Är det Camilla Läckbergs eller köttindustrins fel?
16 oktober 2011 av Dr Andreas Eenfeldt
i Vetenskap och hälsa
i Vetenskap och hälsa 
Ytterligare en krönika försöker nu hitta orsaken till att allt fler i Sverige äter mindre dåliga kolhydrater och mer smör. Förklaringarna haglar, den ena mindre trovärdig än den andra.
VF: Kändisarna sitter på framgångssagans nyckel
Jag tror som man skriver på LCHF.se i en kommentar. Lågkolhydratkost hjälper vanligt folk att förbättra sin vikt och hälsa. Det fungerar – precis som man dokumenterat i allt fler nya vetenskapliga studier. Det är därför LCHF har blivit så populärt. Inte på grund av en konspiration eller någon enskild person, utan för att allt fler sett att det fungerar.
Men för att folk, till en början, ska testa så skadar det inte att kända personer förmedlar budskapet.
Tack – fixat.
Jag trodde inte hon var riktigt klok men efter ett tag när jag var uppgiven och ledsen efter otaliga försök att gå ner i vikt så bestämde jag mig för att testa..... och jag började gå ner i vikt samt mådde som en prinsessa!
Det är detta det handlar om - folk bestämmer sig för att ge det en chans (man har ju provat så mycket annat) och ser att det FUNKAR! Spridningen av lchf kommer till största delen från GRÄSRÖTTERNA, dvs de som testar och ser med egna ögon/känner i sin kropp att det inte är något påhittat.
Mvh Susanne *som hittills gått ner ca 26 kilo och har fått en nytt liv utan migrän och ständiga diarréer :)*
Hur som helst är alla sätt bra, som leder till att folk äter mera hälsosamt och enligt aktuell vetenskap.
Nej själva D-vitaminet lär knappast orsaka något dyligt. Det skulle i så fall vara om det är några mystiska tillsatser i själva produkten. En vanlig sommardag på stranden tillverkar du lätt 5 000 IE D-vitamin på en kvart så om man tror att D-vitamin i de dagliga doserna är farliga så är det burka som gäller. :-)
Hoppas Emma Lövgren gillar bilderna i min och Annika Dahlqvists kommande LCHF för seniorer bättre... Här en förhandstitt på några recept hos förlaget.
http://media.pagina.se/produkter/bok/72412305/72412305.pdf
Själv äter jag lika mycket kött, fisk och fågel som tidigare men mer grönsaker idag då grönsakssallad är det som ersätter ris/potatis/pasta. Jag har till och med börjat med vassleprotein för att öka på proteinet de dagar den vanliga kosten inte räcker till, jag klarar helt enkelt inte av att äta mer mat.
Frosseri av ägg är det dock frågan om för mig, 4-10 ägg om dan.
Camilla Läckberg är väl hyggligt känd, eller? Hörde talas om henne för ett halvår sedan för första gången, tror jag. Själv läser jag inte skönlitteratur, har inte tid för det, utan nästan uteslutande facklitteratur.
Sedan säger jag också som så att många matbloggare och kokböcker är jätte fina! Duger helt klart för mig och tydligen för många andra... ;)
Vi äter LCHF för att vi mår bra och i allafall jag känner då inte det minsta begär av vare sej pasta, bröd eller potatis.. Varför äta nåt som gör ont och sväller i min mage? Handen på hjärtat,- man kan väl knappast påstå att de är några speciella smaksensationer i gommen direkt?!
I allafall jag åt då alltid min potatis tillsammans med sås eller smör, pasta med minst ketchup på, och brödet med smör och pålägg... Utan dessa tillbehör smakar det ju inte så mycket och den lilla näring det innehåller får jag i mej lika bra och ännu bättre, från nyttigare alternativ OCH i mindre mängd! Dessutom gör det mej varken sugen eller hungrig på flera timmar... Efter en pastarätt exempelvis, var det ju paltkoma och grus ögonen ett par timmar efter och när det hade släppt började hungern smyga sej på återigen, med kännbara blodsockerfall om jag väntade för länge :(
I allafall jag känner att jag kan bli lite ledsen när folk skriver och pratar ner vårt sätt att äta - vi blir hånade och kallade för både det ena och det andra.
För min del så började jag med LCHF på grund av min hälsa, att jag sen förlorade några några kilon på kuppen, blev ju en liten bonus :)
Fördomarna är mycket tråkiga tycker jag :'(
Jag äter 4000IE och har inga ilningar eller ryckningar.
Birgitta Höglunds mat #10
Är det ytterligare en sån där bok med tråkiga recept, ful layout och sladdrigt möjligaste papper? ;) ( inget jag känner igen från andra böcker och jag kommer absolut köpa den)
Jag som brukar gå ut och äta med mamma Scan varje fredag. ;-)
Det som fick mig att tro på LCHF är naturligtvis först några frön om dess existens via bl a kändisen Annika Dahlqvist när jag läste hennes bok, men det var framförallt information från vänner och bekanta (och fler böcker) som fick fröna att gro och mitt eget beslut att våga testa samt erfarenheten om att det fungerade som fick dessa LCHF-frön att börja växa rejält.
Givetsvis är det så och bra om nu "kändisar" puffar på, för vissa väcker dom säkerligen!
http://www.economist.com/node/21532324?fsrc=scn/fb/wl/ar/thecaseforsm...
Äpplen och honung i recepten, är det verkligen LCHF?
Det är klart man kan peta i äpple och honung, framför allt om syftet är att bredda läsekretsen och sälja fler böcker!
Det är ju hur enkelt som helst att äta Lchf, inga konstigheter bara naturliga råvar...
men man måste göra något med dom...
svante
Svante som bytt ut cykeln mot löpskor....
Jag håller för övrigt med att äpplen och honung känns betydligt mer lämpligt att äta än sukrin som undertecknad får svåra magsmärtor av. Jag får ingen triggning av honung ens när jag slickar av resterna från skeden de få gånger jag använder det. Äpplen äter jag minst en gång i veckan under säsongen för svenska äpplen och får heller ingen stegring av detta. Jag har själv börjat gå över till en hybrid av LCHF och stenålders med mer frukt och mindre mjölkprodukter (utom smör) och den verkar funka bäst för mitt välmående även om jag går ned mer av strikt LCHF helt utan frukt.
Under mötet med Annika Dahlqvist inför författandet av boken, bestämde vi tillsammans att honung var det bästa och mest naturliga sötningsmedlet, för dem som så önskar. Vi jämförde med stevia och sukrin och kom fram till att en liten dos honung var att föredra i några av recepten.
Recepten är framtagna för att locka äldre, som ofta har svårt med aptiten, att få tillbaka matlusten och kunna äta sig friskare.
Jag tycker det är synd när kokböcker som säger sig innehålla LCHF-recept använder tillbehör som ingår i den rad av fördoämnen man bör undvika om man vill äta just LCHF. Alltid är det de söta ingredienserna som får fylla ut recepten och just med argumentet att det ska locka oinvigda att börja äta LCHF. Varför inte vara konsekvent istället för att nagga LCHF i kanten?
Min blogg, som blivit en av Sveriges största matbloggar på 2½ år, innehåller idag 800 recept, som jag delat med mig av, helt gratis. Den visar min typ av LCHF-kost, som tilltalar väldigt många. Att jag ibland, inte alltid, använder en skvätt honung eller några tunna äppelklyftor är helt min personliga smak. Men jag blir glad om jag lyckas locka betydligt fler att testa LCHF med min mat, än om jag bara skulle visat recept och bilder på bacon, smör och ägg.
Vi är ju olika i vårt sätt att se på det här med mat. Jag äter väldigt lite kolhydrater idag, jämfört med tidigare. Använder naturliga råvaror och har helt uteslutit gluten och skräpmat. Dricker mycket sällan alkohol. Har på det här viset återfått hälsan och gått ner i vikt till en för mig normal nivå.
Men någon gång ibland använder jag en liten naturlig sötning i min mat och njuter av det ;)
Jag läste matrevolutionen, dagen efter rensade jag ur hela köket på skit. Jag lovade mig själv att aldrig plåga min kropp igen.
Sen juli är min kropp lugn och tacksam, bra mycket gladare och 14 kilo lättare. Men att det skulle ha något att göra med Läckberg eller Katrin....neeh det tror jag inte.
Sunt förnuft =)
Jag tror bara att jag kokbokssammanhang stött på denna fria tolkning förut (och då kände jag mig grundlurad) Det var en kokbok som gjorde gällande att den innehöll stenålderskost, men visade sig vara full med recept på sötade mjölkdrinkar.
En vegetarisk kokbok kan inte innehålla något annat än vegetarisk mat, en bok om rawfood endast rawfood. Varför kan en kokbok som det står LCHF på utsidan innehålla recept med ingredienser som man bör undvika om man vill äta LCHF? Jag tycker att det ger dubbla budskap. Vill människor äta en lightvariant kan de väl själva lägga till lite äpplen eller honung, eller hämta recept från en vanlig kokbok.
Skaldemans Kålpudding!!mm