevia och erythriol. För oss är det en räddare i nöden ibland.
    Det är så lätt för oss vuxna, samt när barnen är väldigt små, att dissa sötningsmedel. Visst är det något fel med att saker ska smaka så sött, men säg det till en fyraåring....
    Jag känner att bra sötningsmedel kan vara en bra hjälp att förändra vår kultur. Blir föräldrar medvetna om att sötningsmedel kan vara ett hälsosammare alternativ börjar man kanske ifrågasätta sockret på en bredare front.
    Svar: #26
  7. Stevia finnes også i naturlig form:

    http://www.iherb.com/Planetary-Herbals-Stevia-Powder-3-5-oz-99-2-g/16...

    Her er stevia-urten bare tørket og knust. :)

  8. MJ
    Begreppet naturligt säger väl ingenting om ifall något är nyttigt? (begreppet nyttigt är ju relativt såklart)
    Bajs är ju naturligt men inte nyttigt att äta, flugsvamp är naturligt men inte nyttigt att äta osv.
  9. Johan
    Varför är det relevant om det är naturligt eller inte? Flugsvamp är naturligt - hjälper den informationen oss när vi ska avgöra om det är en bra ide att stoppa det i munnen? Bör inte försiktighetsprincipen gälla när det kommer till sånt här? Något säger mig att det som står i hyllan bredvid carb-blockers på Katrin Z:as LCHF-klubb-shop ska man vara skeptisk mot...
  10. AnnaP
    Jag har läst inlägg om att stevia används som preventivmedel i sydamerika. Vet någon om det ligger något i det?
  11. Vet inte om jag tycker att det är ett rimligt argument mot stevia att säga att stevia är lika naturligt som kokain.... Såvitt jag kan bedöma är kokain synnerligen naturligt. Däremot inte ett enda dugg nyttigt eller lämpligt att inta. Vilket för övrigt även gäller samtliga former av tobak.

    Tilläggas bör kanske att jag personligen inte har någon som helst erfarenhet av kokain... Eller stevia, vad det anbelangar!

  12. Stefan Lindberg
    Naturligt för mig är så lite raffinerat och konstlat som möjligt. Stevia kan vara ok om man kan använda bladen direkt. Håller man på och behandlar bladen för att få en"ren" produkt samt högre koncentration så ser jag inte Stevia som naturligare än socker som också bygger på en växt men som raffinerats. Mjöl likaså, raffinerat från diverse korn.

    Vi kan idag raffinera det mesta till en koncentration som ingen kunde föreställa sig för ett par hundra år sedan. Höga koncentrationer av det mesta brukar inte vara alltför nyttigt. Tuggar jag på en handfull korn (inte för att jag nu skulle det) så blir jag nog rätt less efter en stund. Samma handfull med mjöl är inte alls bra men nu så kommer det från tusentals korn.

  13. Hera
    Undviker sötningsmedel i alla former. Tror inte något av alla varianter det finns ska förtäras. När jag någon gång vill tillföra sötma till någon efterrätt eller liknande använder jag helst lite honung, Svensk och gärna från en lokal biodlare.
  14. OT: Såg precis ett inslag i nyheterna om att fler dör av att äta feta mejerier eftersom de får högt kolesterol? Nu vet jag ju att studien förmodligen är av dålig kvalité men nån som vet vilken studie det är? Tror dom sa att det var en finsk studie. Folk lär ju hoppa på en och gapa "SÅÅÅG du vad dom sa på nyheterna igår, jag har ju alltid sagt att du kommer dö!!!!" typ, så det skulle va bra att kunna kontra med nåt :P
  15. Kaja
    Jag tycker att det är irrelevant om stevia är naturligt eller ej. Frågan är om det är skadligt. Det är det enda som intresserar mig.
  16. Att det *kan* extraheras med t.ex. bensen innebär inte att det alltid går till så. Den stevia som industrin använder är säkert extraherad på läskigt sätt, men den kan också extraheras med vatten eller alkohol och renas genom filtrering. Jag ser inget problem med det. Det är bara att ta reda på hur det står till med den sort man funderar på att köpa.

    Jag uppfattar alla skriverier på sistone om hur läskigt stevia är som om det anläggs lite moteld från olika håll faktiskt.

  17. Kaja, det hänger väl i viss mån ihop? Är det bensenrester i så är det farligt. ;-)
  18. Eva49
    Är "vanligt" socker mer "naturligt"?? vad jag vet så äter vi inte sockerrör eller sockerbetor utan det raffineras innan vi får det i påsen, precis som #12 Stefan säger.

    Är det någon som tror på att vi INTE skall dö, oavsett om vi äter kolhydrater eller inte?

  19. avksom
    det är väl inte onaturligare än jäsningsprocessen som laboratorier använder för att framställa d-vitaminet som säljs på den här sidan?
  20. Irene
    Jepp kokain och socker har ju samma effekt i hjärnan som bitten jonsson sa och som jag läst i henne bok. Så frågan är vad man skulle ersätta det med ?
  21. ks
    bensen är naturligt.
  22. Maria
    Om man tar osötad (hemgjord) röd vinbärssaft och sötar med lite, lite stevia (den brungröna sorten, som väl är malda blad) får man en drink som är såinivassen god. Det unnar jag mig ibland. Sockerätare tycker den är sur, men det är den inte, den är jättegod! Prova!
  23. Ulrika
    Om man nu "måste" ha ngt sött kan man odla stevia själv. Det blir en stor grön växt. Bladen plockas och torkas. Smula sedan sönder dem och förvara i burk. Söta det du vill. Går även använda färska blad.
    Visst är det en hel del jobb att göra detta men ska det vara naturligt så ska det.
    Frön finns att köpa från Impecta.
  24. Y62
    Stevia funkar i Irish Coffe. Det är väl enda gången jag vill ha något lite sött. Har totalt tappat sötsuget.
  25. Professor Göran
    Y62

    Man behöver faktiskt inte "solka ned" en riktigt god rökig whisky med kaffe, socker och vispad grädde - en skvätt vatten räcker om man nu inte smuttar den rakt av.

    Svar: #31
  26. Madeleine
    "Visst är det något fel med att saker ska smaka så sött, men säg det till en fyraåring". Jag säger; om man aldrig introducerar/låter sitt barn äta sötsaker från första början så slipper man ju det problemet. Har barnet aldrig fått smaka på sött, så kommer han/hon ju aldrig sakna det eftersom han/hon aldrig fått smaka det! =)
    Svar: #30, #35
  27. PA
    Tycker att man inte behöver bli totalt ortodox. Sött är gott. Så enkelt är det. Kan man undvika sötning som dunkar upp insulinet är det fin fint. Och självklart är sunt förnuft en bra kompass. Finns säker negativa saker med stevia, men socker, honung och andra insulinhöjande sötningsmedel i jämförelse känns lite som att sila mygg och svälja kameler. Och naturligt är inte = nyttigt... Vet riktiga"fettisar" som lyckas gå ner i vikt och håller en lchf kost tack vare att det finns sötningsalternativ. Det är inte ultimat. Men man ska inte låta perfekt komma ivägen för bättre
  28. Professor Göran
    PA

    Har man inga problem med sötsaker så har man ju inte det.

    Men för oss "godisgrisar" tror jag att man pss som alkoholister måste bestämma sig för att bli just totalt "ortodox". För en alkoholist som bestämt sig för att bli nykter fungerar det ju knappast att ta en sup då och då även om den är "fejkad". Det håller bara suget igång.

  29. Eva
    Jag har iof sig aldrig haft något sötsug eller socker beroende, så hur de känner sig när de utsätts för sötningsmedel det vet jag inte. Däremot tycker jag att det blir lättare socialt om man faktiskt kan använda Stevia eller sukrin ibland till att ex baka. Jag förstår inte varför man måste vara rabiat bara för att man äter LCHF. Jag bakar ibland chokladbollar, kokoskaka eller kryddmuffins som jag har i frysen och när det kommer besök har jag något som även min familj kan tugga på vid kaffet utan att få alltför ont i magen eller få blodsocker rush. Självklart har jag också lite "vanliga" kakor som jag lägger fram på samma fat så kan gästerna välja vad som passar dem och vi i familjen som äter LCHF kan hålla sällskap med en liten kaka och känna oss sociala. I början för några år sedan när vi började med LCHF fanns varken sukrin eller Stevia så vanligt förekommande på marknaden och det var svårare då att hitta något substitut till det "vanliga" livet ffa vid besök. Jag kunde bli spyfärdigt trött på ägg som jag åt flera gånger om dagen och osten växte i munnen. NU med de olika nya utbuden av sötningsmedel kan jag ex göra mina sillinläggningar till påsk och jul, äta lite mer Ketchup sötad med stevia och jag tycker livet är lite enklare.
  30. Vilken tur då att vi lever i en värld där barnen aldrig någonsin får möjligheten att smaka på sötsaker, tex hos kompisar....
  31. avksom
    fy dig om du använder "en riktigt god rökig whisky" när du gör irish coffe!.. i den ska du ha en billig blended.
    Svar: #42
  32. JAUS
    Svar: #33
  33. JAUS
    Sukralos har fått ett oförtjänt dåligt rykte. Det är troligtvis det ofarligaste av alla sötningsmedel, men har baktalats bara för att det är syntetiskt. Även den tidigare påstådda miljöpåverkan är överdriven.
  34. Nam
    Nyheterna tog idag upp forskning från Finland som visar på högre kolesterol, något som de säger inte har skett sen 70-talet. LCHF får skulden och en av läkarna som intervjuas säger att vi kan räkna med 100-tals hjärtinfarkter m.m. inom de närmaste åren. Ingenstans i inslaget framkommer om de enbart har ett sammanslaget värde för LDL/HDL, eller om apo-värde m.m. Ingenstans i inslaget framkommer exv. om de som de har undersökt just äter enligt LCHF - hur kan man annars veta att det är LCHF som "orsakat" de förhöjda kolesterolvärdena i Finland?

