Aftonbladet: Banta med socker!
Aftonbladet drar fram en artikel från -07, med doft av fettskrämt 90-tal:
Tips på fett- och kalorisnålt ”fredagsmys”…
Aftonbladet: Fredagsmys – utan att sabba vikten
Denna gamla artikel toppar idag kategorin ”Kropp & Hälsa” på Aftonbladet.se.
Mer socker, mindre naturligt fett?
I princip alla tipsen är fett- och kalorisnåla. Bara ett problem. Det är nu övertygande bevisat att denna metod ger sämst resultat på såväl vikt som blodfetter och blodtryck.
Tveksamt av Aftonbladet att damma av denna gamla artikel tycker jag. Särskilt när de för bara tre veckor sedan hade en 8-sidig bilaga om LCHF-kost. Där slog de själva bland annat fast följande när det gäller viktnedgång:
- Rätt fett är bra.
- Räkna kalorier är meningslöst.
- Dra ner på pasta, bröd och annan kolhydratrik mat.
90-talstips från Aftonbladet
I dagens framdragna artikel får man precis motsatta råd. Inte undra på att en del blir förvirrade och inte vet vad de skall tro!
Här är tipsen på ”smalt” fredagsmys som jag menar kan sabba viktnedgången för de flesta:
Kiwi,äpple,hallon,päron,blåbär och jordgubbar.
1tsk margarin, vitblockchoklad.
Smörj en ugnsform med margarinet, lägg i frukten och riv lite blockchoklad över.
Socker, socker och lite margarin? Lycka till att gå ner i vikt med det!
Nåt jag brukar ta till istället för ostbågar är riskakor med ostsmak. Supergott men lätt!!
Ostbågar eller riskakor med ostsmak för vikten? Pest eller kolera blir mitt betyg.
Vi brukar dricka en av icas lightsafter med 3kcal/100 ml till.
Sötningsmedlet i lightsaft gör dig sötsugen och hungrig. Perfekt för någon som vill misslyckas 
med att gå ner i vikt! Jag föreslår mineralvatten. Eller torrt vin!
Popcorn (American’s best är med smörsmak men innehåller ändå bara 330 kcal/100 gram).
Popcorn består av lättsmält stärkelse som blir druvsocker i magen. Poppar man dem i riktigt smör blir de åtminstone en liten aning mättande. Ersätter man smöret med ”smörsmak” = kemiska aromämnen så är det nästan bara kolhydrater.
Amerikaner är världens fetaste folk, vem köper då snacks med ordet ”American” i namnet och tror att det skall vara bra för vikten? :)
En päronhalva i juice med EN after eight på i ugnen en sväng tills chokladen smält lite är inte superfarligt kalorimässigt
Kanske inte, men det är nästan bara socker. Perfekt för att göra en riktigt sugen på mer…
Bättre tips?
Har någon smartare tips på naturligare fredagsmys med mindre socker? Kom gärna med förslag i kommentarerna!
Inget socker och man blir nöjd efter så lite. ta det bara lite lugnt med mejeriprodukterna så funkar det mesta. Avocado och räkor är ju alltid en hitt =)
Lite lyxigare variant är en hel brieost som man toppar med valnötter och slänger in i ugnen. När den är varm nog tar man ut den och ringlar minimalt med honung över valnötterna (den karakteristiska mineraliska honungssmaken förstörs av hög värme men om det bara är den söta smaken man är ute efter kan man istället använda billig sirap och ringla den redan inann man kör in i ugnen).
Kanske ett gott kryddsmör att dippa i.
Om någon vågar testa kan det vara intressant att låta ett popcorn eller en bit riskaka smälta på tungan, de består båda av nästan ren stärkelse som inte löser sig i vatten, men enzymerna i saliven gör om stärkelsen till glukos som läser sig lätt i vatten. I praktiken skall man alltså betrakta dem som exakt likvärdiga med samma vikt rent blodsocker.
Något glas vittvin, ost och räkor känns frestande så här på fredagen.
Hur dåligt är det och varför? Vill bli lite klokare :)
-Jimmy
Prova att lägga ett popcorn i ett glas ljummet vatten, runt 37 grader, och spotta i glaset. Gör likadant med ett glas du inte spottat i.
Det utan saliv gör kornet mjukt men för övrigt inte förändrat, det med saliv löser upp det mesta av det.
Skillnaden är att saliven innehåller enzymer som gör om stärkelse, som inte löser sig i vatten, till socker som löser sig i vatten.
All stärkelse omvandlas till socker, de är alltså värda sin vikt i socker.
Om du är frisk, fysiskt aktiv och är nöjd med din vikt - då lär popcorn (m rapsolja eller smör) vara helt ok.
Men om du vill gå ner i vikt eller kontrollera ditt blodsocker, då kan det vara onödigt pga det procentuellt mycket stora innehållet av stärkelse (kolhydrater/druvsocker).
Men såklart är det även då betydligt bättre än lösgodis!
Hetta upp olja (oliv- eller raps-) i en liten stekpanna till 140-150°C. Fritera zucchini- och aubergineskivorna några i taget, tills de har blivit gyllenbruna och stela.
Låt rinna av på hushållspapper. Salta över ordentligt och skaka om. Lägg upp på ett fat med en servett under.
Servera med tzatzikidip eller nåt annat kletigt.
Receptet från ICA
Kvällstidningar är som jag sagt länge inget att ha...
Såg någonstans ett recept på det och det är jättegott!
Riven ost läggs på bakplåt (med bakplåtspapper förslagsvis) i små högar. Lite svartpeppar över och sen in i 200 graders ugn. Grillelement på.
Tar ca 10 min och sen kan man njuta av spröda goda nyttiga chips.
Perfekt!
-Jimmy
Kropp och HÄlsa avdelning. Det är en recycling som förvirrar läsaren och avslöjar hur det går till på tidningar.
Journalister som inte kan ämnet ( man tror det betyder objektivitet) sätts att fylla sidan och att då köra ut gamla artiklar blir billigt för tidningen.
Så illa ställt är det i en genre där engagerade journalister som Karin Ahlberg säkert har det urjobbigt för sitt mod.
Lita på att hon inte har minsta kontakt med Kropp och Hälsa.
Så mycket roligare att Expressen idag hoppas sälja bra med Annika Dahlqvist på löpsedeln!
Permasan passar väldigt bra att göra chips på, 6-8 minuter tar det, precis så att de blir lite bruna. Jag grovriver en rejäl mängd och brer ut ett tunt lager på en bakplåtspapperförsedd bakplåt som åker in i 200 graders ugn. Sen när det är klart tar jag av osten från pappret och bryter/klipper chips från det stora stycket. Man kan hälla på lite pinjenötter och trycka ner i permasanrivet, innan man stoppar in i ugnen också.
Mums! :)
Annars var det väl Aftonbladet som var bra för potensen?
Rulla in den i Aftonbladet, där står allt!
Undrar ifall det inte var Hasse & Tage?
http://www.alltommat.se/popcorn-ar-dundersnacksen-1.12026
Allt Om Mat har dock lagt till en egen ruta med rubriken: "Tänk om...
... att äta popcorn utan tillsatt smör, eller extrasalt. Då är de inte så nyttiga längre"
Nja. För att komma upp i samma mängd kolhydrater som 100 g ostbågar innehåller måste man käka typ en hel förpackning riskakor. Det förra är en rätt vanlig mängd på en kväll, det andra är det inte. ;)
En riskaka från Friggs innehåller typ 5-6 g kolhydrater. Inte mycket att noja om, inte ens för en LCHF:are om det bara är som helgsnacks man äter dem.
Ur kulinarisk synvinkel kan man jämföra dem med äggkartonger, utan ägg i.
Hemul: småäta för att fördriva tiden höll jag på med när jag åt kolhydrater :) Nu äter jag det jag gillar och för att jag vill; inte för att jag är uttråkad.
Ha i äggula och vanilj i glassen också så blir den ännu godare. Gammalt knep från repetboken till Electrolux Assistent. Tror det kallas assistentglass eller nåt lika fånigt. Men det är snarast parfait, för man måste ha rätt stor del bär för att allt ska frysa i mixern. Det är förresten supergott på t.ex. svarta vinbär och rabarber (måste vara späda om man är rädd om mixern). Var för sig alltså. Blir väldigt vuxen smak.