Palta reina keto

Palta reina keto

¿A quien no le gusta el aguacate? Este sabroso plato chileno es una comida completa fácil de preparar y que combina algunos ingredientes favoritos.

Palta reina keto

¿A quien no le gusta el aguacate? Este sabroso plato chileno es una comida completa fácil de preparar y que combina algunos ingredientes favoritos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 20 oz. 600 g pechuga de pollo pequeñaspechugas de pollo pequeñas
  • 1½ cdta. 1½ cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta recién molida, o al gusto, cantidad dividida
  • 2 cda. 2 cda. aceite de aguacate
  • 13 taza 75 ml (75 g) mayonesa de aceite de aguacate
  • 1 cdta. 1 cdta. mostaza de Dijon
  • ½ ½ pimiento rojo picaditopimientos rojos picadito
Para servir
  • 2 2 aguacate grandes madurosaguacates grandes maduros
  • 1 1 limón verde, jugolimones verde, jugo
  • 1¾ oz. 50 g lechuga iceberg, cortada en tiras
  • 1 cda. 1 cda. aceite de aguacate
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • 1 1 huevo duro cortado en cuartoshuevos duro cortado en cuartos
  • 4 4 aceitunas negras
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta recién molida, o al gusto

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Sazonar las pechugas con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
  2. Calentar el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto.
  3. Freír las pechugas hasta que estén doradas por abajo.
  4. Voltear y cocer el otro lado de igual forma, o hasta que la carne marque 75° C (165 °F) en el medio, medida con un termómetro para carnes.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  6. Cuando el pollo se haya refrescado, desmenuzar con un tenedor.
  7. Mezclar el pollo con la mayonesa, la mostaza y el pimiento picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Enfriar en el refrigerador por un par de horas.

Para servir

  1. Pelar los aguacates y eliminar la semilla. Untar los aguacates con el jugo de limón.
  2. Colocar la lechuga sobre el plato de servir, verter el aceite sobre la lechuga y sazonar con un poco de sal. Colocar los aguacates sobre la lechuga y rellenar estos con el pollo.
  3. Adornar cada aguacate con un cuarto de huevo y una aceituna. Espolvorear con pimienta al gusto.

También puede gustarte


Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por