Panqueques de coco bajos en carbohidratos

Panqueques de coco bajos en carbohidratos

Comienza tu día de la forma más deliciosa, estos panqueques bajos en carbohidratos que se derriten en la boca son extraordinariamente sustanciosos. Combina estos productos lácteos esponjosos y sin nueces con bayas frescas o mantequilla derretida por encima y ¡serán aun más celestiales! Paraíso, espera que ya vamos.

Panqueques de coco bajos en carbohidratos

Comienza tu día de la forma más deliciosa, estos panqueques bajos en carbohidratos que se derriten en la boca son extraordinariamente sustanciosos. Combina estos productos lácteos esponjosos y sin nueces con bayas frescas o mantequilla derretida por encima y ¡serán aun más celestiales! Paraíso, espera que ya vamos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 6 6 huevohuevos
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 2 cda. 2 cda. (25 g) aceite de coco derretido
  • ¾ taza 175 ml leche de coco
  • ½ taza 125 ml (60 g) harina de coco
  • 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
  • mantequilla o aceite de coco para freír

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Separar las yemas de las claras y batir las claras y un pellizco de sal vigorosamente con una batidora de mano. Continuar mezclando hasta que estén esponjosas y después reservar.
  2. En un recipiente aparte, batir las yemas, el aceite y la leche de coco.
  3. Añadir la harina de coco y la levadura en polvo. Mezclar hasta conseguir una masa suave.
  4. Incorporar de forma muy suave las claras de huevo a la masa. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
  5. Freír en mantequilla o aceite de coco durante más o menos un par minutos por cada lado con el fuego de bajo a medio.
  6. Servir con mantequilla derretida y/o bayas frescas.

¡Un consejo!

No escatimes con la grasa en la sartén. La mantequilla y el aceite de coco hacen que todo sepa mejor. Considera usar una cucharada de crème fraîche por encima... ¡Para chuparse los dedos!

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66 comentarios

  1. Luciney
    Cuanto de carbohidratos se esta usando en la receta
  2. Soledad
    Sol. Hola yo empecé la dieta hace unos días. N consigo mucho de los ingredientes así q los reemplace. El aceite de coco por uno de girasol y la leche de coco por. Leche de almendras. Salieron ricos. Aunque la masa quedó muy líquida. Tengo una duda. Dice batir las claras hasta q estén espumosas. Sería hasta q queden blancas o solo con un poco de espuma?
  3. Soledad
    Se puede usar aceite de jirasol ???
    Respuesta: #54
  4. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Soledad, en cuanto al aceite de girasol, te recomiendo leer nuestra guía sobre aceites vegetales para entender cómo este tipo de aceites funcionan en tu cuerpo. Y si quieres buscar algún reemplazo, puedes leer nuestra guía sobre grasas saludables.
  5. lenice.mac
    ¿Polvo para hornear? ¿No sería levadura?
  6. melinaluz
    Hola, mis comentarios han desaparecido y nunca obtuve respuesta.
    Me podrian responder la siguiente duda por favor?: no me queda claro la cantidad de carbohidratos por porcion. Por ejemplo si pongo para 1 porcion (a la izquierda donde se puede elegir la cantidad de porciones) y luego la receta dice "las instrucciones estan dadas para 4 porciones", que significa ? que cada una de las 4 tiene x cantidad de carbohidratos? o se cuenta como 1 porcion aunue esté dividida en 4?
    Me quede con hambre comiendo uno solo!
    Gracias por la respuesta, aun no puedo empezar la dieta porque me falta esta expliacion.
  7. Megan
    Yo también quiero saber sobre esto
    Respuesta: #59
  8. Ury
    Muchísimas gracias por compartir tanta información delicioso todo!!! Gracias :)
  9. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    La cantidad de carbohidratos que mencionamos es por porción. La harina de coco que usamos como referencia contiene 9 gramos de carbohidratos digeribles por cada 100 gramos. Para 4 porciones, se usan 60g de harina, lo que equivaldría a 5.4g de carbos para las 4 porciones, o aproximadamente 1.4 gramos por porción. A eso han de sumarle los carbohidratos de los otros ingredientes, y el resultado final da 3 gramos por porción. Es bueno revisar con atención el empaque de la harina de coco, quizás no se separaba la fibra, y por eso el conteo total de carbohidratos les parece mayor.
  10. Lucia
    Se puede estas panquecas acompañar con huevos o ya es un desayuno completo? Puede ser un snack? Estoy un poco confundida..unos dicen que hay que medirse en cantidades otros que comas tantas veces sea necesario de lo permitido hasta saciarte..ayuda por favor!!
  11. veronicabastidas.cr
    Hola que sal específicamente se puede utilizar, voy a empezar y quiero hacer una lista de compras para tener la semana resuelto hasta en los antojos!!!! Que tengo que tener básicamente para resolver una semana!!! Gracias ayuda con la lista
  12. mariajesusmaciasamosa
    Hola! no puedo tomar huevo, algo para sustituirlo?
  13. Patricia
    Los hice para merendar y aunque a mi madre le gustaron (dentro de lo que cabe), a mí no. Literalmente sabe (y lo es) a una tortilla con coco.
  14. valimarino
    Hola buenas tardes.....acá van cambiando las cantidades según la porción.....con las cantidades de una porción, me salen 3 discos pequeños de panqueques.....esa sería mi porción? O es solo un panqueque? Gracias
  15. valimarino
    Hola buenas tardes....quisiera saber que otra harina de coco recomiendan, ya que la que mencionan no la puedo conseguir....la que conseguí y estoy usando , cada 15 gr posee 9g de carbohidratos.....y de no tener otra.....es posible usar esa? Muchas gracias
  16. monika
    Hola! he intentado esta receta como cuatro veces y no me sale! al voltear los panqueques se me rompen y no se porque.. ayuda!!
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