Pollo con pesto al horno con queso feta y aceitunas

Pollo con pesto al horno con queso feta y aceitunas

Las superestrellas mediterráneas —queso feta, aceitunas y pesto— se unen en este cremoso y fácil de hacer plato de pollo keto. Dale una oportunidad. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!

Pollo con pesto al horno con queso feta y aceitunas

Las superestrellas mediterráneas —queso feta, aceitunas y pesto— se unen en este cremoso y fácil de hacer plato de pollo keto. Dale una oportunidad. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 25 oz. 700 g muslos de pollo o pechuga de pollopechugas de pollo
  • 2 oz. 50 g mantequilla, para freír
  • 3 oz. 75 g pesto rojo o pesto verde
  • 1½ tazas 350 ml crema para batir
  • ½ taza 120 ml aceitunas sin hueso
  • 8 oz. 225 g queso feta, en dados
  • 1 1 diente de ajo, finamente picadodientes de ajo, finamente picado
  • sal y pimienta
Para servir
  • 513 oz. 150 g verduras de hojas verdes
  • 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
  • sal marina o pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Cortar los muslos o la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Salpimentar.
  3. Añadir la mantequilla a una sartén grande y freír los trozos de pollo en tandas a fuego medio-alto hasta que estén doradas.
  4. Mezclar el pesto y la crema espesa en un tazón.
  5. Colocar los trozos de pollo frito en una asadera junto con aceitunas, queso feta y ajo. Añadir el pesto
  6. Asar en el horno durante 20-30 minutos, hasta que el plato se ponga burbujeante y marrón claro alrededor de los bordes.

¡Consejo!

Una sencilla guarnición de verduras de hoja verde o crocante lechuga complementa los ricos sabores. Unos espárragos o ejotes verdes ligeramente salteados también van bien.

Esta cazuela puede congelarse. Deje que se descongele en el refrigerador un día antes de cuando pienses servirla. No coloques una asadera fría directamente del refrigerador a un horno caliente, ya que esto puede hacer que se rompa. Recalienta la cazuela en el horno a 150 °C (300 °C) hasta que esté completamente caliente.

10 Comentarios

  1. maría
    Que es el pesto es pimientos
    Respuesta: #4
  2. silvia fonseca
    es una salsa de albahaca, aceite de oliva, ajo y queso parmesano.
  3. Carmen
    Una receta magnífica
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, es una salsa que se hace con albahaca, aceite de oliva y piñones. Este artículo de Wikipedia te lo explica.
  5. Isabel
    Hola, la crema para batir es la nata? O crema fresca?
    Respuesta: #8
  6. Annette
    Se puede sustituir el feta con blu cheese o queso azul
    Respuesta: #9
  7. Rosario
    Hay algun sitio en miami que venda la comida keto ya preparada?
    Respuesta: #10
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Isabel, es la nata
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Annette, se puede!
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    No sé, Rosario! Pero hay cada vez más restaurantes keto alrededor del mundo! Quizá puedas buscar en Google para ver si hay uno cerca de ti!

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