Ann Fernholm radiopratar om sött blod

12 oktober 2013 av i Vetenskap och hälsa

Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm gjorde en lång intervju i radio på Gotland igår om smör, margarin, kolesterol, socker och mycket mer.

Du kan lyssna här, från ca 1:31:10.

6 Kommentarer

1
Jalle
12 oktober 2013 6
Bra och pedagogiskt av Ann, som vanligt.
Fettskräcken är det enskilt absolut största problemet, anser jag. Ska man bara göra en kostförändring så är det att kasta ut allt vad Light heter. Att ta bort på kolhydraterna är en option, om man är rejält överviktig eller sjuk, men för de allra flesta behöver de inte uteslutas helt.

Fettet är livsviktigt. Dels blir man mätt på fet kost och håller sig mätt längre. Dels så höjder den det goda kolesterolet (HDL) och minskar därmed det onda kolesterolets andel, men det har också effekten av att de kolhydrater man kanske ändock äter höjer blodsockret långsammare med ett lägre insulinpåslag som följd.

Det absolut värsta man kan äta är alltså fettsnålt i kombination med snabba kolhydrater.

Svar: #2
2
Svar på kommentar #1 av Jalle
I Like Neil Young
12 oktober 2013
Det låter som en väldigt insiktsfull och bra kommentar.

Om man vill ha mer kött på benen så tycker jag man ska läsa Skaldemans böcker som klargör det mesta som rör det här.
3
evah
12 oktober 2013 11
Återigen, det finns bara ett kolesterol och det är livsviktigt. Kolhydrater är inte essentiella vilket innebär att vi inte behöver äta dem. Mättat fet från animalier är däremot viktiga för vår hälsa. Fett och oljor från växtriket gör vi bäst i att avstå från.
4
Thomas Jansson
12 oktober 2013 5
Att Ann levererar är vi ju vana och bortskämda vid - men nivån på lyssnarfrågorna imponerade, kunskapen ute i stugorna torde i många fall vara betydligt högre än hos "specialisterna" inom sjuka vården,,,,
5
Jerker
12 oktober 2013 4
Ja, frågeställarna är initierade och det visar ju på hur kunskapen om detta breder ut sig! Och det faktum att frågan nu tas upp i såväl riks- som lokalmedia, om och om igen, visar ju på hur het frågan är! Och dessutom blir intervjuarna allt kunnigare och ställer relevanta frågor och intervjuobjekten slipper att om och om igen förklara de mest basala fakta utan istället kan ägna sig åt att utveckla argumenten.

Livsmedelsverket kommer inte att få det lätt framöver... *L*
6
Rickard
12 oktober 2013
Doc höger klicka på radiospelaren så kan du kopiera in rätt tid direkt i länk;)
nu är jag själv så okunnig att jag inte vet hur man gör en klickbar länk här... men klipp och klistra ni som orkar för det är mycket lyssn värt;)

ttp://sverigesradio.se/sida/avsnitt/265221?programid=2222&play=4724115&playtype=sändning&t=5475

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg