Pastel del pastor keto

Pastel del pastor keto

Un clásico tradicional y sabroso de la campiña inglesa, pero sin los innecesarios carbohidratos. Es imposible equivocarse con nuestra versión keto de esta agradable cazuela; la combinación de coliflor cremosa y queso es irresistible... ¡y lo sabes!

Pastel del pastor keto

Un clásico tradicional y sabroso de la campiña inglesa, pero sin los innecesarios carbohidratos. Es imposible equivocarse con nuestra versión keto de esta agradable cazuela; la combinación de coliflor cremosa y queso es irresistible... ¡y lo sabes!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Puré de coliflor
  • 1½ lbs 650 g (1,5 litros) coliflor
  • ½ taza 125 ml crema fresca o crema agria
  • 1 1 huevohuevos
  • 3 oz. 75 g mantequilla, derretida
  • ½ ½ puerro, finamente picadopuerros, finamente picado
  • 5 oz. 150 g queso cheddar, rallado
  • sal o pimienta negra molida
Cordero molido
  • 1¾ lbs 800 g carne de cordero molida o carne de cerdo molida
  • 2 cda. 2 cda. salsa Worcester
  • 2 cda. 2 cda. salsa de soja tamari
  • ½ cda. ½ cda. salsa de tabasco
  • 1 cdta. 1 cdta. cebolla molida
  • sal y pimienta
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla, para freír

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Limpiar y cortar la coliflor en cogollos más pequeños. También se puede utilizar coliflor congelada. Cocinar en agua ligeramente salada hasta que se ablande. Escurrir bien. Triturar la coliflor con una batidora manual o un procesador de alimentos.
  3. Mezclar con crema fresca o crema agria, el huevo, la mantequilla, el puerro y la mitad del queso. Salpimentar.
  4. Freír la carne molida en mantequilla. Añadir las salsas y las especias.
  5. Extender la carne en una asadera y cubrirla con el puré de coliflor. Cubrir con el resto del queso y quizá algo de mantequilla extra.
  6. Hornear durante 20 minutos o hasta que se dore bien.
  7. Servir con verduras de hoja o tal cual.

¡Consejo!

No dudes en hacer una tanda más grande de una vez. Puede dividirlo en porciones más pequeñas, congelarlas y simplemente agarrar una porción cuando no tengas suficiente tiempo para cocinar o cuando quieras tener una deliciosa lonchera ya preparada para el trabajo.


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