Är potatismjöl LCHF? Om resistent stärkelse

Low-Carb High-Fat

Low-Carb High-Fat

Är potatismjöl LCHF? Kan det sänka ditt blodsocker? Svaret verkar otroligt nog vara ja – om du inte värmer upp det.

Den senaste heta trenden på kostbloggar är resistent stärkelse. Det verkar kunna ha positiva effekter på blodsockret, särkilt hos diabetiker typ 2. Kanske ger det också ökade mättadskänslor vilket potentiellt kan underlätta viktminskning.

Ännu mer spekulativt är att det kanske förbättrar den allmänna tarmhälsan vilket potentiellt kan vara bra vid autoimmuna sjukdomar.

Det hela verkar märkligt första gången man hör det. Hur kan stärkelse förbättra blodsockret, stärkelse bryts väl ned till druvsocker (glukos) vilket höjer blodsockret?

Hur det fungerar

Finessen med resistent stärkelse är att det inte bryts ned till druvsocker. Det bryts inte ned alls av kroppen, istället blir det mat till bakterier i tjocktarmen. Dessa omvandlar den resistenta stärkelsen till korta fettkedjor, vilka tas upp av kroppen.

Resistent stärkelse fungerar alltså inte som kolhydrater. Det är istället mat för tarmbakterier och det som din kropp tar upp är omvandlat till fett.

Resistent stärkelse är i praktiken LCHF – low carb, high fat – med tarmföda som bonus.

Att göda snälla tarmbakterier – och cellerna på insidan av tarmen – verkar kunna påverka hormonnivåer i kroppen (GLP-1 m.m.) som i sin tur har effekt på blodsockerreglering och insulinkänslighet.

Det verkar vara bra att se till att tarmens bakterier och celler får tillräckligt med näring. Tveklöst har våra förfäder i allmänhet gjort det, eftersom det finns gott om källor till resistent stärkelse i naturen.

Vill du testa att få i dig mer resistent stärkelse?

Hur du kan göra

Det enklaste sättet att äta mycket resistent stärkelse – fritt från vanlig stärkelse – visar sig vara kallt potatismjöl. Inte så mumsigt, men ett par matskedar utrört i vatten per dag verkar räcka för de positiva effekterna.

Det kan vara klokt att börja med mindre och trappa upp för att minska bieffekten: gasbildning. Observera också att du inte bör värma upp potatismjölet – då omvandlas det till vanlig stärkelse som höjer ditt blodsocker.

Den som inte är kolhydratkänslig – exempelvis smala, friska, tränande personer – har fler möjligheter:

  • Resistent stärkelse – tillsammans med gott om vanlig stärkelse – finns i exempelvis bönor, linser och ärtor.
  • En mindre del av stärkelsen i kokt potatis eller kokt ris omvandlas till resistent stärkelse om den får kallna innan man äter den.
  • Rå potatis eller gröna omogna bananer är också möjligheter.

Sammanfattning

Resistent stärkelse är en speciell form av fibrer. Det höjer inte blodsockret utan omvandlas till fett i tjocktarmen, medan det göder snälla tarmbakterier och cellerna på insidan av din tjocktarm.

Det kan leda till positiva effekter på hormoner från din tarm. Detta verkar åtminstone hos vissa kunna förbättra blodsockerkontrollen. Det kanske också förbättrar mättnadskänslor och kan potentiellt underlätta viktminskning.

Särskilt för diabetiker typ 2 är det väl värt att prova. Många har rapporterat förbättrade blodsockernivåer.

Framtida vetenskap och erfarenhet kommer att leda till mer kunskap om vem som tjänar på att få i sig resistent stärkelse och hur man bäst gör det. Idag är kunskapen ännu begränsad och man kan gärna testa sig fram och se vilken effekt man själv får.

Har du testat kallt potatismjöl eller andra källor till resistent stärkelse? Berätta om dina erfarenheter i kommentarerna.

