Pizza cetogénica blanca

Pizza cetogénica blanca

¿Pizza sin salsa de tomate? Tendrás todo el glamour de la alfombra roja con esta versión blanca. Quitamos los tomates y el gluten, doblamos el queso y añadimos un toque de romero. ¡Menos es más!

Pizza cetogénica blanca

¿Pizza sin salsa de tomate? Tendrás todo el glamour de la alfombra roja con esta versión blanca. Quitamos los tomates y el gluten, doblamos el queso y añadimos un toque de romero. ¡Menos es más!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Base
  • 2 2 huevohuevos
  • ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa o o crema fresca
  • ¾ taza 175 ml (100 g) almendra molida
  • 1 cda. 1 cda. (8 g) cáscaras de psilio en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
Cobertura
  • ½ taza 125 ml crema agria o o crema fresca
  • ¾ taza 175 ml queso rallado
  • 2 oz. 50 g queso parmesano
  • 1 cdta. 1 cdta. romero fresco o o romero seco
  • 18 cdta. 18 cdta. pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Mezclar los huevos y la mayonesa (o crème fraîche). Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien. Reservar durante 5 minutos.
  3. Con la ayuda de un rodillo o espátula con algo de aceite, extender la mezcla en una asadera con papel de horno. No debería ser más gruesa de 1cm (½ pulgada).
  4. Hornear durante 10 minutos. La base debe estar ligeramente dorada, no hacerla de más. Sacarla del horno y dejar enfriarla durante unos minutos. Darle la vuelta.
  5. Extender la crema agria (o crème fraîche) por encima. Añadir el queso gratinado. Espolvorear el romero y la pimienta.
  6. Volver a colocar la pizza en el horno y hornear durante otros 5-10 minutos. Ten cuidado de que los bordes no tomen demasiado calor.
  7. Sacar la pizza del horno, gratinar o cortar el queso parmesano por encima. Servir inmediatamente.

¡Consejo!

Las masas hechas de almendras sacian mucho más que otras. También puedes hacer porciones más pequeñas de pizza, son geniales como refrigerios.

No dudes en recalentar la pizza el día después, ilumina la cara de tus hijos (¡y la tuya propia!) haciendo que sus loncheras sean mucho mejores.

También puedes hacer una base extra y mantenerla en el refrigerador durante 2-3 días o en el congelador para usarla más adelante. Cuando la necesites, tan solo tendrás que ocuparte de la cobertura.

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6 Comentarios

  1. Juan
    La pizza resulta deliciosa. Ya estoy en la segunda fase de la dieta y observo que me he estancado en el peso.¿He de mantener las mismas proporciones de grasa, proteina e hidratos que en la primera?. Creo que al añadir leche y fruta tal vez no estoy haciendolo bien.
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Juan, nosotros no hablamos de fases sino de comer alimentos cetogénicas cuando tengas hambre, solo cuando la tengas y hasta saciarte. Añadir leche y fruta aumentará el consumo diario de carbohidratos y reducirá los efectos.
  3. jacob
    que es psilio?
    Respuesta: #4
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Jacob, te recomiendo que leas los comentarios del pan keto. Ahí puedes ver varias descripciones además de consejos de otros usuarios sobre cómo conseguirlo.
  5. Maria Esther
    Me preparé esta receta pero le agregué otros ingredientes permitidos. Estaba tan deliciosa que me la devoré completamente, el tamaño me salió de un plato normal. Digamos que tamaño mediano o para dos. Algún problema en comer tanta pizza de una vez? Estoy en mi primera semana. Gracias
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Maria Esther, lo importante es comer cuando tengas hambre, solo cuando la tengas y hasta saciarte. La cantidad variará para cada persona.

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