Salchichas al horno con verduras

Salchichas al horno con verduras

¿Baja en carbohidratos? ¡Vaya que sí! ¿Riquísima? Por supuesto. ¿Ligera pero sustanciosa? ¡Así es! Disfruta de esta fácil comida que se prepara en un solo recipiente cualquier noche de la semana.

Salchichas al horno con verduras

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EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 oz. 30 g mantequilla, para engrasar la asadera
  • 1 1 calabacín pequeñocalabacines pequeño
  • 2 2 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 3 3 diente de ajodientes de ajo
  • 513 oz. 150 g tomatito cherrytomatitos cherry
  • 7 oz. 200 g (425 ml) queso mozzarella fresco
  • ½ cdta. ½ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
  • 1 cda. 1 cda. albahaca seca o tomillo seco
  • ¼ taza 60 ml aceite de oliva
  • 1 lb 450 g salchichasalchichas
Para servir
  • 1 taza 240 ml (225 g) mayonesa

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera con mantequilla.
  2. Partir el calabacín en trozos del tamaño de un bocado. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Cortar el ajo en rodajas o en trozos.
  3. Colocar el calabacín, las cebollas, el ajo y los tomates en la asadera. Cortar el queso en trozos de 2,5 cm y ponerlo con las verduras. Sazonar con sal, pimienta y albahaca o tomillo.
  4. Echar aceite de oliva sobre las verduras y poner las salchichas por encima.
  5. Hornear durante al menos 40 minutos o hasta que las salchichas estén bien hechas y las verduras doradas y caramelizadas.
  6. Servir con una cucharada de mayonesa.

¡Consejo!

¡Prueba otras cosas! Cambia la mayonesa normal por alioli de ají, tzatziki o una de nuestras mantequillas saborizadas. Este plato también es perfecto encandilar al público, ¡así que duplica o triplica la receta para una fiesta!


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