Mer

För mer detaljer om resistent stärkelse på svenska rekommenderar jag Per Wikholms guide:

LCHF-guiden till resistent stärkelse

På engelska finns bland annat Mark Sissons guide med länkar vidare till studier och annan läsning:

The Definitive Guide to Resistant Starch

PS: Faran med resistent stärkelse

Det finns en fara med diskussionerna om resistent stärkelse. Faran är att det står försäljare redo att börja marknadsföra högkolhydratskräp – bröd, pasta, godis – med fagra löften om att kolhydraterna är ”resistenta” eller skyddade.

Som den tio år långa historien om Dreamfields bluffpasta visar så går det inte att lita på försäljare. Det som kallas för ”resistenta” kolhydrater i dyra färgglada paket kan minst lika gärna vara en ren bluff:

Bluffpastan med ”lite kolhydrater” åker på mångmiljonböter!

1 2 3 4

176 kommentarer

  1. Anna

    Det blir ju ganska opraktiskt att äta eller dricka potatismjöl, särskilt då den inte får upphettas eftersom effekten på blodsocker etc då ändras. Då väljer jag hellre fermenterade grönsaker och kanske lite frukt och lite nötter och frön för att ge mina goda vänner bland tarmbakterierna något att snaska på.

    Ja verkligen. Recept behöver utvecklas. Att dricka äckliga saker står man inte ut med särskilt länge.

    Jag provade just att blanda rysk yoghurt med potatismjöl (1 dl yoghurt, 1 msk potatismjöl). Det gick utmärkt att blanda med en vanlig gaffel - konsistensen blev som vanlig yoghurt och inga klumpar bildades. Smaken ändrades lite men det var fullt ätbart. Med lite hallon och nötter i var det riktigt gott till och med.

  2. Sol y Sombra
    Allergi och eksem kan ju bero på att du inte tål mejeriprodukter. Du skriver ju själv att du åt mycket feta mejeriprodukter för att få i dig tillräckligt med energi. Kanske borde du utesluta dem i ett par veckor och se vad som händer. "Brist på stärkelse/kolhydrater", om detta nu överhuvudtaget kan vara problematiskt, borde ju inte kunna leda till allergi och eksem.
    Svar: #103
  3. karin
    Tack för din hypotes och tanke. Jag har gått igenom en massa allergi tester genom utslutnings metoden och genom prick test som inte har kommit fram till något. Det jag kom fram till var att det inte var ett specifikt grupp av protein, fett eller kolhydrater, som var orsaken, men att min matsmältning inte fungerade optimalt och därför ledde till syptomer så som allergi etc. När jag sedan lade till mat med procent halt "resistant startch" så började den fungera igen och mina andra symtomer försvann.
  4. neoLITE
    "Känns säkrare att mata tarmfloran med något som ingått i vår kost ett par miljoner år än någo(sic) ny sorts processed(sic) fiber som har fått innenamnet resistent stärkelse."

    Resistent stärkelse är inte liktydigt med processad fiber.
    Potatismjöl är processat - en ganska varlig och enkel process imho.
    Resistent stärkelse (naturligt förekommande) har med stor sannnolikhet ingått i "vår" kost i under lång tid. (Vill inte påstå flera miljoner år...)

  5. karin
    Tack för ditt påpekande ska försöka ta lärdom från vad du säger. Ibland när man har hälso problem (eller vikt, sjukdomar etc) så kan det tyvärr blir så att man blir blind och att man gärna vill tro på något annat när inte medicin etc fungerar och då kanske det är lättare sagt än gjord.
    Svar: #107
  6. Annw
    Kan det vara farligt mer for lagt blodsocker och for hog inslulinkanslighet?
    Jag ar sjalvi frisk, men hade nagot lagt blodtryck sist jag matte. Hade lite problem med morgonyrsel och svimmningar innan jag borjade med lchf. (Typiska tecken pa for lagt blodtryck, tror jag...)
    Jag brukade tidigare lagga stora mangder kanel i kaffet, men slutade med detta da min yrsel kom tillbaka. Kanel har liknande effekt som potatismjol verkar ha: Ger okad insulinkanslighet och lagre blodsocker i storre mangder.
    Vad tror ni om detta? Bor jag undvika aven potatismjolet for att ej fa tillbaka yrseln (=sankt blodtryck formodligen...), eller finns det ingen koppling tror ni?

