Sándwich keto con crema salmón ahumado y rábano picante

Sándwich keto con crema salmón ahumado y rábano picante

Un crocante pan de taza rematado con una equilibrada y sabrosa crema de salmón ahumado y rábano picante. Pequeño sándwich, gran sabor, y además keto ¡tiene toda la magia!

Sándwich keto con crema salmón ahumado y rábano picante

Un crocante pan de taza rematado con una equilibrada y sabrosa crema de salmón ahumado y rábano picante. Pequeño sándwich, gran sabor, y además keto ¡tiene toda la magia!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 7 oz. 200 g salmón ahumado
  • ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa o crema agria
  • 1 oz. 30 g salsa de rábano picante, rallado
Pan de taza
  • 2 cda. 2 cda. (15 g) almendra molida
  • 2 cda. 2 cda. (15 g) harina de coco
  • 1½ cdta. 1½ cdta. polvo para hornear
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 2 2 huevohuevos
  • 2 cda. 2 cda. crema para batir
  • 1 cdta. 1 cdta. mantequilla
Para servir
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • ½ oz. 15 g rúcula
  • ¼ ¼ calabacín pequeño, finamente cortadocalabacines pequeño, finamente cortado (opcional)
  • 1 cda. 1 cda. granos de pimienta rosada (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar el salmón en trozos pequeño y mezclar con la mayonesa y el rábano picante recién rallado. Reservar en el refrigerador hasta que sea el momento de servirlo.
  2. Mezclar todos los ingredientes secos para el pan. Echar el huevo y revolver con la crema. Combinar hasta que quede suave. Echar en tazas bien engrasadas o moldes de cristal. 1 huevo equivale a una porción/taza.
  3. Cocinar a máxima potencia (aproximadamente 700 vatios) durante 2 minutos. Comprobar si el pan está hecho en el medio; si no, cocinar en el microondas durante otros 15-30 segundos.
  4. Dejar que se enfríe y retirarlo de la taza. Cortarlo por la mitad y tostarlo para un mejor sabor y textura.
  5. Untar mantequilla por cada lado, añadir hojas de lechuga, cortar finamente un calabacín y añadir una generosa cucharada crema de salmón y rábano picante. Coronarlo con granos de pimienta rosa.

¡Consejo!

Está delicioso para el almuerzo, como refrigerio o para un buffet. Si tienes invitados, puedes cortar el pan en rebanadas más pequeñas para poder servirlo a más gente al mismo tiempo.


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