Universidad revela más “secretos perversos” de la industria azucarera

Azúcar sobre monedas

Se ha publicado un artículo detallado sobre las manipulaciones científicas de la industria azucarera durante décadas en el último número de la revista de la Universidad de California, San Francisco (UCSF).

El artículo explora el profundo trasfondo sobre el que investigadores universitarios clave, especialmente la profesora asociada Cristin Hearns, han buscado evidencias de las tácticas de la industria azucarera para restar importancia al daño que provoca el azúcar. El artículo revela cómo Hearns pudo obtener miles de documentos internos de la industria azucarera: correos electrónicos, memorandos confidenciales, estrategias de fondos de investigación, tácticas de relaciones públicas y más.

UCSF Magazine: Secretos perversos de la industra: cómo las fuerzas de la industria han manipulado la ciencia para restar importancia al daño

Los documentos de la industria azucarera, que ahora ascienden a más 32.000, son parte de un nuevo archivo en línea de la UCSF. Solo una parte de ellos se han analizado y catalogado. Pero hasta ahora están desenmascarando las “artimañas científicas” de la industria azucarera para manipular la salud pública y subvertir la ciencia, dice el artículo.

El mes pasado hablamos sobre este nuevo archivo de azúcar de la UCSF, que es parte de la Biblioteca de Documentos de la Industria de la UCSF. La UCSF invita a académicos, investigadores y al público general a ayudarles a buscar en este archivo abierto. El sitio incluso ha creado un video corto mostrando cómo buscar en el sitio usando palabras clave.

Diet Doctor: El nuevo archivo en línea revela las tácticas de la industria alimentaria

Quién sabe, tal vez algunos científicos aficionados entre nuestros lectores de Diet Doctor puedan hacer descubrimientos clave. Prueba tus habilidades de búsqueda y comprueba si puedes encontrar aun más evidencias de los retorcidos negocios de la industria azucarera.


Anne Mullens

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