Tacos keto cremosos de camarones

Tacos keto cremosos de camarones

¿Por qué debería el relleno llevarse toda la atención? En esta receta, las tortillas crocantes con toque de queso comparten el protagonismo con los camarones en una exquisita salsa cremosa.

Tacos keto cremosos de camarones

¿Por qué debería el relleno llevarse toda la atención? En esta receta, las tortillas crocantes con toque de queso comparten el protagonismo con los camarones en una exquisita salsa cremosa.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Tortillas crocantes
  • 8 oz. 225 g queso rallado
  • ½ cdta. ½ cdta. comino molido
Relleno cremoso de camarones
  • 10 oz. 300 g camarón peladoscamarones pelados
  • 2 cda. 2 cda. aceite de coco
  • 2 2 diente de ajo, finamente picadosdientes de ajo, finamente picados
  • 1 1 ají rojo, sin semillas y finamente picadoajíes rojos, sin semillas y finamente picado
  • 1 taza 240 ml (225 g) mayonesa
  • ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
  • 4 cda. 60 ml cilantro fresco, picado
  • 1 1 aguacate, en cubitosaguacates, en cubitos
  • 1 1 tomate, finamente picadotomates, finamente picado
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Tortillas crocantes

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Mezclar el queso y el comino. Hacer seis u ocho pilas de queso en una asadera forrada con papel de horno. Dejar suficiente espacio entre las pilas o podrían unirse al fundirse el queso.
  2. Asar en el horno durante 10-15 minutos o hasta que el queso tenga burbujas doradas; el queso quemado no sabe bien, así que ten cuidado. Dejar enfriar por 30 segundos.
  3. Colocar una rejilla sobre el fregadero.
  4. Con cuidado, colocar las "tortillas" de queso sobre la rejilla.
  5. Dejar enfriar y servir con el relleno que quieras.

Relleno cremoso de camarón

  1. Saltear los camarones en una sartén caliente con aceite de coco, ajo y ají hasta que los camarones hayan tomado un buen color rosado.
  2. Añadir sal al gusto. Reservar y dejar enfriar.
  3. Mezclar todos los otros ingredientes y añadir los camarones fritos. Mezclar bien y añadirlo a las tortillas crocantes.
  4. Salpimentar al gusto. ¡Servir en el momento!

¡Consejo!

No dudes en sustituir la crema agria por mayonesa

2 Comentarios

  1. Fernanda
    Muy buena receta ! Pero con queso rallado queda demasiado salado. Y se pierde el sabor del camaron
  2. Natalia
    ¿Para el taco, queso rayado tipo mozzarella o el normal para gratinar?

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