    Per Wikholm: Stort tack for ditt talamod med vara fragor och dina informativa svar! Vad tror du om denna fundering?

  7. Snusmumrik
    LCHF löser inte alla hälsoproblem men många fler än man kan förvänta sig. Har du undersökt leverfunktionen för med LCHF är man ytterst beroende av en väl fungerande lever för att kunna hålla kroppens celler energiförsörjda. Det finns tillskott med organiskt svavel som kan få fason på levern om det skulle vara bekymmer med den.
    Svar: #117
  8. Hans E
    Jag har alltid tyckt att rotselleri är gott, vilket jag tycks vara ganska ensam om. Har avstått från detta de senaste åren då jag håller mig till LCHF. Men låt oss säga att man kokar finstrimlad rotselleri och låter den kallna för att sedan använda i en sallad. Hur blir RS inehållet då. Svara gärna någon som vet, och inte bara tycker!
  9. Hans E
    Ett någorlunda enkelt sätt att få i sig potatismjöl är att blanda det med ca 1 dl Smetana eller grädde + ett par matskedar nypressad lime. Ingen kulinarisk sensation men helt OK.
  10. SB
    Det känns som att de lösliga fibrerna i grönsaker hamnar lite i skuggan av resistent stärkelse.... Skulle det inte räcka att äta rejält med grönsaker för att gynna de goda tarmbakterierna? Är inte kontentan av resonemanget att liberal lchf (med mycket grönsaker) är att föredra framför strikt?
    Svar: #113
  11. PA
    Jag blir lite nyfiken på resistent vetestärkelse som finns i vissa LC-bröd och bakverk. Är detta lika bra? Blir detta kanske "dålig" stärkelse när man använder det i bakning där det upphettas?
    Svar: #112, #123
  12. Per Wikholm
    PA,
    Vete är generellt en närmast värdelös källa till resistent stärkelse. Jag vågar med 99 % säkerhet påstå att detta bröd är en stor bluff. Generellt är vetets stärkelse bara resistent så länge det är omalt och befinner sig inom ett fröskal. Även om du förvarar en påse vetemjöl i kylen så kommer det ändå att skicka upp ditt blodsocker till månen om du tar en matsked. Vetet kännetecknas av att dess stärkelse domineras starkt av amylopektin medan potatisen (och i viss mån majs, ris och baljväxter) har mer amylos. Stärkelse med mycket amylos kan vara resistent kall och i viss mindre mån återgå till att vara resitent om den kyls ned efter uppvärmning.
  13. Per Wikholm
    Detta är den vanliga "det går lika bra med selleri-invändningen" mot resistent stärkelse. Visst, lösliga fibrer är bra men de är inte lika potenta som RS. De göder tarmfloran men effekterna på buturat är inte lika framträdande med en annorlunda fördelning mellan olika kortkedliga fettsyror. Du hittar inte samma effekter av lösliga fibrer som det finns vetenskapliga belägg för att RS har på fasteblodsocker, blodsocker efter måltid och insulinresistens. Titta på Margareta Lundström som kört LCHF i mer än ett decennium och testat precis allt för att få ned sitt faste BS som legat på gränsen för prediabetes. Nu testar hon RS och voilá, värderna går ned till all time low: http://www.sunsoft.se/?p=3014

    Man skulle kunna spendera veckor med att läsa långa trådar på Free The Animal och Marks Daily Appel med att läsa liknande anektdoter från tusentals diabetiker, prediabetiker, överviktiga som stannat i viktnedgången trots strikta varianter av Low Carb. Tyvärr, det går inte lika bra med selleri.

    Svar: #114
  14. SB
    Tack Per för ditt svar. Ok, jag köper att för personer som har problem med sitt blodsocker så kan resistent stärkelse vara "medicin". Och jag antar att det är dessa grupper det forskas på. Men långtifrån alla som äter lchf är sjuka eller överviktiga. Menar du att samtliga lchf:are ändå skulle ha nytta av att få i sig just resistent stärkelse? Alltså även den som är frisk och har nått sin målvikt?
    Svar: #115
  15. Per Wikholm
    Ja, i princip anser jag att det är en bra förebyggande behandling för att behålla sin tarmhälsa och annan hälsa. Det finns en uppenbar risk att man vid LCHF får i sig för lite av tarmbakterieföda, såväl RS som lösliga fibrer. Den kolhydratbudget man kan tillåta sig bör hellre invasteras i grönsaker och rotfrukter än i spannmålsprodukter.
    Svar: #131
  16. Anna
    Här är en bra vetenskaplig artikel där effekten av RS och andra lösliga fibrer jämförs, gratis att ladda ner:

    Short-chain fatty acids and human colonic function: roles of resistant starch and nonstarch polysaccharides.

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11427691

  17. Narendra
    Varför är man mer beroende av en fungerande lever på LCHF än på annan kost?
    Svar: #118
  18. Snusmumrik
    En mycket bra fråga Narendra. Det är i levern som fettet bryts ned till högenergetiska ketoner som är det vi LCHF:are använder i stor utsträckning till att försörja kroppens celler. Muskelceller kan dessutom direkt använda fett vid tungt arbete.

    Är levern inte i bra skick så fungerar inte nedbrytningen av fett så bra och vi får för lite energi och orkar inte lika mycket.

    Orsaken till att levern fungerar sämre kan bero på många saker som vissa mediciner eller miljögifter som anrikats i levern. Nu är levern det organ i kroppen som har bäst förmåga att reparera sig själv men det krävs då att man äter organiskt svavel från vitlök, broccoli eller vanlig lök. Dessutom finns effektiva kosttillskott.

    Svar: #119, #129
  19. Annw
    Vilka kosttillskott har organiskt svavel? MSM?
    Svar: #120, #121, #122
  20. Zepp
    Lök och vitlök!
  21. Naturist
    Hela kålfamiljen, och all lök, som Zepp skriver.
    Men tänk på att den ska ätas rå, för uppvärmning förstör det organiska svavlet.
  22. Snusmumrik
    I första hand vitlök, lök men också tillskotten MSM och Alfaliponsyra.
  23. Zepp
    Jag tror att det är som så.. att de deklarar den resistenta stärkelsen i råvaran såsom "protected carbs", men när de sen bakar med den så bryter de ner den till mer lättupptaglig stärkelse!

    Så kallad inovativ marknadsföring!

  24. Annw
    Tack for era svar!
  25. Zepp
    Och lök/kål har oxå sk lösliga fibrer.. sådana som bryts ner i colon och bildar butyrat och propionat!

    Om inte annat så märker man det på gasbildningen!

    Och om det skulle uppstå en sk pinsam situation så kan man hänvisa till hälsan och hur nyttigt det är med butyrat och propionat.. samt fibrer! :)

  26. Karin20
    Läser en mening som jag reagerar på och som låter ytterst spännande. Jag är ju en tvåa och måste trots väldigt strikt lchfkost komplettera med Metformin och Victoza. Och det fungerar då alldeles utmärkt.

    Nu skrivs det ovan att resistent stärkelse påverkar hormonet glp-1 positivt. Glp-1som finns i tarmen. Det är ju så Victoza fungerar, att påverka glp-1så att bukspottkörteln tillverkar insulin bara när det behövs.

    Kan detta ersätta Victoza är det en världsnyhet.

    Jag börjar testa på måndag, utesluter Victoza och testar potatismjöl istället!

    Återkommer!

    PS, det finns många vid namn karin. Jag är inte samma som andra:-)

    Svar: #128
  27. Nosugaradded.se
    Det letas alltid möjligheter från livsmedelsindustrin att dupera oss och för att göra deras val!
    Uppfinningsrikedomen är stor! De har mycket stålar och agerar snabbt!

    Vi får känslan av att det hela tiden jagas något nytt att jaga oss människor med!

  28. Snusmumrik
    Karin20, var nu försiktig och läs på noga vad Per Wikholm har skrivit. Du kan kanske behöva komplettera med fermenterade produkter som youghurt, fil och surkål för att de små liven verkligen ska komma ner hela vägen till tjocktarmen.
  29. Narendra
    Snusmumrik: Men är det inte i levern socker bearbetas också? Så min fråga var varför man är -mer- beroende av fungerande lever på LCHF än annan kost. Om både socker och fett kräver fungerande lever så borde det inte vara någon större skillnad.

    Jag läste det här också "Det fett vi äter bryts väl inte ned i levern utan i tunntarmen. Förpackas i kylomikroner och transporteras via lymfsystemet ut i blodet utan att ha passerat levern. Det är bl.a. därför som påståendet att man kan få fettlever av att äta fett är så osannolikt."
    http://www.highfatfitness.net/akta-vs-skapad-ketos-skillnaden-daremel...

  30. Mona
    Hej! är RS något som även en hund bör får i sig?? vi ger vår hund sedan 1,5 år endast fryst färskfoder, men han verkar inte må så bra av det även om han äter med god aptit, han har ofta vad som verkar vara sura uppstötningar och särskilt på nätterna ligger han och sväljer och "glafsar". Det kan ju bero på något annat men det är ju kosten man misstänker i första hand. Någon som har erfarenhet av detta? Är maten för blöt och sur? ska man försöka ge torrfoder? Tacksam för tips!
    Svar: #143
  31. Sofia
    Men om man får förstoppning eller mängder med gaser av potatismjölet, då? Det är ju en omvittnad biverkan. Betyder det att tarmfloran redan är skadad om man inte tål det "nyttiga" potatismjölet? Hur ska man då bära sig åt - om det som ska hjälpa tarmfloran uppenbarligen gör den sämre istället?
    Svar: #133
  32. Annw
    Hittade en rad artiklar dar de varnar for att ata ra potatis nar jag gjorde en sokning pa natet, bl.a. denna:
    http://www.newhealthguide.org/Raw-Potato.html

    Vad sager ni om denna information? Vad sager du Doc?

    Tacksam for svar!

  33. Ann Kristin
    Det är tämligen harmlöst att ta 1-4 msk potatismjöl. Förstoppad blir man inte, och om man saknar en del goda tarmbakterier, varför inte mata dem? Det är inte märkvärdigare än att dricka en msk äppelcidervinäger. Inte smakar det illa heller, det smakar nämligen ingenting.
  34. ST1968
    Spännande det här! :) Tog min första tsk potatismjöl igår kväll och den andra i morse. Inga irriterande biverkningar än så länge. Svårt att säga om jag känner av något extra positivt heller. Skulle vara att jag känner ett större lugn/mindre stresskänsla i tjocktarmen och ännu mer diskret hungerkänsla än vanligt..kanske placebo. Blev nästan helt besvärsfri från 15 års IBS när jag började med lchf för drygt två år sedan. Känner ibland av det när jag ätit nötter eller när jag någon enstaka gång nallat lite av barnens lördagsgodis (händer väldigt sällan dock). I övrigt kärnfrisk sedan januari 2012 så det ska bli spännande att se om man kan bli ännu friskare ;)

    Tack Per Wikholm för ditt idoga infromationsletande/-spridande när det gäller resistent stärkelse.

  35. Mattan
    Använder psylliumfrön varje dag för att min tarm ska må bättre. Kan det ha liknande effekt som potatismjöl? Om jag börjar med potatismjöl istället, kan det "krocka" med psylliumfröna? Någon som kan ge råd angående detta.
    Svar: #136
  36. Ann Kristin
    Jag tror inte att det är något problem med psylliumfrön och potatismjöl, bara du dricker tillräckligt mycket.
  37. Ann Kristin
  38. Plutten11
    Intressant detta med att rs-stärkelse skulle kunna göra når åt själva problemet dvs förbättra vår förmåga att hantera kolhydrater. Såg nyligen Eenfeldts intervju med läkaren Staffan Lindeberg 2011. Han påpekar just detta, att lchf inte påverkar denna förmåga positivt. Han hade själv gjort en studie där han sett att diabetiker t2 o prediabetiker förbättrade denna förmåga på paleolitisk kost som man åt på kitava. Kan det vara så att det finns mer rs-stärkelse i denna kost?
    Svar: #139
  39. Ann Kristin
    Vi är ganska många som mäter blodsocker och även kollar insulinmängd i förhållande till den kost vi äter. Än har jag inte träffat någon diabetiker som har sänkt sitt blodsocker annat än direkt kopplat till kolhydratmängden. Prediabetiker och typ2 diabetiker har ofta en alldeles för hög mängd insulin i kroppen, även om man får hyggliga värden på blodsocker. Jag har fortfarande för hög insulinmängd. Typ 1 har ju liten eller ingen insulinproduktion, men där är det fortfarande så att liten blodsockerhöjning=lite insulin.

    Om det visar sig att pre- pch probiotika av olika slag befrämjar tarmhälsan och möjliggör bättre insulinnivåer och minskad insulinresistens så är det klart positivt. Tills vidare avstår jag från frukt, men mjölksyrar vitkål, morot och kikärtor i vinäger, vatten och salt, samt tar potatismjöl. Det finns ju åtskilligt med grönsaker som fungerar bra, så att kunna äta frukt dagligen känns inte som en stor grej. Man behöver inte äta paleo för att få i sig RS, det är bara inte så att mjölksyrat är en stor grej i LCHF. Än.

  40. Marie
    Inom hälsokosten har man rekommenderat potatsivatten. Det skulle bland annat vara bra mot reumatism. Man lägger skalad rå potatis över natten i en kanna vatten och dricker sedan vattnet när man tagit bort potatisen. Det borde väl ge samma effekt som potatismjöl? Dessutom kan var och en köpa osprutad potatis.
  41. Susanne
    Har nu ätit RS i form av potatismjöl utrört i lite kallt vatten i två veckor ungefär. Då jag har en mycket känslig mage (IBS) inledde jag med en tsk varje kväll. Inga större bieffekter förrän på eftermiddagen efter den tredje dosen. Då fick jag rensa tarmen ordentligt (en bieffekt det varnats för...) vilket i och för sig inte brukar vara så ovanligt för mig med min mage... Men... De mindre trevliga fenomenen (sluta läsa nu ni som är känsliga! ;-) ) var att det som kom ut var nästan svart, luktade som penicillin och gav en kvardröjande känsla efter "utfärd" som om jag ätit ett kilo chilipeppar dagen innan... aj, aj, aj... Detta höll i sig den eftermiddagen och kvällen, natten gav ett anfall av kramp i ändtarmen som inte heller var att leka med, men sen gick det över.
    Efter detta bara mera "normala" tömningar med normal färg och doft.
    Utrensning uppenbarligen...
    Har nu ökat dosen så jag är uppe i en msk varje kväll. Utrört i lite vatten tycker jag det är helt odramatiskt att inta.
    Tycker mig också märka att min viktplatå har börjat avta och vikten rör sig sakta neråt igen. Har inte så många kilon kvar men några till får gärna försvinna.
    Svar: #142
  42. Anna

    Har nu ätit RS i form av potatismjöl utrört i lite kallt vatten i två veckor ungefär. Då jag har en mycket känslig mage (IBS) inledde jag med en tsk varje kväll. Inga större bieffekter förrän på eftermiddagen efter den tredje dosen. Då fick jag rensa tarmen ordentligt (en bieffekt det varnats för...) vilket i och för sig inte brukar vara så ovanligt för mig med min mage... Men... De mindre trevliga fenomenen (sluta läsa nu ni som är känsliga! ) var att det som kom ut var nästan svart, luktade som penicillin och gav en kvardröjande känsla efter "utfärd" som om jag ätit ett kilo chilipeppar dagen innan... aj, aj, aj... Detta höll i sig den eftermiddagen och kvällen, natten gav ett anfall av kramp i ändtarmen som inte heller var att leka med, men sen gick det över. Efter detta bara mera "normala" tömningar med normal färg och doft. Utrensning uppenbarligen... Har nu ökat dosen så jag är uppe i en msk varje kväll. Utrört i lite vatten tycker jag det är helt odramatiskt att inta. Tycker mig också märka att min viktplatå har börjat avta och vikten rör sig sakta neråt igen. Har inte så många kilon kvar men några till får gärna försvinna.

    Det var nog dina Bacteroides som massdog pga lägre pH i tarmen och lämnade plats för trevligare bakterier som firmicutes. Lukten: ingen doft som av spya eller gammal ost snarare?

    http://mrheisenbug.wordpress.com/2014/04/04/female-gut-fiber-autoimmu...

  43. Jenny
    Börja med att läsa vad ditt frysfoder de facto innehåller. När mamma var liten gav de deras hund slaktrester från slaktaren de köpte sina kött produkter ifrån. Hon mådde prima.

    Så se över vad maten verkligen innehåller och hur den är tillverkad. Alternativt gör er egna hundmat.

  44. tessa
    Är typ 1 och har i knappt en vecka tagit 1 msk potatismjöl utrört i ett glas kallt vatten både morgon och kväll. Äter i övrigt ganska strikt lchf. Sen jag startade med pot. Mjöl så har mitt bs blivit så mycket bättre och inga toppar längre. Innan tog jag 18 enheter levemir morgon och kväll behöver sällan ta måltidsinsulin när jag äter lchf, men nu har jag minskat levemir till endast 8 enheter morgon och kväll, för mig har potatismjölet varit revolutionerande
  45. Agneta
    Gryningsfenomenet har jag brottats med sedan 2006 då jag fick reda på att jag har diabetes. Äter lågkolhydratkost och började med två lågkilokaloridagar/v (ung. 800-1000kcal./dag) för ett år sedan vilket har gett mig lägre morgonblskr. dagen efter dessa dagar. Började med pot.mjöl för ca en månad sedan OCH mitt morgonblskr. är oftast 2,0 mindre än jag haft alla år! TACK för all info i denna hälsoblogg! Hade jag inte läst om resistent stärkelse här så hade jag nog fått diskutera riskfaktorer och medicin ännu mer ingående med min nya doktor. TACK än en gång för att du Andreas orkar uppdatera oss med ny info i denna hälsoblogg!
  46. Lisbeth
    Min erfaring med potatismjöl er, at det vist höjer blodsukret. Potatismjöl indeholder 79% kulhydrater. Det kan godt være, at det ved opvarmning
    forhøjer blodsukret mindre, men effekten er der også uden opvarmning.
  47. Lisbeth
    Mener selvfølgelig, at det forhøjer blodsukret MERE ved opvarmning.
    Svar: #156
  48. Suss
    Är inne på tredje dagen med potatismjöl, började då jag har en mage som har en egen vilja gällande hur man skall uppföra sig och hoppas att jag genom att göda de goda bakterierna skall få den mer samarbetsvillig.
    Började med en tesked morgon och kväll men har ökat upp till två teskedar morgon och kväll nu.
    Effekt: magen mullrar en hel del och på ren svenska så fiser och skiter jag ;) Idag har jag varit på toaletten 2 g redan och klockan är inte ens 11. Men konsistensen är bra så jag är lycklig. Har det dessutom effekt på vikten så klagar jag inte.
  49. Lale
    Varför råder det delade meningar om potatismjöl är bra för mage och blodsocker? Av vad jag läst ovan verkar en del som provat uppleva förbättringar, andra försämringar.

    Resistent stärkelse är väl bara ett annat namn för osmältbara fibrer. Och den som får en bullrig mage av potatis lär väl få det av potatismjöl också.

  50. Sven-Ingvar
    Lale...
    Bullrig mage får man innan bakteriefloran stabiliserats sig, det kan ta varierande lång tid.
    Motviljan mot resistent stärkelse från vissa beror på att det är en kolhydrat och det svider förstås för alla som påstår att kolhydrater är ett gift, att det faktiskt finns kolhydrater som är riktigt bra. De har precis som professorerna de klagar på, svårt att tänka om och acceptera ny rådande forskning, kring i det här fallet, resistent stärkelse. :)
1 2 3 4

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg