Pollo desmenuzado

Pollo desmenuzado

Es facilísimo preparar un pollo tierno y sabroso en un olla de cocción lenta o en el fuego. Una cena cetogénica perfecta con crema agria y verduras crocantes.

Pollo desmenuzado

Es facilísimo preparar un pollo tierno y sabroso en un olla de cocción lenta o en el fuego. Una cena cetogénica perfecta con crema agria y verduras crocantes.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 1 cebolla amarilla, finamente picadacebollas amarillas, finamente picada
  • ¼ taza 60 ml agua
  • 3 cda. 3 cda. aceite de oliva o aceite de coco
  • 3 cda. 3 cda. salsa de soja tamari
  • 3 cda. 3 cda. ají chipotle en polvo o ají en polvo
  • 1 cda. 1 cda. concentrado de tomate
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de vino tinto
  • 1 cda. 1 cda. sal
  • 2 lbs 900 g muslos de pollo deshuesados
Para servir
  • 113 tazas 325 ml crema fresca o crema agria
  • 10 oz. 275 g lechuga
  • 3 3 aguacateaguacates
  • 2 2 cebolletacebolletas
  • cilantro fresco

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar los ingredientes para el adobo directamente en la olla de cocción lenta y combinar. Añadir el pollo y revolver. Poner la olla de cocción lenta a fuego alto durante 3 horas o a fuego bajo durante 5 horas.
  2. Cuando el pollo esté listo, separar la carne con dos tenedores en tiras pequeñas y fibrosas en la olla de cocción lenta y revolver para mezclarla con los jugos de la cocción.
  3. Servir con cebolletas finamente picados, aguacate, cilantro fresco, lechuga y una generosa porción de crema fresca o crema agria.

¿Puedo hacer pollo desmenuzado sin una olla de cocción lenta?

Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes usar una olla de fondo grueso y espaciosa. Mezcla el adobo, añade el pollo y mezcla bien para que la carne quede bien cubierta. Llévala a ebullición y después baja el fuego a medio-alto. El pollo debe hervir a fuego lento durante 1,5-2 horas con la tapa puesta. Da la vuelta a los filetes de pollo hacia la mitad y reduce aun más el fuego. Añade un poco de agua si es necesario.


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