Pollo salteado con fideos shirataki

Pollo salteado con fideos shirataki

Comida rápida asiática en su máxima expresión, en la comodidad de tu propia cocina. Los fideos shirataki sin gluten de forma natural son el ingrediente secreto de este sabroso, saludable —y rápido— plato cetogénico.

Pollo salteado con fideos shirataki

Comida rápida asiática en su máxima expresión, en la comodidad de tu propia cocina. Los fideos shirataki sin gluten de forma natural son el ingrediente secreto de este sabroso, saludable —y rápido— plato cetogénico.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ lb 225 g fideos shirataki
  • ¾ lb 325 g muslos de pollo deshuesados o pechuga de pollopechugas de pollo
  • 3 cda. 3 cda. (40 g) aceite de coco o aceite suave de oliva
  • 3 oz. 75 g (175 ml) rama de apioramas de apio
  • 5 oz. 150 g champiñón ostrachampiñones ostra
  • ½ ½ pimiento anaranjadopimientos anaranjados o pimiento amarillopimientos amarillos
  • sal y pimienta negra molida
Salsa picante
  • 2 cda. 2 cda. aceite de sésamo o aceite suave de oliva
  • 2 cda. 2 cda. agua
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de arroz
  • 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
  • 1 cda. 1 cda. salsa sriracha
  • 1 1 ajo en polvo molido

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Colocar los fideos en un colador y enjuagar bien con agua corriente durante 1-2 minutos. Escurrir toda el agua. Cuanta menos agua, mejor será la textura.
  2. Cortar el pollo en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén o wok y freír el pollo durante unos minutos. Salpimentar.
  3. Añadir las verduras y los fideos y seguir friendo durante unos minutos más.
  4. Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un tazón pequeño. Mezclar bien.
  5. Añadir la mitad de la salsa al wok y remover para mezclarla. Reservar el resto para servir y así poder ajustar el sabor a tu gusto.

¡Consejo!

Los fideos shirataki no tienen gluten de forma natural, y están hechos de la raíz de konjac, una planta herbácea de Japón (la palabra "shirataki" significa "cascada blanca").

Es importante primero enjuagar bien los fideos con agua fría para eliminar la mayor cantidad posible de líquido (en el que vienen envasados). Al enjuagarlos se elimina un regusto que puede ser desagradable.

Los fideos se pueden consumir tal cual o se pueden preparar de diferentes maneras. Prueba a hervirlos en agua o caldo durante unos minutos, o prueba a freírlos en aceite o mantequilla. También puedes calentarlos en el microondas.

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