Mini pimientos al horno

Estos pimientos son pequeños, pero no te dejes engañar: ¡su sabor es poderoso! Están repletos de queso cremoso, chorizo, hierbas saladas y un toque picante de chipotle. Mmmm. Delicioso Y bajo en carbohidratos. Disfruta este plato como guarnición, aperitivo o refrigerio... es decir, ¡en cualquier momento!
Estos pimientos son pequeños, pero no te dejes engañar: ¡su sabor es poderoso! Están repletos de queso cremoso, chorizo, hierbas saladas y un toque picante de chipotle. Mmmm. Delicioso Y bajo en carbohidratos. Disfruta este plato como guarnición, aperitivo o refrigerio... es decir, ¡en cualquier momento!

Ingredientes

4 porciónporciones
EE.UU.Métrico
  • 8 oz. 225 g mini pimentón, alrededor de 2 por porciónmini pimentones, alrededor de 2 por porción
  • 8 oz. 225 g queso crema
  • 16 oz. 30 g chorizo secado con aire, cortado en lonchas finas
  • ½ - 1 cucharada ½ - 1 cucharada pasta de chipotle (suave)
  • 2 cucharadas 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada 1 cucharada tomillo fresco o cilantro fresco
  • 1 taza 240 ml queso rallado

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Partir los pimentones de arriba abajo y sacarles el corazón.
  2. Picar finamente el chorizo y las hierbas.
  3. Mezclar el queso, las especias y el aceite en un bol pequeño. Añadir el chorizo y las hierbas. Mezclar hasta que tenga una consistencia uniforme.
  4. Añadir la masa a los pimentones y colocarlos en una asadera engrasada.
  5. Coronar con queso rallado. Hornear por 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse.

Consejo

No hace falta hornear estos mini pimentones: también se pueden comer crudos y saben deliciosos. ¡Simplemente omite la cobertura de queso rallado y disfrútalos directo del refrigerador!

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