    Är det någon som har länken till den här undersökningen?

    Kanske har detta nyhetsinslag och forskning nämnts som egen post redan, ber i sånt fall om ursäkt. Om det inte har lyfts i en egen post hoppas jag innerligt att det sker!

    Svar: #36
  35. Theresia
    Så skulle jag också vilja att det funkade men det är en omöjlighet om vi inte skulle välja att isolera oss från omvärlden. Förskolan och våra vänner har introducerat glass, saft och sötsaker. Jag tror inte på att hindra min dotter att äta det hon ser andra barn göra på tex kalas. Det som behöver ske är en bred förändring i hela vår kultur. Att ta avstånd från stevia tror inte jag bidrar.
  36. LenaK
    Titta på Gomorron Sverige i SVT 1 idag 06.52 där detta kommer att diskuteras med bl a Anette Jansson från SLV.
  37. LenaK
    Suck!! Anette Jansson hävdar att DIET är något man sysslar med tillfälligt, t ex när man ska gå ner i vikt. För mig är diet detsamma som KOST. Har jag fel?
  38. Malin
    Det finns stevia att köpa som endast är torkade och krossade blad. (Alternativt om man vill köpa frön och odla en egen planta, försäljning av hela plantor är ännu inte lagligt i Sverige). Personligen tycker jag att det har varit lättare att helt fasa ut saker som kräver sötningsmedel, som bakverk etc., men jag tycker ändå att Stevia är ett för sammanhanget bra alternativ för människor med exv. sockerberoende att ta till vid tillfällen som då man kanske vill bjuda andra på något sött. Den form som inte är extraherad utan enbart består av torkade blad är hur som helst hundra gånger bättre än vanligt socker, aspartam eller sukralos, etc.
  39. Ta t ex Felix ketchup sötad med stevia. Det faktum att den produkten exponeras måste ju göra att folk tänker till... och förhoppningsvis tänker man - det kanske är ganska mycket socker i vanlig ketchup, det kanske inte är så bra, det kanske finns en massa andra saker det är ganska mycket socker i också, det kanske inte är så bra, jag kanske ska läsa innehållsförteckningar lite mer, jag kanske ska äta lite mindre socker...
    Jag tycker det är hur bra som helst!!
    Sen är stevia inte vanebildande. Någon kanske upplever att det är det för dem, men isåfall inte alls i samma utsträckning som vanligt socker. Därför tror jag att ett sötningsmedel som t ex Stevia kan fasa ut vårt sockerberoende. Om folk i allmänhet konsumerar lite mer stevia kommer vi konsumera mindre socker. Socker leder till sjukdomar, stevia gör inte det vad vi vet.
    Jag tycker motståndet mot Stevia utgår från något slags ideal. Jag tycker inte heller att det är idealiskt med stevia, men det är så sjukt mycket bättre än vanligt socker och jag tror att det kan hjälpa oss till en friskare och mindre söt kultur. Om man tänker på saken ur ett helhetsperspektiv och för alla människor i vårt land så kan vi inte resonera som så att endast idealet är bra nog. Det är bättre att vi hyllar varje steg som leder till något bättre.
  40. Isabella
    Jag har testat Stevia och det smakar lika vidrigt som de andra kemiska sötningsmedlen, så något "naturligt" över det är det inte!!!

    Kemi är kemi!

    Svar: #41
  41. Isabella, det är lätt att överdosera stevia, och då är det inte gott.
  42. Johan
    Avksom: Fy dig som solkar ner en kopp gott trevligt kaffe med billig whisky... ;)
  43. Alex
    Nu är vi där igen med väderkvarnar som skall bekämpas.

    Stevia har noll påverkan på blodsockret och går rakt igenom kroppen precis som vilken fiber som helst. Ändå väljer du att slå till med storsläggan och jämföra Stevia med kokain. Jag förstår det här med att man som bloggare måste fylla sin kvot med dagliga postningar men inte sjutton är Stevia att jämföra med kokain....det är ju nonsens.

    Tidigare väderkvarnar:

    Frukt till barn
    Maltitol
    Välling till små barn
    Olika sädeslag - man blir gråhårig. de är genmanipulerade osv osv.

    Den enda slutsatsen en välutbildad människa kan göra av de här "larmen" från din sida är att du antingen kastar i väg inlägg för snabbt eller att du villkrångla till LCHF så att folk skall bli beroende av att läsa dig för "den rätta vägen."

    Kom igen du är bättre/viktigare än så.

    Detta inlägg plockas nu upp av 20-30 bloggare och så har du skapat en myt att Stevia är att jämställa med kokain. Kanske till och med en artikel i AB om detta med kommentar från dig?

    Med stora läsarskaror kommer stort ansvar.

  44. Precis som flera andra här, så använder jag de färska bladen från sötflockel (som är det svenska namnet på plantan). Jag har tio stycken halvmeterhöga buskar, som ger riklig skörd. Mycket naturligare än så kan man knappast få det.

    Men produkten från matvaruindustrin avhåller jag mig ifrån...

  45. LiA
    många bra kommentater från både för- och emotförespråkare, men den mest relevanta frågan är väl om ett intag av stevia stimulerar frisättning av insulin eller inte; stevia blev ju populärt för att det inte skulle ge något insulinpåslag, men det verkar nu råda delade meningar angående det -vad säger egentligen forskningen angående detta?!?
  46. Vitsen med LCHF tycker jag är att man slipper sötsuget. Och då känns stevia helt onödigt. Och alla dessa "baka med lchf" som inkluderar 1 dl stevia strö... Håller man sig till LCHF kan man lika gärna baka utan sötningsmedel så slipper man risken att hamna i sockerträsket igen.

    Testa denna tex: Chokladkaka med kokosmjök, supergod.
    http://www.ceciliafolkesson.se/choklad-och-kokoskaka-utan-socker-elle...

    Svar: #48
  47. Nahiri
    Åh, jag känner mig plötsligt lite sugen på att dela med mig av min historia.
    Jag äter LCHF enbart för att stabilisera blodsockret för att slippa matkänslighet ock sockersug. Det fungerar och jag har lärt mig vad som triggar mig och inte. Potatis äter jag exempelvis ganska ofta, dock aldrig speciellt mycket. Min kost är alltså inte extremt kolhydratsnål, men på grund av mina Candidaproblem är jag supernoga med att undvika spannmål och socker, liksom just nu även mjölkprodukter.
    Jag har upptäckt att kakao dödar mitt sötsug. Att äta helt osockrad kakao är inget vidare gott, så någon form av sötning behövs, även om det bara är liiite liiite. Jag värjer mig för kemikalier av typen steivaextrakt och erytriol. Att de inte höjer inslulinet är ju bra, men jag vet inte om de egentligen är bättre än tex fruktos ur toxicitetssynpunkt. Något som garanterat inte är toxiskt är dock ren glukos. Det höjer visserligen insulinet, men sötar man med så väldigt små mänger som jag behöver för att äta min chokladfix så lär det inte spela någon roll (för MIG alltså). Ren glukos triggar INTE mitt sötsug, utan håller det istället borta. Sedan jag varje kväll äter något med kakaopulver sötat med någon tesked rent glukospulver (dextropur) så är jag, kanske för första gången, HELT av med mitt sötsug.
    Märkligt va?
  48. fi
    Visst man man baka utan söt! Kul dock att du hänvisar till ett recept med choklad i och vad finns det i choklad om inte socker.....
  49. Jag torkar mina steviablad och krossar dem till pulver. Tycker nog att det är tämligen naturligt! Om jag blir sötsugen (ganska ovanligt numera), tar jag ett färskt steviablad, stoppar det i munnen och tuggar. Vips är sötsuget tillfredsställt.

    Choklad är den enda sötsaken jag förmår äta. Ända tills helt nyligen har det varit 81-86 %:s mörk choklad, men på sistone har jag övergått till 100% kakaosmör. Bara rent fett och smakar ljuvligt. Ingen sötning behövs.

  50. @fi: (48)

    Nja, socker med 90% cacao innehåller bara ett par gram socker per 100g (om jag minns rätt).

    Jag gör ischoklad på en del druvsocker (glukos) två delar 90%-ig mörk choklad och tre delar kokosfett, som smälts och sedan hälls i en iskubslåda och ställs i kylen. Perfekt godis.

    Glukos går ju som bekant rakt ut i blodet utan att passera levern, så det anser jag är helt OK även för en LCHF-are.

    Svar: #54
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg