Salmón keto con pesto y espinacas

Salmón keto con pesto y espinacas

¿Cuánto amas el pesto y el salmón? Si la respuesta es "más que prácticamente cualquier cosa en el mundo", ¡esta receta es para ti! El extra: es rápida, cetogénica y magnífica. ¿Qué más puedes querer?

Salmón keto con pesto y espinacas

¿Cuánto amas el pesto y el salmón? Si la respuesta es "más que prácticamente cualquier cosa en el mundo", ¡esta receta es para ti! El extra: es rápida, cetogénica y magnífica. ¿Qué más puedes querer?
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 25 oz. 700 g salmón
  • 1 taza 240 ml (225 g) mayonesa o crema agria
  • 1 cda. 1 cda. pesto verde o pesto rojo
  • 2 oz. 60 g queso parmesano rallado
  • 1 lb 450 g espinacas frescas
  • 16 oz. 30 g mantequilla o aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Engrasar una asadera para hornear con la mitad de la mantequilla o aceite. Salpimentar los filetes de salmón y colocarlos en la asadera preparada, con la piel hacia abajo..
  3. Mezclar mayonesa, pasta y queso parmesano y extender en los filetes de salmón.
  4. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  5. Mientras tanto, saltear las espinacas en la mantequilla restante hasta que se sofrían, aproximadamente 2 minutos. Salpimentar.
  6. Servir inmediatamente con el salmón horneado.

¡Consejo!

¿Lo quieres sin lácteos? ¡No hay problema! Para un plato sin lácteos, quita el parmesano y la crema agria, y fríe las espinacas en aceite de oliva en lugar de mantequilla. Además, recuerda que el pesto verde por lo general contiene parmesano, así que usa pesto rojo en su lugar.


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