Ann Fernholm radiopratar om sött blod
Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm gjorde en lång intervju i radio på Gotland igår om smör, margarin, kolesterol, socker och mycket mer.
Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm gjorde en lång intervju i radio på Gotland igår om smör, margarin, kolesterol, socker och mycket mer.
Fettskräcken är det enskilt absolut största problemet, anser jag. Ska man bara göra en kostförändring så är det att kasta ut allt vad Light heter. Att ta bort på kolhydraterna är en option, om man är rejält överviktig eller sjuk, men för de allra flesta behöver de inte uteslutas helt.
Fettet är livsviktigt. Dels blir man mätt på fet kost och håller sig mätt längre. Dels så höjder den det goda kolesterolet (HDL) och minskar därmed det onda kolesterolets andel, men det har också effekten av att de kolhydrater man kanske ändock äter höjer blodsockret långsammare med ett lägre insulinpåslag som följd.
Det absolut värsta man kan äta är alltså fettsnålt i kombination med snabba kolhydrater.
Om man vill ha mer kött på benen så tycker jag man ska läsa Skaldemans böcker som klargör det mesta som rör det här.
Livsmedelsverket kommer inte att få det lätt framöver... *L*
nu är jag själv så okunnig att jag inte vet hur man gör en klickbar länk här... men klipp och klistra ni som orkar för det är mycket lyssn värt;)
ttp://sverigesradio.se/sida/avsnitt/265221?programid=2222&play=4724115&playtype=sändning&t=5475