Revuelto mexicano de desayuno sin huevos

Revuelto mexicano de desayuno sin huevos

Solo porque no consumas huevos o lácteos no significa que no puedas disfrutar de un buen revuelto de desayuno. Esta receta lleva carne de pavo picada y proteína vegetal, con un toque de verduras con sabor mexicano. Un desayuno libre de lácteos y de huevos con la que empezarás el día lleno de energía.

Revuelto mexicano de desayuno sin huevos

Solo porque no consumas huevos o lácteos no significa que no puedas disfrutar de un buen revuelto de desayuno. Esta receta lleva carne de pavo picada y proteína vegetal, con un toque de verduras con sabor mexicano. Un desayuno libre de lácteos y de huevos con la que empezarás el día lleno de energía.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 13 oz. 375 g tofu firme secado y cortado en cuadrados de 1,5 cm (5")
  • 1 lb 450 g carne de pavo picada
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • 3 cda. 3 cda. mix de especias para tacos
  • 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojopimientos rojos
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
  • sal
  • pimienta
  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate machacadoaguacates machacado
  • 1 cda. 1 cda. cilantro fresco cortado muy fino
  • 4 cda. 4 cda. crema agria sin lactosa o vegana
  • 1 cda. 1 cda. jugo de limón
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. En una sartén grande utiliza la mitad del aceite para dorar la carne de pavo. Agrega sal y pimienta. Cuando la carne esté casi hecha, añade ⅔ de las especias de taco. Mezcla bien y termina de cocinar la carne.
  2. Mientras la carne se cocina, calienta la otra mitad del aceite en otra sartén y saltea los pimientos y las cebollas durante 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
  3. Añade el tofu y el resto de las especias de taco. Cocina durante unos minutos más hasta que el tofu comience a dorarse.
  4. Traspasa la carne y la mezcla de tofu y verduras a un plato o bol y extiende por encima el aguacate machacado, salsa agria, cilantro y un poco de zumo de limón.

¿Prefieres usar huevos?

Sustituye el tofu por dos huevos por porción.


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