12 de noviembre de 2020 receta por Dra. Kristie Sullivan![Dra. Kristie Sullivan]()
, foto por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
en Recetas, Desayuno
, foto por Naomi Sherman
en Recetas, Desayuno Panqueques crocantes de almendras y sin huevo
Estos finos panqueques veganos y bajos en carbos no tienen lácteos ni huevos, pero son igual de crocantes y sabrosos. Tienen un sabor que recuerda al parathas (pan indio plano que se fríe en sartén). Si comes mantequilla, puedes usarla en vez del aceite de coco y sabrán aun mejor.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) harina de almendra
- 3 cda. 3 cda. proteína en polvo sin sabor, proteína de guisantes
- 1½ cdta. 1½ cdta. cáscaras de psilio en polvo
- ¼ cdta. ¼ cdta. canela molida
- ¼ cdta. ¼ cdta. sal
- 1 taza 240 ml leche de almendras sin azúcar
- 1½ cdta. 1½ cdta. extracto de vainilla
- 2 cda. 2 cda. puré de manzana sin azúcar
- aceite de coco para freir
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes secos en un tazón.
- Incorporar la leche de almendras para conseguir una masa espesa.
- Añadir el extracto de vainilla y la compota de manzana no endulzada y mezclar bien.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto hasta que el aceite de coco se haya derretido y la sartén esté caliente.
- Pasar unas 3 cucharadas de la masa a la sartén usando una espátula para suavizar la masa hasta convertirla en un panqueque de 7 cm (3") de diámetro.
- Cocinar durante 3-4 minutos o hasta que los bordes empiecen a volverse firmes. Cuando los bordes estén firmes, darle la vuelta al panqueque y continuar cocinando durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas.
Consejos
Es más fácil dar la vuelta a unos panqueques pequeños.
