Ännu en fransk paradox

Fet bild

Att man i Frankrike äter mycket (mättat) fett men har lite hjärtsjukdom har kallats för ”den franska paradoxen”. Mycket energi har gått åt till att försöka förklara bort det, i onödan.

Här är en paradox till: enligt en ny undersökning är franska kvinnor smalast i Europa.

Vikten hos européer

Aftonbladet: Här bor Europas fetaste kvinnor

15 länder deltog i studien. Högst BMI har kvinnorna i Storbritannien, lägst har fransyskorna.

1. Storbritannien
2. Holland
3. Grekland
4. Portugal
5. Finland
6. Belgien
7. Spanien
8. Sverige
9. Irland
10. Luxenburg
11. Danmark
12. Tyskland
13. Österrike
14. Italien
15. Frankrike

Paradox – eller tvärtom?

Den franska paradoxen innebär bland annat att man i Frankrike äter fyra gånger mer smör, 60% mer ost, tre gånger mer fläskkött än i USA. Trots det har man betydligt mindre hjärtsjukdom.

Naturligtvis är det bara en svårförklarlig paradox om naturligt mättat fett hade varit farligt. Eftersom allt mer forskning visar att mättat fett är ofarligt så finns ingen paradox.

Och inte blir man fet av fett heller – snarare tvärtom. Man blir mätt och behöver inte fylla sig med så mycket socker eller andra kolhydrater. Då blir man ofta smalare. Kanske som vissa franska kvinnor?

Intressant nog är brittiska kvinnor fetast i undersökningen. Storbritannien skulle kunna vara Europas mest fettskrämda land, efter vad jag hört (exempel från sista veckan). Antagligen tar de efter USA, lightprodukternas förlovade land och det fetaste landet i världen.

Slutsats

Fransk mat

Undviker du maten ovan av hälsoskäl? Det finns det antagligen ingen anledning alls att göra. Åtminstone inte för hjärtat eller för vikten.

Mer

Trendanalytikern Göran Adlén om ”njutmetoden”, LCHF

Matälskare överallt finner LCHF-kost

Spansk ketogen medelhavskost

LCHF / Lågkolhydratkost för nybörjare

1 2

61 Kommentarer

  1. Susanna K
    Åsa!
    Att du inte kan hålla dig borta från vitt bröd och socker tyder på att du inte vågat dig på LCHF fullt ut. Min erfarenhet är att om jag äter ordentligt med fett så försvinner sötsuget av sig själv, dock får du räkna med en omställningstid på ca två veckor innan din kropp vant sig.
  2. Åsa
    Tack för era svar!

    Doc: Det trodde jag inte heller egentligen, men ville ändå göra dig uppmärksam på att det lätt kan tolkas så. Förutom att bilden och bildtexten är diskriminerande mot överviktiga, är den även kvinnoförnedrande.
    Nog om det, och uppriktigt tack igen för ditt engagemang!

    Susanna K: Tack för tipset, jag gör ett nytt försök! Igen. :)

    Lotta: Din amatörpsykologi klarar jag mig bra utan och har inte bett om någon analys av varför jag uppfattar bilden som förnedrande.
    Det som fick mig att reagera var bildens övertydliga budskap: smal = bra, tjock = förkastlig.

  3. e
    Faktiskt så kan sötsug vara psykologiskt också, speciellt om man tidigare tröstätit, så det är kanske inte din kost det är fel på. Ibland blir jag också sötsugen fast jag äter som jag gör, men då är jag oftast ledsen för något och jag inser när jag tänker efter att mat inte kommer lösa detta problem, i synnerhet inte godis...
  4. Trollpyret
    e,

    Håller med dig om det är, sötsug behöver inte alls ha med maten att göra. Tröstätning fungerar bäst med onyttiga saker, iaf kortsiktigt...

    Jag funderar lite på hur det är med sötsug när det gäller tjejer. Är det bara jag som märker av att sötsuget följer vad jag antar är hormonsvängningar trots vanligtvis strikt LCHF? Min kropp skriker efter godis eller liknande ibland i några dagar. Får den inget godis kräver den åtminstone grädde i någon efterrättsliknande anrättning (jag äter inte grädde i vanliga fall). Sedan slutar det plötsligt tvärt och jag kan gå i ungefär ett par veckor utan några som helst problem att hålla mig ifrån godis (eller grädde) och sedan sätter suget igång igen. Det måste väl ha med hormoner eller något att göra? Eller? Jag tycker det skrivs så mycket om hur lätt det är att slippa sötsuget när man äter LCHF, men inte är det något jag har lyckats styra upp de där enstaka dagarna i alla fall...

  5. Lotta
    Åsa. Amatörpsykologi eller inte; du lade själv fram vad du har problem med (en bild på ett fetto) och varför du har problem med det (du gillar bröd och socker) :)
  6. Åsa,
    kvinnoförnedrande? Inte alltför farligt väl. Jag skall jämna ut vid tillfälle med bilder som kan anses mansförnedrande. De har inte så ofta string dock, så det fungerade inte den här gången.
  7. Susanna K
    Tröstätande är svårt att komma ifrån, för min del tröstäter jag vispgrädde med kakao eller ost med smör! Ingen skada skedd till skillnad från vitt bröd och sötsaker! :)
  8. Jag håller absolut med om fettet. Men det känns som slutsatserna är lite för hastigt dragna. Min bild av frankrike må vara lite stereotyp, men det handlar mycket om en utseendefixering av franska kvinnor. Hur är mäns vikt i relation till andra länder i världen? Hur stor del av maten (över?)konsumeras av männen?

    Och storbritannien må kanske vara fettskrämt, men deras matkultur handlar mycket om skräpmat..

    det finns helt enkelt många soidor av allting!

  9. Totte
    Jag har kusiner i frankrike, och all vet ju att det franska köket är väldigt "fettigt". Dock är fransmän och fransyskor väldigt fettmedvetna, och snackar om colestrerol hit och dit mest hela tiden, tränar massor (som många har skrivit här).

    Dock är kolydrater inte basen i födan. Man serverar väldigt mycket grönsallad med dressing av olivolja med tomater, gurka osv i, man äter oftast mer av kött/fisk än man äter potatis (fransmän gillar inte potatis, inte ris och inte pasta), så hellre en stor riktigt fin köttbit, fet sås och en tjock skiva franskt bordsbröd och avrundar det hela med fruktyougurt och ost, så kombinationen är nog det som är nyckeln här. Detta gäller dock de som är födda på 60-talet, eller äldre.

    Men, den unga generationen lider enligt mina kusiner väldigt av det fransmännen kallar amerikanisering, d.v.s man äter pizza och hamburgare och dricker läsk och öl till skillnad från den äldre generationen som äter traditionell fransk mat och dricker vatten, ett glas vin eller en 50-50 vatten-vin till maten.

    Men, i Frankrike är man dock väldigt negativ till allt vad E-nummer i maten heter, och Aspartam har en 12-års gräns.

  10. Hur mäter man bmi på hela befolkningen? Har själv bara lämnat in huvudet för översyn de senaste 20 åren.
  11. Karin Köndell
    Hej, har ätit lchf nu i ngr år och mår toppen och är smal. Råkar jag äta den minsta kaka eller ngt annat sött får direkt huvudvärk! Är hos mina barn nu i Frankrike , de är födda här. Visst äter de mycket smör och ost men också söta bakverk. Smala är de men det där med kolhydrater och fett bryr de sig inte om utan äter det de tycker smakar gott.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg