Allt om LCHF
21 augusti 2009 av Dr Andreas Eenfeldt
i Lågkolhydratkost
i Lågkolhydratkost Jag tänkte också tipsa om den nya informationssidan Allt om LCHF.
Snyggt, pedagogiskt, gratis. Kika gärna förbi!
i Lågkolhydratkost Jag tänkte också tipsa om den nya informationssidan Allt om LCHF.
Snyggt, pedagogiskt, gratis. Kika gärna förbi!
Det är inte anonymt skrivet. Det finns info "om oss" längst ner på sidorna, inte upp i menyn som är vanligare.
det finns visst information om vem som ligger bakom :)
http://www.alltomlchf.se/om-oss/innehallsansvarig/
Det var verkligen viktig info, gör sajten ännu bättre.
Men håll med om att det finns för många "anonymisar" där ute som t o m desinformerar.
Jag skulle föredragit att de skrev fettet SKA vara naturligt mättat fett, nu verkar det som om margariner och Becel också kan duga.
Christina: Ja, det är självklart inte meningen alls att man ska få intrycket att becel och margarin är okej. Många som äter enl. LCHF äter både olivolja och rapsolja, t.ex. så skriver Annika Dahlqvist att dessa är okej i sitt kostprogram. Eftersom de till största delen består av enkelomättat/fleromättat fett tycker jag det blir lite fel att säga att man enbart SKA äta mättat fett - då faller de utanför. Under avsnittet om fett tycker jag att det tydligt framgår att margarin inte är okej.
Gunilla: Det kanske är en bra ide att till varje recept ange andelen fett, kolhydrater respektive protein?
Kött innehåller inte 100% protein. Det livsmedel som innehåller högst andel protein är enligt Fineli gelatin, högst bland kött kommer kalkonbröstfilé med 36,7%, de flesta typer av kött verkar ligga runt 30%.
Det finns ingen anledning till att bara äta mättat fett. Naturligt förekommande enkelomättat fett är helt OK.
Däremot är det viktigt att undvika för stora mängder av fleromättatade fetter av typen Omega 6 då dessa orsaka inflammation i kroppen vid för stora intag.
Tänk då på att vegetabiliska oljor inte är naturliga som livsmedel, olja från oliver är antagligen den olja vi haft tillgång till längst men den har historiskt främst använts som lampolja, inte som livsmedel. Andra vegetabiliska oljor är moderna påfund som man inte kan producera med rimlig ansträngning med förindustriell teknik.
Allt annat rent fett i människans kost har kommit ifrån kött eller fisk, samt den lilla mängd man kunnat få i sig ifrån vissa feta frukter som t.ex. oliver.