Pollo con jengibre al limón

Pollo con jengibre al limón

Esta rápida y fácil receta baja en carbos con pollo y de inspiración asiática no solo es sabrosísima, sino que también es muy versátil. Puedes preparar el doble, disfrutarla en la cena y usar el pollo sobrante en ensaladas durante toda la semana.

Pollo con jengibre al limón

Esta rápida y fácil receta baja en carbos con pollo y de inspiración asiática no solo es sabrosísima, sino que también es muy versátil. Puedes preparar el doble, disfrutarla en la cena y usar el pollo sobrante en ensaladas durante toda la semana.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 650 g pechuga de pollo deshuesadas y sin pielpechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¼ taza 60 ml salsa de soja tamari o aminos de coco
  • 2 cda. 2 cda. zumo de lima fresco
  • 2 cdta. 2 cdta. aceite de sésamo tostado
  • 1 cdta. 1 cdta. ralladura de lima
  • 1 cdta. 1 cdta. jengibre fresco rallado
  • 1 pizca 1 pizca hojuelas de ají, extra para decorar
  • 1 cdta. 1 cdta. (3 g) semillas de sésamo tostadas, para decorar (opcional)
  • 1 cda. 1 cda. (1 g) cilantro fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Colocar las pechugas de pollo en un tazón grande y poco profundo. Hacer agujeros en el pollo con un tenedor. Esto ayudará a que el pollo absorba la marinada.
  2. Añadir la salsa de soya, el zumo de limón, el aceite de sésamo, la ralladura de limón, el jengibre y las hojuelas de ají en un tazón pequeño y revolver para combinarlo todo. Incorporar la mezcla sobre el pollo y dejar marinar en el refrigerador de 3 a 24 horas.
  3. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregar el pollo a la sartén e incorporar el resto de la marinada por encima. Darle la vuelta al pollo cuando vayas por la mitad del cocinado hasta que se vea caramelizado por fuera y bien hecho por dentro, toma unos 5-10 minutos.
  4. Decorar con las hojuelas de ají, las semillas de sésamo y el cilantro antes de servir.

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