Tacos keto cremosos con camarones (gambas)

Tacos keto cremosos con camarones (gambas)

¿Por qué debería el relleno llevarse toda la atención? En esta receta, las tortillas crocantes con toque de queso comparten el protagonismo con los camarones (gambas) en una exquisita salsa cremosa.

Tacos keto cremosos con camarones (gambas)

¿Por qué debería el relleno llevarse toda la atención? En esta receta, las tortillas crocantes con toque de queso comparten el protagonismo con los camarones (gambas) en una exquisita salsa cremosa.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Tortillas crocantes
  • 8 oz. (2 tazas) 225 g (475 ml) queso rallado
  • ½ cdta. ½ cdta. comino molido
Relleno cremoso de camarones
  • 11 oz. 300 g gambas peladas (camarones)
  • 2 cda. 2 cda. aceite de coco
  • 2 2 diente de ajo, finamente picadosdientes de ajo, finamente picados
  • 1 1 ají rojo, sin semillas y finamente picadoajíes rojos, sin semillas y finamente picado
  • 1 taza 240 ml mayonesa
  • ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
  • 4 cda. 60 ml cilantro fresco picado
  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate en cubitosaguacates en cubitos
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) tomate finamente picadotomates finamente picado
  • sal y pimienta
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Tortillas crocantes

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Mezclar el queso y el comino. Hacer seis u ocho pilas de queso en una asadera forrada con papel de horno. Dejar suficiente espacio entre las pilas o podrían unirse al fundirse el queso.
  2. Asar en el horno durante 10-15 minutos o hasta que el queso tenga burbujas doradas; el queso quemado no sabe bien, así que ten cuidado. Dejar enfriar durante 30 segundos.
  3. Colocar una rejilla sobre el fregadero.
  4. Con cuidado, colocar las "tortillas" de queso sobre la rejilla.
  5. Dejar enfriar y servir con el relleno que quieras.

Relleno cremoso de camarones

  1. Saltear los camarones (gambas) en una sartén caliente con aceite de coco, ajo y ají hasta que los camarones hayan tomado un buen color rosado.
  2. Añadir sal al gusto. Reservar y dejar enfriar.
  3. Mezclar todos los otros ingredientes y añadir los camarones fritos. Mezclar bien y añadirlo a las tortillas crocantes.
  4. Salpimentar al gusto. ¡Servir en el momento!

Consejo

No dudes en sustituir la crema agria por mayonesa

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10 comentarios

  1. Fernanda
    Muy buena receta ! Pero con queso rallado queda demasiado salado. Y se pierde el sabor del camaron
  2. Natalia
    ¿Para el taco, queso rayado tipo mozzarella o el normal para gratinar?
    Respuesta: #3
  3. Kim Equipo Diet Doctor
    Natalia, puedes usar cualquiera de los dos.
  4. Patrícia
    En que momento se le coloca la mayonesa?
  5. Rocio
    Natalia, yo hago tortillas de linaza, la pulveriso y condimento con sal pimiento y comino.
    agua tibia, preparo la masa y listo a la tortillera, y salen delgadas.
  6. Luis Zúñiga
    Hola buenas tardes disculpen tengo dos semana con la dieta pero quisiera saber cuánto d vemos de comer, es una porción por persona ?
    Respuesta: #7
  7. Kim Equipo Diet Doctor
    Hola Luis, las porciones que mostramos son una guía. Lo más importante es comer cuando tengas hambre, solamente hasta saciarte. Algunas personas necesitarán comer más del tamaño de una porción, otras menos.
  8. emmv01
    Una porción tiene 792 Kcal, si te comes dos porciones, estarías añadiendo 1584 Kcal en un solo plato del día. Sé que no recomiendan contar las calorías, pero hay que tener cuidado de no excederse.
    Respuesta: #9
  9. ¡Hola!
    La porción ya tiene 2 tortillas con su sabroso relleno y son 792 calorías. Si quedas aún con hambre, te invitamos a añadir un poco más de aguacate, o de mayonesa. La grasa es muy buena a la hora de producir saciedad.
  10. patrilagu
    Buenas. La mayonesa la hago en casa. Suelo utilizar aceite de girasol, un huevo, un ajo y zumo de limón? Es adecuados estos ingredientes? El aceite de girasol no es muy sano pero el de oliva deja un sabor muy fuerte. Un saludo

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