Ägg & bacon på fetmakonferensen
31 oktober 2011 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Konferenser
i Konferenser 
Här är frukostbuffén på ASBPs fetmakonferens. Fint va? Ägg och bacon serverades varje morgon, så doktorerna fick en bra och näringsrik start på dagen.
Naturligtvis fanns det också gott om helig frukt att äta:
63 kommentarer
Håller i övrigt med Kristina här ovan, det blir alltmer sällan bacon på min tallrik. Stekt , färskt kalkonbröst med ägg, smör, ost och grönt är den nuvarande frukosten :)
meep meep!
==========> *swish*
Delade dom ut godispåsar på fetmakonferensen i Sverige? Låter ju ganska korkat i så fall. Jag tycker över huvud taget att det är för mycket godis på en del kurser och konferenser.
"Det är väldigt viktigt att röra på sig för då förbränns kolhydraterna i musklerna, annars seglar de runt i blodomloppet där de gör skada, säger hon."
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/socker-liknas-vid-narkotika_6594828...
Själv upptäckte jag redan på 70-talet att jag mådde allra sämst av wienerbröd och annat där man blandat socker och fett så jag tycker det är konstigt att forskarna tycker att det är en nyhet.
Sorgligt att se hur man kan bjuda internationella gäster på sånt skräp, just på en konferens som handlar om följderna av just sån skräpmat...
http://www.kostdoktorn.se/hur-man-gor-fetmalakare-feta
Det är ju nästan så man inte tror det är sant men doc var ju där.
Tyvärr misstänker jag att baconet är fullt av socker och tillsatser och att äggröran levereras i en dunk med lång innehållsförteckning. Jag skulle be om kokta ägg om det är en möjlighet...
du är inte helgarderad med kokta ägg heller eftersom höns i storproduktion oftast är utfodrade med allt möjligt skräp för att det är billigt och för att kycklingarna ska växa snabbt.
Du är inte ute och cyklar.
En doktor har genomfört forskarstudier. Ordet "doktor" är examinationsbenämningen och då är man utbildad forskare. Man kan vara i doktor i nästan vad som helst: medicin, datateknik, kostlära, fredskunskap osv
En läkare är medicinskt utbildad. Många läkare har genomfört forskarstudier och är då också doktorer.
Jag vet inte varför läkare kallas doktorer, men antar att det finns en historisk bakgrund.
Frågan dyker upp här lite då och då.
http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=3224
"Både socker och fett kan var för sig skapa ett starkt sug. För att få mer av en sockerlösning som motsvarar vanlig läsk var mössen beredda att peta med nosen på en lucka 44 gånger. Med vanlig mat petade de som mest tio gånger även när de var hungriga.
Överraskande visade sig även fett vara beroendeframkallande. 50 gånger pickade de små mössen med sin nos mot luckan för att få mer av en lösning med koncentrerad majsolja innan de gav upp.
Men den största effekten uppstod då socker och fett blandades, som i en bulle eller en chokladkaka. Då var mössen beredda att jobba i en hel timme och trummade till med nosen mellan 70 och 100 gånger. Suget var i nivå med lockelsen från alkohol, kokain och heroin. För att tillfredsställa sig är mössen beredda att gå över ett elektriskt golv, något de aldrig gör för vanlig mat."
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/socker-liknas-vid-narkotika_6594828...
Menar du att majsolja skulle vara värre än annat fett i just det här sammanhanget?
http://www.unt.se/matochdryck/at-klimakteriesmart-1506673.aspx
Pasta undrar jag men någon potatis lär slinka ner enligt egen utsago.
Förvisso visar forskning att man blir lugn av fett, varför man skulle kunna vilja äta mycket av det, men om man äter rent fett kan man inte äta så mycket av det, utan överätning sker i princip enbart när man äter det ihop med kolhydrater/socker - som majs m.m.
Denna forskning, där man felaktigt använder majsolja som fett, ger riktigt och rent fett ett felaktigt och 'dåligt rykte'. Därför hoppas jag verkligen att Doc och andra uppmärksammar dessa forskare på varför majsolja ger felaktiga svar angående fett som vanebildande.
Jag är däremot ingen specialist, kanske någon annan som har mer kunskap om detta?
Visst finns det kolhydrater i majs men det var ju majsolja dom använde och det är ju fett.
Personligen har jag alltid trott att majsolja bestod av delar majs (kolhydrater) och delar olja (fett), därav min kommentar att jag inte anser att majsolja är det man ska använda i ett fettexperiment, då det egentligen blir ett kombinerat socker/fett-experiment (som de också gjorde exv. bulle, choklad).
Jag vidhåller att forskarna i sitt fett-experiment skulle använt sig av rent fett (utan tillsatser av kolhydrater som majs) som exv. kokosfett/olja, olivolja, djurfett, smör, grädde osv. Om det då hade visat sig att råttorna var lika benägna att försöka få i sig exv. kokosfett som majsolja, då skulle jag också kunna förstå att de framhöll att fett i sig själv (utan kombination med kolhydrater som exv. majs) skulle kunna vara vanebildande. Men tyvärr har de inte gjort något rent fett-experiment, så därför är deras utsagor om fett i sig själv som vanebildande helt ointressanta och ovetenskapliga och de fortsätter att upprätthålla fettskräcker med sina felaktiga experiment!
Majsolja består till 100% fett, inga kolhydrater
Visst kan man tycka att det är konstigt att det finns så mycket fett i majs så det lönar sig att använda majs som råvara för matolja men det är INTE kolhydrater i majsolja.
Jag skulle verkligen uppskatta om ni eller någon annan kan förklara varför, om jag inte missförstått det också, LCHF-förespråkare är negativa till majsolja men positiva till olivolja och kokosfett/olja - samtliga är från växtriket och om de bara innehåller fett och inga kolhydrater förstår i alla fall inte jag vad skillnaden skulle vara på dessa? Varför heter det MAJSolja om det inte innehåller majs? Och hur blir majsolja bara fett (och inga kolhydrater)?
Skulle också vara intressant att få svar på, om dessa studier stämmer, då är alltså allt fett vanebildande, och då borde väl inte LCHF förespråkas, eller?
Jag har för mig att det beror på att majsolja innehåller mycket omega 6 fett men är inte helt säker.
För egen del har jag använt olivolja i alla eftersom den innehåller mer enkelomättat fett och lär tåla stektemperatur utan att bilda oönskade ämnen.
Den är ju kallpressad också så inga kemikalier har använts för att få fram oljan. Vet inte hur det är med majsolja men om man använder kemikalier för att få fram den så är det ju sämre.
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=543&lang=sv
Och Nam, kom igen! Vadå "om det inte innehåller majs"? Det är ju pressad (=förädlad) majs.
http://www.scientificamerican.com/podcast/episode.cfm?id=people-with-...
LCHF står för Low Carb High Fat, inte No Carb High Fat ;-)
På vilket sätt är frukt den bästa formen av kolhydrater?
Håller med dig helt. -d
Egentligen överlappar begreppen frukt och grönsaker varann eftersom begreppet grönsaker är ingen vetenskaplig definition till skillnad från frukt. Tomat är t.ex. både en grönsak och en frukt.
Oliven inneholder karbohydrater, men olivenolje = olivenfettet. Kokos inneholder også karbohydrater, men kokosoljen = kokosfett. Det blir akkurat det samme med maisolje, som = maisfett.
Det som er negativt med maisolje, er at den inneholder ekstreme mengder omega-6 i forhold til omega-3, noe som er negativt for kroppen hvis forholdet blir for stort.
Vad som ska betraktas som naturligt kan naturligtvis diskuteras. Korv är ett processat livsmedel, men innehåller den kött/fett/salt/kryddor (och inget annat) anser i alla fall jag att den kan kallas naturlig. Det är inte ofta man hittar sådan korv i butikerna, men det finns.
"the oxycholesterols
are the primary cause of
arteriosclerosis.1"
Table 1
Bacon .....etc
"During the drying process they are exposed to air
for a rather long time.."
"So the oxy-cholesterols seem to have
atherogenic activity"
http://orthomolecular.org/library/jom/1988/pdf/1988-v03n04-p189.pdf
"The oxycholesterol group showed greater deposition of cholesterol in the lining of their arteries and a tendency to develop larger deposits of cholesterol.
These fatty deposits, called atherosclerotic plaques, increase the risk for heart attack and stroke"
http://www.sciencedaily.com/releases/2009/08/090820123923.htm
Jag tycker de gör goda korvar, har dock inte ätit mig igenom hela deras sortiment. Men mer naturligt är det nog svårt att få för oss stackars storstadsbor ;)
Här är deras hemsida: http://www.taylors.se/
:)