Allt är större i USA
Här är morgonutsikten från översta våningen på mitt hotell i Philadelphia. Det är soluppgången bakom oss som speglar sig i en skyskrapa.
Idag börjar fetmakonferensen och mina föreläsningar är idag och imorgon.
Förhoppningsvis ska det också hinnas med några intervjuer, jag har satt upp en mycket lovande studio på rummet. Blir det inte bra bild och ljud med all denna utrustning (Canon 5DMkIII, 60D, XA10, Sennheisermyggor och medsläpad specialbelysning) så har jag gjort något fel. Tyvärr händer det ibland när man leker kameraman, ljudtekniker och intervjuare på samma gång.
Kolla gärna in programmet för konferensen och föreslå vem du tycker borde intervjuas och om vad. Lämna i så fall ditt förslag i kommentarerna.
För övrigt, allt är större i USA. Inte bara utsikten utan också människorna. Det är tydligt att man kämpar med ännu sämre mat och en ännu värre uppförsbacke här.
Jag började dagen på hotellets gym. Det var (som vanligt i USA) tio gånger fler som använder trappmaskiner och motionscyklar jämfört med de som lyfter vikter. När man äter den vanliga maten i det här landet måste man träna fettförbränning i timtal för att hålla sig smal. Det är bokstavligen en uppförsbacke.
83 kommentarer
Även jag åt som du ungefär, med väldigt lite snabbmat och godis.Pastaman ja! Men nu vet jag vad spannmål, och då gluten kan ställa till med. Har under åren helt klart skaffat mig autoimmuna sjukdomar tack vare gluten ( det "nyttiga" vetet). Dock hann det inte gå så långt som till diabetes typ 2, men jag låg farligt högt enligt mätningar innan LCHF. Det fattade jag aldrig berodde på kosten då, utan det kom med att en familjemedlem började med LCHF. Numer är mina sockervärden aldrig höga när jag mätt! :)
Det som är provocerande för folk är att dom har fördomar som dom blivit itutade av div dietister alternativt läkare, men framför allt av media som basunerar ut deras "irrläror"!
Bra skrivet Lasse! :)
Att som Mia S skjuta sig själv i foten räknas inte riktigt som en fullträff...
Jag skriver ingenting om LCHF-industrin utan om hälsoindustrin generellt. Du förstår inte heller att du inte tror att att det finns en ekonomisk vinning inom detta område. Du vet kolhydrater finns mer än i vete. Det finns i potatis, morötter, palsternackor, svartrot osv... växter som växer under jord. För min del får man ägna sig åt olika dieter om man så önskar, dock hade jag önskat att man tagit ett större grepp om vad som driver friska människor till dessa dieter. För mig får man gärna äta LCHF och inte skämmas för det. Problemet uppstår när man tror sig vara sanningssägare.
Det är tydligt att min text retar en del men det finns fog för att kritiskt granska hela hälsoindustrin: Jag vet att de flesta håller med mig. Dvs jag lyfter frågan till en mer analytisk nivå. Till ett samhällsperspektiv.
Gymnasielärare i samhällskunskap och psykologi
Jag skriver ingenting om LCHF-industrin utan om hälsoindustrin generellt. Du förstår inte heller att du inte tror att att det finns en ekonomisk vinning inom detta område. Du vet kolhydrater finns mer än i vete. Det finns i potatis, morötter, palsternackor, svartrot osv... växter som växer under jord. För min del får man ägna sig åt olika dieter om man så önskar, dock hade jag önskat att man tagit ett större grepp om vad som driver friska människor till dessa dieter. För mig får man gärna äta LCHF och inte skämmas för det. Problemet uppstår när man tror sig vara sanningssägare.
Det är tydligt att min text retar en del men det finns fog för att kritiskt granska hela hälsoindustrin: Jag vet att de flesta håller med mig. Dvs jag lyfter frågan till en mer analytisk nivå. Till ett samhällsperspektiv.
Nåja USA är illa tvungna att skriva ut vad som finns i maten även på Starbucks finns skyltar som visar varning att det är akrylamid i deras kaffe.
Osv : )
Det är ju uppenbart att du inte förstår vad vi sysslar med. Borde du inte veta det?
Vad beror det på att så många lärare tror på besprutade frukt och grönsaker som mat till blivande mammor och pappor. Blir man helt dum i huvet av lärarexamen, eller?
Till damen som brydde sig om min 6-åring kan jag berätta att vår kanin får dela med sig ibland av sina morötter och han har fått tillstånd att ta med sig en smörgås till skolan. Men jag vill ju skicka med honom korv och ost. Men det vågar inte pojken. Han är så rädd att stöta sig med fröken.
http://indiatoday.intoday.in/story/toxin-from-gm-crops-found-in-human...
vad detta åstadkommer
http://www.collective-evolution.com/2013/05/11/scientists-discover-bt...
Alla företag som tillverkar GM grödor motsätter sig märkning så det bästa sättet är att motarbeta GM.
Till "hälsoindustrin" har nu den globala läkemedelsindustrin anslutit sig och hoppas att med hjälp av certifierade tillverkningsmetoder kunna nollställa det mesta i den vägen. Bara svårfångade licenser som fattas, men det är på väg via lättköpta kappvändare, jag menar politiker både här och världen över, mest väst- dessvärre där vi hör hemma.
Alltså samma industri som nu säljer läkemedel har insett att det finns en ny marknad för de som tappat tron till det som inte glorde en bättre utan istället minskade symptomen så att man aldrig fick riktigt reda på vad som var fel. Är inte det ett bedrägeri ?
Visst finns det kolhydrater nästan överallt men när det som är billligast per kalori också höjer blodsockret mest och klassas som det nyttigaste av SLV (fullkornsvete) är felen allvarliga, eller verket är helt uppköpt vilket verkar troligast idag: Så dum kan man inte vara ! Vetet är alltså i särklass den farligaste kolhydraten vi har, den som orsakar mest skada.
Inget fel på kolhydrater så länge dom inte höjer blodsockret är min generalla ståndpunkt, pch det mesta av resten hamnar där så länge inte i övermått.
Att friska människor idag börjar med dieter kan säkert bero på att dom inte vill gå ned sig på samma sätt som vi andra har gjort. 1000x enklare att hålla sig på ytan istället för att försöka ta sig ur gropen.
LCHF håller en borta fråm det metabola syndromet och kompletterat med mängder med gröna/färska grönsaker måstae man väl vara pasta eller brödförsäljare för att inte hålla med om att det finns betydligt sämre sätt att äta.
Själva kör vi för närproducerat gräsbetat och vi köper så mycket sånt kött och ägg vi kan även om det blir svårt med tillgängligheten ett tag på vintern med ägg. (Hönsen måste vila sig ett tag utan injektioner...)
Alltså "hälsoindustrin" håller på att tas över av läkemedelsindustrin.
Men LCHF och gräsbetat kommer tillhöra fotfolket eftersom LCHF-are is stort sett minskar intaget av det mesta - köper och äter mindre och lagar mer. Gräsbetat finns ännu inte med i industrijordbrukskalendern ! Samtidigt behöver man som LCHF-are inte gå in på dyrare gräsbetade (och organsiska) produlkter direkt: Hälsovinsterna är alarmerande så fort man utesluter vete och socker! När man fått tillbala mer energi och förstånd , som det verkar åtminstone..., inser man de långsiktiga fördelarna av giftfritt och gräsbetat. Sedan kommer att det är långsiktigt förbättrande inte bara för en själv utan även för marker som producerar mer med rätt odlingsett. Marker som därigenom naturligt binder mer CO2 och ger högre avkastning utan konstgödsel även under riktigt torra somrar. Ett nygammalt perspektiv
Om du ondgör dig över vinsterna i hälsoindustrin skriver du på fel blogg, med små undantag: När vi inte kan få tillräckligt med sol köper även många här Vitamin D3 i "gelcap" eftersom det inte bara håller mjuknade och porös benmstomme utan även vinterflunsor och tom vanliga förkylningar långt långt borta!
Förr när kor, grisar och höns spenderade mer tid utomhus räckte D-vitamin vi fick i oss från dessa för det mesta året runt. Och om vintern blev riktigt lång kunde vi "ta ut" från egna fettbanker där vi lagrat D-vitamin sedan sommaren tog slut, precis som våra djur och vilt.
Det finns alltid industrier som vill suga ut oss. Läkemedelsindustrin tillhör de mest sofistikerade och vinstgivande och de behövs, som jag ser det, i stort sett så länge dåliga vanor och dålig diet som idag fortgår. Den allra dåligaste "dieten" är dessvärre den vanligaste, rekommenderad av självaste SLV. Därför ser fler och fler att vi behöver se igen på det här. Analysera alltså. Till att börja med från det egna perspektivet. När det visar sig att man inte är ensam blir samhällsperspektivet, som du påpekar, snart självklart. Det finns alltid gott om folk som tror att dom hittat sanningen. Själv kommer jag nog förbli evigt sökande och väl medveten om att absolut sanning existerar lika lite som zero defects. Var dag bättre och bättre men bra lär det aldrig bli.
Om alla dagligvarukonsumenter började tillämpa LCHF skulle hela världsekonomin rasa käpprätt. ICA te x skulle klara sig på knappt 60 kvadratmeter butiksyta. Den ende som skulle tjäna något på sikt var människor och den globala miljön. Hela världsekonomin bygger på att vi köper skit vi inte borde... eller ens behöver.
Därmed utgår jag ifrån att Livsmedelsverket vill att folk ska få metabola syndrom och dåliga tänder. Mer finns att läsa här:
http://www.dn.se/ekonomi/frukostens-varsta-sockerfallor/
Att LCHF fungerar för diabetiker och överviktiga är ställt utom varje rimligt tvivel idag men är det konstigt att även friska människor äter enl. LCHF-principen?
Enl ditt argument så är det rätt sätt att först bli sjuk, sedan kan man äta vilken diet som helst.
Ur ett samhällsperspektiv så är den största vinsten att inte behöva utnyttja våra vårderesurser i onödan...eller?
Alströmertrofén - Viktor 3e-placerad! :)
Maria drar av en dubbelbicce som pojkarna på gymmet säkert avundas.
http://www.google.se/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&sou...
Modernt vete ökar blodsockret snabbare än socker eller blir glukos i stort sett redan i munnen. Amylopektin-A bryts ned till glukos av amylase som vi bl.a. har i saliven.
Sedan haltar argumentationen en aning. Människor i utvecklingsländerna behöver inte äta enligt LCHf. En mycket bra kommentar av Kalle gällde afrikanska långdistanslöpare. Har de då ett annat matspjälkningssystem? En annan metabolism? Eller vad? Det är där argumentationen brister i hög grad. För när kostdoktorn förlägger hela sin argumentation på människans fysiologiska funktioner, redogörelser för molekylers beskaffenhet skall man då anta att olika folkslag bryter ner detta på ett annorlunda sätt? Det krävs en hel del kunskap i kemi för att inte svälja den argumentationen.
Sedan funderar på på det här med att äta fet fisk och hur det står till med fisket i världen? För mig är det självklart att man med lagom mycket av olika typer av näringskällor ger en god kosthållning för de flesta och att det har stor betydelse hur mycket man rör sig. Att hålla sig till den dieten drabbas varken sjukvårds kostnaderna.
Det är dumt att tro att man äger sanningen, dock är det inte dumt att välja något som du tror på. Så lycka till med dieten! :D
Orsaken till detta är att vem som helst kan bli lärare nu för tiden och svenska medelklassflickor med en alldeles egen syn på världen dominerar skolan idag. Resultatet blir att den kritiskt granskande skolan har upphört och skolan idag producerar bara ja-sägare och elever med meningslös kunskap.
Sanningen har du inte nått ännu, motvallskäring. Den dag du finner sanningen blir du motvalls på riktigt och inte ett korrupt systems försvarare. Du har begränsade kunskaper och det är dina elever som får betala priset för dina pedagogiska kunskapsbrister.
Mycket av det du säger är korrekt men öppna dig för att det faktiskt kan vara så att LCHF är den enda sanningen som vi erbjuds idag. Allt annat visar sig efter genomgång vara omedvetet, spekulativt och illusoriskt.
efter diagnos vid 59 tog det ca 7 års sökande efter något bättre än dagens symptomdöljande mediciner som kallas för hälso- eller sjukvård. Slängde medicinerna inom 6 månader pga biverkingar och kanske insikt.
Till slut hittade jag LCHF och beslöt mig för att prova eftersom jag blev sämre och började vakna i plågor på nätterna. Med LCHF försvann den invalidiserande kärlkrampen på ca 4 veckor. Otroligt!
Men det var mycket strikt LCHF med alla blodsockerhöjande snabba kolhydrater borttagna.
Efter att senare ha läst vad Ann Fernholm och William Davis skriver om hur högt blodsocker förstör blodkärl och bildar triglycerider och små kladdiga glykerade LDL partiklar inser jag att LCHF är trots min lyckade utgång inte den enda vägen!
Det gäller att styra kosten så att maten höjer blodsockret så lite som möjligt. Det betyder dessvärre att i stort sett all modern mat baserad på socker och mjöl åker !
Det stämmer även med hur primitiva folk som Weston Price besökte i början av 1900-talet hade hälsan och goda benstommar i behåll medans delar av samma stammar som börjat äta "storegrub" alltid degenerarats. Det var det vita sockret och det vita mjölet som den vite mannen införde. Vi visste inte att våra fina koncentrerade födoämnen som kunde lagras och hålla hela armeer vid liv i åratal samtidigt sakta men säkert eroderade både benstomme och hälsa. Det tog vanligen tills slutet på livet innan skadorna riktigt märks. Då som nu....
Enligt Davis försurar för mycket spannmål kroppen vilket måste kompenseras. Antingen genom mer grönsake eller utan kompensation tas benstommen till hjälp, som sedan sakta men säkert därigenom bara blir porösare med ökande ålder. Leder påverkas också negarivt av benporositet och höftledsoperationer är numera mycket vanligt, ofta anses bero på ökad belastning och hög vikt. Men eftersom även fingerlederna påverkas har ledförslitningen inte bara att göra med hög vikt. För mycket fullkornsbröd, som jag ser det.
När blir mitt inlägg "färdigmodererat", det har "bara" gått ett dygn nu??
Jag ser vilka argument som är logiska och vilka som inte är logiska. För en individ som äter LCHF är det inte så intressant och jag tycker att människor som tror på det skall göra det. Jag kan känna glädje för var och en som lyckas. Jag är inte en trångsynt person. Sedan är jag en väldigt god pedagog :D. Jag sysslar inte med barnprogram.
Om man något haltande skall jämföra, så befinner sig LCHF ungefär i samma läge som de som en gång kämpade för att bevisa att rökning var farligt/ohälsosamt. Den vanligaste taktiken från tobaksbolagen och deras forskare var att försöka idiotförklara, dra vanära eller helt enkelt förlöjliga sina motståndare.
Jag skrev om det igår och det står likadant på båda!?
ILSI styr numera de facto alla (?) EU-ländernas livsmedelsverk. Det spelar alltså ingen roll att forskning och WHO säger att SLV's rekommendationer är ohälsosamma. Dom måste (?) följa ILSI så länge våra köpta eller ryggradslösa politiker tillåter det. En skandal utan like. Här handlar det inte om mutor; det ser ut som om man har köpt hela beslutsprocessen!
ILSI profilerar sig på sin websida som ett organ som stöder oberoende forskning, vilket alltså är ren lögn. EU politikerna svalde det med hull och hår och vi vet inte hur det gick till bakom kulisserna.
EU betalar dessutom många miljoner till ILSI för att ILSI tar fram hälsovådliga kostråde som huvudsakligen gynnar den industri som står bakom ILSI. Suck.
Det värsta är att många institutioner och sjukhus är tvingade att följa SLV's livsfarliga direktiv.
Beträffande socker i bröd som nämndes i DN-artikeln: Man glömde bort vetet i brödet!
Modernt vete ökar blodsockret snabbare än socker eller blir glukos i stort sett redan i munnen. Amylopektin-A bryts ned till glukos av amylase som vi bl.a. har i saliven.
eller är detta argument oxå ologiskt?
Naturligtvis är det även så att det finns de som håller sig friska oavsett vad dom äter, och alla (med några få undantag)föds friska och är friska ända tills dom blir sjuka.
Jag säger inte heller att det alltid är kosten som gjort dessa personer sjuka, men jag skriver igen som jag skrivit tidigare.
De allra flesta som äter LCHF inspirerat förbättrar de riskparametrar och blodvärden som man, enligt rådande expertis, skall ha för att minimera risken för hjärt/kärlproblem, varför anses det då vara dåligt att äta så? Håller vi oss friska på fel sätt?
Jag anser mig vara en sanningssägare då mina erfarenheter säger mig att det förhåller sig på detta sätt eller är jag i dina ögon en lögnare om det inte stämmer med dina erfarenheter? eller kan det vara så att det finns olika sanningar beroende på vilka erfarenheter man gjort och isåfall, vem skall man anse ha rätt? Båda eller ingen?
Eftersom du påstår dig vara både gymnasielärare i samhällskunskap och psykologi,så ser jag med spänning fram mot ett uttömmande, intelligent och förnuftigt svar.
Vad jag menar är att när det är bra för diabetiker och överviktiga att äta kolhydratreducerat, så varför skulle det plötsligt bli mindre bra för dom som inte har diabetes eller inte är överviktiga?
eller är detta argument oxå ologiskt?
Naturligtvis är det även så att det finns de som håller sig friska oavsett vad dom äter, och alla (med några få undantag)föds friska och är friska ända tills en del blir sjuka.
Jag säger inte heller att det alltid är kosten som gjort dessa personer sjuka, men jag skriver igen som jag skrivit tidigare.
De allra flesta som äter LCHF inspirerat förbättrar de riskparametrar och blodvärden som man, enligt rådande expertis, skall ha för att minimera risken för hjärt/kärlproblem, varför anses det då vara dåligt att äta så? Håller vi oss friska på fel sätt?
Jag anser mig vara en sanningssägare då mina erfarenheter säger mig att det förhåller sig på detta sätt eller är jag i dina ögon en lögnare om det inte stämmer med dina erfarenheter? eller kan det vara så att det finns olika sanningar beroende på vilka erfarenheter man gjort och isåfall, vem skall man anse ha rätt? Båda eller ingen?
Eftersom du påstår dig vara både gymnasielärare i samhällskunskap och psykologi,så ser jag med spänning fram mot ett uttömmande, intelligent och förnuftigt svar.
Det du kallar "dieten LCHF", innebär att jag söker upp lokala producenter av giftfri mat och köper min mat av dem. 90% av det ICA säljer är sådant som är importerat, industriproducerat och pesticidbehandlat. Rent miljömässigt måste vi få stopp på importerad och industriproducerad mat.
Det innebär att man måste förstå hur multinationella livsmedelsproducenter bearbetar myndigheter och våra folkvalda politiker. Idag äger en gigantisk lögn den massmediala arenan. Samma multinationella intressen som kontrollerar våra makthavare kontrollerar även nyhetsflödet. Detta behöver skolbarnen lära sig i skolan.
De måste undervisas mot kommersialism eftersom 90% av ungdomarna drömmer om att tjäna pengar medan de sover. Verkligheten behöver en arme av pedagoger som undervisar människor om var gifterna finns i vår vardag och att det är du och jag som genom en omedveten livsstil förstör den natur som omger oss.
Din utbildning är fantastisk men lärarstudenterna är puckon, tror jag.
Quotes Villa