Är gräddtårta LCHF?

Gräddtårta

LCHF-kost?

Är gräddtårta full av socker och mjöl bra LCHF-mat? Nej naturligtvis inte*. Men det trodde man tydligen på Expressen när man valde illustration till en ledare om fettlarmet. Även rubriksättaren har valt en rubrik som passar mycket dåligt med den annars ganska kloka krönikan:

Expressen: Nej, grädde är inte hälsosamt

Artikeln innehåller annars några kloka iakttagelser. Som att lågutbildade unga kvinnor knappast är den grupp som oftast äter LCHF-kost. Efter hundratals föreläsningar och även läsarundersökningar här på bloggen vet jag att den största gruppen tvärtom är välutbildade (tillräckligt för att ifrågasätta gamla sanningar) och minst medelålders – som hunnit få fler av de hälsoproblem som LCHF ofta botar.

Ovanstående var alltså en alldeles riktig invändning mot veckans fettlarm. Det är dock komiskt hur ledaren slutar:

Lösa antaganden om dieters verkan har vi fått nog av. Ge oss hårda fakta.

Detta efter att ledaren just självsäkert har serverat ett flertal lösa antaganden, inklusive rubriken.

Mer

LCHF för nybörjare

*/ Huvudpoängen med LCHF är ju att *undvika* större mängder socker och stärkelse.

46 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Erik
    Trist att Expressen bygger på nidbilden av LCHF som en kött- och bacondiet:

    "Det är dyrt att byta ut gröt- och mackfrukosten mot bacon och ägg, potatisen mot en extra köttbit."

    Jag äter själv inte mer kött idag än tidigare. Däremot bättre kött - dvs, inte industriköttet uppfött på kraftfoder som soja. Jag äter heller inte bacon eller andra processade köttvaror från butikerna eftersom jag inte vill få i mig nitriter.

    Ägg äter jag dock mer av - ekologiska sådana, rika på Omega 3.

    Att det är kostsamt? För det första: vad är problemet med det? Vi lägger idag mindre pengar på mat än någonsin tidigare - resultatet tycker jag själv talar sitt tydliga språk. Men med det sagt tror jag nog mitt matkonto idag är på ungefär samma nivå som tidigare eftersom jag valt bort läsk, godis, osv (40% av våra matkostnader lär gå till detta enligt viss statistik).

    Svar: #7
    Läs vidare →
  2. Vox Humanae
    Att ta bort focus från fettet är nog bland det sämsta vi kan göra. Ta bort fettet så förvandlas lchf till low carb, en diet som faktisk inte fungerar speciellt på lång sikt. Om man bara tar bort kolhydraterna så kommer man att bli hungrig, och antingen så överger man denna diet likaväl som alla andra dieter, därför att man inte orkar vara hungrig. Eller så ersätter man den förlorade energin med protein. I stället för en kotlett så äter man två eller tre. Förutom att man då belastar miljön hårt så finns stora risker för att bli sjukt. Det är väl vetenskapligt underbyggt att man blir sjuk av för mycket animaliskt protein.
    Vi bör istället sätta mera fokus på fettet. Förklara att det är helt naturliga produkter. Förklara att om man inte skär bort fettranden på köttet så finns redan ersättningsenergin där! Ät fettranden istället för att skära bort den och ta 3 potatis för att bli mätt. Förklara vilken fantastisk supermaskin en ko är, som kan förvandla värdelöst gräs och buskar till högvärdig och näringsrik mat för människor.

    Det är fettet i lchf som är den enskilda anledningen till att lchf fungerar. När man tar sin energi från fett så stoppar produktionen av det hormon som gör oss feta. I stället ökar produktionen av det hormon som tar energi från våra egna fettceller. Fett processas inte på långa vägar lika snabbt som kolhydrater. Det är jobbigt för kroppen att omvandla fett till kroppsenergi. Därför låter kroppen det mesta fettet ligga kvar i mag/tarmkanalen och utvinner bara lite åt gången, så mycket som behövs. Därför blir man också fysiskt mätt under längre tid, därför att maten faktiskt finns kvar i magen under längre tid.

