1 2

70 kommentarer

  1. Andreas Persson
  2. Karin
    Jag känner mig väldigt lyckligt lottad som har fri tillgång till ägg från 16 egna höns.
    Dom har en uteyta på ca 800 kvm till sitt förfogande, får ekologisk vete och havre att äta och har i en tvårummare i hönshuset. Tuppen ser till dom och möjliggör också att vi får lite kycklingar varje år.
    Ägg är för oss den absolut bästa maten. Finns inte plats för några som helst onaturliga tillsatser.
    Också en fråga från novis: vad betyder OT?
  3. @Karin: off-topic dvs, orelaterat :)
  4. Karin
    Tack gaqzi
  5. När jag blir stor...eller aa...när jag gifter mig och skaffat hus med stor gård då...så ska jag hålla mina egna höns :D *fnissar som ett barn på sin födelsedag*
  6. maria
    Så här står det på Expressens nätsida idag Söndag:

    " Fet mat gör dig smal och frisk!
    Nu är det bevisat - fet mat gör dig smal och frisk.
    Den ena professorn efter den andra tar nu avstånd från den gamla sanningen att man ska äta mindre fett för att gå ner i vikt. Läs den spännande historien om hur fettet gick från att vara farligt till nyttigt."

  7. Förutom detta med flamskyddsmedel i fodret som nämns i kommentarerna hos Trillian, så finns ytterligare en negativ sak med ägg. De har en uschlig omega-6/omega-3-kvot, ungerfär 6.5. Och den är aningen sämre för ekoägg än för standardägg. Aldrig får det vara bara rosa moln. Det är en ding ding värld.
  8. Karl E. Arfors
    #7 hemul,
    Om man matar hösen med alger eller linfrön så kan dom av vegetabiliskt omega3 (med 18 kolatomer) tillverka fiskfett med 21 kolatomer. Dessa fiskfettsmaskiner kan dessutom "smälta" linfrön i krävan vilket människor inte kan. Omega 3 halten står angiven på kartongen.

    Det du beskriver hemul beror på ett uschligt foder. Med linfrön och portlack höjer man avsevärt omega 3 halten. Dessa två växter innehåller bortåt 60% omega 3. I Grekland pickar hönsen omega 3 på stallbacken - hos oss får man bistå med linfrön.
    kal

  9. Janne
    sex ägg om dagen blir det för mig och jag skiter i Omega kvoten.
  10. Karl, visst, men det är så de flesta ägg kommer till. Många köper ju KRAV-ägg vilket alltså inte behöver innebära omgega-3-ägg.

    På djursidan tror jag KRAV är nästintill värdelöst. Det är för trubbigt. Spårbarhet vore mera värt.

  11. Förresten, mår hönorna bra av linfrö? Är det nån som vet något om det?
  12. Ulla
    Tack hemul för din tankeväckande information om flamskyddsmedel. precis som du undrar jag om linfrön men även alger är en ursprungli kost för hönor.
  13. Kia
    Hur många ägg vågar man äta om dagen? Ska man vara rädd för ägg nu också...
  14. Cavegirl IF
    Finns det ekologiska ägg som inte innehåller flamskyddsmedel?

    KRAV och ekologisk innebär ju inte alltid samma sak ...

    Tacksam för svar eftersom jag hela helst vill fortsätta äta ägg. Men utan flamskyddsmedel! :-)

  15. us
    Även om flamskyddsmedlet finns i fodret så är det väl inte säkert att det finns i äggen? Finns det någon analys av äggens innehåll m.a.p flamskyddsmedel? Annars får man väl testa hur bra de brinner ;)
  16. Hmm, på wikipedia står att ethoxyquin (svenska?) är ett konserverings- och bekämpningsmedel, vanligt i djurfoder, men det nämns inget om att det funkar som flamskyddsmedel.
  17. Janicke
    Det här är inte kul. Är det verkligen så att KRAV-ägg innehåller så mycket skit? Jag äter massor med ägg.
  18. Zepp
    Finns nog ingen mat som inte innehåller flamskyddsmedel.. för det gör vi oxå och det acumuleras tydligen så vi blir mer flamskyddade ju äldre vi blir!
  19. Så fort Doc länkar så skjuter besöksantalet upp i taket. Tyckte väl att det var något skumt i görningen =)

    Tydligen finns det massor med skrämmande fakta som jag missade när jag letade information, men å andra sidan så är det väl inte så troligt att branschorganisationen Svenska Ägg skriver om dessa skrämmande fakta. Tack hemul för informationen.

  20. Martin
    En ganska ny review om ägg, kolesterol och kardiovaskulära sjukdomar

    Dietary cholesterol and egg yolks: not for patients at risk of vascular disease.
    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21076725

  21. ks
    jag brukar steka/grilla ägg på biffen jag grillar på grillen. då antar jag att flamskyddsmedlet är bra?
  22. Janicke
    Jag har skrivit och frågat Svenska Ägg. Få se om jag får svar. Känner mig faktiskt ledsen. Jag har trott på ägg.
    Får i alla fall glädja mig åt Zepp #18 :)
  23. Ann
    Måndag 18.15 SVT "Fråga doktorn" där ska dom svara på om man kan äta för många ägg!
  24. Janicke
    Ann #23 tack för tipset! Ska se på SvT Play. Det blir intressant att höra om de tar upp den aspekten.
  25. Kia
    Jaha, det blev ett "goddayxskaft" som svar...Jag tror inte att hon var så insatt faktiskt.
  26. Janicke
    Så här svarade Svenska Ägg på min fråga om KRAV-ägg
    innehåller dioxin, tungmetaller och flamskyddsmedlet Ethoxyquin:

    "Fiskmjölet består främst av avrens från fiskeindustrin (alltså det som blir över vid tex filéning av fisk till livsmedel). KRAVs riktlinjer är att fisken ska komma från hållbara fiskbestånd.

    I fiskmjöl till KRAV certifierade foder tillsätts inget Ethoxyquin.

    Prover tas kontinuerligt på fiskmjölet avseende dioxin och tungmetaller bland annat och halterna är under gränsvärdena.

    KRAV arbetar med att få fram alternativ till fiskmjöl. Det vi hoppas mycket på är att KRAV-märkta musslor (som finns på marknaden) ska kunna ersätta fiskmjölet inom en snar framtid. Det är flera saker talar för att det är ett bra foderalternativ, man slipper förstås fiskmjölet men det finns även andra positiva effekter bl a är blåmusslan ett väldigt effektivt filter, musslorna lever av växtplankton och kan filtrera två liter vatten i timmen. Bottenvatten kan då bli mer syrerikt när färre döda växtplankton faller ned och förbrukar syre vid nedbrytningen. Odlade blåmusslor bidrar alltså till att minska övergödningen av våra hav."

    Ett annat svar kom från från Lantmännen Lantbruk:

    "Det fiskmjöl som vi använder i våra ekologiska värphönsfoder kommer från Norge och innehåller inte Ethoxyquin utan en naturlig antioxidant. Se bifogade fil. Fiskmjölet som vi använder är också certifierat av den norska ekologiska organisationen Debio."

    Den bifogade filen har jag ännu inte läst.

  27. Bravo Janicke! Hoppas att de inte ljuger och att Tommy Svensson har fel. Eller kanske han hade rätt 2009 och det har ändrat på fodret?

    Men det där med musslor, varför skulle det vara bättre än fisk? Jag har för mig att man använt musslor förut och att det inte var bra av nån anledning.

  28. us
    #20 Martin
    Om den där undersökningen stämmer så ligger jag nog risigt till. Före stroken åt jag nästan aldrig ägg. Nu äter jag oftast minst tre ägg per dag. Hoppas maxdosen Lipitor fixar det ;) Mina kolesterolvärden var i alla fall utmärkta sist doktorn kollade, efter drygt ett år med denna äggfrossa.
  29. Martin
    #us
    Det är ju ditt liv och du gör ju vad du vill med det, men du kanske ska tänka över äggkonsumtionen ett varv till. Fastevärden för kolesterol är inte hela sanningen.

    Diet is not just about fasting cholesterol; it is mainly about the postprandial effects of cholesterol, saturated fats, oxidative stress and inflammation. A misplaced focus on fasting lipids obscures three key issues. Dietary cholesterol increases the susceptibility of low-density lipoprotein to oxidation, increases postprandial lipemia and potentiates the adverse effects of dietary saturated fat.

  30. A F
    Martin,

    Om man äter lågkolhydratkost verkar ägg vara bra för att minska inflammation i alla fall
    http://www.nutritionandmetabolism.com/content/5/1/6

    Sen får man kanske ha en liten pragmatisk inställning att om vi pratar om riktig mat som människor ätit länge, så kanske inte det är där vi har de stora farorna. Även om det säkert är skillnad på dagens industriägg och "riktiga" ägg.

  31. Shrinking David
    #29 Martin

    Om nu värderna för kolesterol är utmärkta trots att us äter tre ägg perdag,
    varför skall han då tänka över sin äggkonsumtion?
    Finns det gömda värden/andra tester att ta?
    Jag ser/läser det du citerat, men funderar ändå på hur fel "utmärkta värden" kan vara?

  32. Cavegirl
    Tack Janicke! Nu känns det lite bättre ang. äggätandet igen. :-)
  33. A F
    Martin,

    Nu verkar det ju inte gå att hitta själva artikeln, så du får ju gärna rätta mig om jag har fel.

    Min tolkning av abstractet är att man inte kan hitta bevis för att dietärt kolesterol förvärrar hjärt- och kärlsjukdom, eller fastekolesterolet. Däremot kan man se vissa korttidseffekter efter måltid innehållande kolesterol, och det vill man gärna tro är farligt. Man har ju så länge trott att det är skadligt, så vi kan ju inte bara friskriva ägg sådär helt plötsligt.

    Man hänvisar också till någon observationsstudie där äggätare (icke hälsomedvetna?) hade större risk att få diabetes än icke-äggätare (mer hälsomedvetna?). Nåja, jag fortsätter nog med mina treäggs-ostomeletter till frukost.

  34. janne
    Det är väl så att Martin finner det äggande att påpeka att de som äter LCHF lever farligt.
  35. #20 @Martin Jag kan inte uttala mig om reviewartikeln Dietary cholesterol and egg yolks: not for patients at risk of vascular disease eftersom jag inte har tillgång till den och alltså inte har läste den. Jag skulle tro att det är det vanliga tramset och dribblandet med pseudomarkörer, och jag tänker fortsätta äta mina ägg. Jag tror knappast att mina förfäder hoppade över ägg de fann i fågelreden, och inte heller att de skar bort fettranden på kotletterna (möjligen för att äta det då och sen kasta köttet till hundarna) :D

    En som har läst studien är Dr Briffa: Still no good evidence that eggs cause heart disease (despite what some may say). Jag gillar hans tillspetsade kommentar:

    What is really important is the impact a food has on health and disease risk. ‘Surrogate markers’ such as blood fat levels are not to be relied upon to judge the impact of any factor on health. If arsenic or cyanide reduced cholesterol levels, would we recommend that everyone swigs back these poisons everyday?

  36. Janicke
    Jag mår också bättre i dag. Fortsätter med mina ägg.
    Tack Paleofriend!
  37. us
    Hm. Jag väljer nog att tro att det på sikt är farligare med ett förhöjt blodsocker på grund av kolhydrater, än de fortfarande normala blodfettvärdena trots många ägg (och annat fett och gott).
  38. Martin
    A-F
    Det var inte större risk att få diabetes för dom som åt ägg. Risken att få kardiovaskulära sjukdommar fördubblades för dom som fick/hade diabetes och åt ett ägg om dagen, jämfört med dom som fick/hade diabetes och åt mindre än ett ägg i veckan.

    In subgroup analyses, higher egg consumption appeared to be associated with increased risk of CHD only among diabetic subjects (RR of CHD comparing more than 1 egg per day with less than 1 egg per week among diabetic men, 2.02 [95% confidence interval, 1.05-3.87; P for trend = .04], and among diabetic women, 1.49 [0.88-2.52; P for trend = .008]).

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10217054?dopt=Abstract

    Det stämmer ju som sagt att man hos friska inte hittat någon koppling mellan ägg och kardiovaskulära sjukdommar och jag tror inte heller att någon är frisk behöver oroa sig så länge man inte konsumerar onormala mängder. Jag tänker själv fortsätta med mina dagliga ägg och det är inte meningen att man ska kasta om hela sitt liv bara på grund av en studie eller två. Men man bör ju ändå vara medveten om att det behöver inte vara helt ofarligt med ägg, särskilt inte om man har diabetes eller tidigare CVD/stroke.

    Shrinkin David
    Det är en bra fråga, men så här säger man:

    According to Spence, part of the confusion over the importance of dietary cholesterol appears to be over the difference between the fasting cholesterol levels that are tested in patient's blood tests and the nonfasting levels present the other three-quarters of the day. The focus on fasting cholesterol diverts attention from several important risks of dietary cholesterol. Studies have shown that dietary cholesterol increases susceptibility of LDL cholesterol to oxidation, consumption of a lot of cholesterol in a single sitting drastically increases short-term lipemia, and dietary cholesterol potentiates the adverse effects of saturated fat, the so-called "bacon-and-egg effect," the authors argue.

    http://www.theheart.org/article/1143175.do

    Där tycker jag nog att man har en poäng faktiskt. Dra en parallell till blodsocker och fastevärden.
    Bara för att fastevärdet på blodsocker är bra så betyder ju inte det att man inte kan få problem med höga värden efter en måltid.

    janne,
    Vad har ägg med LCHF att göra? Är det bara folk som äter LCHF som äter ägg?

    paleofriend
    Vad spelar det för roll vad dina förfäder åt? Dom levde inte länge nog för att utveckla många av dom sjukdomarna vi ser idag.

    "The only North Americans who are not at risk of stroke or heart attack are those who will die young because of some other cause. Eventually, we all become high risk for vascular events; it's just a matter of time,"

    Däremot var Dr Briffas analys av det hela intressant och bra. Tack för den!

    Å andra sidan kan man hålla på att förkasta alla möjliga studieresultat med diverse infallsvinklar. Så till slut hamnar man på en punkt där inget är farligt, eller ofarligt att äta.

    Janicke
    Ja och det är enbart på grund av att du äter ägg som du mår bättre?
    Det finns folk som röker 20 cigg om dagen och mår jättebra, men det betyder inte att det är cigaretterna som gör att dom mår bra. Men! Du ska så klart inte sluta med dom näringsrika äggen på grund av detta. Håll det på en balanserad nivå bara, precis som med alla andra livsmedel.

    us
    Nu står ju lyckligtvis inte valet mellan att gå omkring med högt blodsocker eller äta massa ägg ;)

  39. Janicke
    Martin #38, jag menade att jag mår bättre efter att ha läst en något lugnande information från Svenska Ägg än jag mådde då jag läste Hemuls inlägg om flamskyddsmedel och annat som kan finnas i KRAV-ägg.

    Att jag sedan överhuvud taget mår bättre än förr anser jag bero på att jag sedan i somras håller mig till LCHF och till exempel äter tre stekta ägg till frukost i stället för som tidigare mackor, filmjölk, müsli och apelsinjuice.

  40. us
    Martin,
    Jag kanske skulle sagt högt insulin i stället för högt blodsocker. Det kan aldrig vara bra.
  41. #38 alltid lika intressant det här hjärnspöket... att man dör av mat, eller hur?

    För mig spelar det roll för mina förfäder åt mat, och dog de inte snart efter födseln, av trauma eller av infektioner, så kunde de leva länge, som alla andra djur. Kanske positivt, vem vet, om nu livets längd är en mätare på något, och en del forskare tror ju att det är någon mening med att man lever länge, att det har betydelse för yngre generationer ex vis, att man utvecklar andra dimensioner i ålderdomen. Men strunt samma, människan är ju så himla komplicerad, nu gällde ju frågan ägg.

    Om man nu äter en massa ägg och får högt kolesterol, spelar det någon roll? Hade det funnits en enda studie som hade visat att man faktiskt får hjärt-kärlsjukdom av högt kolesterol som man får av ägg, så hade vi vetat det. Jag har aldrig sett en studie som har visat att man blir sjuk och dör av riktig mat, dit jag räknar bra ägg. Däremot är det rätt mycket som talar för att folk mår rätt kymigt av den moderna maten, och av stress, och av godis, och av ständigt överätande, av vitamin D-brist och av inaktivitet, mm mm. Men det är klart det är ju kuligare att fabulera ihop nån hypotes om något människan har ätit i miljontals år, än att fundera på om müsli med sockrad joghurt och O'boy till frukost kanske inte är så jävla smart. Det finns många forskare som försörjer sig på att bedriva junk science, och när det gäller kolesterol kommer man inte att ge sig i första taget, och vi kan se fram emot fler skrämselreviewartiklar.

    Du råder oss att hålla äggen på en balanserad nivå, som alla andra livsmedel, .. öh, och det stod också i reviewartikeln antar jag. Om inte så går det väl att pubmedda fram nåt som låter bra. Egentligen är det väl noll ägg som är mest hälsosamt enligt "vetenskapen" men tänk om det blev 2,75 ägg om dan som är den övre gränsen för att inte dö i hjärtsnörp i morgon, det skulle nog låta förtroendeingivande? Ska jag i så fall hälla av lite av gulan från ett av äggen, där det livsfarliga kolesterolet finns, jag undrar, jag menar, äggen kommer ju liksom i hela enheter...?

    Nä, trots alla timmar med pubmed har jag inte blivit övertygad om att vi dör av riktig mat. Har vi däremot blivit sjuka av att äta skitmat och genom att överäta och genom att missköta oss i övrigt, så tror jag man kan bevisa att vad som helst är farligt att äta, däribland ägg. Hade jag diabetes, högt blodtryck, kärlkramp, cancer och lite till skulle jag nog inte våga äta nånting tror jag.. huga...

  42. janne
    #38 Martin.
    Självklart. Men du är ju inne på en LCHF sida och varnar för att konsumera för mycket ägg, eller hur? Jag tror du talar för döva öron, som vanligt.
  43. Ove
    #42

    Nja, det går utmärkt att läsa det som skrivs här, trots eventuell dövhet. ;)

  44. Lund
    #38
    Intressant, Martin är tydligen gärna helt historielös och utan rötter, ingen framtid heller då? Att fatta var man befinner sig och i vilket sammanghang är essentiellt.

    Martin, när du skriver så här; "paleofriend
    Vad spelar det för roll vad dina förfäder åt? Dom levde inte länge nog för att utveckla många av dom sjukdomarna vi ser idag."

    Och paleofriend svara så här; paleofriend
    "För mig spelar det roll för mina förfäder åt mat, och dog de inte snart efter födseln, av trauma eller av infektioner, så kunde de leva länge, som alla andra djur. Kanske positivt, vem vet, om nu livets längd är en mätare på något, och en del forskare tror ju att det är någon mening med att man lever länge, att det har betydelse för yngre generationer ex vis, att man utvecklar andra dimensioner i ålderdomen. Men strunt samma, människan är ju så himla komplicerad, nu gällde ju frågan ägg."

    Då kan i alla fall jag inte låta bli att fundera över om vi, som mänsklighet har ramlat ur vårt sammanhang, försår ingen vad som sagts?

    I dagens sydsvenskan fanns en artikel om "elefantfforskning", kunde tyvärr inte finna den på nätet, men där beskriver man betydelsen av att de gamla matriarkerna fanns kvar i flocken, då de var de enda som kunde "höra" vilka lejonvrål det var som var farliga. Enbart när lejonhanarna röt, oavsett om de röt ensamma eller tillsammans med honor, så en fanns fara och risk för anfall mot elefantflocken.

    Därav anser jag att ovanstående elefantexempel kan "extrapoleras" till ett människoexempel och drar helt fräckt slutsatsen att utan sina rötter och sitt sammanhang är man noll, intet, nada.

    Och du Martin, - ägg finns det ett mer komplett födoämne?

  45. janne
    Scrolla förbi Martin. Precis som Trance har han inget intressant att komma med.
    Men duktig att klippa, klistra och länka är han.
  46. Annelie_LivsGlad
    "drar helt fräckt slutsatsen att utan sina rötter och sitt sammanhang är man noll, intet, nada." - helt rätt Lund!

    Om man inte vet vart man kommer ifrån, vart man är på väg, så är intet.

    När det gäller ägg: ägg äter jag mellan 4-6 om dagen i olika form förstås. Helt unikt som födoämne enligt mig. Gott som bara den (gillar bäst när de är lite lösa - både stekta och kokta) och har precis fått lära mig av en gammal man hur man gör ugnsomelett på "gammeldags" vis.

  47. Shrinking David
    #38 Martin

    Tack för svaret. :)
    Tänk att inget kan vara enkelt. :(

  48. Shrinking David
    #47 Anneli_Livsglad

    Jag vill gärna veta hur man gör ungsomelett på "gammeldags" vis! :)

  49. janne:

    "Scrolla förbi Martin. Precis som Trance har han inget intressant att komma med.
    Men duktig att klippa, klistra och länka är han."

    Var du en av mobbarna på mellanstadiet?

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg