Pastel keto de queso con mantequilla y nueces pecanas

Pastel keto de queso con mantequilla y nueces pecanas

Este rico pastel keto de queso con nueces pecanas y un toque de mantequilla será todo un éxito de masas. Una exquisita corteza de nueces pecanas con una capa cremosa y suave de pastel de queso, perfecto para celebraciones o cuando necesites un nuevo postre favorito.

Pastel keto de queso con mantequilla y nueces pecanas

Este rico pastel keto de queso con nueces pecanas y un toque de mantequilla será todo un éxito de masas. Una exquisita corteza de nueces pecanas con una capa cremosa y suave de pastel de queso, perfecto para celebraciones o cuando necesites un nuevo postre favorito.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Corteza pastel de queso
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla con sal, derretida
  • 4 cda. 4 cda. (25 g) pecanas, finamente trituradas
  • ½ cda. ½ cda. eritritol en polvo
Relleno
  • 4 cda. 4 cda. mantequilla
  • 8 oz. 225 g (225 ml) queso crema, suavizado
  • 4 cda. 4 cda. eritritol en polvo
  • 2 cda. 2 cda. leche de almendras sin azúcar o crema para batir
  • 1 1 huevo, batidohuevos, batido
  • 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
  • pecanas, para decorar

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Engrasar con mantequilla un molde de 10 cm (4 pulgadas). Colocar la mantequilla derretida, las nueces trituradas y el edulcorante de confitería en un recipiente pequeño. Remover con un tenedor para mezclar bien. Usar los dedos para presionar la mezcla hacia el fondo del molde de de horno desmontable.
  3. Poner en el horno para prehornear durante 6 minutos mientras preparas el relleno.
  4. Colocar la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Remover a menudo, calentar hasta que la mantequilla haga espuma y aparezcan motas marrones (¡pero no negras!). Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Esta mantequilla marrón da un sabor a caramelo al pastel de queso.
  5. Colocar el queso crema ablandado, el edulcorante de confitería, la leche o crema de almendras, el huevo y la vainilla en un recipiente mediano. Usar una batidora de mano para mezclarlo bien.
  6. Añadir lentamente la mantequilla dorada y revolver para mezclarlo. Echar la mezcla en la cáscara prehorneada. Cubrir con papel film sin apretar demasiado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que el pastel de queso esté listo y apenas se mueva en el centro.
  7. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos, luego poner el refrigerados para que se enfríe durante al menos 2 horas.

Conservar el pastel de queso

Consérvalo en un recipiente hermético durante 5 días.


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