    Nej, fettet är hemligheten. Fettet är det nyttiga. Fett är nödvändigt för att bygga våra celler. Fett är nödvändigt för att isolera våra nervtrådar så vi inte drabbas av kortslutning. Vi ska inte vara rädda för att informera om fett. Vi ska vara stolta över att vi kommit på hur verkligheten fungerar.

    Svar: #41, #42, #43
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Erik
    Trist att Expressen bygger på nidbilden av LCHF som en kött- och bacondiet:

    "Det är dyrt att byta ut gröt- och mackfrukosten mot bacon och ägg, potatisen mot en extra köttbit."

    Jag äter själv inte mer kött idag än tidigare. Däremot bättre kött - dvs, inte industriköttet uppfött på kraftfoder som soja. Jag äter heller inte bacon eller andra processade köttvaror från butikerna eftersom jag inte vill få i mig nitriter.

    Ägg äter jag dock mer av - ekologiska sådana, rika på Omega 3.

    Att det är kostsamt? För det första: vad är problemet med det? Vi lägger idag mindre pengar på mat än någonsin tidigare - resultatet tycker jag själv talar sitt tydliga språk. Men med det sagt tror jag nog mitt matkonto idag är på ungefär samma nivå som tidigare eftersom jag valt bort läsk, godis, osv (40% av våra matkostnader lär gå till detta enligt viss statistik).

    Svar: #7
  2. Lennart N.
    Kommenterade just artikeln på Annika Dahlqvist blogg så här:

    "Läste en artikel i Expressen där författaren skrev att ”köttätandet har ökat groteskt”. En beskrivning som andas både veganism och djurrättsaktivism. Ordet grotesk skulle naturligtvis aldrig användas om frukt- eller grönsakskonsumtionen ökat i samma omfattning? Artikeln var för övrigt full av åsikter och tyckande som inte hade någon som helst vetenskaplig förankring. Med hjälp av bild och text hade man t.ex. kopplat ihop LCHF med en tårtbit!? I rättvisans namn måste jag erkänna att en viss form av klarsynthet lyser igenom här och där. "

    Artikelförfattare borde kanske läsa på lite i tidningens egna LCHF-bilagor? 🙂 En bilaga som jag är övertygad om genererar en hel del inkomster till tidningen.

    Svar: #8, #34
  3. stuxen
    Pinsamt många fel i en och samma debett.

    Verkar ju inte läst en enda artikel om riktig lchf.

    Det enda enda rätta skulle vara det ökade kött konsumtionen, då många nybörjare äter mycket mycket mera kött.
    Men själv vill jag påstå att jag minskat min konsumtion.
    Däremot har jag ökat min konsumtion av animaliska produkter och grönsaker.

    Men intebyter vi fotatis mot extra kött, vi byter potatis mot extra sås, och grönsaker.
    Men frukten gåller vi åt sidan.

  4. Anna-Liisa
    Erik kommenterade precis vad jag ville säga: man byter potatisen INTE mot kött. Man byter potatisen mot broccoli eller blomkål. Eller några andra grönsaker. Som är, verkligen, dyrare än potatis - där har Expressen rätt.

    The Frågan (mitt motto, så att säga, The Question): Är fisk med grönsaker verkligen en onyttig måltid jämförd med fisk, potatis och bröd? Blir maten verkligen ohälsosam och ensidig, om bröd, potatis, ris, pasta och sockerläckerheter byts mot grönsaker och lättprodukter mot naturella matämnen?

    (Min svenska är inte så bra; på finska låter mottot mera slående.)

    Svar: #20
  5. Lasse1
    Den där "Ledarredaktionen " på expressen har ju inte fått mycket rätt? undrar om de tillhör de lågavlönade?
  6. Jonas A
    Jag misstänker att det är framtidens journalister som skriver artiklar just nu på våra kära kvällstidningar. Alltså sommarjobbarna. Känns skrämmande att dessa går in med färdiga agendor istället för att bete sig som det var meningen att en journalist skulle bete sig. Det vill säga neutralt och kunskapstörstande.
  7. RS
    Enig i att konstnaden för bra mat är inte ett problem. Alla med normal inkomst har råd att köpa bra mat. Det handlar om prioritering. Folk lägger massa pengar på onödiga prylar och skräp, sen klagar dom på att maten är för dyr...
  8. Lasse1

    Ordet grotesk skulle naturligtvis aldrig användas om frukt- eller grönsakskonsumtionen ökat i samma omfattning?

    inte ens på godis antar jag 🙂

  9. KickAnn
    Nej Expressen, detta var riktigt pinsamt och en riktig uppvisning i de lösa antaganden de i artikeln säger sig vilja komma ifrån. Utan att rodna levererar man t ex denna självsäkra mening:

    "De har förstås också rätt i att Medelhavsdieten, med grönsaker, bönor och fisk, är betydligt nyttigare än en kost byggd kring biff, bacon, ost och grädde."

    Den enda rikstidning jag känner till som för tillfället inte skriker ut larmrubriker och dåligt underbyggda artiklar/ledare är Svenska Dagbladet. Heder åt dem!

    Svar: #21
  10. Jocke
    LCHF dras med ett varumärkesproblem. När LCHF kom var fortfarande fettskräcken massiv vilket fick påståendet att fett skulle vara ofarligt att verka mycket extremt. Detta har sedan hängt kvar och även förvärrats av diverse missuppfattningar, överdrivna larm i medierna, och så vidare.

    Det kommer att ta många år att tvätta bort den stämpeln, om det över huvud taget är möjligt. Det som går att göra är att försöka förflytta fokus från fettet för det är detta som omgivningen hela tiden fixerar sig vid och missförstår. LCHF är "fettdieten". Alltså bör man tala mer om de andra bitarna som exempelvis miljötänk, att man äter mindre mat procentuellt sett samtidigt som det blir mer grönsaker, ekologiska råvaror, hemlagat, riktig mat och så vidare.

    Det behövs en uppdaterad LCHF-strategi. LCHF New.

    Svar: #11, #14
  11. Lasse1
    Kanske behövs en FETTSKATT i alla fall, den kan ju gå till att utbilda lågavlönade och praktikanterna på tidningsredaktionerna.
  12. D
    "Köttätandet har ökat groteskt, vilket är både ohälsosamt och klimatskadande. Frukt och grönt är bland det nyttigaste som finns, men dessa varors rykte har svärtats ner av okunnig jakt på "socker". "

    Hur okunnig måste man vara för att få bli "journalist"? Finns det någon "skribent" eller "reporter" som inte är närmast släkt med "chefredaktören"?

    Svar: #13
  13. Lasse1
    Att överhuvudtaget klumpa ihop socker och vitaminer (frukt&grönt)....
    kost är onekligen att jämföra med religion på gott & ont.
  14. croissant
    Det finns säkert sansade människor som förespråkar LCHF men det är alla talibaner som tror att LCHF är botemedlet på allt, inklusive brutna ben, som hörs och syns mest. Och nyfrälsta i vilken religion det än må vara har en tendens att stöta bort de flesta människor. "LCHF" har blivit en varningssignal, ser man det i en rubrik eller text vet man att det är dags att sluta läsa för det är sannolikt en dåre som är igång.
    Svar: #27
  15. Jocke
    Man skulle kunna tänka sig ett liknande budskapsfokus:

    Riktig mat - hemlagat, inga onödiga tillsatser, bra råvaror.

    Hälsosam mat - förebygger sjukdomar, bra för vikten, håller kroppen stark

    Njutningsfull mat - Ät sådant som är gott, ät dig mätt, slipp hunger

    Hållbar mat: Ekologiskt, närproducerat, i lagom mängder

    Tja, några snabba tankar 🙂

  16. Job
    Tja den äkta gräddtårtan är ju iaf bättre än om det varit en tårta utan grädde eller gjord på lightgrädde. Den feta grädden gör dig mättare och blodsockret stiger långsammare.
  17. Cavegirl IF
    På samma sätt illustreras ofta artiklar om fet mat med en bild på en hamburgare eller en pizza.

    Jag skulle snarare säga att lejonparten av den dåliga näringen i hamburgare och pizza består av kolhydrater/stärkelse i form av bröd och pizzadeg.

    Svar: #18
  18. Lasse1
    Ja, pizzan i Sverige har nog tagit till sig LSVs kostråd med ett "tunt" lager pålägg på brödet 🙂
  19. Foie gras
    Sätt in LCHF i sitt sammanhang - det är ju återanvändning av svunnen högreståndskultur. Bara att leta upp de gamla recepten från slott och herrgårdar eller ännu hellre läs de ständigt nya upplagorna av grevinnan Eva Mannerheim Sparres år 1935 publicerade "Kokbok för finsmakare och vanliga hungriga". Där har vi LCHF-filosofi sida upp och ned i en matkultur grundad på finländska herrgårdar: "En skiva vetebröd hörde till det sällsynta, dagens nödtorft handlade om gödkalvar uppfödda med grädde och allt som kunde uppbringas på gården: höns.ägg, härliga grönsaker och bär. Av hälsoskäl nekades vi barn köpta varor."

    Idag är ingredienserna i recepten överkomliga i pris för alla. Villkoren handlar nu om att hitta de goda producenterna.

    Högreståndskulturens flitiga bruk av smör grädde annat animaliskt fett plus många ägg gav
    den matmedvetna grevinnan ett långt liv (1870-1958) och - som syns i befintliga foton - ingen övervikt.
    Tala om att förkroppsliga LCHF-filosofin ända in i uppmaningen: "förkasta självplågeriet och bantningskurerna!"

    .

  20. hejafbk
    prisalternativ: Vitkål är billigt året runt, ofta billigare än potatis, enkelt att tillaga, strimla, koka stuva med creme fraiche eller använd rå, strimla och gör en coleslaw. Färsk vitkål är gott och mättande.
    För att äta billiga grönsaker om man inte kan kan odla egna. Köp säsongens grönsaker. Köp gärna djupfryst t ex broccoliblandning när det inte är säsong för grönsaker. Morötter är nyttigt och billigt om man kan tänka sig att tänja kolhydratgränsen.
    Svar: #40
  21. Lasse1
    Hur knäppa kan dessa reportrar vara?
    Anledningen är enkel och har inget med frosseri att göra, utan av HÄLSA!
    Hon låter som en liten katolsk skolflicka,
    "Att man får leva ut sina köttsliga lustar utan att behöva känna sig syndig efteråt."
    Äter man LCHf behöver man varken FROSSA eller känna att man syndar för att man äter sig MÄTT. Det kanske låter för bra för att vara sant, LCHF är väl undantaget som bekräftar regeln 😉
    Svar: #23
  22. Kattmoster
    Då förstår man ju vad hon går och tänker på. Vi som äter LCHF ger kroppen den mat den behöver och får tid att tänka på annat än mat. Det är rent ut sagt löjligt att prata om livsnödvändig mat i termer av synd.
    Svar: #24, #25, #26
  23. Lasse1
    Ja, i hennes värld är det nog "synd" och "skam" att äta sig mätt.
  24. Lasse1
    Hon har helt missat efterföljande diskussioner att dessa forskare ljuger/förvanskar FAKTA från rapporten, och tycker att svenska folket är frossare för att vi påpekar detta och att vi ändå borde äta så som dessa forskare förespråkar?
    Hur har människan hamnat på sin position?
    Svar: #35
  25. Lasse1
    Det har gått långt hos vissa om mat förknippas med "förbjudet och syndigt" 🙂
    haha.
  26. D

    1. Det finns säkert sansade människor som förespråkar LCHF
    2. men det är alla talibaner som tror att LCHF är botemedlet på allt, inklusive brutna ben, som hörs och syns mest.

    1. Tror du det?
    2. Jag har hört talas om dessa men själv aldrig sett eller hört någon. Driver någon av dem en av Sveriges största bloggar? Kan du nämna en? Kan du länka till en?

    Hur är det med "motståndarsidans" talibaner då? Vad påstår de och vad har de för belägg?

    Svar: #31
  27. Erik
    Jag är inte den största anhängaren av LCHF men Expressen kan dra åt helv#%¤!

    En gräddtårta är ju fylld med kolhydratrikt bröd och socker.
    Sen varför skulle LCHF bara handla om bacon och ägg?

    Suck alltså...

  28. Lasse1
    Skulle vilja kunna lägga till att "Äpple" kan ju åtminstone klassas som syndig mat om man är kristen, tänkte på "kunskapens äpple" i dubbel bemärkelse för denna författare.
  29. Erik
    Jag är inte den största anhängaren av LCHF men Expressen kan dra åt helv#%¤!

    En gräddtårta är ju fylld med kolhydratrikt bröd och socker.
    Varför skulle LCHF bara handla om kött?

    Suck alltså...

  30. Ann Kristin
    Bra skrivet. Jag undrar också vilka talibanerna och sektmedlemmarna är. Var finns dessa galningar, som vill tvinga alla att äta massor av fett och tror att t o m brutna ben läker med hjälp av lchf (vilket de ju oftast gör oavsett vad man äter). De bloggar jag följer är synnerligen vettiga. Sedan har jag själv räknat på hur mycket en s k normalkostare äter (det är ju få som pallar att följa tallriksmodellen) med sina sex mackor, det lilla goda man måste unna sig i form av bea till biffen osv.

    I själva verket äter jag inte mer fett än normalkostaren, inte heller mer kött, och definitivt mer ekologiskt och av bättre kvalitet, mer miljövänligt osv. Tyvärr har Jocke rätt, lchf dras med ett varumärkesproblem, och mytbildningen är omfattande.

  31. Tuva
    Fet mat i media:
    Gräddtårtor, pizzor, hamburgare, pommes frites, chips.
    I mina ögon är det inte fet mat. Det är mat med så mycket kolhydrater och ofta vetemjöl att jag nästan får magknip bara av att titta på det.

    Lustigt nog kan jag äta delar av samma mat och bli mätt på bara den delen. T.ex. äter jag min hamburgare med sallad och majonäs. De andra omkring mig äter hamburgaren, salladen, majonäsen OCH pommes fritsen, ketchup och hamburgerbrödet. JAG är mätt i flera timmar. DE är hungriga på mera mat redan efter ett par timmar.
    Samma fenomen med tårta (jag skrapar av grädde och lägger en klick i kaffet, de trattar i sig en stor bit tårta) och pizza (jag äter av pålägget, de äter en hel pizza). Ändå är det INTE jag som blir hungrig först!

    Fast det förstås. Procentuellt äter jag ju vansinnigt mycket fett och farligt lite kolhydrater. Jag döööör säkert snart.

  32. Caspar
    För att återgå till Andreas grundfråga, "Är gräddtårta LCHF?".

    Jag tror att en del av problemet i att media och även många andra tror att tårta, pizza och hamburgare mm är LCHF beror på att de flesta LCHF bilagor och många LCHF bloggar visar denna typ av mat. Även om man som insatt vet att det bakas med mandelmjöl och pizzabottnarna är baserade på ost så blir ändå budskapet att kakor, bullar och pizza är något LCHF'are äter.

    Har sett på flera bloggar där i stort sett alla deras favoritrecept är olika former av bakverk, bröd och efterrätter. Det sänder helt fel budskap i mina ögon. Även jag som äter enligt LCHF och tror stenhårt på den kosten undrar ibland även jag vad det är för mening med detta. Väcka gammalt sug efter godsaker? Steget är inte långt från att äta en Sukrin-glass till att äta en vanlig glass.

    Maten borde vara i fokus, den riktiga maten. Köttet, såserna, grönsakerna.

    Svar: #36, #38, #44
  33. Gäst

    Kommenterade just artikeln på Annika Dahlqvist blogg så här:

    "Läste en artikel i Expressen där författaren skrev att ”köttätandet har ökat groteskt”. En beskrivning som andas både veganism och djurrättsaktivism. Ordet grotesk skulle naturligtvis aldrig användas om frukt- eller grönsakskonsumtionen ökat i samma omfattning? "...

    Artikelförfattare borde kanske läsa på lite i tidningens egna LCHF-bilagor? En bilaga som jag är övertygad om genererar en hel del inkomster till tidningen.

    Mitt i prick Lennart N - ordet groteskt används av veganer och vegetarianer när det gäller kött!

  34. Katarina
    Jag tror tyvärr att det inte bara är hon som missat det efterföljande. Det är nog mest bara vi som läser här som vet vilka tillrättalägganden som gjorts. Hellenius och gängets artikel fick ett jättestort genomslag i folkmedvetandet och det andra är det nog bara vi som märker. Jättetråkigt förstås, särskilt som det stora media-scoopet ju borde vara hur, och framförallt varför, professorer och liknande kan gå ut med så ogrundade och direkt felaktiga påståenden.
  35. Kattmoster
    Håller med dig fullständigt! Tyvärr har detta legat i vänten länge men vi som varnat för det har bara fått höra att vi vill bestämma vad andra ska äta - och så är verkligen inte fallet.
  36. Vox Humanae
    Att ta bort focus från fettet är nog bland det sämsta vi kan göra. Ta bort fettet så förvandlas lchf till low carb, en diet som faktisk inte fungerar speciellt på lång sikt. Om man bara tar bort kolhydraterna så kommer man att bli hungrig, och antingen så överger man denna diet likaväl som alla andra dieter, därför att man inte orkar vara hungrig. Eller så ersätter man den förlorade energin med protein. I stället för en kotlett så äter man två eller tre. Förutom att man då belastar miljön hårt så finns stora risker för att bli sjukt. Det är väl vetenskapligt underbyggt att man blir sjuk av för mycket animaliskt protein.
    Vi bör istället sätta mera fokus på fettet. Förklara att det är helt naturliga produkter. Förklara att om man inte skär bort fettranden på köttet så finns redan ersättningsenergin där! Ät fettranden istället för att skära bort den och ta 3 potatis för att bli mätt. Förklara vilken fantastisk supermaskin en ko är, som kan förvandla värdelöst gräs och buskar till högvärdig och näringsrik mat för människor.

    Det är fettet i lchf som är den enskilda anledningen till att lchf fungerar. När man tar sin energi från fett så stoppar produktionen av det hormon som gör oss feta. I stället ökar produktionen av det hormon som tar energi från våra egna fettceller. Fett processas inte på långa vägar lika snabbt som kolhydrater. Det är jobbigt för kroppen att omvandla fett till kroppsenergi. Därför låter kroppen det mesta fettet ligga kvar i mag/tarmkanalen och utvinner bara lite åt gången, så mycket som behövs. Därför blir man också fysiskt mätt under längre tid, därför att maten faktiskt finns kvar i magen under längre tid.

    Nej, fettet är hemligheten. Fettet är det nyttiga. Fett är nödvändigt för att bygga våra celler. Fett är nödvändigt för att isolera våra nervtrådar så vi inte drabbas av kortslutning. Vi ska inte vara rädda för att informera om fett. Vi ska vara stolta över att vi kommit på hur verkligheten fungerar.

    Svar: #41, #42, #43
  37. Ann Kristin
    Det spelar ju inte så stor roll om vi äter lchfpizza, lchpasta eller bara kött, sallad och sås, bara kolhydraterna hålls nere. Jag kan bli less på att äta samma mat, även om jag gör det i perioder för att verkligen nolla kolhydraterna, men lchfpasta, som man gör på massor av ägg, fet mjukost och en skvätt fiberhusk, det är verkligen lchf.

    Likaså tycker jag att det är trevligt att ibland äta en dessert, t ex pannacotta med lite bär, eller chokladmousse. Så länge mina blodsockervärden håller sig inom gränsen fungerar ju lchf. När jag har tappat ytterligare 20 kg kommer jag nog att äta lite mer varierat. Västerbottenspaj med mandelmjöl till kräftorna saknar jag...

    Svar: #39
  38. Caspar
    Det var heller inte vad jag sa, att det skulle vara något fel i att äta LCHF-pizza eller liknande utan att det skyltas med detta på alla LCHF bilagor etc, framförallt kakor eller för den delen tårtor.

    Bilden som förmedlas blir alltså fel och media är sällan insatta, det är bara ytan som syns.

    De som inte är insatta får alltså bilden av att LCHF handlar mycket om att äta sådan mat och har inte en aning om att det är bakat/lagat på alternativa sätt. Dessutom provar då en del utan att veta exakt. De äter en bit tårta, bara det är mycket grädde på, och köper något LCHF bröd/pasta i affären (jag vet att det, tack och lov, inte får säljas längre under det namnet) och kommer inte uppleva några fördelar.

    Blev för ett tag sen bjuden på jordgubbar och glass, med kommentaren "vi köpte gräddglass eftersom du äter enligt LCHF". Halva poängen hade då gått förlorad.

    Jag äter själv både pizza & hamburgare lagade enligt LCHF då och då och jag vet att det inte är några problem. Däremot tvärstannar iaf viktminskninen direkt om det blir sötat bak/desserter, oavsett om det är Sukrin, Stevia eller något liknande. Jag är väl antagligen känslig för sött och får lätt insulinpåslag.

    Synd att det inte är lika lätt att mäta insulinpåslag som att mäta blodsocker. Det skulle nog hjälpa många att hitta en bra väg som fungerar för dem.

  39. Anna-Liisa
    Ja, vitkål hör till LCHF:ares grundvegetabilier.

    (BTW, hör röda tomater till 'grönsaker'? 🙂 )

  40. Lennart N.

    Nej, fettet är hemligheten. Fettet är det nyttiga. Fett är nödvändigt för att bygga våra celler. Fett är nödvändigt för att isolera våra nervtrådar så vi inte drabbas av kortslutning. Vi ska inte vara rädda för att informera om fett. Vi ska vara stolta över att vi kommit på hur verkligheten fungerar.

    Kan det sägas bättre!?

    Svar: #45
  41. Kattmoster
    Helt rätt. Det är fettet som ger hälsa. Det är det som måste komma fram. Därför är det olyckligt att en del börjar prata om lågkolhydratkost; det säger egentligen inte mycket om vad som är rätt. Fokuserar man inte på fettet så blir det ett ökat proteintintag. När sedan några börjar prata om att de äter normalt med protein och normalt med fett men mindre kolhydrater så undrar man hur det står till med procenträkningen.

    Det som måste fram är att fettet ska fram på kolhydraternas bekostnad medan proteinintaget ska vara som tidigare (förutsatt att man ätit normalt, typ 20 E%).

  42. Jocke
    Det handlar om att vara kommunikativt listig. Att förflytta fokus från fettet innebär inte att det ska mörkas eller bortförklaras som en viktig del av LCHF. Bara att man ska förstärka andra saker för att neutralisera det som media ständigt hugger på och missuppfattar.

    Ni ser ju själva så fort det skrivs om LCHF så blir det ofta i extrema termer med bilder på gräddtårtor, pizzor, bacon och ägg, man talar om fettsekten, och så vidare. Att LCHF handlar om fett står redan klart för de allra flesta och det behöver inte förstårkas. Dock inte i kombination med vad (därför gräddtårtan på bilden).

    Man kan antingen bli förbannad på okunniga journalister (och andra) eller jobba med budskapet och varumärket. Det spelar ingen roll hur mycket redan frälsta förstår hur nyttigt det är med fett när 70 procent av svenskarna tror att det är farligt (perception is reality). För att få med fler på tåget behöver därför vissa bitar tonas ner och sedan får man med människorna bakvägen, så att säga.

    Jämför gärna hur moderaterna ändade sitt varumärke från att vara ett skattesänkarparti till att vara det nya arbetarpartiet.

  43. D

    För att återgå till Andreas grundfråga, Är gräddtårta LCHF?

    Klart det är. Varva stekta baconskivor med kokt skivat ägg och toppa med ett tjockt lager vispad grädde. Det är väl vad alla LCHF:are äter jämt, varje dag, dygnet runt, det stod i "Aftonpressen", alltså är det sant. En professor sa så, alltså är det sant.
    Självdistans har vi i alla fall, hur många i debattens övriga sidor kan säga det?

  44. sten
    Ett försök till "hårda fakta" på Expressens fråga i slutet av artikeln:
    "Det är allvarligt och oroande att stroke och hjärtinfarkter ökar bland yngre. Men varför? Är det fett, socker, rökning, stress, p-piller - vad? Det måste klargöras. Lösa antaganden om dieters verkan har vi fått nog av. Ge oss hårda fakta."

    Översätter ett svar jag skrev på Dietdoctor tidigare idag:

    Påstående: Mättat fett gör oss kärlfriskare när det äts med lite kolhydrater -Här följer bevis:
    !Apopkvoten" är antalet LDL-partilklar dividerat med antalet HDL-partiklar, ju lägre desto bättre.
    Man kan också dividera de vanliga HDL och LDL värdena men får då tvetydiga resultat eftersom både mättat fett och mycket kolhydrater ökar LDL, mätt i vikt, medan det mättade fettet endast ökar det goda HDL.
    Det sämsta man kan göra är att lägga ihop LDL och HDL till totalt kolesterol. Att lägga ihop debit ock kredit med samma tecken visar endast att man inte har en aning om vad man håller på med. Trots görs det dagligen på vårdcentraler för att "räkna ut" hur mycket statiner som "behövs" för stackars ovetande och ofta helt friska medborgare. SUCK!

    Dett finns bara suddiga eller motsägande bevis om korrelation mellan hjärtsjukdom och vanliga kolesterolvärden mätt med vikter.
    Men INTERHEARTSTUDIEN fråm 2004 (Lancet) som kostdoktorn refererar urförligt till här: http://www.kostdoktorn.se/kolesterol#apokvot
    visar emelertid ett mycket klart samband mellan låg apokvot och minskad risk för hjärtattack. En fördubbling av apokvoten innebar en fördubbling av hjärtattackfrekvensen, på de 15,000 undersökta som fått hjärtattack. De jämfördes med 15,000 matchade friska för att få fram risksiffrorna. Studien var internationell och data från nästan hela vår genetiska pool samlades upp och var liknande överallt. Enormt, men aldrig presenterad i vare sig DN eller SvD.
    Men kopplingen till mättat fett är det intressantaste!
    Mättat fett ökar antalet HDL partiklar medan antalet LDL partiklar minskar eller förblir konstant, vid LCHF. Alltså sjunker apokvoten ENTYDIGT genom att äta mättat fett på detta visa. Ju mer desto mer! V.S.V. ( Men Hellenius kommer sannolikt aldrig lyckas följa resonemanget.)

    Exempel:
    I mitt fall var jag hjätsjuk i ca 7 år och efter 1.6 år med LCHF mätte jag nyss apokvoten. 0.7-0.9 är normal risk, under 0.7 låg risk och över 0.9 ökad risk för just hjärtattack.
    Mitt värde blev nu 0.63!
    Hjärtsjukan eller kärlkrampen som plågat mig i 7 år försvann efter 6 veckor på strikt LCHF men jag varnades över mitt höga LDL (alltså viktmätt) Det är fortfarande högt men nu vet jag att partikelsorleken på LDL är de stora. Inte de små som lär sätta sig fast i kärlväggarna och får kärlväggsplacken att tjockna.
    I mitt fall ser det dessutom ut som om kärlväggsbeläggningarna minskade när kärlkrampen försvann.

  45. Veijo Puustinen
    Inte konstigt att artikkeln inte går att kommentera.
    Redaktionen vill inte ha vetenskap istället av gamla, felbevisade trossatser.

    Margarin och godisproducenter är desperata.
    Att förklara LCHF:s fördelar är som ett straffspark i öppet mål.

    Läget är ännu värre i Finland där även diabetiker får råd av Diabetesförbundet att ätä mycket kolhydrater. "Det är ju därför vi har insulin" som en av Diabetesförbundets sakkunniga yttradesig.

    "Bryt benet en gång/månad- det är ju därför vi har gips".

    Skrattretande Expressen.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg