Relleno paleo

Relleno paleo

No esperes a Navidad. Disfruta de este delicioso relleno bajo en carbohidratos la próxima vez que ases un pollo. El apio, la cebolla y el condimento para pollo dan totalmente en el clavo. ¡Sí, PUEDES disfrutar el relleno sin sentirte lleno!

Relleno paleo

No esperes a Navidad. Disfruta de este delicioso relleno bajo en carbohidratos la próxima vez que ases un pollo. El apio, la cebolla y el condimento para pollo dan totalmente en el clavo. ¡Sí, PUEDES disfrutar el relleno sin sentirte lleno!
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ taza 125 ml (60 g) harina de coco
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. bicarbonato de sodio
  • 6 6 huevohuevos
  • ½ taza 125 ml (110 g) aceite de coco derretido
Relleno paleo
  • 1 lb 450 g ground salchichaground salchichas o tocino
  • 2 tazas 475 ml (200 g) rama de apio picadoramas de apio picado
  • ½ taza 125 ml cebolla amarilla picadascebollas amarillas picadas
  • 2 tazas 475 ml champiñones rebanados
  • 1¼ tazas 300 ml caldo de pollo o más si te gusta un relleno húmedo
  • 1½ cdta. 1½ cdta. mix de especias para carne de ave
  • 1 cdta. 1 cdta. salvia seca

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Pan de maíz

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. En un tazón mediano, tamizar los ingredientes secos.
  3. Añadir poco a poco los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y remover hasta que quede muy suave.
  4. Engrasar un molde para pan pequeño y rellenar aproximadamente ⅔ de toda la mezcla.
  5. Hornear durante 40-50 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes. Dejar que el pan de maíz se enfríe antes de desmenuzarlo para el relleno. Puede hacerse de antemano e incluso congelarse.

Relleno paleo

  1. Precalentar el horno a 165 °C (325 °F).
  2. Colocar la carne molida, los champiñones, el apio y la cebolla en una sartén grande y profunda. Cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorada de forma uniforme. Desmenuzar la carne y dejarla enfriar.
  3. En un tazón grande mezclar la mezcla de la carne fría con el pan de maíz desmenuzado, el caldo de pollo, el aderezo de pollo y la salvia.
  4. Mezclar bien y pasar a un molde para hornear de 22x30 cm. Hornear cubierto por unos 45 minutos o hasta que estén completamente hechos.

¡Consejo!

Para un pan de maíz más denso y menos pegajoso, sustituye 3 de los 6 huevos con 1/3 de taza de leche de coco. ¡Fenomenal! ¿Quién podía saber que el relleno puede ser bajo en carbohidratos?

Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una de las autoras de libros de cocina estadounidenses más vendidas. Visita su sitio web para conseguir más recetas e inspiración keto.


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