Salmón keto al horno con pesto

Salmón keto al horno con pesto

A veces las cosas más sencillas son las más elegantes y refinadas. Este plato versátil —perfecto para una cena entre semana o una cena de lujo— deja que la esencia del salmón al horno resplandezca, añadiendo el justo equilibrio con los sabores a frutos secos y albahaca de una salsa pesto rápida.

Salmón keto al horno con pesto

A veces las cosas más sencillas son las más elegantes y refinadas. Este plato versátil —perfecto para una cena entre semana o una cena de lujo— deja que la esencia del salmón al horno resplandezca, añadiendo el justo equilibrio con los sabores a frutos secos y albahaca de una salsa pesto rápida.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 30 oz. 900 g salmón
  • 2 oz. 50 g pesto verde
  • sal y pimienta
Salsa verde
  • 2 oz. 50 g pesto verde
  • 1 taza 240 ml (225 g) mayonesa
  • ½ taza 120 ml yogur griego
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Colocar el salmón con la piel hacia abajo en una asadera engrasada. Extender el pesto por encima y salpimentar al gusto.
  2. Hornear a 200 °C (400 °F) durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  3. Mientras tanto, mezclar los ingredientes de la salsa. Pesto, mayonesa y yogur.

¡Consejo!

¡Las guarniciones simples son igual de elegantes! El brócoli —rápidamente cocido al vapor o asado con un toque de caramelización— combina muy bien con este plato de salmón. O prueba con una sustanciosa ensalada con verduras de hoja, nueces pecanas, semillas y una saludable dosis de vinagreta casera fresca.


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