15 juli 2019 recept & foto av Cristina Curp![Cristina Curp]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Sydamerikansk biffgryta med rotfrukter
Den här mustiga biffgrytan värmer både kropp och själ. Långkoket gör att rotfrukterna gifter sig väldigt bra med buljongen och de färska örterna.
portionportioner
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 (110 g) liten rödlök, hackadliten rödlökar, hackad
- 100 g majrova, i tärningarmajrovor, i tärningar
- 100 g kålrot, skivad
- 1 (60 g) liten morot, skivadliten morötter, skivad
- 4 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 2 lagerblad
- 1½ tsk salt
- 1 tsk mald svartpeppar
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk lökpulver
- ½ msk färsk salvia eller eller färsk oregano
- 450 g högrev
- 1 msk glutenfri soja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 liter kycklingbuljong eller biffbuljong
- 2 msk färsk persilja
- 1 lime
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Värm upp oljan i en stor kastrull. Stek rotfrukterna, vitlöken och lagerbladen i 5 minuter.
- Ha i kryddorna, färska örterna och köttet. Stek i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt sojan och vinägern och blanda ihop.
- Häll i buljongen och rör ihop. Sänk värmen, sätt på ett lock och låt det sjuda i 4–6 timmar. Det går även att lägga över allt i en slow cooker och koka på låg värme i 6 timmar.
- Servera medan det fortfarande är varmt. Garnera gärna med persilja och limeklyftor.
Tips!
Variera gärna grytan genom att blanda i de grönsaker eller rotfrukter som du gillar bäst. Paprika, selleri eller kanske rädisor.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Sydamerikansk biffgryta med rotfrukter?
Tack
Mvh Abdikarin
Funkar det, eller kommer allt vara sönderkokt när jag kommer tillbaka hem? Det kommer bli 8-9 timmar.
Tack på förhand!
Jag gjorde precis som planerat och lät grytan sjuda hela dagen när jag var på jobbet. Jag ersatte 100 gram majrova med 100 gram mer kött, men i övrigt följde jag receptet till punkt och pricka. Målet var att få åtnjuta en värmande måltid med varma höstsmaker nu när hösten smugit sig in på husknuten, och resultatet var helt sagolikt. Det kan inte bli bättre. Köttet och rotsakerna nästan smälte i munnen och kryddningen var perfekt. Jag var lite tveksam till att toppa med lime, men det fungerade faktiskt. Otroligt gott.
Detta kommer jag definitivt laga nästa höst igen.