Pollo y coliflor en salsa alfredo

Pollo y coliflor en salsa alfredo

Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!

Pollo y coliflor en salsa alfredo

Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 16 oz. 30 g mantequilla o aceite de oliva
  • 513 oz. 150 g tocino, en dados
  • 20 oz. 600 g pechuga de pollopechugas de pollo
  • 4 4 diente de ajodientes de ajo
  • 7 oz. 200 g espinacas frescas
  • sal y pimienta
  • 2 tazas 475 ml crema agria o crema para batir
  • 25 oz. 700 g coliflor
  • 3½ oz. 100 g queso parmesano, rallado

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Freír el tocino hasta que esté crocante y bien hecho. Escurrir y reservar en un tazón o en un plato.
  2. Guardar la grasa y saltear el pollo y el ajo en la misma sartén. Reservar cuando el pollo esté bien hecho.
  3. Saltear la espinaca hasta que se encoja, pero no más. Reservar.
  4. Añadir la crema agria a la sartén y dejar hervir durante unos minutos. Añadir el queso parmesano, el tocino, el pollo y las espinacas. Salpimentar al gusto.
  5. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento mientras se sancocha la coliflor.
  6. Dividir la coliflor en pequeños ramilletes, no más grandes que una nuez. Se puede usar coliflor fresca o congelada.
  7. Cocer la coliflor en agua con sal durante unos minutos. Dejar escurrir a fondo. Añadir el pollo y la salsa. Revolver y servir.

¡Consejo!

¡La coliflor anaranjada o morada quedarían fantásticas en esta receta!

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